基于仿生理念的廚房小家電設計研究

馮冬梅　邊鵬

摘? 要：在快節(jié)奏的生活和消費形式下，廚房小家電趨于多元化發(fā)展。本文首先闡述了相關現(xiàn)狀以及仿生理念的現(xiàn)實意義，其次從語意、美學、趣味表達等角度深入分析廚房仿生小家電的表現(xiàn)形式，而后歸納總結廚房仿生小家電的設計方法，最后提出廚房仿生小家電的設計策略。對廚房小家電產品的設計提供相應的借鑒參考價值。

關鍵詞：仿生理念；廚房小家電；設計方法；形式美學；情感化設計

一、相關概念及現(xiàn)狀解析

（一）仿生理念概述

仿生理念在產品設計中通常被稱為仿生設計，是指人們通過觀察思考，對生物進行模仿從而創(chuàng)造出來的具有獨特造型的功用性產品。仿生設計學是從仿生學和設計學的共有基礎上建立起來的，其中包括動力學、材料學、色彩學、生物學等多種學科；它廣泛的受眾群體也是其研究內容復雜多樣的原因[1]。仿生設計是以自然界的一切生物為基準，通過研究他們的形態(tài)、結構、顏色、功能等相關要素，提取某些特征進行設計，同時再結合各學科的交叉知識，交融形成新的思想，獲得新的設計方法。它讓自然界與人類社會的聯(lián)系更為緊密起來，自然界的生物也隨著時代的變遷進化為更有利于他們生存的形態(tài)。

（二）廚房小家電概念及發(fā)展現(xiàn)狀

國內對廚房小家電并沒有標準的定義解釋，大體是指需要連接外電源，供廚房使用的體積小、效率高、使用簡易且具有獨立功能的小功率輸出電器的統(tǒng)稱，并非某一組合式電器[2]，是可以將電能轉化為動能或熱能的家電產品，如電飯煲、電烤箱、面包機、攪拌機、榨汁機、電咖啡壺、電熱水壺等。

目前我國廚房小家電產品的總體設計現(xiàn)狀是“大而不強”，產品同質化現(xiàn)象比較嚴重[3]。消費者購買小家電產品已成了一種流行趨勢，廚房小家電也成了現(xiàn)代人們生活中必不可少的用品。廚房中最常見的小家電產品包括電飯煲、熱水壺、榨汁機和烤箱等。但市面上現(xiàn)有的廚房小家電主要是針對產品的造型以及功能進行設計，這些產品大都采用幾何造型，功能單一，在使用中缺乏更人性化的體驗，很少考慮產品與人之間的情感交流，所以傳統(tǒng)樣式的廚房小家電已不能滿足消費者的需求，對于這些同質化的產品，人們已經感到審美疲勞，消費者希望從產品中獲得更多的附加值。在快節(jié)奏的社會生活中，人們慢慢渴望出現(xiàn)富有人情味和趣味性的產品設計，以往的廚房小家電使消費者在烹飪過程中感到枯燥，容易使消費者產生厭煩情緒，仿生趣味性的產品設計恰好可以重新點燃人們內心對生活的熱愛，可以將人們的情感更好賦于與之相關聯(lián)的產品中。廚房小家電仿生設計主要在外在需求與內在情感之間建立聯(lián)系，從而吸引消費者的眼球，刺激消費者的購買欲望，無論是在外觀造型還是使用功能上，注重的都是用戶體驗的趣味性以及舒適性。但是目前市面上仿生設計的廚房小家電產品比較少，還有著很大的發(fā)展空間。

二、仿生理念在廚房小家電設計中的現(xiàn)實意義

由于近些年來，人們對廚房小家電的購買需求量呈現(xiàn)出上升趨勢，產品推陳出新的速度也愈發(fā)愈快，以前傳統(tǒng)的廚房小家電已經不能滿足現(xiàn)代生活的需要，廚房小家電設計正在向智能化、情趣化和多元化發(fā)展，在滿足使用功能外，還為其提供趣味體驗和情感交流[3]。仿生理念近些年來被用于很多小家電的創(chuàng)新設計中，給家電行業(yè)帶來了新的設計思路，仿生理念以大自然為靈感，仿生產品更貼合人們生活，具有親和性和情趣性，相比于其他設計更容易使人們接受，因此把仿生設計運用到廚房小家電產品設計中，使其不斷創(chuàng)新，不僅能夠使外觀結構不斷優(yōu)化，同時幫助廚房家電拓展新的研究領域。例如，蜂巢不粘鍋利用蜂巢結構蝕刻出凹凸紋理，凸出部分構成一張無涂層的蜂窩網狀結構，不粘層僅覆蓋在紋理凹陷處，有效提高了人們的使用體驗。在面對工作生活的雙重壓力時，消費者更渴望購買具有親和趣味并且能帶來互動交流的產品。而廚房小家電仿生產品不僅能夠刺激消費欲望，還能使人們在枯燥的廚房工作中感到輕松、愉快。同時，仿生設計能夠緩解產品的高科技與新功能所帶來的緊張感和壓迫感，增強產品親和力，給人們的心理帶來關懷，讓人們在與產品的互動中感受到產品的人情味[3]。

