Bibi Graetz 2021新年份發(fā)布

林華

9月6日，意大利托斯卡納膜拜酒莊Bibi Graetz 2021新年份發(fā)布媒體品鑒會(huì)在北京順利舉辦。

自2000年推出第一個(gè)年份以來，Bibi Graetz在國際上聲名斐然，得到許多酒評家的高度贊賞。本次活動(dòng)上，莊主Bibi Graetz和中國的媒體朋友視頻連線，帶領(lǐng)大家共同領(lǐng)略了2021年份的風(fēng)土，并品鑒了旗艦酒款Testamatta和Colore。

藝術(shù)世家出身的Bibi Graetz也將自己的創(chuàng)作天賦和熱情體現(xiàn)在了酒標(biāo)上，酒標(biāo)的顏色豐富多彩、熱情奔放。莊主視頻連線之后為大家準(zhǔn)備了畫板和畫筆，12家媒體現(xiàn)場DIY了Colore和Testamatta的酒標(biāo)，通過繽紛的色彩近距離感受意大利藝術(shù)膜拜酒的魅力，也通過不同的色彩深刻了解不同酒款的風(fēng)格特點(diǎn)。

Bibi Graetz酒莊

春夏秋冬，位于托斯卡納海岸的Bibi Graetz莊園年復(fù)一年地講述著自己的故事。因?yàn)榧竟?jié)與天氣的變化，每個(gè)年份都那么的不同，每個(gè)年份也都有著自己的個(gè)性。

托斯卡納作為“世界七大葡萄海岸”之一，有著得天獨(dú)厚的陽光、沙灘、海岸，綿延不絕的丘陵、中世紀(jì)風(fēng)的建筑物、寧靜的鄉(xiāng)村小屋，連空氣中似乎都彌漫著意式浪漫和魅力。

Bibi Greatz莊園坐落在托斯卡納地區(qū)。在此地風(fēng)土的滋養(yǎng)和加持下，酒莊致力于釀造天然純粹的葡萄酒，展現(xiàn)濃烈的托斯卡納風(fēng)格。酒莊也秉承著對大自然的敬畏，采用當(dāng)?shù)氐囊吧湍?，?yán)格遵循有機(jī)葡萄酒的釀造方法，致力于更真實(shí)更完整地表達(dá)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。

變化多端的混釀技術(shù)

混釀的藝術(shù)，是Testamatta和Colore的核心元素。如同Bibi色彩繽紛的酒標(biāo)，不同的色彩爭奇斗艷，卻又交相輝映，完美融合。

手工采摘后，區(qū)分不同田塊的葡萄，分開進(jìn)行釀造，釀造出的酒液在Bibi Graetz的酒窖中靜靜陳年，直至完全展現(xiàn)出它們的潛力、精彩的表現(xiàn)。最后通過精妙的混釀，Bibi的經(jīng)典之作——Colore和Testamatta就此誕生。

不同風(fēng)土孕育而生的葡萄和諧相處，充分體現(xiàn)了桑嬌維塞的優(yōu)雅和強(qiáng)烈的托斯卡納風(fēng)格。清新自然，帶著活潑的果香。酒體力量感十足，帶著絲滑的單寧，口感綿密，余韻悠長。

年份報(bào)告

Colore和Testamatta閃耀著2021新年份的光芒，融合了托斯卡納特有的氣候條件，并在釀酒師精湛工藝的加持下，沒有辜負(fù)所有人的期待，展現(xiàn)出了非同凡響的表現(xiàn)。

溫和的冬季，雨滴的滋潤為大地注入生命之力，葡萄在這種濕潤的環(huán)境中茁壯成長。四月的涼風(fēng)和五月的降雨，讓葡萄感受到大自然的呵護(hù)，滋養(yǎng)著每一個(gè)果粒。

托斯卡納高地的優(yōu)質(zhì)地理?xiàng)l件讓葡萄均勻成熟，而八月的高溫與九月的微涼交織，為酚類物質(zhì)的成熟奏響了動(dòng)人的樂章。

