經(jīng)營特征、農(nóng)戶認知與有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用關(guān)系研究

姜立康，趙 偉，周 霞

（山東農(nóng)業(yè)大學 經(jīng)濟管理學院，山東 泰安 271018）

一、問題提出

我國化肥存在過量施用的現(xiàn)象，有機肥替代技術(shù)能夠減少化肥使用量，進而緩解化肥施用過量導致的土壤板結(jié)、地力下降、環(huán)境面源污染等問題。《2020 年果菜茶有機肥替代化肥技術(shù)指導意見》指出，當前有機肥替代化肥技術(shù)主要有“有機肥+配方肥”模式、“果菜-沼-畜”模式、水肥一體化等。有機肥替代技術(shù)能夠?qū)⒉糠洲r(nóng)業(yè)廢棄物再利用，并且能減少化肥的施用量，促進循環(huán)農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

當前關(guān)于農(nóng)戶有機肥施用的研究較多，但是關(guān)于有機肥替代技術(shù)采納或使用的研究較少。農(nóng)戶有機肥施用影響因素的研究表明農(nóng)戶有機肥施用行為受到個體特征、經(jīng)營特征、市場約束、政策激勵等因素的影響［1-4］。社會科學類關(guān)于有機肥替代技術(shù)的研究主要是針對不同種植作物有機肥替代技術(shù)使用的影響因素研究。楊鈺蓉等（2018）對茶葉種植戶有機肥替代技術(shù)采納意愿進行了探究，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)茶葉種植戶愿意采納有機肥替代技術(shù)，且農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)采納意愿受到政策支持的影響［5］；黃炎忠（2019）發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)的采納受到勞動力數(shù)量、農(nóng)產(chǎn)品銷售難易程度、有機肥補貼政策等方面的影響，這與當前學術(shù)界對農(nóng)戶有機肥施用行為的研究基本保持一致［6］；杜為研等（2021）對蔬菜種植戶有機肥替代化肥技術(shù)支付意愿進行研究，發(fā)現(xiàn)有機肥替代技術(shù)帶來的利潤和技術(shù)指導對蔬菜種植戶有機肥替代技術(shù)采納具有顯著影響［7］。經(jīng)過對文獻的梳理，發(fā)現(xiàn)當前關(guān)于有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的研究較少，僅有余威震（2019）探究了內(nèi)在感知、外部環(huán)境與農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶有機肥技術(shù)持續(xù)使用行為受到技術(shù)有效性感知、技術(shù)易用性感知和技術(shù)使用外部環(huán)境等變量的影響［8］。

改善土壤、保護耕地是一個持續(xù)性的過程，所以有機肥替代技術(shù)的使用也應(yīng)該是持續(xù)性行為，只有持續(xù)使用該技術(shù)，才能達到發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的目的。因此，本文運用Probit 模型，從經(jīng)營特征和農(nóng)戶認知兩個角度，揭示影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為的關(guān)鍵因素。

二、理論分析與研究假設(shè)