三、廚房仿生小家電的多種表現(xiàn)形式分析

（一）廚房仿生小家電設計的語意表達

仿生理念應用到小家電中使設計有了語意情感的表達功能，將具有某種涵義的仿生設計元素運用到廚房小家電中就是所謂的語意表達，是希望仿生小家電向用戶表達產品本身的功能屬性。語意表達是指仿生主體在產品中傳遞的信息符號，讓使用者在使用產品的過程中，能喚起對以往行為和生活經驗的聯(lián)想，有一種熟悉而又親近的情感體驗，更是產品自身的情感表達[4]。語意表達的基礎是詮釋，是指對產品的理解和認知，是人們經過長期探索摸索到的歸納體驗。語意表達也可以說成是仿生對象符號的釋義，設計者通過產品去傳達仿生對象的某種特征，并借助隱喻、意象等多種手段和方法，設計容易理解的形態(tài)符號以及象征意象的產品。如圖1，這是一款小鳥水壺，在壺身的出水口處有一只小鳥形象，在水燒開的時候會發(fā)出類似鳥鳴的聲音。該產品通過視覺和聽覺反饋給用戶，使用戶更容易理解產品的功能意義，改變了以往人們對水壺的固有印象，傳達出一種輕松愉悅的情感體驗。當產品使用者對設計者傳達的內容能夠認知理解，傳達的意義才算完成。產品是仿生設計的符號載體，設計者通過產品去傳遞仿生理念，所謂語意表達更多的是要消費者在精神、感受、視覺等方面與產品產生互動，對不同仿生要素進行傳達。在廚房小家電仿生設計領域，我們更應該多利用意象符號來傳達出仿生理念的內涵。

（二）廚房仿生小家電設計的美學追求

仿生設計美學思想追求的是產品與自然融合統(tǒng)一的美，仿生產品的美學不僅僅是外在形式的表達，更是要注重內在功能與外在形式的統(tǒng)一表現(xiàn)。對于功能相同的產品而言，外觀造型更具美感的產品對于消費者來說更具有吸引力。法國科學家龐加萊認為這是一種更加深層次的美，認為這種美在于各部分的和諧順序，以及純粹的理性都可以把握的[5]。美是沒有特定概念的，但是美的產品會讓我們感到愉悅。在仿生廚房小家電產品設計中它的表現(xiàn)形式基本都是一種組合有序、結構協(xié)調的符號系統(tǒng)。具體來說，仿生產品形式美學的規(guī)律主要包括：統(tǒng)一與變化規(guī)律、對稱與均衡規(guī)律、比例與尺度規(guī)律、節(jié)奏與韻律規(guī)律[6]。統(tǒng)一與變化規(guī)律主要是視覺上的表現(xiàn)。當廚房小家電中仿生元素以多元化形式出現(xiàn)時，統(tǒng)一的形式可以使產品條理清晰，突出主次關系，是有秩序有節(jié)奏的美學變化規(guī)律，可以給仿生小家電帶來趣味性和流動感。對稱與均衡規(guī)律是和諧統(tǒng)一的存在，通過對仿生要素中的形態(tài)、肌理質感、色彩、結構功能等排列組合，達到動靜有序的動態(tài)美學效果。比例與尺度規(guī)律是形式美的重要體現(xiàn)，比例與尺度的構造關系直接體現(xiàn)在整個產品的外在形式上，通過運用產品比例與尺度的美學規(guī)則，使小家電形式更加協(xié)調統(tǒng)一。節(jié)奏與韻律規(guī)律是相輔相成的存在，節(jié)奏為產品的韻律奠定基礎，韻律豐富產品的美感，節(jié)奏是產品構成元素中樣式、輪廓、色彩等規(guī)律的不同組合方式，通過排列從而帶給人們視覺變化的理性美，而韻律是指整體的交替變化，是產品的整體融合，表現(xiàn)出一種感性美。形式美學的運用可以使廚房仿生小家電的形式變得豐富多彩且更加具有美學意義。如圖2，該產品是一款電動榨汁機，通過把仙人掌的紋理進行提取和秩序化的排列組合，順序圍繞杯身，給消費者的視覺上帶來強烈的秩序感和層次感，更具美學觀感。

