寶光葡萄在江蘇徐州的引種表現(xiàn)和栽培技術(shù)

張文杰 張樹青 趙 林*

（1江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇徐州 221121；2 徐州市賈汪區(qū)青橋農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇徐州 221125）

徐州地區(qū)位于黃河故道區(qū)，地勢(shì)相對(duì)平整，其特有的沙性土壤環(huán)境和充足的光照是適宜葡萄種植，由于地理位置優(yōu)越，栽培面積得到迅速擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年徐州葡萄栽培面積10.17萬畝，其中設(shè)施栽培面積6.62萬畝[1]。近年來，葡萄產(chǎn)業(yè)在成為農(nóng)民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，也面臨著一系列制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的困境。品種更新較慢就是其中一個(gè)主要問題。目前，徐州的葡萄主栽品種仍然是巨峰、夏黑、維多利亞等較為大眾的品種，在其他產(chǎn)區(qū)面積和產(chǎn)量快速增加、消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)新品種新口味熱情高漲的背景下，只有不斷引進(jìn)適宜本地區(qū)生長(zhǎng)的特優(yōu)新品種，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展，才能強(qiáng)化自身優(yōu)勢(shì)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得更高的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。因此，引進(jìn)新的葡萄品種，對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和種植效益的提高具有重要意義。寶光葡萄為歐美雜交種，是巨峰與早寶黑的雜交后代[2]，具有早熟、果粒大、香味濃郁、風(fēng)味佳、抗性強(qiáng)等特點(diǎn)[3]?，F(xiàn)將其在徐州的引種表現(xiàn)及配套栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 引種栽培地概況

引種栽培地位于江蘇省徐州市江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)基地(北緯34°17′，東經(jīng)117°24′)?；睾０?1 m，屬暖溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫14℃,日照時(shí)間2 230 h，年平均降水量約860 mm，降雨主要集中在夏季。土壤類型為粘壤土， pH值8.1，有機(jī)質(zhì)含量12.8 g/kg，全氮含量1.1 g/kg，有效磷含量22 mg/kg，速效鉀含量136 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)方法

結(jié)合《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[4]，引種試驗(yàn)采用田間調(diào)查和室內(nèi)測(cè)定相結(jié)合的方法，選取20株生長(zhǎng)基本一致的植株作為調(diào)查對(duì)象，記錄重要物候期。果實(shí)完全成熟后，隨機(jī)選取20穗果穗進(jìn)行室內(nèi)測(cè)定，主要測(cè)定葡萄的單穗重、單粒重和可溶性固形物含量等指標(biāo)。采用ATAGO糖酸儀測(cè)定果實(shí)的可溶性固形物含量和有機(jī)酸含量。用百分之一電子天平測(cè)定單穗重和單粒重。

2 引種表現(xiàn)

2.1 植物學(xué)特性

寶光葡萄幼嫩新梢紫紅色，成熟枝條光滑且呈紅褐色，葉柄長(zhǎng)17.19 cm，成齡葉5裂，中脈長(zhǎng)18.33 cm，葉片長(zhǎng)22.27 cm，寬22.13 cm。

2.2 物候期

寶光葡萄在11月底修剪，2月初噴施單氰胺打破休眠，3月初萌芽，4月初開花，4月下旬謝花，5月初進(jìn)入第一膨果期（果實(shí)黃豆粒大?。?，6月中下旬果實(shí)進(jìn)入著色期，7月中旬果實(shí)逐漸成熟。從萌芽到果實(shí)成熟，需要126～140 d。

2.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

樹體健壯，樹勢(shì)中等，噴施破眠劑后萌芽率高。結(jié)果能力較好，定植第2年開始掛果。每畝定植150棵，兩年生葡萄每畝產(chǎn)量約1 500 kg。

2.4 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

果穗呈圓錐形、果粒排布較緊，單穗重較大，平均單穗重1 186.88 g，最大單穗重2 400 g。成熟果粒呈紫黑色，果粒較大，平均單粒重12.7 g，最大可達(dá)16.11 g。果粉厚，果皮偏薄，果肉稍軟，每果粒有1～2粒種子。果實(shí)香味濃郁，具有較濃的玫瑰香，果實(shí)風(fēng)味較佳，可溶性固形物含量17.55%，可滴定酸含量0.47%，固酸比38.3，清甜可口，商品性較好（圖1）。

圖1 寶光葡萄在江蘇徐州的掛果狀況

2.5 抗病性

寶光葡萄在徐州地區(qū)的抗病性與巨峰的表現(xiàn)類似。徐州在入夏后，常會(huì)出現(xiàn)連續(xù)高溫天氣，7月左右出現(xiàn)集中降雨，大棚內(nèi)形成高溫高濕環(huán)境，因此在前期果實(shí)膨大階段應(yīng)特別注意預(yù)防日灼和氣灼，果實(shí)成熟期防治灰霉病、霜霉病等。

3 配套栽培技術(shù)

3.1 建園及定植

葡萄園宜選擇地勢(shì)平坦、灌排條件良好、通風(fēng)及光照充足的地塊，土質(zhì)以沙壤土最佳。徐州土壤整體偏堿性，在建園時(shí)應(yīng)進(jìn)行土壤改良，每畝施腐熟有機(jī)肥2 000～2 500 kg，過磷酸鈣50～75 kg，平衡復(fù)合肥50 kg，微量元素肥料2～3 kg，旋耕機(jī)深翻混合。

