基于農(nóng)耕文化傳承的中學地理教材研究與應用

段美娟　王鵬　李招　王哲文　韓如冰

【摘 要】傳承與保護農(nóng)耕文化有著突出的現(xiàn)實意義。文章基于農(nóng)耕文化傳承的視角，以中學地理教材為基礎(chǔ)，對2004年與2019年湘教版高中地理教材進行綜合分析，從意識轉(zhuǎn)變、本土案例、實踐活動三個方面提出教材使用建議，并以湖南省紫鵲界梯田為具體案例，開展教學實踐，以期為農(nóng)耕文化傳承提供新的教學思路參考。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)耕文化傳承 教材解析 紫鵲界梯田

【中圖分類號】G623.45? ? 【文獻標識碼】A? 【文章編號】1002-3275（2023）12-24-05

一、研究背景

2022年7月18日，習近平向全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會致賀信時強調(diào)：“人類在歷史長河中創(chuàng)造了璀璨的農(nóng)耕文明，保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類共同的責任?！鞭r(nóng)耕文化是人們在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的一種風俗文化，包括語言、戲劇、祭祀活動等，是世界上最為廣泛的文化體。

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是五千多年文明發(fā)展的結(jié)晶，是培育中國特色社會主義的文化沃土，更是堅定文化自信的強有力支撐?！稗r(nóng)耕文化曾經(jīng)覆蓋了中國社會的方方面面，是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的主干成分?！保?］農(nóng)耕文明的形成和發(fā)展過程凝結(jié)了中華民族的智慧經(jīng)驗教訓和對人與自然的關(guān)系的認識把握，應當重視其傳承和發(fā)展。

農(nóng)耕文化形成了豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是活的遺產(chǎn)，不僅兼具自然遺產(chǎn)、物質(zhì)遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的多重屬性，而且還具有生態(tài)環(huán)境保護、農(nóng)耕文化傳承、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展等多重價值，保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史賦予我們的責任。

農(nóng)耕文化的傳承存在著重重現(xiàn)實阻力。一方面，我國許多地區(qū)雖然農(nóng)耕文化深厚，但是受經(jīng)濟發(fā)展形勢的影響，農(nóng)民外出務工的情況較為普遍，部分原始的耕種技藝技法隨著時代發(fā)展逐漸遺失。另一方面，城市化和現(xiàn)代文明不斷沖擊著農(nóng)耕文化，“祠堂、廟宇、牌坊、老宅、戲臺被大量拆除或被現(xiàn)代建筑形式取代”［2］，導致農(nóng)耕文明的傳承與發(fā)展難以實現(xiàn)，因此各界聯(lián)動采取有力措施傳承優(yōu)秀農(nóng)耕文化是應然之舉。

二、基于傳承農(nóng)耕文化的地理教材內(nèi)容分析

教材是當下助力文化傳承的重要工具載體，在地理教材中融入我國古人在探索自然與人文環(huán)境方面形成的農(nóng)耕文化知識與成就，有助于學生理解農(nóng)耕文化的形成、發(fā)展與地理環(huán)境的關(guān)系，領(lǐng)悟道法自然思想，培養(yǎng)人地和諧、生態(tài)文明意識，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提升文化自信，厚植家國情懷。

如何充分利用地理教材中呈現(xiàn)的農(nóng)耕文化載體，并在教學中傳承發(fā)揚農(nóng)耕文化，是地理教師應當重視的問題。為此，本文選取高中地理湘教版2004年版（以下簡稱“舊版”）教材和湘教版2019年版（以下簡稱“新版”）教材作為研究對象，挖掘湘教版教材中所蘊含的農(nóng)耕文化以及新舊版本教材之間農(nóng)耕文化的傳承，如表1、表2所示。