（一）經(jīng)營特征

根據(jù)李亞娟（2022）［9］等人對經(jīng)營特征的定義，經(jīng)營特征主要包括土地碎片化程度、種植規(guī)模、土地流轉(zhuǎn)等。由于本文是對有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的研究，因此有機認證情況也是經(jīng)營特征的一部分。土地碎片化程度主要是指單一農(nóng)戶在種植過程中經(jīng)營多塊互不相鄰的土地，無法規(guī)模經(jīng)營。已有研究表明，土地碎片化程度會影響平均土地的綜合產(chǎn)出率，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模報酬有負向影響［10］。岳夢（2021）等從心理、勞動強度、技術(shù)采納成本等方面對土地細碎化影響農(nóng)戶技術(shù)采納行為做了理論推理，發(fā)現(xiàn)土地細碎化程度越高可能會形成農(nóng)戶心理層面的破窗效應(yīng)，阻礙了農(nóng)戶擴大規(guī)模，采納新技術(shù)；同樣，土地細碎化程度的增加可能會提高農(nóng)戶技術(shù)采納的成本，如交通成本、生產(chǎn)資料運送時間的消耗等，進而影響農(nóng)戶對新技術(shù)的使用［10］。因此，本文認為土地碎片化程度對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)的持續(xù)使用有抑制作用。關(guān)于種植規(guī)模對農(nóng)戶施肥行為的影響，大部分學者認為種植規(guī)模越大，越容易產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟，在規(guī)模經(jīng)濟作用下，農(nóng)戶更容易采納新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，并且推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)越容易［11-12］；同時，經(jīng)營規(guī)模擴大能夠提升農(nóng)戶的綠色生產(chǎn)認知，進而促進農(nóng)戶選擇有機肥替代技術(shù)［13］。本文認為保護耕地措施只有使用一段時間后才有效果，并且種植規(guī)模越大的農(nóng)戶對耕地的保護意愿越強烈，接受新技術(shù)的可能性越高，因此，種植規(guī)模越大的農(nóng)戶越能夠持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)。早期研究認為，土地流轉(zhuǎn)有助于將土地資源從低生產(chǎn)率農(nóng)戶手上轉(zhuǎn)移至高生產(chǎn)率農(nóng)戶。隨著土地地租下降，部分分散的地塊變得不再具有經(jīng)濟生產(chǎn)能力，淪為邊際土地［14］。現(xiàn)在流轉(zhuǎn)土地年限一般在15年左右，在此期限內(nèi)，土地的使用權(quán)歸農(nóng)戶所有，考慮土地肥力等其他因素影響，農(nóng)戶也會用有機肥替代技術(shù)去改善土壤環(huán)境，因此，有流入土地的農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)的概率越大。已有研究表明，有機認證能夠提高消費者有機農(nóng)產(chǎn)品購買意愿［15］，進而促進有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售，絕大多數(shù)有機農(nóng)產(chǎn)品都用到了有機肥替代技術(shù)，有機農(nóng)產(chǎn)品認證在一定程度上能夠促進農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)的使用以及持續(xù)使用。通過以上分析，本文提出相關(guān)假設(shè)。

H1：土地碎片化程度對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有負向影響；

H2：種植規(guī)模對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響；

H3：土地流轉(zhuǎn)對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響；

H4：有機認證對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響。

（二）農(nóng)戶認知

農(nóng)戶的行為決策會受其對事物的認知能力及其所處環(huán)境的影響，農(nóng)業(yè)發(fā)展所面臨的資源環(huán)境問題是農(nóng)戶實行綠色生產(chǎn)時所需要考慮的環(huán)境背景，相關(guān)的知識儲備與責任意識可以促進農(nóng)戶綠色生產(chǎn)行為決策［16］。根據(jù)王泮蘅等（2022）［17］、程鵬飛等（2021）［18］的設(shè)計，農(nóng)戶認知主要包含成本收益認知、生態(tài)功能感知、社會福祉認知等因素。由于有機肥替代技術(shù)具有較強的外部效應(yīng)，使用有機肥替代技術(shù)是一種責任，因此，本文認為農(nóng)戶認知包含有機肥替代技術(shù)的責任認知、社會作用認知、農(nóng)產(chǎn)品健康認知以及生態(tài)作用認知四個方面。責任認知是指農(nóng)戶認為在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用有機肥替代技術(shù)是一種社會責任，環(huán)境行為理論認為個體的責任意識對環(huán)境行為有較大的驅(qū)動作用。有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用是一種環(huán)境保護行為，當農(nóng)戶認識到使用有機肥替代技術(shù)是一種責任時，使用這種技術(shù)可能會產(chǎn)生自豪感，不使用這種技術(shù)可能會產(chǎn)生內(nèi)疚感。所以當農(nóng)戶將使用有機肥替代技術(shù)看作是一種責任時，會促進其持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)［1］。有機肥替代技術(shù)的使用能夠減少化肥的施用量，緩解過量施用化肥導致的地下水污染等問題，能夠改善農(nóng)村人居環(huán)境，促進農(nóng)村社會的進步，具有較大的社會作用；有機肥替代技術(shù)種植出來的農(nóng)產(chǎn)品基本沒有使用化肥，純天然、無污染，有利于人們的身體健康；有機肥替代技術(shù)的持續(xù)使用對改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤養(yǎng)分容量、增強土壤保肥保水能力、調(diào)節(jié)土壤酸堿度、促進土壤微生物活動、提高土壤養(yǎng)分有效性等都具有良好的作用，能夠帶來正外部性。假如農(nóng)戶能夠認知到有機肥替代技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)如此多的價值，在使用該技術(shù)時農(nóng)戶可能會產(chǎn)生自豪感與滿足感，進而持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)?；谝陨戏治?，本文提出相關(guān)假設(shè)。