（三）廚房仿生小家電的趣味表達

仿生設計也是趣味性設計的代表，在產品設計中人們堅持“以人為本”，要以滿足人、服務人的需求為宗旨?，F(xiàn)如今廚房小家電仿生設計在滿足基本的使用功能外，還要為消費者的心理需求提供情感性表達[7]。在這個注重精神需求的時代，趣味性設計更能引起使用者的共鳴，本著這一原則，出現(xiàn)了各種注重情感設計的小家電，仿生設計通過對自然生物體的元素提取，傳達出風趣的情感信息，從而使消費者體驗到其中的趣味性。與此同時，人們在廚房勞作時難免會產生負面情緒，趣味性的廚房仿生小家電可以成為人與物之間互動交流的橋梁。在進行廚房小家電的仿生設計時，需要從不同角度思考產品的趣味表達，首先我們要注意設計的細節(jié)，細節(jié)常常體現(xiàn)在操作和體驗上，能提升產品的附加價值，趣味性的細節(jié)設計會為消費者帶來怡情體驗。其次也要在設計中多采用曲線線條，曲線可以更好的體現(xiàn)產品的親切柔和感，也能增加產品的趣味性；最后也要賦予產品故事性，富于故事性的仿生小家電能帶給消費者更多的情趣價值。如圖3，該產品是一款小雞蒸蛋器，整體是小雞的造型，在整體顏色使用白色的時候，雞冠雞尾羽毛顏色為紅色，再借用母雞孵雞蛋的小故事，一個小小的故事性設計就能增加產品的細節(jié)與趣味性。

四、廚房小家電仿生設計方法

仿生設計方法是產品設計中最常用的方法，我們按照模仿生物的不同特征對其進行應用類別劃分，主要有仿生物形態(tài)、仿生物肌理色彩、仿生物結構功能等仿生設計方法[8]。

（一）廚房小家電的形態(tài)仿生

形態(tài)仿生設計是指仿照自然界的生物，其中包括動植物、微生物乃至人類等包含在內的生物形態(tài)的全部特征，從所要仿造的外在形象方面進行深入，為產品形狀的設計創(chuàng)造出改進思路的一種仿生設計[4]。仿生物形態(tài)設計是現(xiàn)代我們經常用到的方法之一。形態(tài)仿生可以分為具象形態(tài)、抽象形態(tài)和意象形態(tài)，不同的形態(tài)應用代表不同的屬性特點，具象形態(tài)和抽象形態(tài)仿生都是從現(xiàn)實存在的對象中進行提取設計，而仿意象設計是指在生物與人類長期相處在同一環(huán)境下的過程中積攢下來的經驗和感情，人們在長期的探索中積累下來的經驗。仿生物意象設計常用于人們對于某種文化追求的體現(xiàn)。形態(tài)仿生是廚房小家電仿生設計常用的表達方式之一，通過把自然界中的仿生形態(tài)符號與廚房小家電形態(tài)巧妙地結合，運用恰當?shù)乃囆g處理方式，不僅能夠吸引消費者的注意，還能為小家電設計帶來更多可能性。

（二）廚房小家電的材料仿生

材料仿生設計是指利用生物體的紋理體感而去進行的設計，它不僅是靠著人類感官的視覺與觸覺，更是代表生物體的內在肌理和功能。材料仿生設計通過對生物的肌理質感進行深入的分析，尋找到合適的形態(tài)進行仿生，能夠給仿生設計帶來新的生命力。對于廚房小家電材料仿生設計而言，可以大幅提升產品的質感，以平面化和立體化雙重方式呈現(xiàn)在產品中，通過我們的觸覺、視覺等感官系統(tǒng)呈現(xiàn)。

（三）廚房小家電的色彩仿生

色彩仿生設計是人們通過長時間的社會經驗所得，通過提取自然生物體的色彩美感，獲得創(chuàng)新設計思路。色彩是生物體獨特個體的體現(xiàn)，色彩提取更能吸引人們的眼球，讓人們能更快地識別產品屬性。色彩是產品表達美的重要手段，不同的色彩有著不同的象征意義，使用恰當?shù)纳誓芴嵘龔N房小家電的品質，不僅使廚房環(huán)境增添了活力，還能為消費者帶來積極的影響。