從表1和表2可以得知，無論是舊版教材還是新版教材，它們所蘊含的農(nóng)耕文化都十分豐富、載體多樣，對農(nóng)耕文化的傳承和發(fā)揚具有一定的現(xiàn)實意義，新舊版教材之間關(guān)于農(nóng)耕文化的共同內(nèi)容，也體現(xiàn)著農(nóng)耕文化在教材體系當中的傳承?？v向來看，舊版的必修教材和選修教材的農(nóng)耕文化知識有重復之處，但知識深度不同；而新版必修教材和選擇性必修教材農(nóng)耕文化知識重復較少，互為補充。橫向來看，新版和舊版教材主要有以下三個特點：①整體而言，舊版必修教材呈現(xiàn)的農(nóng)耕文化內(nèi)容比新版必修教材內(nèi)容豐富，舊版選修教材農(nóng)耕文化內(nèi)容與新版選擇性必修內(nèi)容數(shù)量相當。②新版教材沿用了大多數(shù)舊版教材當中的農(nóng)耕文化內(nèi)容，但是隨著時代更迭，教材素材也體現(xiàn)與時俱進的特點，因此事件載體選取的案例有所不同。③舊版必修教材的農(nóng)耕文化內(nèi)容有一大部分轉(zhuǎn)接到新版選擇性必修教材之中，舊版選修內(nèi)容也有一小部分調(diào)整到新版必修之中，體現(xiàn)了不同時間知識點的重要程度不同。

三、基于農(nóng)耕文化傳承的地理教材使用建議

（一）提升傳承意識，培育文化認同

教師作為教育活動的主導者，應當深入挖掘教材中蘊含的農(nóng)耕文化內(nèi)容，通過深入了解農(nóng)耕文化，提升自己農(nóng)耕文化傳承意識，更好地引導學生了解地理中的農(nóng)耕文化，感悟中華民族農(nóng)耕文化的價值底蘊，逐步培養(yǎng)學生的文化認同感。例如在講述地球公轉(zhuǎn)的意義時，展開講述二十四節(jié)氣與四季的關(guān)系，讓學生了解二十四節(jié)氣作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是人們開展農(nóng)業(yè)活動的依據(jù)，從而深感古人智慧，增加文化自信。

（二）選擇本土案例，建立情感紐帶

農(nóng)耕文化傳承教學應當從學生熟悉的生活環(huán)境出發(fā)，結(jié)合學生已有經(jīng)驗，選擇本土農(nóng)耕文化素材進行案例教學，緊密結(jié)合地理教學內(nèi)容創(chuàng)設(shè)相關(guān)情境，拉近學生與農(nóng)耕文化的距離，依托生產(chǎn)農(nóng)具、村落建筑、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等載體建立起情感紐帶。以湖南婁底為例，可以將新化縣紫鵲界梯田作為案例素材，圍繞“天下大旱，此地有收”的情境對紫鵲界梯田進行案例探究教學，將農(nóng)耕文化與學生的生活融合起來。

（三）開展實踐活動，強調(diào)知行合一

《普通高中地理課程標準（2017年版2020年修訂）》（以下簡稱課程標準）中要求學生能夠通過地理實踐活動嘗試解決實際問題。因此，教師不應該將農(nóng)耕文化傳承活動局限于課堂中，可以讓學生開展一些研學旅行、社會實踐調(diào)查活動，從而鞏固地理知識，了解農(nóng)耕文化現(xiàn)狀，為農(nóng)耕文化現(xiàn)存問題出謀劃策，做到知行合一。例如在講解農(nóng)業(yè)區(qū)位因素內(nèi)容后，帶領(lǐng)學生開展有關(guān)當?shù)剞r(nóng)業(yè)園區(qū)位因素、布局選址等方面的調(diào)查訪談，從而讓學生真正學以致用。

四、基于農(nóng)耕文化傳承的應用實踐

為了探討如何在教學實踐中傳承農(nóng)耕文化，本文基于新版教材必修二第三章“產(chǎn)業(yè)區(qū)位選擇”第一節(jié)“農(nóng)業(yè)區(qū)位因素與農(nóng)業(yè)布局”進行第一課時的教學設(shè)計，即“農(nóng)業(yè)區(qū)位因素——以紫鵲界梯田文化遺產(chǎn)為例”。

