優(yōu)質(zhì)小粒型粳稻‘武香粳113’的選育及其配套栽培技術(shù)要點(diǎn)

宋學(xué)堂 陳露 高海林 張兆成

（江蘇（武進(jìn)）水稻研究所，常州 213175）

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)稻米品質(zhì)要求的不斷提高，廣大育種者的育種目標(biāo)逐漸由數(shù)量型向品質(zhì)食味型轉(zhuǎn)變。目前，江蘇省大面積推廣的優(yōu)質(zhì)稻米品種如‘南粳9108’‘南粳46’‘南粳5055’等，其米粒外觀呈半透明的“云霧”狀，介于常規(guī)稻米和糯米之間，被稱為“陰糯”或“軟米”，其中稻米直鏈淀粉含量低，米飯軟糯、口感順滑，深受廣大消費(fèi)者歡迎[1-3]。但是，江蘇省優(yōu)質(zhì)軟米品種的遺傳資源單一，陰糯品種同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。為此，江蘇（武進(jìn)）水稻研究所積極引進(jìn)了新的種質(zhì)資源。例如，21世紀(jì)初，相關(guān)學(xué)者從日本引進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻品種‘農(nóng)13’，江蘇（武進(jìn)）水稻研究所對(duì)其進(jìn)行改良，選育了中間材料香軟玉，但是該材料因高感稻瘟病，無(wú)法通過(guò)品種審定委員會(huì)審定；2013 年春，江蘇（武進(jìn)）水稻研究所以自主選育、高抗稻瘟病的中間材料武粳7059（武粳13/寧粳4 號(hào)）為父本，以優(yōu)良食味品系香軟玉為母本進(jìn)行雜交，通過(guò)系譜法選育了食味品質(zhì)優(yōu)、綜合性狀好的遲熟中粳稻品種‘武香粳113’，2020 年該品種通過(guò)江蘇省農(nóng)作物審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：20200040），經(jīng)鑒定，該品種適宜在江蘇省蘇中地區(qū)及寧鎮(zhèn)揚(yáng)丘陵地區(qū)種植。

‘武香粳113’稻米品質(zhì)優(yōu)異，2020年，‘武香粳113’ 榮獲第五屆“盱眙龍蝦香米”杯“江蘇好大米”品鑒活動(dòng)銀獎(jiǎng)；2021年，經(jīng)江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（水稻）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推薦，‘武香粳113’為江蘇省因地制宜試種的優(yōu)良食味品種。在此背景下，為促進(jìn)‘武香粳113’在江蘇省及其周邊地區(qū)的推廣種植，筆者擬對(duì)其選育經(jīng)過(guò)、特征特性、栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)介紹，以供相關(guān)種植戶參考借鑒。

1 ‘武香粳113’的選育經(jīng)過(guò)

為培育不同于南粳系列品種的軟米新品種，2013 年春，江蘇（武進(jìn)）水稻研究所以優(yōu)質(zhì)軟米品系香軟玉（日本水稻品種‘農(nóng)13’改良后得到的穩(wěn)定品系）為母本、高抗稻瘟病的中間材料武粳7059為父本雜交；2013 年正季，種植F1代；2014 年春，在海南省種植大群體F2代3 000 株左右，選擇株型緊湊、豐產(chǎn)性好的株系488株，室內(nèi)調(diào)查米質(zhì)，選擇小粒型“云霧狀”單株208 株；2014 年夏，在武進(jìn)區(qū)種植F3代208個(gè)株系，定向選擇小粒型的單株，再經(jīng)過(guò)室內(nèi)米質(zhì)篩選[4-5]；2015年春，繼續(xù)南繁，種植F4代82 個(gè)株系，最后選留50 個(gè)株系，正季種植F5代50 個(gè)株系，利用江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院配制的稻瘟病菌液接種鑒定，已穩(wěn)定的6號(hào)株系的株型、粒型、香味最接近香軟玉，稻瘟病抗性達(dá)中抗以上等級(jí)，繼續(xù)選留5 個(gè)株系；2016 年春，在海南省種植5 個(gè)株系，3號(hào)株系綜合性狀表現(xiàn)較好，株型、粒型最接近母本，選留3 個(gè)全株，經(jīng)過(guò)室內(nèi)磨米調(diào)查，1 號(hào)全株米質(zhì)外觀無(wú)心腹白，粒型較小，千粒質(zhì)量為23.5 g，進(jìn)入2017 年正季鑒定圃，田間編號(hào)17113，經(jīng)鑒定，其產(chǎn)量和抗性均較為突出；2018 年，命名中江粳113，參加江蘇省聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，綜合表現(xiàn)突出，且稻米經(jīng)過(guò)江蘇省種子站組織專家品嘗鑒定，獲得高分，排名第2；2019 年，中江粳113 破格同步參加區(qū)域試驗(yàn)與生產(chǎn)試驗(yàn)，均表現(xiàn)較好；2020 年，通過(guò)了江蘇省農(nóng)作物審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：20200040），定名為‘武香粳113’。‘武香粳113’的具體選育經(jīng)過(guò)見(jiàn)圖1。