H5：有機肥替代技術(shù)責任認知對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響；

H6：有機肥替代技術(shù)社會作用認知對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響；

H7：農(nóng)產(chǎn)品健康認知對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響；

H8：有機肥替代技術(shù)生態(tài)作用認知對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用有正向影響。

三、數(shù)據(jù)來源與研究設(shè)計

（一）數(shù)據(jù)來源

本文所使用的數(shù)據(jù)來源于課題組2020—2021 年在山東省的實地調(diào)研數(shù)據(jù)，發(fā)放問卷共計900 份，回收問卷850 份。根據(jù)缺失值等篩出無效問卷，得到有效問卷823份，有效率96.8%，樣本涵蓋山東省16 個地市。由于有機肥替代技術(shù)適用于瓜果和蔬菜的種植，山東省瓜果主要以蘋果為主，所以本文的農(nóng)戶特指蘋果和蔬菜種植戶。

（二）模型構(gòu)建

有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為嚴格上是連續(xù)變量，參考余威震等人［8］的做法，將有機肥替代技術(shù)簡化為二元選擇問題，即“近三年是否持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)”。本文需要檢驗經(jīng)營特征、農(nóng)戶認知對有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響，因此采用二元Probit 模型把農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為作為模型因變量。為了更進一步驗證經(jīng)營特征、農(nóng)戶認知對有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響，本文又采取了分樣本回歸的方法進行了穩(wěn)健性檢驗。二元Probit模型設(shè)定如下：

其中：Y*是被解釋變量，即農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為；α*為常數(shù)項；A*i、B*l、C*j分別表示農(nóng)戶經(jīng)營特征、農(nóng)戶認知、控制變量；α*i、b*l、c*j為待估計參數(shù)；μ*為隨機擾動項，服從標準正態(tài)分布。

（三）變量設(shè)定

1.因變量

本文探討的因變量為農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，根據(jù)上文分析和已有研究［8］，因變量定義為近三年是否一直使用有機肥替代技術(shù)。

2.核心變量

本文主要探究經(jīng)營特征和農(nóng)戶認知對有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響，根據(jù)理論分析與已有研究，農(nóng)戶的經(jīng)營特征包括土地碎片化程度、種植規(guī)模、土地流轉(zhuǎn)情況和有機認證情況；農(nóng)戶認知主要包括責任認知、有機農(nóng)產(chǎn)品對人體健康作用的認知、有機肥替代技術(shù)對農(nóng)村社會進步作用的認知和有機肥替代技術(shù)生態(tài)作用的認知。

3.控制變量

根據(jù)已有研究［19］，個體特征、有機肥替代示范村、參與培訓情況等因素也會影響到農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用，因此將其作為控制變量加入到模型中。

