鄉(xiāng)村振興視野下新鄭大棗數(shù)字經(jīng)濟(jì)升級(jí)路徑

彭華（河南開(kāi)放大學(xué)工商與財(cái)會(huì)學(xué)院 河南鄭州 450018）

作為農(nóng)業(yè)大省，河南在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品品牌數(shù)量、產(chǎn)品銷(xiāo)量明顯增長(zhǎng)。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略視野之下，國(guó)家出臺(tái)了多項(xiàng)舉措助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的全面產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及發(fā)展保駕護(hù)航。新鄭大棗作為河南特色農(nóng)產(chǎn)品之一，必須與數(shù)字經(jīng)濟(jì)相融合，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，才能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)新常態(tài)發(fā)展，提高新鄭大棗的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)而促進(jìn)新鄭大棗產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

一、新鄭大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大棗又名刺棗，與桃、李、杏、栗并稱(chēng)“五果”。目前，我國(guó)大棗的栽培總面積超過(guò)130 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量近25 億kg，約占全球大棗總產(chǎn)量的90%。新鄭大棗也被稱(chēng)為雞心大棗，具有皮薄、核小、肉厚、味甜的特點(diǎn)，是棗中精品，也是河南鄭州特色農(nóng)產(chǎn)品之一，深受人們喜愛(ài)。新鄭大棗味美甘甜，具有很高的食用及藥用價(jià)值。新鄭大棗可作為水果、干果食用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。新鄭大棗性溫味甘，可入胃經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)，常食之可養(yǎng)血補(bǔ)氣、補(bǔ)益脾胃、和藥通竅、養(yǎng)顏潤(rùn)膚。大棗干果以還原糖為主，糖含量高達(dá)50%～87%，蛋白質(zhì)含量3%～4%，粗纖維含量1%～3%，脂肪含量較低（0.2%～0.9%），還含有鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、無(wú)機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。新鄭大棗鮮果富含維生素C，每100 g 的維生素C 含量可以達(dá)到500～800 mg。大棗中還富含多種人體必需氨基酸，特別是一些人體不能合成的組氨酸、精氨酸等必需氨基酸。此外，新鄭大棗還含有三萜類(lèi)物質(zhì)、多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，三萜類(lèi)物質(zhì)具有廣泛的功效活性，大棗多糖則具有良好的活血止血、祛痰止咳、增強(qiáng)免疫等功效，相關(guān)研究還指出，大棗多糖具有一定的抗癌、抗衰老作用。新鄭大棗富含的維生素C 可以美容護(hù)膚，所含環(huán)磷酸腺苷具有抗過(guò)敏作用。新鄭大棗作為藥食同源食物，具有廣闊的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。

二、數(shù)字經(jīng)濟(jì)在新鄭大棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的作用

1.數(shù)字技術(shù)賦能，提高新鄭大棗的產(chǎn)品附加值

數(shù)字技術(shù)的邊際成本相對(duì)較低，且無(wú)間接成本，容易復(fù)制，利用數(shù)字技術(shù)對(duì)大棗產(chǎn)業(yè)賦能，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平，提高產(chǎn)品的附加值。具體來(lái)說(shuō)，可以利用數(shù)字技術(shù)建立大棗消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)社群，社群成員可在社群中提出自己的產(chǎn)品需求，或?qū)Ξa(chǎn)品提出建議，從而讓新鄭大棗供給方更為準(zhǔn)確地掌握消費(fèi)者需求?；诖?，新鄭大棗企業(yè)還能結(jié)合用戶(hù)實(shí)際需求提供相應(yīng)的服務(wù)，這有助于降低產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)成本，提高服務(wù)質(zhì)量及消費(fèi)者黏性，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化發(fā)展，最終提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，可以讓新鄭大棗企業(yè)更為方便、快捷地獲取大棗市場(chǎng)信息，有助于減少勞動(dòng)執(zhí)行成本和時(shí)間搜尋成本，優(yōu)化供需結(jié)構(gòu)。借助互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)大棗，更有助于在全國(guó)范圍內(nèi)打造出地方特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品的知名度及市場(chǎng)影響力，從而提高大棗產(chǎn)品附加值。

2.改變消費(fèi)習(xí)慣，重塑大棗產(chǎn)業(yè)需求

任何產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都必須以需求為本，需求的變動(dòng)可以引起產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變動(dòng)。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)的背景下，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生改變，大棗消費(fèi)也從過(guò)去的實(shí)體購(gòu)買(mǎi)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐浴熬W(wǎng)購(gòu)為主、線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)為輔”的消費(fèi)模式，面對(duì)消費(fèi)習(xí)慣的逐漸轉(zhuǎn)變，新鄭大棗的產(chǎn)業(yè)需求也隨之改變。為此，新鄭大棗必須重新調(diào)整產(chǎn)業(yè)方向，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善數(shù)字化產(chǎn)品及服務(wù)，結(jié)合在線(xiàn)支付、數(shù)字物流等環(huán)節(jié)，滿(mǎn)足多樣化的消費(fèi)需求。此外，數(shù)字經(jīng)濟(jì)壓縮了產(chǎn)品周轉(zhuǎn)的中間環(huán)節(jié)，降低了產(chǎn)業(yè)成本，提高了產(chǎn)業(yè)效率，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大棗產(chǎn)品能夠很好地刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望，提高產(chǎn)品銷(xiāo)量，進(jìn)而推動(dòng)大棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。消費(fèi)需求的提升會(huì)帶動(dòng)數(shù)字產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而數(shù)字產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又能進(jìn)一步為大棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供充分的技術(shù)支持。