圖1 ‘武香粳113’的選育經(jīng)過(guò)

2 ‘武香粳113’的特征特性

2.1 主要農(nóng)藝性狀與形態(tài)特征

‘武香粳113’屬遲熟中粳水稻品種，2018 年—2019 年參加江蘇省水稻聯(lián)合體遲熟中粳區(qū)域試驗(yàn)，‘武香粳113’的全生育期平均為147.7 d，比對(duì)照品種‘淮稻5 號(hào)’早熟1.3 d，有效穗數(shù)為347.3 萬(wàn)穗/hm2，株高為95.5 cm，每穗總粒數(shù)為141.2 粒，每穗實(shí)粒數(shù)為129.2 粒，結(jié)實(shí)率為91.5%，千粒質(zhì)量為24.6 g；2019 年同步參加江蘇省水稻聯(lián)合體遲熟中粳生產(chǎn)試驗(yàn)，‘武香粳113’的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)仍較好。見(jiàn)表1。

表1 ‘武香粳113’的主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量情況

2.2 產(chǎn) 量

2018 年參加江蘇省水稻聯(lián)合體遲熟中粳區(qū)域試驗(yàn)，‘武香粳113’的平均產(chǎn)量為10 245.0 kg/hm2，2019 年參加中江種業(yè)聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，‘武香粳113’的平均產(chǎn)量為10 568.7 kg/hm2，兩年區(qū)域試驗(yàn)的平均產(chǎn)量為10 406.9 kg/hm2，較對(duì)照品種‘淮稻5 號(hào)’增產(chǎn)5.53%；2019年參加中江種業(yè)聯(lián)合體生產(chǎn)試驗(yàn)， ‘武香粳113’的平均產(chǎn)量為10 558.1 kg/hm2，較對(duì)照品種‘淮稻5 號(hào)’增產(chǎn)4.88%。見(jiàn)表1。

2.3 稻米品質(zhì)

2019 年2 月，江蘇省種子站組織專家測(cè)評(píng)37 個(gè)粳稻品種的稻米，分6組進(jìn)行品嘗，‘武香粳113’獲得0.96 分，小組排名第2，在所有參評(píng)品種中位居第2 位。2018 年—2019 年，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(武漢)測(cè)試，‘武香粳113’的稻米品質(zhì)表現(xiàn)較好，其中，2019 年的稻米糙米率為84.50%、整精米率為74.80%、堊白粒率為34%、堊白度為8.40%、膠稠度為88 mm、直鏈淀粉含量為11.10%、長(zhǎng)寬比為1.5。見(jiàn)表2。

表2 ‘武香粳113’的稻米品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果

2.4 抗 性

據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所進(jìn)行抗性鑒定，‘武香粳113’的抗性表現(xiàn)較好。其中，2019年‘武香粳113’對(duì)苗瘟病和葉瘟病均表現(xiàn)為免疫（病級(jí)均為0級(jí)）；對(duì)穗頸瘟的抗性綜合指數(shù)為4.75，穗頸瘟病級(jí)為3級(jí)；對(duì)白葉枯病的4個(gè)致病性代表菌株（浙173、 PX079、JS49-6、KS-6-6）均表現(xiàn)為中抗（病級(jí)均為3 級(jí)）[2-3]；對(duì)紋枯病表現(xiàn)為抗；對(duì)條紋葉枯病的抗性級(jí)別為3 級(jí)，條紋葉枯病發(fā)病率為14.29%。見(jiàn)表3。

