鄉(xiāng)村振興視域下棉洋茶文化與茶產(chǎn)業(yè)初探

潘思佳 廖欣茹 林琳 李瑜 黃俊輝 汪嘉怡 劉少群 鄭鵬 王躋嶄＊

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 廣東 廣州 510642）

棉洋鎮(zhèn)位于廣東省梅州市五華縣最南端，全鎮(zhèn)下轄26 個(gè)行政村和2 個(gè)居委會(huì)。“棉洋”之稱來(lái)自“古時(shí)廣種棉花和生產(chǎn)土布，又因地處平坦開(kāi)闊的河谷當(dāng)?shù)胤Q為洋”。截至2021 年末，棉洋鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?9.58%，農(nóng)業(yè)是其基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品主要有茶葉、桃駁李（柰李）、柿花（柿餅）、金櫻子、巴戟等，其中茶葉種植比較廣泛。棉洋鎮(zhèn)屬南亞熱帶季風(fēng)性氣候，年平均氣溫21.2℃，年降水量≥1500mm,且“其山自成岡嶂”，多丘陵山地（平均海拔≥500m），土壤主要呈酸性，如七畬徑茶的土壤為赤紅壤性土壤，pH 值為5.4-6.7。由于降水充足、山地環(huán)繞，常年多云霧繚繞，富含硒，松崗嶂、七目嶂、天柱山等高山地區(qū)都是茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。1996 年，棉洋鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)單叢茶種植面積就已經(jīng)發(fā)展到1500 畝，投資興建的茶葉加工廠基本實(shí)現(xiàn)了種植、加工、銷售一體化。 2018 年，棉洋鎮(zhèn)在耕山致富和“茶葉產(chǎn)業(yè)帶”政策帶動(dòng)下，全鎮(zhèn)茶葉走上規(guī)?；推放苹缆?，茶產(chǎn)業(yè)成為棉洋鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

在政府的規(guī)劃中，棉洋鎮(zhèn)以“醉美茶鄉(xiāng)”為定位，全力推進(jìn)茶葉種植，扶持重點(diǎn)茶企，力圖發(fā)揮茶葉特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

1 棉洋茶歷史

棉洋鎮(zhèn)所在的梅州市五華縣古稱長(zhǎng)樂(lè)縣，其茶葉栽培歷史十分悠久。茶葉帶來(lái)的收益促使茶葉種植進(jìn)一步加快，由中心向全縣擴(kuò)展，結(jié)合當(dāng)?shù)赜欣臍夂蚝偷匦?，五華縣的茶葉隨著時(shí)間發(fā)展達(dá)到了一定規(guī)模?！兜拦忾L(zhǎng)樂(lè)縣志》中記載“登云山居人多種茶。佳者與永安、洋頭并。玳瑁山亦出茶。”“仲春之月，螻蟈、蚯蚓出，蕨可茹，茶可采，筀竹生筍。驚蟄，農(nóng)播其種?！盵1]說(shuō)明廣東梅州五華縣擁有適合茶葉生長(zhǎng)的土地和節(jié)氣。再細(xì)說(shuō)，嘉慶八年，長(zhǎng)樂(lè)縣《棉洋聯(lián)寨嚴(yán)示禁碑》中記載“禁采茶入鄉(xiāng)”[2]，說(shuō)明在五華縣內(nèi)棉洋鎮(zhèn)也擁有一定規(guī)模的茶樹(shù)種植且有一定保護(hù)茶樹(shù)的措施。據(jù)《惠州府志》，公元960-1280 年間已經(jīng)有了五華縣生產(chǎn)土茶的記載?！睹駠?guó)五華縣志》在特產(chǎn)部分亦記載了五華縣茶葉產(chǎn)出，“產(chǎn)于深山大嶂。如登云、玳瑁諸山，皆產(chǎn)茶，并行銷各縣?！盵3]五華縣山區(qū)多種植茶葉，登峚、棉洋等是主產(chǎn)區(qū)，品種以細(xì)葉茶為主但數(shù)量不多，新中國(guó)成立前未及千畝。較有名的是棉洋天柱山茶、登峚大梧茶等。建國(guó)后，逐步開(kāi)辟新茶園，引進(jìn)梅占等大葉品種，種植面積有所擴(kuò)大。1964 年以前種植1500畝左右，1965—1969 年期間種植面積最低1951 畝，最多的一年達(dá)2963 畝。1971 年以后種茶面積保持在4000畝以上．1985 年發(fā)展到7807 畝，平均畝產(chǎn)62.7 斤，總產(chǎn)2639 擔(dān)，是歷史上茶葉產(chǎn)量最高的一年[4]。