葡萄苗定植前需要進(jìn)行消毒，常用的消毒液有3～5 °Bé石硫合劑或1%硫酸銅，具體方法：將苗木按要求定干后浸泡于消毒液中3～5 h。定植前修剪苗木根系，剪除受傷、病蟲害根系，埋土踏實(shí)后立即澆透水，然后輕提苗沉實(shí)土壤，確保根系與土壤間無空腔，最后回土以覆蓋住砧木為宜。定植后地面可覆蓋外銀色、內(nèi)黑色地膜，以提高土壤溫度和濕度，增加光照。

3.2 土壤環(huán)境管理

樹干周圍適當(dāng)淺耕后再覆草，行間采取自然生草措施。采用“雙結(jié)合”模式調(diào)控棚內(nèi)濕度和土壤水分含量，通過田間秸稈和園藝地布的覆蓋控濕技術(shù)，能夠有效控制棚內(nèi)環(huán)境濕度，保持穩(wěn)定的土壤濕度；改善葡萄園土壤生物菌落環(huán)境，減輕土壤失水龜裂程度，提高土壤保水保肥能力，為葡萄生長(zhǎng)提供良好的水分和養(yǎng)分供應(yīng)。

3.3 架式管理

在蘇北地區(qū)，為使鮮食葡萄提早上市，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，果農(nóng)普遍采用溫室促早栽培技術(shù)，甚至在溫室大棚上覆蓋第2層保溫塑料膜。‘寶光’葡萄在1月中旬覆蓋第1層大棚塑料膜，1月下旬覆蓋第2層大棚塑料膜和裙膜，并封棚。2月中旬鋪地膜。

寶光葡萄采用改造后的“獨(dú)龍干”樹形。但考慮到本地區(qū)連棟水平棚架的造價(jià)較高，生產(chǎn)成本較大，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)匦⌒退脚锛茌^多的情況，對(duì)“獨(dú)龍干”樹形進(jìn)行了改良，適當(dāng)縮短主蔓長(zhǎng)度、將主蔓走向由與行水平走向改為與行垂直走向，形成“小獨(dú)龍干”樹形，減少了栽培生產(chǎn)管理過程的勞動(dòng)強(qiáng)度和人工投入。

3.4 樹梢管理

當(dāng)新梢生長(zhǎng)到20～25 cm時(shí)開始定枝，每株苗木留一個(gè)生長(zhǎng)健壯的新梢作為主蔓，用牽引桿（細(xì)竹竿等）引縛單蔓直立生長(zhǎng)到架面。長(zhǎng)至160 cm時(shí)，分出兩條二級(jí)主蔓，二級(jí)主蔓50 cm左右時(shí)摘心，培養(yǎng)成翌年結(jié)果枝。萌芽后，及時(shí)抹去晚芽、副芽、位置不當(dāng)芽及過密芽等。結(jié)果枝在花序后長(zhǎng)至6片葉時(shí)摘心，副梢保留2～3片葉摘心。新梢上的卷須要及時(shí)摘除，以便于管理和減少營(yíng)養(yǎng)消耗。上色初期可摘除部分老葉、黃葉，改善通風(fēng)透光條件。

3.5 花果管理

寶光葡萄自然坐果率較高，需疏花、疏果?；ㄇ? d左右對(duì)花穗進(jìn)行整形，視枝條強(qiáng)弱留1～2穗。果實(shí)黃豆粒大小時(shí)開始疏果，剪除果形差、過密、過大或過小的幼果以及果穗內(nèi)部的幼果。

3.6 肥水管理

3.6.1 幼苗期萌芽后以氮肥為主，可每7～10 d施硝酸銨鈣水溶肥或高氮水溶肥1次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。8月底9月初開始，施肥以磷鉀肥為主，以促進(jìn)枝條老熟。秋冬季以有機(jī)肥為主。

3.6.2 掛果后萌芽開始每7～10 d施硝酸銨鈣水溶肥或高氮水溶肥1次?；ㄆ谝耘鸱省⒏吡姿芊蕿橹?，可適當(dāng)配合葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2%硼砂，以更好促進(jìn)花芽分化。果實(shí)黃豆粒大小后進(jìn)入第一膨果期，初期可施氮磷鉀比例1:1:1左右的水溶肥（切忌施用高鉀或純鉀肥，以防僵果），臨近硬核期時(shí)，逐漸提高鉀肥比例，以氮鉀比1:1.5～1:2 為佳。每次施肥時(shí)需搭配鈣肥，防止后期雨水過大等造成裂果。第2膨果期和上色期時(shí)間上接續(xù)緊密，可合并施肥，這一階段以高鉀肥為主，可單獨(dú)施用硫酸鉀或含鉀比例高的水溶肥，以促進(jìn)果粉形成和糖分積累。每次施肥均可搭配微量元素肥料，單獨(dú)噴施或與農(nóng)藥配施。果實(shí)采摘后，可施1～2次采后肥，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、恢復(fù)樹勢(shì)。秋冬季以有機(jī)肥為主。

3.7 病蟲害防治

寶光葡萄具有較強(qiáng)的抗病性。常見蟲害有大青葉蟬，可在冬季做好清園焚燒工作，清除蟲卵。成蟲期利用黃藍(lán)板或捕蟲燈誘殺，或用10%吡蟲啉進(jìn)行防治。常見病害有霜霉病、灰霉病、炭疽病等。霜霉病可用36%錳鋅霜脲(32%代森錳鋅+4%霜脲氰)或甲霜·霜霉威(15%甲霜靈+10%霜霉威鹽酸鹽)進(jìn)行防治；葡萄灰霉病可用50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液或40%嘧霉胺懸浮劑800倍液防治；葡萄炭疽病可用80%戊唑醇可濕性粉劑5 000倍液或50%咪酰胺錳鹽可濕性粉劑1 000倍液防治[5-6]。