表3 ‘武香粳113’的抗性表現(xiàn)

3 ‘武香粳113’的栽培技術(shù)要點(diǎn)

‘武香粳113’屬遲熟中粳水稻品種，穗型較大，分蘗力中等，具有較高的產(chǎn)量潛力，適宜在蘇中地區(qū)及寧鎮(zhèn)揚(yáng)丘陵地區(qū)采用育秧移栽栽培模式。由于該品種穗型較大，且有兩次灌漿現(xiàn)象，故在高產(chǎn)栽培時(shí)，需在適宜穗數(shù)的基礎(chǔ)上，巧施穗肥，以提高結(jié)實(shí)率[5]。

3.1 適時(shí)播種，培育壯秧

若采用秧田水育秧種植方式，‘武香粳113’一般于5 月中旬播種，移栽時(shí)秧齡在26 d 左右、不超過(guò)30 d，秧田播種量為350 kg/hm2左右。為培育壯秧，秧田施用俄羅斯復(fù)合肥525 kg/hm2作基肥，在秧苗1 葉1 心期施用尿素75 kg/hm2作斷奶肥，在3～4 葉期施用尿素225 kg/hm2作接力肥，移栽前施用尿素225 kg/hm2作起身肥，且秧田期間要做好病蟲(chóng)害防治工作。

若采用基質(zhì)硬盤(pán)育秧種植方式，‘武香粳113’適宜在5月23日前后播種，播種量為100～120 g/盤(pán)，移栽時(shí)秧齡為18～20 d。育秧期間，需做好秧苗管理，以培育壯苗。

3.2 合理密植

‘武香粳113’為大穗型品種，分蘗力中等，人工插秧種植的株行距宜為13 cm×25 cm，每叢插3～4 苗，基本苗數(shù)控制在105 萬(wàn)～120 萬(wàn)苗/hm2；機(jī)插秧種植的株行距為13 cm×30 cm，栽插密度為25.5 萬(wàn)～27.0 萬(wàn)穴/hm2，每穴插4 苗左右。

3.3 合理肥料運(yùn)籌

‘武香粳113’因灌漿速度慢，每667 m2總施氮量（折純）宜掌握在16 kg 左右，并注意磷肥和鉀肥的配合施用；同時(shí)，施肥以基肥施用為主，適量追施分蘗肥，少施穗肥[4]，如需施穗肥，最好在主莖葉齡余數(shù)為3.0～3.5 葉時(shí)一次性施用，做到促保兼顧。具體施肥措施為：大田每667 m2施用俄羅斯復(fù)合肥25 kg、碳銨80 kg 作基肥；在秧苗移栽后3～5 d、返青后施分蘗肥，每667 m2施用尿素12.5 kg（拌除草劑施用），然后淺水灌溉促早發(fā)；對(duì)于地力較差的田塊，可少量補(bǔ)施穗肥。

3.4 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

依據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T意見(jiàn)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。值得注意的是，在播種前要堅(jiān)持藥劑浸種，以防止惡苗病和干尖線蟲(chóng)病等種傳病害的發(fā)生；在秧田期要重點(diǎn)注意防治灰飛虱、稻薊馬等病蟲(chóng)害；在大田期要重點(diǎn)防治紋枯病和螟蟲(chóng)；對(duì)于稻瘟病重發(fā)的田塊，要在科學(xué)使用破口藥的同時(shí)加用三環(huán)唑防治穗頸瘟。

3.5 及時(shí)收獲

‘武香粳113’穗型較大，灌漿較慢，不能過(guò)早收獲，但也不能太晚收獲，以免影響稻米品質(zhì)，以在蠟熟期收獲為宜，且收獲不宜在早晨露水過(guò)大時(shí)進(jìn)行，以免引起穗發(fā)芽的現(xiàn)象。