辣椒秸稈粉對獺兔生長性能、養(yǎng)分消化率及皮張質(zhì)量的影響

程菊芬, 謝傳奇, 徐杏, 周昕, 丁林豪, 周衛(wèi)東

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所, 浙江 杭州 310021)

兔作為草食動物, 優(yōu)質(zhì)纖維飼料對其生產(chǎn)性能的發(fā)揮和經(jīng)濟(jì)性狀的提升意義重大。浙江省養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展受粗飼料的制約比較突出, 規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)90%以上粗飼料原料由省外調(diào)入。辣椒秸稈含有纖維素、半纖維素和木質(zhì)素, 一定量的必需氨基酸、甜味氨基酸、辣椒素、胡蘿卜素、維生素 C 等,能夠?yàn)榍菪筇峁I養(yǎng), 而且辣椒素能提高禽畜食欲和生產(chǎn)性能、改善禽畜健康狀況和禽畜產(chǎn)品品質(zhì)。陸相龍等[1-3]研究表明, 優(yōu)質(zhì)辣椒秸稈的主要營養(yǎng)成分與苜蓿、豆秸稈等接近, 可作為草食動物粗飼料原料。辣椒秸稈含有辣椒素、胡蘿卜素等功能性成分, 對禽畜食欲、健康狀況及其產(chǎn)品品質(zhì)均有良好的改善作用[4]。然而, 辣椒秸稈用于兔飼料報(bào)道仍較少。浙江省辣椒年種植面積約2 hm2, 粗略計(jì)算, 辣椒秸稈副產(chǎn)品年產(chǎn)量大于50 萬t。若將辣椒秸稈開發(fā)成獺兔飼料, 不僅能保證飼料供給, 還能降低飼養(yǎng)成本, 減少因廢棄而帶來的環(huán)境污染,符合畜牧業(yè)健康發(fā)展要求。本試驗(yàn)通過研究添加不同比例辣椒秸稈對獺兔生長性能、營養(yǎng)消化、胴體品質(zhì)及皮張質(zhì)量的影響, 以期為辣椒秸稈在養(yǎng)兔產(chǎn)業(yè)中的高效利用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)飼料原料為辣椒秸稈, 產(chǎn)自浙江余姚, 經(jīng)曬干、粉碎, 干物質(zhì)含量87.0%、粗蛋白含量7.0%、粗纖維含量42.0%。

試驗(yàn)動物為50 日齡健康、體重相近的美系獺兔160 只, 公母各半, 由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所實(shí)驗(yàn)兔場提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與日糧配制

采用單因素飼養(yǎng)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。隨機(jī)選取公、母兔各20 只為1 個(gè)試驗(yàn)組, 共設(shè)4 個(gè)組, 即對照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組與試驗(yàn)Ⅲ組。設(shè)預(yù)試期7 d,正試期45 d。

對照組飼喂基礎(chǔ)日糧, 試驗(yàn)組日糧中分別含有10%、20%、30%辣椒秸稈粉。日糧組成與主要營養(yǎng)指標(biāo)見表1。除能量值外, 其余養(yǎng)分指標(biāo)均為實(shí)際測定值。日糧制成顆粒飼料。

表1 試驗(yàn)飼料配方及主要營養(yǎng)成分 單位:%

1.3 試驗(yàn)兔管理

試驗(yàn)在半封閉式兔舍進(jìn)行。每只試驗(yàn)兔在不銹鋼籠內(nèi)獨(dú)立飼養(yǎng), 標(biāo)注籠號, 獨(dú)立飼喂。每日喂2次, 全程自由采食、飲水, 不添加青綠飼料。免疫、驅(qū)蟲等按常規(guī)程序進(jìn)行。

1.4 指標(biāo)測定

1.4.1 生長性能

在正式試驗(yàn)開始日至45 d 早上空腹測定個(gè)體體重。記錄個(gè)體的全程飼料消耗量。計(jì)算平均日增重 (ADG)、平均日采食量 (ADFI) 和全程料重比 (F/G)。