隨著茶葉產(chǎn)量收益的增加以及政策的鼓勵(lì)，棉洋鎮(zhèn)開(kāi)辟了越來(lái)越多的新茶園。在這之中，富有歷史底蘊(yùn)的“天柱山”茶葉品牌脫穎而出。據(jù)《五華縣志》記載，天柱山半山腰上有一座明代的齋堂，古時(shí)住著許多僧侶。為了防病治病和維持生計(jì)，古代僧人利用天柱山的野生茶樹(shù)資源，移栽茶樹(shù)種植在齋堂周圍，采摘茶葉后利用高火炒制方法，制成易保存的客家炒綠，用成茶與山下的村民交換糧食及生活用品。種茶規(guī)模擴(kuò)大后，齋堂演變成了天柱山種茶的源頭，形成規(guī)模較大的茶園。1978 年改革開(kāi)放后，茶農(nóng)下山外出，勞動(dòng)力流失導(dǎo)致茶園失管雜草叢生，又逢山火頻發(fā)，天柱山茶葉產(chǎn)區(qū)一度荒廢。

2 棉洋茶文化

茶文化意為飲茶過(guò)程中形成的文化特征，包括茶藝、茶亭、茶書(shū)、茶人、茶情、茶詩(shī)、茶學(xué)、茶故事等等。廣東客家人在長(zhǎng)期的茶葉生產(chǎn)和生活中，把中原主流文化與嶺南山地文化充分交融，創(chuàng)造了別具一格的客家茶葉與客家茶文化成果。棉洋茶文化在中國(guó)茶文化體系之下的客家茶文化中，又因?yàn)槠湮挥诿分?，故其茶文化呈現(xiàn)梅州的客家特色，有其獨(dú)特的文化符號(hào)。

在物質(zhì)層面，如今棉洋的天柱山茶旅園是為原天柱山茶葉種植園的延續(xù)，保留著野生古茶樹(shù)，天柱山玉泉寺承載了“禪茶”文化；在茶樹(shù)種植方面，棉洋完整地保留了梅州地區(qū)群體種、當(dāng)?shù)匦∪~種茶，作為梅州地區(qū)的主產(chǎn)傳統(tǒng)茶的客家炒綠茶即用當(dāng)?shù)匦∪~種茶經(jīng)高火炒制而成；另有，棉洋的茶葉飲食習(xí)慣在猶存古風(fēng)的同時(shí)也隨潮客兩大民系的交流而添枝增葉，除大壺茶與客家擂茶外，結(jié)合客家地區(qū)的環(huán)境條件和生活習(xí)慣簡(jiǎn)化與創(chuàng)新的小杯功夫茶成為棉洋飲茶習(xí)俗的新秀；在精神層面，與茶及衍生部分也成了棉洋的客家精神的具象體現(xiàn)。

2.1 客家炒綠茶

棉洋鎮(zhèn)的客家炒綠是客家茶文化的一個(gè)重點(diǎn)符號(hào)。棉洋古人喝的茶葉是山上直接采摘的野生茶樹(shù)嫩葉，不經(jīng)制茶炒茶的工序便直接食用。新鮮未炒制過(guò)的茶葉不易儲(chǔ)存，空氣中的濕氣會(huì)讓嫩葉失去原有的口感，因此若要喝茶，便只能現(xiàn)采現(xiàn)喝。后來(lái)，人們?yōu)榱斯?jié)省時(shí)間和精力，更方便喝茶，就將新鮮的茶葉制成干茶。初期，棉洋人的制茶工藝并不精細(xì)，大多是直接烘干或炒干，僅僅為了滿足茶葉的儲(chǔ)存保管。隨著一代又一代人的傳承以及制茶次數(shù)的累進(jìn)，逐漸讓茶葉在炒制的過(guò)程中激發(fā)原有的香氣。這不僅便利了茶葉的保存和飲用，而且也賦予了茶葉更多姿的香味。如今棉洋的客家炒綠傳承了古老制茶工藝，加工選用的茶葉是有一定成熟度的鮮葉，采摘一芽?jī)扇~以上，利用長(zhǎng)時(shí)高火炒制技術(shù)制成炒青綠茶，因此具有暖胃、“祛濕趨溫”的作用，由此客家炒茶在客家地區(qū)擁有別名：溫肚茶。