具體變量定義與描述見表1所列。

表1 變量定義與賦值

續(xù)表1

（四）描述性統(tǒng)計分析

從表1 可以看出，持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)的均值為0.18，說明有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用率較低；土地碎片化程度均值為2.88，說明調(diào)研樣本的經(jīng)營土地碎片化比較嚴重；有流轉(zhuǎn)土地的農(nóng)戶占比為24%，大多數(shù)農(nóng)戶還是以種植自家土地為主；僅有10%的農(nóng)戶進行了有機農(nóng)產(chǎn)品認證，說明當前我國有機農(nóng)產(chǎn)品認證水平較低；農(nóng)戶認知的均值都保持在4 左右，說明被調(diào)研農(nóng)戶關(guān)于有機肥替代技術(shù)都具有較高的認知水平；控制變量中參加有機肥替代技術(shù)培訓的均值為0.15，說明大多數(shù)農(nóng)戶還未參加過有機肥替代技術(shù)培訓。

四、實證結(jié)果與分析

（一）實證結(jié)果

首先，利用方差膨脹因子（VIF）對變量之間的多重共線性進行了檢驗，VIF的平均值為1.62，小于2，且各變量的VIF值均小于3，說明變量之間不存在多重共線性。其次，根據(jù)“Prob＞chi2”等指標，可以判斷Probit模型有效。具體回歸結(jié)果見表2所列。

表2 實證結(jié)果

續(xù)表2

（二）經(jīng)營特征結(jié)果分析

經(jīng)營特征因素中土地碎片化的影響不顯著，與H1 相悖。流入土地情況顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，說明有流入土地的農(nóng)戶要比沒有流入土地農(nóng)戶更容易持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)，驗證了H2。有機肥技術(shù)使用屬于一種耕地保護行為，當前農(nóng)戶流轉(zhuǎn)土地年限大部分在15 年以上，流轉(zhuǎn)合同及合同年限會對地權(quán)穩(wěn)定性形成隱性約束［20］，穩(wěn)定的地權(quán)會提高農(nóng)戶的耕地保護行為，進而促進農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)。種植規(guī)模顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用，說明種植規(guī)模越大，農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)的概率越大，驗證了H3。與以往部分學者的研究相符，在成規(guī)模的農(nóng)場中更容易推廣新技術(shù)，同時規(guī)模越大的農(nóng)戶越在意農(nóng)地的肥效，越可能使用有機肥替代技術(shù)來保護土壤以保證自己的收益。有機農(nóng)產(chǎn)品認證情況顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，說明進行了有機認證的農(nóng)戶要比沒有進行有機認證的農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)概率大，驗證了H4?？赡艿脑蚴?，當前有機農(nóng)產(chǎn)品市場存在信息不對稱的問題，有機農(nóng)產(chǎn)品認證是解決這一問題的有效手段之一，有機認證能夠提高消費者對農(nóng)產(chǎn)品的信任度和購買意愿，一定程度上緩解消費者的逆向選擇問題，保證有機農(nóng)產(chǎn)品的銷售，進而促進農(nóng)戶使用有機肥替代技術(shù)。

（三）農(nóng)戶認知結(jié)果分析

農(nóng)戶認知中，責任認知與社會作用認知對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用并沒有顯著影響，沒有驗證H5和H6。農(nóng)產(chǎn)品健康認知顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，驗證了H7?？赡艿脑蚴牵M者越來越關(guān)注食品安全問題，與其他農(nóng)產(chǎn)品相比，消費者會更傾向于有機農(nóng)產(chǎn)品，當農(nóng)戶意識到用有機肥替代技術(shù)種植出的有機農(nóng)產(chǎn)品有更大價值后，無論是為了提高自己的收益，還是自己食用，都會種植有機農(nóng)產(chǎn)品，使用有機肥替代技術(shù)。生態(tài)認知顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，驗證了H8?？赡艿脑蚴?，有機肥替代技術(shù)能夠有效減少污染和改善土壤環(huán)境，同時，已有研究表明有機肥替代化肥能夠提高農(nóng)戶的收入［21］，有機肥替代技術(shù)具有保護環(huán)境和提高收入雙重效應(yīng)，當農(nóng)戶意識到有機肥替代技術(shù)的生態(tài)作用時，就會提高農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的概率。