1.4.2 死亡與腹瀉情況

記錄死亡時(shí)間、兔編號、死亡體重與料耗量及原因。

以組為單位, 每天觀察并記錄腹瀉兔的只數(shù)。

1.4.3 日糧營養(yǎng)成分表觀消化率

每組隨機(jī)選擇公、母兔各5 只, 在試驗(yàn)42 d開始, 連續(xù)3 d 單獨(dú)收集糞便樣品, 烘干、粉碎、混合、過篩, 制成兔糞的風(fēng)干樣品。同期, 每組分別采集1 個(gè)飼料樣品。

飼料與糞便樣本中的干物質(zhì) (DM)、粗蛋白(CP)、粗纖維 (CF)、粗灰分 (ASH)、中性洗滌纖維 (NDF)、酸性洗滌纖維 (ADF)、半纖維素(HF) 測定方法, 參照張麗英[5]方法。酸不溶灰分 (AIA) 含 量 測 定 方 法, 參 照GB/T 23742—2009。營養(yǎng)表觀消化率計(jì)算, 按以下公式。

某成分的表觀消化率 (%) = [1- (日糧中AIA 含量/糞便中AIA 含量) × (糞便中某成分含量/日糧中某成分含量) ] ×100。

1.4.4 屠宰性狀

根據(jù)45 d 體重測定結(jié)果, 每組選擇平均體重在1 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差以內(nèi)的試驗(yàn)兔16 只 (公母各半),進(jìn)行體尺、屠宰測定。

宰前禁食12 h。在稱量活重后, 放血、去頭、剝皮、開膛、取出內(nèi)臟器官。全凈膛重為兔屠宰后去除血、皮、頭、尾、內(nèi)臟、前腳腕關(guān)節(jié)和后腳跗關(guān)節(jié)以下部分后的胴體重。半凈膛重為含肝、腎、腹脂的全凈膛重。

全凈膛率為全凈膛重除以宰前活重乘以100。半凈膛率為半凈膛重除以宰前活重乘以100。

1.4.5 生皮質(zhì)量

皮張長度與寬度。將皮張攤平在臺面上。自頸部中間到尾根量出皮長, 從能夠代表全皮平均寬度部位 (腰間) 量出皮寬, 同時(shí)測定皮重。

皮張等級評定。在皮兩側(cè)中部觀察毛長、毛密度和平整度, 參照GB/T 26616—2011 標(biāo)準(zhǔn), 輔助參考皮張面積 (長×寬) 的等級要求, 由專業(yè)人員進(jìn)行綜合打分。

1.4.6 養(yǎng)殖效益

由飼料配制成本、料重比結(jié)果, 計(jì)算各組兔的單位增重飼料成本。

1.5 數(shù)據(jù)分析

結(jié)果數(shù)據(jù)用 “平均值±標(biāo)準(zhǔn)差” 表示, 顯著水平設(shè)為P<0.05。組間顯著性檢驗(yàn)采用SPSS 22.0軟件的單因子方差分析模塊 (one-way ANOVA);如達(dá)到顯著水平, 用LSD 法進(jìn)行組間多重比較。死亡、腹瀉等指標(biāo)結(jié)果, 采用卡方法檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 辣椒秸稈對獺兔生長性能的影響

辣椒秸稈對獺兔生長性能的影響結(jié)果見表2。期末體重, 組間差異顯著 (P<0.01)。對照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組間, 差異不顯著 (P>0.05), 均顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組 (P<0.01)。日增重指標(biāo), 組間差異顯著 (P<0.01)。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組分別是對照組的103% (P>0.05)、96% (P>0.05)、79% (P<0.01)。日均采食量指標(biāo), 以對照組最高、試驗(yàn)Ⅰ組最低, 組間無顯著差異 (P>0.05)。

表2 辣椒秸稈對獺兔生長性能與腹瀉率的影響

料重比指標(biāo), 組間差異極顯著 (P<0.01)。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組分別是對照組的89% (P<0.01)、101% (P>0.05)、119% (P<0.01)。