2.2 客家擂茶

棉洋茶文化另一個(gè)突出的文化符號(hào)是擂茶。廣東省內(nèi)客家地區(qū)保留擂茶古樸習(xí)俗的地方僅有揭西、陸河、五華、普寧等地。梅州地區(qū)多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都不見(jiàn)擂茶習(xí)俗，但是靠近揭西、陸河的五華縣南部的鄉(xiāng)鎮(zhèn)如棉洋、橋江、梅林、龍村一帶的客家人還有吃擂茶的習(xí)慣?？图依薏枳鳛榭图也栉幕酥林腥A茶文化的重要組成部分，是中國(guó)最古老的飲茶方法。擂茶起源于中原人將青草藥擂爛沖服的“藥飲”，后由漢魏的粥茶和唐宋的鹽茶遺蛻而成，曾與躲避戰(zhàn)亂、逃荒的梅州客家先民一同南下。它是客家先民在遷徙、生產(chǎn)、生活中積累形成的一種飲食智慧：擂茶除了飲用價(jià)值，它還是客家茶文化中具有醫(yī)用保健價(jià)值的茶飲，其防病治病功效十分突出。廣東山區(qū)地區(qū)濕氣甚重，為了能夠增強(qiáng)對(duì)疾病的抗性，客家人便以茶為底，在擂茶過(guò)程中加入生姜、糯米、陳皮等佐料，以抵抗悶濕氣候所帶來(lái)的疾病，也正因?yàn)橛羞@些解毒、解暑等作用，人們保留并發(fā)展了藥食同源的“擂茶”。

通過(guò)與棉洋客家擂茶傳承人劉中英對(duì)談，筆者了解到古時(shí)棉洋人多居住在農(nóng)村和山區(qū)，山里瘴氣多且物資匱乏，生活條件差，故而棉洋人多采野菜野草充饑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)食用過(guò)后身體上的不適得到舒緩，又能充饑又能治病的藥膳在棉洋人一代又一代的傳承中不斷發(fā)展與創(chuàng)新，一路演變成了如今獨(dú)具特色的擂茶。因此，擂茶除了代表茶葉的多重加工技藝，融合了山間草本作物的擂茶更是一種中藥茶飲，是傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的另一種表現(xiàn)形式。

2.3 棉洋茶亭

在尋訪棉洋古茶亭時(shí)筆者了解到舊時(shí)棉洋是溝通粵北客家地區(qū)和潮汕地區(qū)的重要交通樞紐，常年有商人途經(jīng)此地。由于棉洋處亞熱帶和南亞熱帶過(guò)渡氣候區(qū)，日照時(shí)間長(zhǎng)，雨水豐富，淳樸善良的棉洋當(dāng)?shù)厝顺鲥X建造茶亭，為過(guò)路的人提供歇腳休息的地方。棉洋茶亭一般是常見(jiàn)的八角亭、六角亭，亭內(nèi)石桌旁放置著一個(gè)爐灶和有一桶水，可以隨時(shí)煮茶給過(guò)路的人喝，便于他們補(bǔ)充水分。

《道光長(zhǎng)樂(lè)縣志》中記載的茶亭有：

董源橋茶亭 乾隆癸丑，邑令周成紹倡紳士建。置有產(chǎn)，夏秋施茶。

粄子岡茶亭 道光辛巳，職員鐘炳倡建。

......