（四）控制變量結(jié)果分析

參加有機肥替代技術(shù)培訓顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用，這與前人研究相符。性別正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，說明男性的有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用概率更大。身體狀況顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，說明農(nóng)戶身體越健康，持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)的概率越大。在本文研究中加入合作社負向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，并通過了顯著性檢驗，這與前人研究相悖。以往研究表明，參加合作社對家庭農(nóng)場標準化生產(chǎn)遵從行為和標準化生產(chǎn)程度均有顯著正向影響，能夠提高社員家庭農(nóng)場的生產(chǎn)技術(shù)效率［22-23］，參加合作社農(nóng)戶的有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的概率理應(yīng)大于不參加合作社的農(nóng)戶，但是本文卻得到了相反的結(jié)論?？赡艿脑蚴牵疚难芯繉ο鬄槭卟撕吞O果種植戶，不同于糧食種植戶，參加合作社能夠享受機耕機播機收的外包服務(wù)，參加合作社確實能夠提高種植戶的技術(shù)使用效率，但是有些農(nóng)戶可能對合作社存在一定戒備心理，影響了他們對新技術(shù)的采用，加入合作社究竟是否能夠提高農(nóng)戶新技術(shù)的使用，還需繼續(xù)探究。勞動力顯著正向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為，家庭勞動力越多，農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的概率越大。

（五）穩(wěn)健性檢驗

為進一步確定各因素對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響，本文采取分樣本回歸的方法，將樣本按性別特征區(qū)分，進行穩(wěn)健性檢驗。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，除男性種植規(guī)模、男性社會作用認知以及女性有機肥替代技術(shù)的生態(tài)認知對有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響外，其他核心變量對農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響和顯著性與上文回歸結(jié)果基本一致，進一步說明了模型的穩(wěn)健性。

表3 分樣本回歸穩(wěn)健性檢驗結(jié)果

五、結(jié)論與政策建議

（一）結(jié)論

本文利用山東省的實地調(diào)研數(shù)據(jù)，運用Probit模型，分析了經(jīng)營特征、農(nóng)戶認知對有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用的影響，并通過分樣本回歸方法進行了穩(wěn)健性檢驗。結(jié)果表明：第一，當前農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用率較低，碎片化經(jīng)營程度較為嚴重，較少農(nóng)戶進行了有機農(nóng)產(chǎn)品認證；第二，土地流轉(zhuǎn)情況、種植規(guī)模、有機農(nóng)產(chǎn)品認證能夠促進農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用；第三，對有機農(nóng)產(chǎn)品健康認知和對有機肥替代技術(shù)生態(tài)作用認知能夠促進農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)；第四，有機肥替代技術(shù)培訓、身體狀況對農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)有顯著正向影響，加入合作社顯著負向影響農(nóng)戶有機肥替代技術(shù)持續(xù)使用行為。

（二）政策建議

基于以上結(jié)論，本文提出如下政策建議：

第一，鼓勵有條件的農(nóng)戶通過土地流轉(zhuǎn)等方式進行規(guī)?；?、連片經(jīng)營。

第二，通過技術(shù)下鄉(xiāng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)指導員下基層、大學生返鄉(xiāng)等方式，將有機肥替代技術(shù)方案和流程定期進行講解，讓農(nóng)戶有問題可尋、有規(guī)程可依，同時還要大力宣傳和介紹有機肥替代技術(shù)的益處。

第三，試點有機認證補貼政策。有機認證補貼能夠提高農(nóng)戶有機農(nóng)產(chǎn)品種植的積極性［24］，從而促進農(nóng)戶持續(xù)使用有機肥替代技術(shù)。當前有機認證費用較高，可以對進行無公害認證的種植業(yè)生產(chǎn)主體，按照證書認證品種進行補貼，降低農(nóng)戶有機認證成本。