各組試驗(yàn)兔, 全程均無死亡。腹瀉次數(shù)指標(biāo),組間差異顯著 (P<0.01), 以試驗(yàn)Ⅰ組最低, 對照組最高。組間多重比較的差異顯著性, 與料重比指標(biāo)結(jié)果相同。

由試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn), 日糧中添加不同濃度的辣椒秸稈粉, 對試驗(yàn)兔日均采食量影響較小; 試驗(yàn)Ⅰ組試驗(yàn)兔生長性能優(yōu)于對照組, 試驗(yàn)Ⅱ組與對照組之間差異不明顯, 試驗(yàn)Ⅲ組生產(chǎn)性能明顯下降。

2.2 辣椒秸稈對獺兔日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

辣椒秸稈對獺兔日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響,見表3。干物質(zhì)消化率, 試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組, 分別比對照組增長0.7 百分點(diǎn)(P>0.05)、0 百分點(diǎn)(P>0.05)、-2 百分點(diǎn) (P<0.05)。粗蛋白消化率, 組間差異顯著 (P<0.05)。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組粗蛋白消化率, 依次遞減, 均差異顯著(P<0.05); 分別比對照組增長2.5 百分點(diǎn) (P>0.05)、-2 百 分點(diǎn) (P>0.05)、-3.6 百分點(diǎn) (P<0.01)。粗灰分消化率, 組間差異顯著 (P<0.01);對照組、試驗(yàn)Ⅰ組之間, 無顯著差異 (P>0.05); 試驗(yàn)Ⅱ組最低, 與對照組間差異顯著(P<0.05)。

表3 辣椒秸稈對獺兔養(yǎng)分消化率的影響

粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維的消化率, 組間無顯著差異 (P>0.05)。半纖維素消化率, 組間差異顯著 (P<0.01), 以試驗(yàn)Ⅰ組最高,與對照組 (P<0.05)、試驗(yàn)Ⅱ組 (P<0.01)、試驗(yàn)Ⅲ組 (P<0.01) 間差異均顯著。

各消化率指標(biāo)的總體結(jié)果, 試驗(yàn)Ⅰ組的多數(shù)指標(biāo)值高于對照組, 但差值較小。試驗(yàn)Ⅲ組最低, 多個(gè)指標(biāo)顯著低于試驗(yàn)Ⅰ組或?qū)φ战M。

2.3 辣椒秸稈對獺兔屠宰性能及皮張質(zhì)量的影響

辣椒秸稈對獺兔屠宰性能及皮張質(zhì)量的影響見表4。試驗(yàn)兔宰前體重, 組間差異顯著 (P<0.01), 多重比較結(jié)果與試驗(yàn)?zāi)┲叵嗤?。體長、腰圍長, 組間差異均不顯著 (P>0.05)。

半凈膛率、全凈膛率指標(biāo), 差異均不顯著(P>0.05)。生皮長度, 組間差異顯著 (P<0.05),試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組, 顯著小于對照組 (P<0.05); 3 個(gè)試驗(yàn)組間, 無顯著差異 (P>0.05)。生皮寬度, 組間差異不顯著 (P>0.05)。生皮重,組間差異顯著 (P<0.01), 多重比較結(jié)果與宰前體重一致, 試驗(yàn)Ⅲ組顯著低于其他3 組 (P<0.01)。生皮等級, 組間差異顯著 (P<0.01)。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅲ組均顯著優(yōu)于對照組 (P<0.01) 和試驗(yàn)Ⅱ組(P<0.01)。

屠宰性能及皮張質(zhì)量指標(biāo)的總體結(jié)果表明, 飼喂不同的飼料, 對兔屠宰性能沒有產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性影響。不同組的生皮等級間差異顯著, 試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅲ組明顯優(yōu)于對照組。