（一）紫鵲界梯田區(qū)域概況

紫鵲界梯田位于湖南省新化縣，隸屬雪峰山脈奉家山體系，大多海拔在500～1200米，坡度為30度至50度，500多級，總面積8萬余畝，是我國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。紫鵲界梯田的獨特之處在于梯田區(qū)無塘、無庫、無泵，卻能實現(xiàn)天然自流灌溉的奇跡，形成獨特的梯田灌溉工程景觀。紫鵲界梯田是典型的稻作梯田農(nóng)業(yè)生態(tài)體系，獨具特色的傳統(tǒng)水稻是其發(fā)展的基礎(chǔ)，對該區(qū)域進行農(nóng)業(yè)區(qū)位分析，不斷挖掘和剖析紫鵲界貢米生產(chǎn)的自然因素和社會人文因素，是傳承紫鵲界梯田所蘊含的農(nóng)耕文化的關(guān)鍵。

（二）課程標準要求和教學目標

課程標準對該部分內(nèi)容的要求為：結(jié)合實例，說明農(nóng)業(yè)的區(qū)位因素。

這節(jié)課對應的核心素養(yǎng)目標如下：

區(qū)域認知：通過對紫鵲界貢米的案例探究，掌握紫鵲界的位置，以及區(qū)域內(nèi)氣候、地形、水源、土壤、市場、政策等基本區(qū)位特征。

綜合思維：通過材料，綜合分析影響紫鵲界貢米的自然因素和社會經(jīng)濟因素。

人地協(xié)調(diào)觀：通過學習紫鵲界貢米的農(nóng)業(yè)區(qū)位因素，樹立因地制宜、因時制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)的人地和諧可持續(xù)發(fā)展的觀念；選取貼近學生生活的案例，引導學生關(guān)注生活中的地理，培養(yǎng)對家鄉(xiāng)的熱愛之情；通過對紫鵲界重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的學習，激發(fā)學生的文化認同感，樹立文化自信，傳承優(yōu)秀農(nóng)耕文化。

地理實踐力：將所學農(nóng)業(yè)區(qū)位因素的知識與實際生產(chǎn)生活相結(jié)合，運用該知識對其他地區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)位進行評價，提高知識遷移和解決問題的能力。

本節(jié)課的教學重難點為影響農(nóng)業(yè)區(qū)位的因素。教師在教學中采用的教學方法有案例分析法、歸納法、情境教學法。

（三）教學過程

1．案例導入，創(chuàng)設(shè)情境

教師展示我國水稻種植業(yè)的地區(qū)分布圖，提問學生：我國水稻種植業(yè)的分布有何特點？學生回答后，教師進一步提問：我們所在地區(qū)水稻種植業(yè)的主要分布情況是怎么樣的？據(jù)此引出紫鵲界梯田的水稻種植，并展示紫鵲界梯田與紫鵲界貢米的視頻及圖片，引導學生進入問題情境。

學生通過觀看視頻感受紫鵲界的風光和紫鵲界貢米的發(fā)展，了解貢米的種植屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并了解農(nóng)業(yè)的概念。

2．介紹習性，提出問題

在了解紫鵲界貢米的基本情況和明確農(nóng)業(yè)概念后，教師提供材料一，介紹水稻的生長習性，隨后提出中心問題“紫鵲界如何能夠依靠貢米生產(chǎn)走上致富之路”。將學生分為四個小組，采用小組合作探究模式，給學生5分鐘的時間閱讀熟悉材料一。

材料一：水稻的生長習性。

1.喜高溫：水稻具有喜歡高溫環(huán)境的習性，最適溫度為28～32℃，低溫會使枝梗和穎花分化延長。

2.喜陽：水稻是喜陽作物，適合在短日照的環(huán)境下生長，對光照條件的要求較高，水稻根系的發(fā)育和吸收能力及光照有重要關(guān)系。

3.喜濕：在全生長季的需水量為700～1200毫米，當土壤濕度低于田間持水量的57%時，水稻的光合作用效率開始下降。

4.土壤喜氮肥：水稻適量施加氮肥能夠有效增加根基分化能力，增加單株根數(shù)，再配合施用磷、鉀肥，能夠促進根生長。水稻的生理活動需要足夠的氧氣。

5.適應性強：水稻對土壤、海拔、地形等適應性強，種植分布廣泛。

讓小組討論后派代表分享小組觀點，最后教師進行評價總結(jié)，通過上述材料，引導學生總結(jié)出影響水稻的自然區(qū)位因素，包括土壤、溫度、熱量、水分、光照等。