（四）廚房小家電的功能結構仿生

功能結構仿生設計是根據生物體原始構造進行的靈感創(chuàng)作，通過研究生物體的結構，從中探索出更恰當?shù)墓δ茉恚先藗兪褂盟焉矬w身體結構進化的特性與功能運用到符合設計情景的產品結構中去。比如蜂巢結構因質量輕、承受性強、結構輕巧且隔熱性能好等特點，被廣泛應用在不粘鍋中。產品的結構是產品功能的承擔者，在設計過程中結構仿生能把產品的形態(tài)與功能很好地結合起來，結構是產品功能的承擔者，在設計過程中結構仿生能把產品的形態(tài)與功能很好地結合起來，設計出更符合需求的廚房小家電。

五、廚房仿生小家電的設計策略

近年來，人們對小家電商品的需求逐漸向多元化方向發(fā)展，廚房仿生小家電的設計趨勢逐漸向簡約時尚、安全實用以及具備情趣表達等方面發(fā)展，將來廚房小家電的設計越來越偏向形式多樣化的方向發(fā)展，達到廚房小家電的革新[9]。

（一）實用性設計策略

廚房小家電產品無論使用什么形式都應該首先考慮安全使用原則，產品實用是消費者購買的基礎要素。根據統(tǒng)計分析，人們在使用傳統(tǒng)廚房家電時，需要花費大量的體力與時間，而現(xiàn)有廚具功能的細化使新型廚房小家電快速發(fā)展，但在質量上卻參差不齊。廚房小家電的設計策略應充分考慮產品的易用性，實現(xiàn)產品功能的實用性和造型美觀性相結合，以滿足不同受眾人群的需求。所以在廚房小家電仿生設計時要考慮人機工程學因素，如觸覺、視覺以及適宜的尺寸等都是人機性研究。根據產品的功能屬性與生物體進行相容性分析，創(chuàng)作出易用的小家電，給使用者帶來最佳心理感受。

（二）美觀性設計策略

外形設計是設計好產品的開端，人們可以通過視覺去直觀地推導出產品的外在造型風格，從而進一步了解到產品的功能特征。隨著社會科學技術的提升，廚房小家電同質化嚴重，這就促使人們消費觀念的變化從量和質的滿足逐步轉變?yōu)閷Ω泄俚臐M足。廚房小家電的受眾群體較為廣泛，消費者在選擇小家電時，更偏向選擇能給自己帶來情感共鳴的產品，他們希望小家電能夠滿足自己的某種心理需求以及體現(xiàn)自身喜好與身份地位。對于廚房仿生小家電設計來說，自然生物體的線面造型能帶給人心理上的美感，能吸引消費者的注意，運用仿生設計方法，提升小家電的辨識度與美感，設計出讓消費者青睞的產品。

（三）情趣化設計策略

設計的情趣化是根植于人的內在情感需求，針對使用者的精神需求進行的設計，在設計的過程中加入情感性因素[10]。通過產品仿生設計中某些特有的象征符號、功能、結構、色彩等元素轉換成具有人情味的產品，根據二者的結合進行合理的設計，在滿足物質需求的同時也能增加生活感情上的趣味性，達到產品與人的協(xié)調交流。廚房仿生小家電的情趣化設計既可以滿足我們的心理訴求，也可以重新點燃人們內心對生活的熱愛，可以將人們的情感更好賦于在與之相關聯(lián)的物品中。廚房小家電產品作為功能簡單、體積小巧的家用電器，市場競爭日趨激烈。而情趣化設計則為其提高其市場競爭力，改善用戶生活狀態(tài)、提高用戶生活品質的美好期待提供了一種思路。正是由于在情趣化設計的作用下，廚房小家電產品拉近了人們彼此交流的距離，從而改善了人們的生活方式。如今廚房小家電產品中情趣化設計的影響愈發(fā)重要，只有更好地運用情趣化設計才能使廚房小家電產品受到消費者的喜愛，從而為產品創(chuàng)造出更大的社會價值與經濟價值[3]79-80。

六、結語

廚房小家電是人們生活中不可或缺的一部分，將仿生理念應用在廚房小家電中可以拉近人與自然的距離。本文從仿生角度出發(fā)，對廚房小家電產品進行設計研究，再結合案例對廚房仿生小家電進行多角度表達，從產品的實用性、美觀性和情趣化等方面分析，充分考慮消費者的情感需求，從而表明仿生理念在廚房小家電中的設計研究意義。

參考文獻：

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[9]喬英軍.淺談產品的仿生設計原則[J].絲路藝術，2018（7）.

[10]龔倩玉.仿生產品中的情感化應用研究[J].藝術與設計（理論），2017（9）：112-113.

作者簡介：

馮冬梅，北方工業(yè)大學碩士研究生，研究方向：工業(yè)設計工程。

邊鵬，北方工業(yè)大學副教授。研究方向：工業(yè)設計，產品設計。