味兒

北島

話說味兒，除了嗅覺，自然也包括味覺。味覺的記憶更內(nèi)在，因而也更持久。

魚肝油味兒，喚醒我最早的童年之夢(mèng)：在剪紙般的門窗深處，是一盞帶有魚腥味兒的燈光。那燈光大概與我服用魚肝油的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)。

起初，從父母嚴(yán)肅的表情中，我把它歸為藥類，保持著一種天生的警惕。當(dāng)魚肝油通過滴管滴在舌尖上，凉凉的，很快擴(kuò)散開來，滿嘴腥味兒。這從鱈魚提煉的油脂，讓我品嘗到大海深處的孤獨(dú)感。后來學(xué)到的進(jìn)化論證實(shí)了這一點(diǎn)：魚是人類的祖先。隨著年齡增長(zhǎng)，這孤獨(dú)感被不斷放大，構(gòu)成青春期內(nèi)在的轟鳴。

滴管改成膠囊后，我把魚肝油歸為準(zhǔn)糖果類，不再有抵觸情緒。先咬破膠囊，待魚肝油漏走再細(xì)嚼那膠質(zhì)，有牛皮糖的口感。

“大白兔”奶糖味兒。它是糖果之王，首先是那層半透明的米紙，在舌頭上融化時(shí)帶來預(yù)期的快感。“大白兔”奶味兒最重，據(jù)說七塊糖等于一杯牛奶，為營養(yǎng)不良的孩子所渴望。可惜困難時(shí)期，“大白兔”被歸入“高級(jí)糖”，有順口溜為證：“高級(jí)點(diǎn)心高級(jí)糖，高級(jí)老頭上茅房”，可見那“高級(jí)循環(huán)”與平民百姓無關(guān)。

多年后，一個(gè)法國朋友在巴黎讓我再次嘗到“大白兔”，令我激動(dòng)不已，此后我身上常備那么幾塊，加入“高級(jí)老頭”的行列。

困難時(shí)期正趕上身體發(fā)育，我開始偷吃家里所有能吃的東西，從養(yǎng)在魚缸的小球藻到父母配給的粘稠的卵磷脂，從鈣片到枸杞子，從榨菜到黃醬，從海米到大蔥……父母開始堅(jiān)壁清野，可擋不住我與日俱增的食欲。什么都吃光了，我開始吞食味精。在美國，跟老外去中國餐館，他們事先聲明“No MSG”（不放味精），讓我聽了就他媽心煩。

我把味精從瓶中倒在掌心，一小撮，先用舌尖舔舔，通過味蕾沿神經(jīng)叢反射到大腦表層，引起最初的興奮——好像品嘗那被提純的大海，那叫鮮！我開始逐漸加大劑量，刺激持續(xù)上升，直到鮮味兒完全消失。最后索性把剩下半瓶味精全倒進(jìn)嘴里，引起大腦皮層的信號(hào)混亂或短路——暈眩惡心，一頭栽倒在床上。我估摸，這跟吸毒的經(jīng)驗(yàn)接近。

父母抱怨，是誰打翻了味精瓶？

在我們小學(xué)操場(chǎng)墻外，常有個(gè)小販的叫賣聲勾人魂魄。他從背囊像變戲法變出各種糖果小吃。由于同學(xué)引薦，我愛上桂皮。

桂皮即桂樹的樹皮，中草藥，辛辣中透著甘甜。兩分錢能買好幾塊，比糖果經(jīng)久耐吃多了。我用手絹包好，在課堂上時(shí)不時(shí)舔一下。說實(shí)話，除了那桂皮味兒，與知識(shí)有關(guān)的一切毫無印象。

一天晚上，我和關(guān)鐵林從學(xué)?；丶?，一個(gè)挑擔(dān)的小販在路上吆喝：“臭豆腐，醬豆腐——”我從未嘗過臭豆腐，在關(guān)鐵林慫恿下，花三分錢買了一塊，僅一口就噎住了，我把剩下的扔到房上。

回到家，保姆錢阿姨喊臭，東聞西嗅，非要追查來源。我沖進(jìn)廁所刷牙漱口，又溜進(jìn)廚房，用兩大勺白糖糊住嘴?？慑X阿姨依然翕動(dòng)著鼻子，像警犬四處搜尋。

選自《收獲》