甘露亭 原建黃土崗，由岐嶺紳商捐資，置有田產(chǎn)，每年夏季施茶。民國(guó)三十四年六月，黃載孫、梁谷孫、鐘席儒、黃贊彬，改建。

風(fēng)雨亭 在泉砂伯公凹。民國(guó)三十六年，周錦棠倡建。

福善堂 在轉(zhuǎn)水圩，離城三十里。清宣統(tǒng)三年冬，黃龍鐘聘三、鐘作賓等，倡建，翌年落成。堂凡三棟二橫，全部墻壁，結(jié)石砌成，費(fèi)金萬(wàn)馀元。落成后，鐘聘三主持堂務(wù)，歷十馀年，逐年舉辦慈善義舉。如戒煙、施茶、施醫(yī)藥、施棺木、施棉衣、施粥食，及平糶等項(xiàng)。卓著成績(jī)，地方長(zhǎng)官，屢次匾獎(jiǎng)。民國(guó)二十五年，附設(shè)龍嶺鄉(xiāng)聯(lián)立中心小學(xué)[2]。

根據(jù)地方方志的記載，茶亭建造規(guī)模大，覆蓋面積廣，多為官方和當(dāng)?shù)厥考澇珜?dǎo)修建。茶亭區(qū)別于園林亭，強(qiáng)調(diào)社會(huì)屬性而非觀賞屬性，表現(xiàn)出人們?cè)谏铌P(guān)系上的親密程度。茶亭是棉洋人好客質(zhì)樸的外在體現(xiàn)，是棉洋人間、棉洋人與外鄉(xiāng)人之間的文化紐帶。

2.4 采茶戲

茶鄉(xiāng)沃土孕育了多樣的茶事習(xí)俗，其中采茶戲與五華茶文化深深結(jié)合，互相成就。五華采茶戲?qū)仝M南采茶一派，據(jù)《五華縣志》記載，五華采茶戲大約在清代乾、嘉年間從江西贛南流傳過(guò)來(lái)，已有三百余年。[5]自元明以來(lái)，大批中原人士為避戰(zhàn)亂和自然災(zāi)害，幾度南遷，聚居在贛南、粵東廣大山區(qū)，形成客家民系，嘉應(yīng)長(zhǎng)樂(lè)（梅州五華）與贛南就連在一起，兩地通商，文化交流，你來(lái)我往，關(guān)系密切。在交往中，采茶戲被逐步引入五華鄉(xiāng)村。進(jìn)入五華之初，因演出者僅有一旦一丑或二旦一丑，采茶戲也被稱為“三腳戲”。采茶戲具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息，“茶腔”旋律動(dòng)人、節(jié)奏明快，其表演極具生命力。在五華采茶戲藝人不斷挖掘、整理之下，采茶戲融合五華當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)元素，逐步發(fā)展成具有地域特色的茶事習(xí)俗活動(dòng)。

3 棉洋茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展路徑

悠久多彩的茶歷史與文化為棉洋發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，在今天，棉洋依靠現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，努力實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

棉洋鎮(zhèn)依靠高山環(huán)繞、土層富硒的獨(dú)特茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境、小葉烏龍品種資源和傳統(tǒng)古樸的制茶工藝，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)共種植茶葉約2.5 萬(wàn)畝，接近五華縣茶葉種植面積的二分之一，種植農(nóng)戶遍布全鎮(zhèn)二十多個(gè)村。[6]其中，新光村作為極具代表性的“一村一品”茶葉種植專業(yè)村，已有300 多年歷史茶葉種植歷史，全村94.41%的村戶種植茶葉，種植面積約6000 畝。茶業(yè)成為棉洋鎮(zhèn)人民致富增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，棉洋則是廣東省的“醉美茶鄉(xiāng)”，是全國(guó)人民群眾的“茶罐子”。

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)重?zé)ü獠剩扪箧?zhèn)堅(jiān)決貫徹黨中央的戰(zhàn)略部署，乘鄉(xiāng)村振興之風(fēng)，依靠茶農(nóng)、茶企、政府三方協(xié)作，共同推進(jìn)棉洋茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

