農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)研究
——以浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)為例

鄧菲菲, 王莉

(1.浙江藝術(shù)職業(yè)學院 演藝與教育學院, 浙江 杭州 310053; 2.湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心, 浙江 湖州 313002)

研學旅行要達到良好的效果, 必須進行科學的課程設(shè)計, 規(guī)范研學旅行課程的研發(fā)與實施[1-2],同時, 需要挖掘具有文化內(nèi)涵的課程資源[3], 設(shè)計開發(fā)兼具教育性、娛樂性和體驗性的研學旅行產(chǎn)品[4-5]。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是勞動人民在與所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中形成并傳承至今的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng), 具有悠久的歷史淵源、豐富的生物資源、完善的技術(shù)體系、厚重的鄉(xiāng)土文化和良好的農(nóng)業(yè)景觀[6-7], 是開展研學旅行及其課程開發(fā)的資源富集地。研學旅行作為實現(xiàn)戶外實踐教育的重要方式和有效途徑, 能夠有力推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值傳承工作, 對增進研學旅游者農(nóng)耕知識素養(yǎng), 提升民族文化自信具有重要意義[8]。

近年來, 一些農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地開始探索和踐行研學旅行, 不少學者也在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)開發(fā)利用研究中提出了開展研學旅行的對策路徑[9-13], 但如何將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與相應(yīng)的研學旅行有機結(jié)合, 發(fā)揮文化賦能作用需要得到更多關(guān)注[14]。目前, 專門針對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的研究還基本處于空白狀態(tài), 而課程開發(fā)正是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與研學旅行相結(jié)合的直接、有效的方式。本文在對中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)及其研學旅行現(xiàn)狀進行實地調(diào)查的基礎(chǔ)上, 探討農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學課程開發(fā)的一般模式, 進而對德清珍珠文化研學課程進行綜合評估, 提出針對性的改進建議。

1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程定位及總體目標

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行是通過對具有重要保護價值的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)進行深入的發(fā)掘, 并開展真實性體驗的校外教育活動與旅游發(fā)展模式。從教育視角來看, 研學旅行作為中小學生綜合實踐活動的重要實施途徑, 已納入學校有關(guān)教學計劃; 此外, 勞動教育是大中小學必須開展的教育活動, 涉農(nóng)高校還必須要加強耕讀教育, 而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行可作為踐行勞動教育和耕讀教育的重要形式(圖1)。因此, 從目前教育需求和教育計劃看, 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程定位應(yīng)既屬于中小學社會實踐活動課程的重要方面, 也是開展大中小學勞動教育和涉農(nóng)高校耕讀教育的重要方式。

圖1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行與農(nóng)業(yè)、教育及旅游之間的關(guān)系示意圖

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程目標的制定必須要兼顧研學旅行的實施目標和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護目標?！蛾P(guān)于推進中小學生研學旅行的意見》 (2016)強調(diào)讓中小學生在研學旅行中感受祖國的美好和強大, 同時提升實踐能力, 實現(xiàn)全面發(fā)展; 《大中小學勞動教育指導綱要 (試行) 》 (2020) 提出大中小學勞動教育的總體目標是提高學生的勞動素養(yǎng),包括勞動觀念、勞動能力、勞動精神和勞動習慣等方面。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一類為了從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中尋找智慧的活態(tài)遺產(chǎn)[15], 其核心保護目標是促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)在新的條件下的自我維持和自我發(fā)展[16],并在這種發(fā)展過程中傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧。因此, 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程的總體目標: 通過組織學生到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中體驗勞動先民的經(jīng)驗和智慧, 感受人地協(xié)調(diào)發(fā)展背景下所形成的生產(chǎn)與生活方式、生態(tài)與文化景觀等, 來提升他們的勞動素養(yǎng)和實踐能力, 增強他們的文化自信和民族自豪感, 促進他們對自然、社會和自我之間相互聯(lián)系的整體認識, 并使他們自覺成為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護者、宣傳者和傳承者。