2.4 辣椒秸稈對日糧配制及獺兔增重成本的影響

辣椒秸稈對日糧配制及獺兔增重成本的影響見表5。辣椒秸稈的原料價(jià)格較豆秸稈低300 元·t-1, 隨著添加比例增高, 日糧配制成本明顯降低。但過高的用量導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率大幅下降, 沒有應(yīng)用價(jià)值。

表5 辣椒秸稈對日糧配制及獺兔增重成本的影響

結(jié)合試驗(yàn)兔的生長速度, 添加10%辣椒秸稈的日糧, 能夠降低單位增重成本11.7%, 優(yōu)勢明顯。添加20%組與對照組相比, 略有優(yōu)勢。

3 討論

3.1 添加辣椒秸稈對獺兔生長性能的影響

辣椒秸稈被報(bào)道可以作為動物飼料的一種替代品[6], 適合于反芻動物飼料, 適量添加對動物生長發(fā)育和免疫具有一定的促進(jìn)作用。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),試驗(yàn)兔采食量, 組間差異不明顯, 可見辣椒秸稈不存在 “適口性” 缺陷。由日增重、料重比、腹瀉頻次等結(jié)果反映出, 辣椒秸稈添加量過高, 對試驗(yàn)兔生長不利, 以添加30%試驗(yàn)組最為顯著。本試驗(yàn)所用的辣椒秸稈粗蛋白含量略高于豆秸稈, 其他營養(yǎng)成分接近。以10%辣椒秸稈替代豆秸稈, 試驗(yàn)兔生長速度有所改善、明顯降低料重比, 說明辣椒秸稈的整體營養(yǎng)價(jià)值不低于豆秸稈。30%試驗(yàn)組生長性能顯著低于對照組, 可能與日糧中其他原料的下調(diào)、整體營養(yǎng)平衡性下降有關(guān), 張心如等[7]報(bào)道, 高粗纖維含量的飼料勢必影響日糧營養(yǎng)濃度。要燕平等[8]報(bào)道, 含40%苜蓿、豆秸稈、玉米秸稈、花生秸稈等粗飼料原料, 對獺兔的內(nèi)臟器官和消化道組織形態(tài)的影響均較低。本試驗(yàn)4 種日糧粗飼料原料總量均為37%, 低于上述文獻(xiàn)值。由此推測, 豆秸稈與辣椒秸稈在日糧中以適當(dāng)比例組合應(yīng)用, 具有營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)。

周衛(wèi)東等[9]報(bào)道, 辣椒秸稈中含有辣椒素、胡蘿卜素等功能性成分, 對動物健康有益。張繼紅報(bào)道, 辣椒素具有抗菌、消炎和殺蟲作用。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組腹瀉次數(shù)均低于對照組, 在飼料中添加辣椒秸稈可以較明顯地降低獺兔的死亡率, 這可能與辣椒秸稈中辣椒素在發(fā)揮作用有關(guān)。但是,陸相龍[4]在產(chǎn)蛋雞的研究中發(fā)現(xiàn), 添加辣椒秸稈粉不能影響蛋雞的死淘率。適量添加辣椒秸稈可以提高綿羊的飼料利用率和肉質(zhì)品質(zhì), 但過量添加會對其健康產(chǎn)生負(fù)面影響。適量添加辣椒秸稈可以提高奶牛的飼料利用率和肉質(zhì)品質(zhì), 但過量添加會對其健康產(chǎn)生負(fù)面影響。適量添加辣椒秸稈可以提高黃牛的飼料利用率和肉質(zhì)品質(zhì), 同時(shí)不影響其健康狀況。這可能與不同動物品種對辣椒素的敏感程度差異有關(guān)。辣椒秸稈中功能性成分的挖掘與開發(fā)利用, 不同動物添加量值得進(jìn)一步研究。

3.2 添加辣椒秸稈對獺兔日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

各消化率指標(biāo)的總體結(jié)果, 試驗(yàn)Ⅰ組的多數(shù)指標(biāo)值高于對照組, 但差值較小。試驗(yàn)Ⅲ組最低, 多個(gè)指標(biāo)顯著低于試驗(yàn)Ⅰ組或?qū)φ战M。各消化率指標(biāo)測定結(jié)果基本與生長、料重比等結(jié)果具有較好的一致性。