棉洋茶產(chǎn)業(yè)是人民致富增收的重要引擎。茶葉生產(chǎn)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的主要來(lái)源之一，以棉洋鎮(zhèn)新光村為例，該村茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)1200 多萬(wàn)元，占全村農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值近96%，年均產(chǎn)業(yè)增收71.5 萬(wàn)元，人均增收609 元。從生產(chǎn)到制茶，從種植到銷售，茶農(nóng)的身影無(wú)處不在，棉洋人正為了自身的美好生活和家鄉(xiāng)的發(fā)展努力奮斗。

棉洋茶產(chǎn)業(yè)是茶企用心澆灌的一方熱土。到2019 年為止，棉洋鎮(zhèn)內(nèi)共有農(nóng)民專業(yè)合作社86 個(gè)，其中國(guó)家級(jí)示范社1 個(gè)，省級(jí)1 個(gè)，農(nóng)戶入社人數(shù)6372 戶，占鎮(zhèn)從業(yè)農(nóng)戶數(shù)比重31%；[7]具有茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)主體5 家，茶葉龍頭企業(yè)3 家，其中梅州市華順農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為省級(jí)龍頭企業(yè)。棉洋茶企由于茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)越，定位多為高端嘉應(yīng)茶產(chǎn)品，主要銷往珠三角等地區(qū)。棉洋鎮(zhèn)茶企開(kāi)拓進(jìn)取，相互扶持，積極建設(shè)社會(huì)化綜合服務(wù)體，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶領(lǐng)全鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)致富。

棉洋茶產(chǎn)業(yè)是政策扶持的戰(zhàn)略高地。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，棉洋鎮(zhèn)政府制定棉洋鎮(zhèn)2021-2025 年戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，明確把棉洋“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的建設(shè)方案，以茶為主導(dǎo)，建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)基地，打造“茶藝文化園”、“茶加工體驗(yàn)園”、“茶主題莊園”和“茶葉標(biāo)準(zhǔn)化種植區(qū)”、“茶風(fēng)情體驗(yàn)區(qū)”、“茶科普教育區(qū)”，構(gòu)建“醉美茶鄉(xiāng)·和諧棉洋”的現(xiàn)代生態(tài)茶業(yè)文化園。

在多方的共同努力下，棉洋茶葉獲得了優(yōu)秀成績(jī)。松崗嶂綠色生態(tài)茶園入選“中國(guó)三十座最美茶園”，是全省唯一入選的茶園，“七畬徑茶”被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品；在第十二屆“粵茶杯”茶葉質(zhì)量競(jìng)賽中，華順富硒綠茶獲得了特等金獎(jiǎng)

棉洋鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)在獲得成就的背后，筆者也看到棉洋茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等方面的不足。棉洋茶葉產(chǎn)品深加工少，存在同質(zhì)化現(xiàn)象，品牌效應(yīng)低，由此茶產(chǎn)業(yè)附加值低、產(chǎn)業(yè)鏈鏈條短；棉洋文化生態(tài)旅游資源未得到有效地保護(hù)和開(kāi)發(fā)，茶產(chǎn)業(yè)未與生態(tài)旅游結(jié)合，無(wú)法形成文化生態(tài)旅游的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益；再次，現(xiàn)代農(nóng)村專業(yè)型人才短缺，茶葉產(chǎn)品深加工領(lǐng)域人才缺乏，難于滿足茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要；最后，農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)電商參差不齊，銷售渠道較為單一，茶葉市場(chǎng)集中珠三角且未充分拓展。

棉洋茶有歷史、有文化、有技藝、有品質(zhì)，也有發(fā)展的不足，筆者結(jié)合棉洋鎮(zhèn)的具體情況，提出幾點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，僅供參考。

3.1 構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系

在生產(chǎn)、加工、銷售等各領(lǐng)域，以科技賦能，升級(jí)茶的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化新型茶園，依托省內(nèi)合作的科研院所，積極開(kāi)發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品，建設(shè)一個(gè)集茶葉深加工研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、文化展示、旅游一體的產(chǎn)業(yè)園，增強(qiáng)“棉洋茶”科技含量；在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)上，重視加工、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，建立智能化、信息化茶葉倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸系統(tǒng)，滿足消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的更高要求；在銷售方面，根據(jù)市場(chǎng)需求和本土特色，探索多元文化元素與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的融合，擦亮“棉洋茶”品牌形象，在區(qū)域品牌基礎(chǔ)上成為領(lǐng)導(dǎo)品牌，同時(shí)，探索線上線下相融合的行業(yè)銷售模式，向新零售趨勢(shì)發(fā)展，積累自身品牌口碑和客戶資源，在茶葉市場(chǎng)上占領(lǐng)一席之地。