3．合作探究，解決問題

教師基于中心問題提出三個分支問題，引導學生合作探究，解決問題。

分支問題1：為什么紫鵲界種植貢米有“天下大旱，此地有收”“不必精心照料，也能連年豐收”之說？該問題針對農(nóng)作物生長有利的自然條件，教師提供材料二和材料三，介紹紫鵲界的自然環(huán)境狀況。學生閱讀材料，先自主思考，再小組討論回答分支問題1。

材料二：新化縣紫鵲界地區(qū)屬中低緯度，亞熱帶季風氣候區(qū)，年平均氣溫為13.7℃，最高氣溫39℃，最低氣溫-5℃；年降水量為1650～1700毫米；年均無霜期為260天；年均日照1488小時；屬于低山丘陵區(qū)，森林植被率高；土壤巖體多節(jié)理、裂隙，多為紅壤、黃壤，含有較豐含的有機質(zhì)和營養(yǎng)元素。優(yōu)越的地理條件為稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了理想環(huán)境。

材料三：新化縣境內(nèi)沒有水庫，灌溉用水主要靠地下水。降下的雨水通過林冠截留，林下枯枝落葉及腐殖質(zhì)層的吸附、滯留作用后，滲入儲存于深厚疏松的土壤中，形成“土壤水庫”。這些水在一定作用力下，流出地面直接灌田。據(jù)資料記載，紫鵲界梯田區(qū)域每年滲入地下再排出的水為1000萬～1500萬立方米，形成了天然的農(nóng)田自流灌溉系統(tǒng)，水旱無憂。民間有“山有多高，水有多高，田就有多高”的說法。

小組派代表闡明討論的結(jié)論，教師聽取、點評各小組結(jié)論并總結(jié)分支問題的答案。主要包括：紫鵲界梯田地處中低緯度，光照充足，雨熱同期，土壤富含有機質(zhì)等，適宜水稻生長。同時該地擁有“靈動的水”，天然自流，不會漫灌，更不會干旱。隨后，教師使用歸納演繹法，與學生一起概括影響農(nóng)業(yè)區(qū)位選擇的自然因素，包括氣候（光照、降水、熱量）、地形、水源、土壤等。

分支問題2：推動紫鵲界貢米從大山走出來、從自產(chǎn)自銷到形成品牌的社會經(jīng)濟因素有哪些？該問題針對農(nóng)作物發(fā)展的社會經(jīng)濟條件，教師提供材料四，讓學生從李國梁的故事中剖析推動紫鵲界貢米發(fā)展的社會經(jīng)濟條件有哪些。學生通過角色代入回答分支問題2。

材料四：鄉(xiāng)村追夢人——李國梁。

由于種植難度大、產(chǎn)量低，2008年以前，紫鵲界貢米一直是當?shù)剞r(nóng)民自己種自己吃，沒有產(chǎn)生經(jīng)濟效益，“紫鵲界每‘走一位老人，就要荒一片地”是梯田逐漸減少的最直接原因。李國梁為了讓家鄉(xiāng)擺脫困境，棄教從農(nóng)，在家鄉(xiāng)投資農(nóng)業(yè)，開公司建廠。

紫香米俗稱“貢米”，口感軟糯、清香怡人，入口稠而不黏，像嚼魚籽一般滿口生香，并有“藥米”“黑珍珠”的美稱。2017年，在李國梁的帶領(lǐng)下，湖南紫鵲界國梁米業(yè)有限公司成立，經(jīng)過五年的發(fā)展與努力，注冊了“秦人瑤”“紫秦御貢”“紫秦香”等商標，并獲得11項實用新型專利、4個計算機軟件著作權(quán)。新化紫米品質(zhì)優(yōu)良的名聲漸響，形成了品牌效應。