蘇雙良等[11]報(bào)道, 試驗(yàn)獺兔對含15%玉米秸稈、大豆秸稈日糧干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維的表觀消化率均值分別為57%、66%、13.6%, 與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。周松濤等[12]報(bào)道, 獺兔對辣椒秸稈原料 (含15%日糧下測定值) 干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性木質(zhì)纖維的消化率依次為31%、63%、22%、33%、26%。經(jīng)簡單換算后推測, 本試驗(yàn)中辣椒秸稈的干物質(zhì)表觀消化率遠(yuǎn)高于上述文獻(xiàn)值, 辣椒秸稈添加量增加降低飼料中蛋白質(zhì)的濃度的同時(shí), 會影響獺兔的蛋白質(zhì)消化和吸收。粗蛋白消化率偏低, 粗纖維、中性洗滌纖維、酸性木質(zhì)纖維等消化率基本一致, 可能與日糧的整體營養(yǎng)水平、試驗(yàn)原料的來源及添加比例等差異性有關(guān)。有研究表明, 適量添加辣椒秸稈可以提高綿羊、奶牛和黃牛飼料利用率。適量添加辣椒秸稈可以提高草食動物的飼料利用率, 這可能是由于辣椒秸稈中含有一定的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì),可以促進(jìn)草食動物的消化吸收和肌肉生長, 同時(shí)對肉質(zhì)品質(zhì)產(chǎn)生積極影響。

3.3 添加辣椒秸稈對獺兔屠宰性狀、皮張質(zhì)量及增重成本的影響

劉公言等[13]研究認(rèn)為, 日糧中充足的能量、粗蛋白、必需氨基酸等營養(yǎng)成分是提升獺兔皮張質(zhì)量的主要因素。其次, 特定的脂肪酸、微量元素、維生素、益生菌等功能性添加劑, 同樣對皮張質(zhì)量有明顯的改進(jìn)作用, 是目前主要的技術(shù)開發(fā)方向。

本研究中, 不同日糧對獺兔屠宰性能及皮張質(zhì)量指標(biāo), 沒有實(shí)質(zhì)性影響; 部分指標(biāo)的差異顯著,由組間的體重差異引起。試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅲ組生皮等級指標(biāo)值, 明顯優(yōu)于對照組。4 個(gè)組日糧的差異性, 主要是纖維來源不同。有關(guān)于日糧纖維對兔皮張質(zhì)量的影響, 當(dāng)前較為一致的結(jié)論為, 纖維通過影響兔的健康水平從而影響到皮質(zhì)。任殿付等[14]研究發(fā)現(xiàn), 采食含30%中性洗滌纖維日糧, 試驗(yàn)兔的多個(gè)毛皮質(zhì)量指標(biāo)明顯優(yōu)于26% ～30%濃度組。本次各試驗(yàn)日糧中各種纖維素的含量接近, 試驗(yàn)兔皮張質(zhì)量差異性的成因, 需要進(jìn)一步研究。

本次試驗(yàn)中, 與對照組相比, 投喂含10%辣椒秸稈日糧能降低獺兔的單位增重成本11.7%。辣椒秸稈為本地資源, 具有明顯的原料成本優(yōu)勢。

4 結(jié)論

在獺兔日糧中添加10%辣椒秸稈粉, 可改善獺兔的日增重、飼料轉(zhuǎn)化率, 明顯提高養(yǎng)分消化率, 有效降低腹瀉率, 降低增重成本, 對屠宰性能與毛皮質(zhì)量無不良影響。辣椒秸稈可作為兔粗飼料的一種替代品, 具有較好的應(yīng)用價(jià)值, 在實(shí)際應(yīng)用中, 仍需根據(jù)不同草食畜禽品種、生長階段和營養(yǎng)需求進(jìn)行調(diào)整, 確保在發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值的同時(shí), 不影響草食畜禽的健康和生長發(fā)育。