3.2 建成具有棉洋特色的鄉(xiāng)村振興樣板區(qū)

根據(jù)棉洋鎮(zhèn)2021-2025 年戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，依托山地景觀，突出棉洋茶文化和現(xiàn)代茶業(yè)，努力打造全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的綜合性現(xiàn)代生態(tài)茶業(yè)文化園，同時(shí)林、茶、加工三業(yè)有機(jī)銜接，第一、二產(chǎn)業(yè)與休閑觀光、文化體驗(yàn)、避暑養(yǎng)生等多元旅游產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)促進(jìn)，協(xié)同發(fā)展。[6]

結(jié)合棉洋獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和茶文化歷史，以品牌名茶為引領(lǐng)，優(yōu)質(zhì)茶為主體，主動(dòng)融入“嘉應(yīng)茶”品牌戰(zhàn)略格局，擦亮“棉洋秀玉”區(qū)域品牌、“梅州八大歷史名茶”等金字招牌，積極對(duì)接粵港澳灣區(qū)大市場(chǎng)，打造成為灣區(qū)“茶罐子”。

同時(shí)，結(jié)合棉洋實(shí)際，把棉洋茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)作“一鎮(zhèn)一品”、特色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，建立緊密聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，優(yōu)先吸納本地農(nóng)村低收入人口就業(yè)創(chuàng)業(yè)，以當(dāng)?shù)亓α客七M(jìn)鄉(xiāng)村特色茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)“茶葉產(chǎn)業(yè)脫貧”向“產(chǎn)業(yè)振興”轉(zhuǎn)變。

3.3 大力發(fā)掘茶文化，做好文化傳承與發(fā)展工作

收集整理史料，構(gòu)建棉洋獨(dú)特的茶文化體系；挖掘棉洋有情懷、有溫度、有歷史的“茶人茶事”，激發(fā)群眾參與的積極性；借助新媒體宣傳棉洋特色茶文化，讓歷史文化特色成為棉洋茶的閃亮名片；通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的群眾性茶文化活動(dòng)，如茶藝和擂茶制作，營(yíng)造濃厚的文化氛圍，增強(qiáng)茶文化的滲透力和感染力；將棉洋茶文化與當(dāng)?shù)刈陟粑幕⒆诮涛幕嗷ト诤?，為棉洋茶文化發(fā)展增添新路徑，增強(qiáng)棉洋茶業(yè)發(fā)展的歷史厚度。

3.4 努力實(shí)現(xiàn)茶經(jīng)濟(jì)與茶文化共同繁榮

棉洋應(yīng)充分利用棉洋茶山茶樹(shù)的自然景觀資源，充分發(fā)揮茶作為傳統(tǒng)文化載體的優(yōu)勢(shì)，把茶與當(dāng)?shù)刈诮涛幕嗳诤希怀觥岸U茶”文化，把農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游、人文歷史三者有機(jī)結(jié)合，建設(shè)集自然生態(tài)資源、茶園景觀、民俗景觀為一體的茶鄉(xiāng)風(fēng)情休閑養(yǎng)生旅游特色小鎮(zhèn)，提升茶葉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值。

4 結(jié)論

梅州市棉洋鎮(zhèn)茶葉栽培歷史悠久，天然的地理優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗，創(chuàng)造出了別具一格的客家茶葉與客家茶文化成果。內(nèi)涵豐富、獨(dú)具特色的茶葉文化為當(dāng)?shù)氐牟璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。如今，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。深挖文化內(nèi)涵，積淀文化財(cái)富，棉洋鎮(zhèn)悠久深厚的茶歷史將發(fā)揮文化引領(lǐng)作用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。