3.加快產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)

數(shù)字技術(shù)的快速發(fā)展，加快了產(chǎn)業(yè)分化，提高了產(chǎn)業(yè)重組效率，有助于產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)。數(shù)字技術(shù)讓新鄭大棗相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間相互融合，讓獨(dú)立的生產(chǎn)及服務(wù)融合為一個(gè)新的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)。在數(shù)字技術(shù)的助力下，大棗產(chǎn)業(yè)重組加快，產(chǎn)業(yè)范圍得到拓展，產(chǎn)業(yè)層次得到改善。數(shù)字經(jīng)濟(jì)的高創(chuàng)新性、高滲透性加快了大棗相關(guān)產(chǎn)業(yè)的滲透，進(jìn)一步優(yōu)化大棗產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，形成了大棗產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。數(shù)字經(jīng)濟(jì)促進(jìn)了零售業(yè)與金融業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)的有效融合，新鄭大棗產(chǎn)業(yè)通過(guò)借助數(shù)字技術(shù)加快與其他產(chǎn)業(yè)的融合，促進(jìn)大棗產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

三、新鄭大棗產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀

1.大棗產(chǎn)業(yè)融合度偏低

農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)已成為鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要資源，國(guó)家也在大力推廣農(nóng)村數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，讓廣大農(nóng)民享受數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紅利。但現(xiàn)階段，新鄭鄉(xiāng)村數(shù)字化發(fā)展尚在起步階段，整體水平較低。大棗產(chǎn)業(yè)的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用規(guī)模較小、布局零散，產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化缺乏韌性，與其他產(chǎn)業(yè)的融合度較低。新鄭大棗種植仍以家庭或個(gè)人為單位，無(wú)法統(tǒng)一調(diào)度及大規(guī)模生產(chǎn)，個(gè)體種植戶(hù)不能及時(shí)了解產(chǎn)品信息，容易產(chǎn)生產(chǎn)銷(xiāo)失衡等問(wèn)題。與大棗種植相關(guān)聯(lián)的加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)犬a(chǎn)業(yè)數(shù)字化應(yīng)用也不完善。目前，新鄭大棗的生產(chǎn)與服務(wù)業(yè)融合程度較低，大棗加工企業(yè)更加重視加工環(huán)節(jié)，缺乏品牌經(jīng)營(yíng)。此外，大棗產(chǎn)業(yè)也未能與數(shù)字技術(shù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有效融合，在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)、后勤等方面均為傳統(tǒng)模式，較少應(yīng)用數(shù)字技術(shù)，數(shù)字技術(shù)的作用未能得到充分體現(xiàn)，限制了大棗產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化發(fā)展。

2.大棗供需體系穩(wěn)定性差

新鄭大棗的產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，但缺乏與之相匹配的服務(wù)，資源配置較低，供給系統(tǒng)不穩(wěn)定。當(dāng)前新鄭大棗企業(yè)的發(fā)展特征為“小、散、多”，線(xiàn)上平臺(tái)的供給能力明顯不足，且企業(yè)對(duì)市場(chǎng)數(shù)據(jù)信息掌握較少，難以有效整合資源，導(dǎo)致難以滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。受市場(chǎng)大環(huán)境影響，當(dāng)前大棗市場(chǎng)的消費(fèi)增長(zhǎng)能力不足，大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力較大，但部分種植戶(hù)并不了解這一重要信息，仍在盲目擴(kuò)大種植面積，再加上產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)及流轉(zhuǎn)效率較低，很難實(shí)現(xiàn)供需平衡。

3.數(shù)字技術(shù)人才匱乏

數(shù)字技術(shù)人才是連接數(shù)字經(jīng)濟(jì)與鄉(xiāng)村振興的紐帶，要想利用數(shù)字經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，就需要擁有一批掌握數(shù)字技術(shù)，同時(shí)也具備農(nóng)業(yè)知識(shí)的復(fù)合型人才?，F(xiàn)階段新鄭農(nóng)村地區(qū)勞動(dòng)力外流現(xiàn)象較為嚴(yán)重，青壯年勞動(dòng)力明顯不足，缺乏高技術(shù)水平人才。數(shù)字技術(shù)人才不僅需要有知識(shí)儲(chǔ)備、有技術(shù)能力，還需要具有創(chuàng)新能力，往往需要接受專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)。目前新鄭數(shù)字技術(shù)人才儲(chǔ)備明顯不足，同時(shí)還存在著教育內(nèi)容滯后、人才結(jié)構(gòu)不合理等問(wèn)題。云計(jì)算、人工智能相關(guān)人才偏少，人才供給結(jié)構(gòu)不合理。