2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的一般模式

課程開發(fā)的理念和流程是以一定模式表現(xiàn)出來的, 由于所處的課程發(fā)展階段、所依據(jù)的理論等不同, 學者們提出的課程開發(fā)模式也有所不同。從課程開發(fā)的發(fā)展歷史上來看, 比較有影響的課程開發(fā)模式主要有目標模式、過程模式和情景模式。其中, 目標模式以教育目標為課程設(shè)計和評價的依據(jù), 過程模式則是依據(jù)知識、活動的內(nèi)在價值; 情景模式融合了目標模式和過程模式的特點, 強調(diào)環(huán)境在課程開發(fā)中的重要影響。除此以外, 沃克(D.Walker) 的自然模式、弗萊雷 (P.Freire) 的批判模式等也對課程開發(fā)實踐產(chǎn)生了一定實質(zhì)影響。這些課程開發(fā)模式的理論內(nèi)涵與實施過程可以為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)提供研究基礎(chǔ)。本文在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行的總體目標的指引下, 結(jié)合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的資源特征和已有課程開發(fā)模式, 嘗試構(gòu)建農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的一般模式。

課程的構(gòu)成要素包括課程目標、課程內(nèi)容、教育方法、教育形式和課程評價等, 教育方法與教育形式又屬于課程實施的范疇。在目標模式、過程模式等課程開發(fā)模式中, 課程目標、課程內(nèi)容、課程實施和課程評價也是關(guān)注的主要方面。為此, 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的一般模式主要圍繞這4 個方面 (圖2) 來構(gòu)建。

圖2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)一般模式

首先, 課程目標與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程總體目標相銜接。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行的課程目標應(yīng)從傳統(tǒng)文化體驗、農(nóng)耕智慧探究和勞動能力培養(yǎng)3 個方面來設(shè)置, 這樣不僅有助于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與傳承, 也符合研學旅行、勞動教育和耕讀教育的要求。其次, 課程內(nèi)容是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程目標的實現(xiàn)手段。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地具有豐富的可供學生體驗和探究的資源, 總體上可以按照文化遺址、水利工程、傳統(tǒng)農(nóng)具、傳統(tǒng)物種、特色產(chǎn)品、田園景觀、傳統(tǒng)村落、農(nóng)耕技術(shù)、鄉(xiāng)土民俗、歷史文獻等類別進行發(fā)掘和整理。在此基礎(chǔ)上,結(jié)合課程目標、學生的發(fā)展特征等進行課程設(shè)計, 開發(fā)的課程活動要具有操作性、趣味性、探究性、科學性等。第三, 課程實施是將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程活動方案付諸實踐的過程。研學導師與學生是課程實施的主要主體, 其中研學導師是聯(lián)通學校與社會的橋梁, 扮演學生進行研學旅行的陪伴者和引導者, 需要進行專業(yè)培訓以后上崗。研學導師與學校教師進行溝通以后, 進行活動方案選擇和活動路線安排, 以滿足學生和學校的需求。最后, 課程評價的目的是優(yōu)化和調(diào)整原有課程以達到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行總體目標。通過問卷調(diào)查等形式, 對體驗研學旅行活動的學生以及組織研學旅行的學校教師進行評價,并組織農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、教育、旅游等領(lǐng)域的相關(guān)專家課程進行評審, 綜合多方反饋信息形成課程評價報告。因此, 在獲得課程評價報告以后, 結(jié)合其中發(fā)現(xiàn)的問題, 進而對課程目標、課程內(nèi)容、課程實施3 個方面進行改進和完善, 提升課程開發(fā)的整體水準。