為了提高生產(chǎn)效率，李國梁讓公司購置了烘干機、綜合清理篩、去石機等先進農(nóng)業(yè)設(shè)備以及配套基礎(chǔ)設(shè)施。李國梁帶領(lǐng)公司與國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心、湖南省農(nóng)業(yè)大學簽訂了6年的戰(zhàn)略合作協(xié)議，建立紫鵲界貢米種植與加工標準，提升紫鵲界貢米品牌影響力。公司還建立了自己的檢測室，對所有進出的原材料和成品進行嚴格把關(guān)檢測。

為了讓更多的人吃到健康美味的紫鵲界貢米，讓家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品走出大山，李國梁帶領(lǐng)公司組建專業(yè)電商和業(yè)務團隊，通過“線上+線下”相結(jié)合的營銷模式，拉動當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品外銷。

教師引導學生結(jié)合材料，將自身代入角色之中，思考分支問題2，最終得出結(jié)論。要點如下：紫鵲界貢米品質(zhì)好、市場廣闊，科學技術(shù)資金投入充足，政府政策支持，交通便利，勞動力豐富等。最后，師生共同歸納影響農(nóng)業(yè)區(qū)位選擇的社會經(jīng)濟因素，包括市場、品牌效應、科技、政策、交通、勞動力等。

分支問題3：紫鵲界貢米的發(fā)展如何更上一層樓？農(nóng)業(yè)作為一種受外界環(huán)境影響較大的產(chǎn)業(yè)，容易受到各種因素的干擾。因此，教師可以提供有關(guān)紫鵲界貢米生長和發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)資料，并提出具體問題（見表3）。學生分組搶答，探討如何解決紫鵲界貢米當前所面臨的問題，并提出未來發(fā)展建議，讓紫鵲界貢米的發(fā)展更上一層樓。

表3 紫鵲界貢米面臨的挑戰(zhàn)及對策

[形式挑戰(zhàn) 對策設(shè)想 1.品牌影響力仍然不足 探索新的銷售宣傳模式，與鄉(xiāng)村旅游深度融合，提高產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈等 2.梯田田塊小、坡度大、機械化程度低、效益低、畝產(chǎn)不高 培養(yǎng)高產(chǎn)貢米水稻，在保質(zhì)的前提下，提高產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，加大技術(shù)投入，減少后期不必要的稻米損失 3.僅靠政府支持，紫鵲界梯田仍缺乏動力，如何將“田”與“景”和諧發(fā)展，讓農(nóng)業(yè)、旅游、企業(yè)、村民實現(xiàn)共贏 將門票返利給村民，讓村民享受旅游帶來的實惠，維護好梯田景觀，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展；“造景美田”，豐富旅游業(yè)態(tài) ]

教師對學生的回答給予評價和補充，并對講解的內(nèi)容進行梳理。本節(jié)課目的是要讓學生清楚農(nóng)業(yè)的區(qū)位選擇必須綜合考慮多種因素，要做到因地、因時制宜。同時，通過分支問題3引導學生解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當中的地理問題，能夠?qū)W生的農(nóng)耕文化傳承起到一定的警醒作用。

4．樹立文化自信，弘揚農(nóng)耕文化

借助材料四，展示李國梁用實際行動表達了他對紫鵲界貢米、對家鄉(xiāng)的熱愛與宣傳，用自己的智慧和勤勞傳承發(fā)揚農(nóng)耕文化，他是無數(shù)返鄉(xiāng)傳承農(nóng)耕文化、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村人的縮影，讓學生為家鄉(xiāng)、同胞、文化而感到自豪，增強文化自信和文化認同，激發(fā)學生傳承農(nóng)耕文化的積極情感。

【參考文獻】

［1］夏學禹．論中國農(nóng)耕文化的價值及傳承途徑［J］．古今農(nóng)業(yè)，2010，（3）：88-98．

［2］張燦強，龍文軍．農(nóng)耕文化遺產(chǎn)的保護困境與傳承路徑［J］．中國農(nóng)史，2020，39（4）：115-122．