炎熱的年份里，2021年的Colore和Testamatta煥發(fā)出勃勃生機(jī)。這是一個(gè)特殊的年份，葡萄成熟度高，果實(shí)小而飽滿美麗。濃郁熱情與清新可人相互配合，就像抓耳的音樂旋律，這兩款酒以其與眾不同的風(fēng)格點(diǎn)燃了整個(gè)葡萄酒舞臺(tái)。

這一系列變化與呵護(hù)，塑造了Colore和Testamatta的風(fēng)格與特質(zhì)，注入了令人嘆為觀止的風(fēng)味和魅力。

品鑒筆記

別具一格的酒款特點(diǎn)，讓Colore和Testamatta一經(jīng)亮相，就成為了2021年的標(biāo)志性代表！同時(shí)，也一如既往地?cái)孬@了國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的高分。

釀造Colore的桑嬌維塞選自酒莊出色的4塊葡萄田，手工采摘的葡萄有著絕佳的成熟度。經(jīng)過天然的發(fā)酵、漫長的陳釀過程，成熟而鮮美的Colore給人帶來愉悅和驚喜的香氣。它口感柔和，帶著豐盈的水果味道，細(xì)膩的口感讓人回味無窮，展現(xiàn)出托斯卡納地區(qū)古老的風(fēng)味。

“Colore是真正意義上的完美詮釋。當(dāng)你品嘗Colore時(shí)，首先感受到的是花朵的芬芳香氣。它是感官的爆炸，如同春天一般美好。就好像你走進(jìn)田野，聞到花香四溢，感受到陽光、能量、力量、美好……一切盡在Colore 2021中?！?/p>

——Bibi Graetz

用于釀造Testamatta的葡萄選自Bibi Graetz酒莊6塊優(yōu)異的葡萄田。更多的混釀種類讓它的風(fēng)味更為濃郁而復(fù)雜，帶著豐腴的“肉感”。散發(fā)出紅果清香，伴隨著強(qiáng)勁的酒體和柔滑的單寧，純凈而通透，帶來清新的礦物感和持久的回味。

“2021年份非常出色！我認(rèn)為用‘肉感這個(gè)詞來描述最為恰當(dāng)。‘肉感是因?yàn)樗狭素S腴、通透和鮮爽的特點(diǎn)。就像當(dāng)你拿起一塊神戶和牛，切開后放在火上烤……它就會(huì)慢慢融化。這種美妙的脂肪感是世界上最了不起的事情， 與紅果的通透和新鮮度相結(jié)合。在Testamatta中，這種組合真是魔幻般美妙?！?/p>

——Bibi Graetz

一款佳釀的誕生并不簡單，天時(shí)地利人和，缺少其中一環(huán)，都不可能成就Colore和Testamatta在2021年份的出色表現(xiàn)。

全系品鑒

最后，品牌經(jīng)理Celine為大家?guī)砦蹇?019年份酒款，大家紛紛沉醉于美酒帶來的感官體驗(yàn)中。

似錦干白葡萄酒。以意大利品種維蒂奇諾為主的混釀，維蒂奇諾賦予了清新愉悅，莫斯卡托提供了芳香感，特雷比奧羅和諧平衡了此款托斯卡納的混釀白葡萄酒，品質(zhì)卓絕。

似錦干紅葡萄酒。該款酒是桑嬌維塞純凈和直白的充分體現(xiàn)，濃郁的櫻桃和覆盆子味，酸度適中，酒體圓潤，單寧含量低，適合搭配，回味充滿活力，讓人十分驚喜。

繁華干紅葡萄酒。亮麗的寶石紅色，野莓漿果，紅花香氣，咖啡夾雜著皮革煙熏，飽滿成熟的莓果味、奶油香草、黑醋栗，單寧細(xì)致，層次感良好，余味悠長。

乘風(fēng)干紅葡萄酒2019。意大利名稱為“瘋狂的大腦”，我們能感受到那些小山坡頂上布滿小石頭的土壤賦予老藤桑嬌維塞的純凈感、礦物質(zhì)感和清透感。

追夢紅葡萄酒2019。使用90年以上老藤，在敞口的橡木桶中進(jìn)行自然發(fā)酵，每天進(jìn)行8次人工壓皮，完美傳遞出托斯卡納的傳統(tǒng)風(fēng)味。