3 德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學旅行資源分類

3.1 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概況

德清縣地處杭嘉湖平原水網(wǎng)地帶, 東部地區(qū)河港縱橫、蕩漾密布, 有 “七大潭、八大漾” 之稱,水域周邊的森林環(huán)境、人居環(huán)境、陸地條件等為養(yǎng)蚌育珠提供了良好的自然環(huán)境。南宋時期, 葉金揚在此發(fā)明了附殼珍珠養(yǎng)殖技術(shù), 并進行大規(guī)模推廣應(yīng)用, 這也是迄今有記載的最早的人工育珠技術(shù),因此, 德清被認為是世界珍珠養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)源地?！暗虑宓渲閭鹘y(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)” 是自葉金揚發(fā)明附殼珍珠養(yǎng)殖技術(shù)以來, 德清先民依托良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的水域資源從事淡水珍珠養(yǎng)殖并延續(xù)至今的, 包括珍珠養(yǎng)殖技術(shù)、珍珠加工技術(shù)、魚蚌物種資源、珍珠文化與魚文化等在內(nèi)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。2017 年, 該系統(tǒng)入選第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄, 2019 年又被列入第二批中國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。

3.2 研學旅行資源分析

研學旅行資源是學習內(nèi)容選擇和課程活動設(shè)計的基礎(chǔ)。德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學旅行資源總體上可以分為物質(zhì)類研學旅行資源和非物質(zhì)類研學旅行資源, 其中物質(zhì)類研學旅行資源主要有文化遺址、傳統(tǒng)物種、特色產(chǎn)品等, 非物質(zhì)研學旅行類資源包括鄉(xiāng)土民俗、農(nóng)耕技術(shù)等 (表1)。遺產(chǎn)地研學資源種類豐富, 不同資源類別之間關(guān)聯(lián)性較強。在進行研學課程開發(fā)時, 可以依據(jù)資源種類來確定不同的研學主題, 進而開展連續(xù)性的研學旅行活動, 逐步增進學生對德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)的理解與認識。

表1 德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學旅行資源基本情況

4 歐詩漫珍珠文化研學旅行課程體系評價分析

4.1 課程開發(fā)進展

歐詩漫集團是我國珍珠行業(yè)的龍頭企業(yè), 也是德清淡水珍珠文化的積極推廣者, 在 “德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)” 申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的過程中發(fā)揮了重要作用。2016 年以來,歐詩漫集團以申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與建設(shè)歐詩漫珍珠小鎮(zhèn)為契機, 對淡水珍珠文化進行了深入發(fā)掘和整理, 建成了歐詩漫珍珠博物院、珍珠研究院、珍珠設(shè)計院、透明工廠、文化長廊、小山漾珍珠生態(tài)養(yǎng)殖基地等, 還出版了 《自然瑰寶-神奇的珍珠》 《德清有名珠-珍珠之源研究成果匯編》 《一輩子只為一顆珍珠》 等書籍。為傳承傳統(tǒng)珍珠文化并發(fā)揮相關(guān)資源優(yōu)勢, 歐詩漫集團文旅部門逐步開發(fā)出適合不同年齡階段的研學旅行課程 (表2),并組建了包括課程開發(fā)師、研學導師、研學助教等崗位在內(nèi)的研學項目團隊。據(jù)統(tǒng)計, 自2019 年研學項目啟動以來, 累計接待主要來自湖州、杭州、紹興、寧波、上海等地各類參加研學旅行活動的人數(shù)達8 萬余人次。

表2 歐詩漫珍珠文化研學旅行課程體系

4.2 課程體系評價

歐詩漫珍珠文化研學旅行課程的趣味性、操作性較強。珍珠課堂、水上采珍珠等課程推出以后,受到了眾多學生及家長的歡迎, 形成了良好的珍珠文化體驗氛圍, 珍珠文化研學旅行在德清當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的知名度也在逐步提升。但參照農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的一般模式, 歐詩漫珍珠文化研學旅行課程開發(fā)主要存在以下問題:

第一, 課程總體目標與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護目標契合度不高?，F(xiàn)有的研學課程體系對于傳統(tǒng)文化體驗、農(nóng)耕智慧探究和勞動能力培養(yǎng)等方面的涉及較少, 研學旅行課程開發(fā)實踐缺少指引方向, 造成實踐活動與德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)保護的目標的吻合程度較低。

第二, 課程內(nèi)容設(shè)計缺乏系統(tǒng)性, 與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護關(guān)聯(lián)性不強。目前, 歐詩漫珍珠文化研學旅行課程內(nèi)容主要圍繞珍珠、貝殼開展, 以可實施性強、趣味性高為主要標準, 對于德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖和利用系統(tǒng)中農(nóng)耕技術(shù)、鄉(xiāng)土民俗、傳統(tǒng)物種、田園景觀等研學旅行資源挖掘利用不足。

第三, 課程實施以室內(nèi)為主, 缺少真實性體驗與勞動教育活動。歐詩漫珍珠文化研學旅行課程實施主要在室內(nèi)開展, 與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的聯(lián)系較少, 如附殼珍珠技術(shù)、立體養(yǎng)殖技術(shù)、遺產(chǎn)地鄉(xiāng)土民俗及田園景觀, 導致真實性體驗與勞動教育不足。此外,課程實施的形式主要集中在手工類活動, 學生參與形式不夠豐富。

第四, 缺少專門的課程評價以及針對性的反饋。據(jù)實地調(diào)查, 歐詩漫珍珠文化研學旅行課程評價主要是珍珠知識答題挑戰(zhàn), 側(cè)重于對學生的知識考評, 缺少真實性體驗、勞動教育等方面的評價。因為沒有有效的課程評價, 更沒有形成對課程優(yōu)化具有價值的反饋。

5 德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)研學旅行課程開發(fā)建議

第一, 加大對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的重視程度。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā), 是實現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化在青少年中傳承的重要措施。目前, 德清農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行主要由企業(yè)部門自行管理實施, 研學課程研發(fā)人員較少, 缺少專業(yè)研學導師團隊參與。建議歐詩漫集團與德清縣教育局、文廣旅體局等有關(guān)部門加強對該項工作的重視, 并將其納入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報重點工作計劃之中。

第二, 將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與傳承納入研學旅行課程目標之中。課程目標是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程開發(fā)的 “指揮棒”, 對課程內(nèi)容選擇、課程方案編制與實施以及課程評價都具有指引作用。若要真正實現(xiàn)優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)耕文化在青少年中傳承, 必須將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與傳承作為研學旅行課程目標的必要內(nèi)容。該部分目標可以結(jié)合德清縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護內(nèi)容進行詳細設(shè)定。

第三, 聯(lián)合學校教師及農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)相關(guān)專家共同開發(fā)課程, 注重對遺產(chǎn)的系統(tǒng)性挖掘以及課程實施形式的多樣化設(shè)計。目前, 在開發(fā)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程方面存在一定局限性, 包括難以進行充分的學情分析、不能全面認識農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵等。聯(lián)合學校教師和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有關(guān)專家一起進行課程開發(fā), 不僅能夠破除這些局限, 而且能將遺產(chǎn)的資源供給與學校、學生的需求充分結(jié)合,實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性挖掘與利用。

第四, 科學實施課程評價, 通過反饋持續(xù)優(yōu)化課程。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行課程評價不能局限于學生掌握了多少知識, 重在真實體驗和勞動體驗。通過問卷等形式, 對體驗研學旅行活動的學生以及組織研學旅行的學校教師進行調(diào)查, 并組織農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、教育、旅游等領(lǐng)域的相關(guān)專家課程進行評審, 綜合多方反饋信息形成課程評價報告。課程評價的主要目的是發(fā)現(xiàn)原有課程的問題, 然后進行調(diào)整和優(yōu)化, 以達到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研學旅行的總體目標。因此, 應(yīng)通過課程評價反饋, 持續(xù)調(diào)整優(yōu)化研學旅行課程。