四、新鄭大棗產(chǎn)業(yè)的數(shù)字經(jīng)濟(jì)升級(jí)路徑

1.打通產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

新鄭大棗種植仍以人力勞動(dòng)為主，現(xiàn)代化程度較低。面對(duì)這一問(wèn)題，通過(guò)利用信息技術(shù)采集農(nóng)業(yè)種植數(shù)據(jù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化的種植體系，提高大棗質(zhì)量與產(chǎn)量。同時(shí)將智能技術(shù)與大棗種植相結(jié)合，開(kāi)展“可視化農(nóng)業(yè)”，實(shí)現(xiàn)從大棗種植到采收的全過(guò)程監(jiān)控，讓消費(fèi)者通過(guò)電子熒幕觀察大棗的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程，這不僅能夠激發(fā)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，也能在一定程度上對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督。此外，還要構(gòu)建農(nóng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，讓種植戶(hù)能夠方便地查詢(xún)大棗的市場(chǎng)信息，獲得技術(shù)指導(dǎo)。在大棗加工生產(chǎn)方面，要著力打造大棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)，鼓勵(lì)將產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等數(shù)據(jù)上傳至云平臺(tái)，積極推進(jìn)產(chǎn)品的智能創(chuàng)新。

2.供給側(cè)改革，打造穩(wěn)定的大棗供需體系

面對(duì)大棗消費(fèi)水平低的問(wèn)題，可積極進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，豐富營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)。將大棗零食化、品質(zhì)化作為大棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。利用凍干技術(shù)對(duì)大棗進(jìn)行加工，制造大棗相關(guān)零食，還可升級(jí)包裝，結(jié)合地區(qū)文化，打造寓意美好的大棗禮品盒，以零添加、健康、美味、養(yǎng)生等為賣(mài)點(diǎn)，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。在大棗市場(chǎng)中，接受中高端產(chǎn)品的消費(fèi)者日趨增多，利用數(shù)字技術(shù)可以較為精準(zhǔn)地掌握各消費(fèi)層次顧客的占比及特征。比如，女性的大棗消費(fèi)滲透率高于男性，二線(xiàn)城市的中高端產(chǎn)品消費(fèi)能力較弱，中低端產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)人群為大棗消費(fèi)主力等。新鄭大棗要將電商平臺(tái)作為主要銷(xiāo)售途徑，通過(guò)包裝升級(jí)、健康營(yíng)銷(xiāo)、品牌營(yíng)銷(xiāo)等方式，拓展銷(xiāo)售渠道，擴(kuò)大產(chǎn)品的品牌影響力，打造穩(wěn)定的供需體系。

3.建立培訓(xùn)體系，培育農(nóng)村數(shù)字技術(shù)人才

建立農(nóng)村職業(yè)技能培訓(xùn)體系，通過(guò)學(xué)校教育、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、外派學(xué)習(xí)、企業(yè)實(shí)習(xí)等方式，全面培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作、技術(shù)服務(wù)、管理運(yùn)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)直播等領(lǐng)域的數(shù)字農(nóng)業(yè)人才。廣泛開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工銷(xiāo)售、電商銷(xiāo)售及相關(guān)物流服務(wù)、休閑旅游、文化創(chuàng)意等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，鼓勵(lì)農(nóng)村中青年勞動(dòng)力參與活動(dòng)，以推進(jìn)產(chǎn)業(yè)模式、營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新。另外，還要積極構(gòu)建基礎(chǔ)教育、高等教育及職業(yè)教育一體化人才培養(yǎng)體系，在基礎(chǔ)教育中強(qiáng)化學(xué)生的數(shù)字經(jīng)濟(jì)意識(shí)，在職業(yè)教育和高等教育中積極改革原有教學(xué)模式，加強(qiáng)不同學(xué)科的交叉融合，加快“產(chǎn)、學(xué)、研”融合，培養(yǎng)出更多應(yīng)用型數(shù)字技術(shù)人才。

五、結(jié)語(yǔ)

數(shù)字經(jīng)濟(jì)是當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的大趨勢(shì)，以數(shù)字技術(shù)為支撐的數(shù)字經(jīng)濟(jì)對(duì)于促進(jìn)新鄭大棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)有著重大意義。新鄭大棗應(yīng)當(dāng)以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為依托，緊抓數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展機(jī)遇，積極進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型融合，深化供給側(cè)改革，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)大棗產(chǎn)業(yè)升級(jí)，帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。