焦作市鐵棍山藥發(fā)展現(xiàn)狀及對策

◎ 張家赫

（黑龍江八一農(nóng)墾大學，黑龍江 大慶 163000）

1 焦作市鐵棍山藥發(fā)展現(xiàn)狀

2012年，焦作鐵棍山藥商標注冊成功，這標志著焦作鐵棍山藥開始了嶄新的發(fā)展之路。如今，焦作鐵棍山藥已經(jīng)成為著名的養(yǎng)生食材和藥材，備受國內(nèi)外消費者的青睞。焦作鐵棍山藥僅溫縣一縣的種植面積每年大約2 266.67萬m2，平均每667 m2產(chǎn)1 500 kg，共5萬t，形成連片種植區(qū)。全市擁有保和堂(焦作)制藥有限公司、焦作偉康實業(yè)有限公司等生產(chǎn)加工銷售企業(yè)。這些企業(yè)在發(fā)展焦作鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)的同時，也為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出了貢獻。焦作鐵棍山藥具有豐富的營養(yǎng)，對人體有很好的保健作用，具體如表1所示。山藥中所含的薯多糖、薯酯等成分，具有增強機體免疫功能、防治疾病的功效。隨著現(xiàn)代社會對養(yǎng)生保健的重視，鐵棍山藥的市場也在不斷擴大[1]。

表1 鐵棍山藥主要營養(yǎng)成分表

鐵棍山藥早前缺乏有力宣傳，大眾對其營養(yǎng)保健作用知之不詳。焦作市相關部門近年一直把擴大宣傳和樹立品牌作為提升鐵棍山藥知名度和影響力的重要一環(huán)。此外，焦作市相關部門還對鐵棍山藥進行了深度挖掘，并提出了“品嘗鐵棍山藥，練太極神功”的宣傳口號，把鐵棍山藥文化和太極拳文化結合起來，借勢宣傳，力求達到共贏的目的。

2 焦作市鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的主要問題

焦作鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)經(jīng)過長期發(fā)展，已經(jīng)取得了一定的成就，河南省地理標志產(chǎn)品的開發(fā)與利用，是當前亟待解決的一個重要課題。

2.1 信息服務體系薄弱，產(chǎn)銷未實現(xiàn)有效銜接

近年，焦作地區(qū)鐵棍山藥發(fā)展迅速，但市場信息服務系統(tǒng)的建設還比較落后。加工、銷售環(huán)節(jié)同樣因信息不對稱導致鐵棍山藥加工成本居高不下，加工企業(yè)利潤受損，圖1為鐵棍山藥加工各環(huán)節(jié)成本占比圖，可知因產(chǎn)銷銜接不暢致使渠道成本占比較高。長期來看，鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展將會受到嚴重的制約，應引起有關部門的高度重視[2]。

圖1 鐵棍山藥加工各環(huán)節(jié)成本占比圖

2.2 重扶持輕監(jiān)管，核心企業(yè)帶動作用薄弱

焦作大力支持龍頭企業(yè)，但是在扶持的過程中對企業(yè)監(jiān)管多有忽視。焦作地區(qū)的鐵棍山藥生產(chǎn)和加工企業(yè)較多，部分企業(yè)為提升經(jīng)營利潤，選擇以次充好，違背了政府招商引資和扶持龍頭企業(yè)的初衷，嚴重影響了地區(qū)產(chǎn)品的品質(zhì)和企業(yè)聲譽，同時也損害了廣大消費者的合法權益。

2.3 品牌保護力度弱，市場發(fā)展混亂

焦作鐵棍山藥質(zhì)量好、藥效好，在市場上有很好的口碑，也得到了消費者的普遍歡迎。一些不法商販眼熱鐵棍山藥的品牌效應，在焦作之外的廣闊市場上頻繁出現(xiàn)以次充好的現(xiàn)象，“掛羊頭賣狗肉”的行為對焦作鐵棍山藥品牌帶來嚴重的負面影響。這種情況也直接導致焦作正品鐵棍山藥銷售出現(xiàn)困難，同時還影響鐵棍山藥對市場的正常供應。

2.4 地理標志管理滯后，品牌保護陷入困境

現(xiàn)階段，國內(nèi)還沒有一個專門統(tǒng)一負責地理標志的注冊、管理和使用，具有權威和被廣泛信任的機構，現(xiàn)有3個機構在對與地理標志有關的事務進行管理，分別是原國家質(zhì)檢總局、原國家工商總局和原國家農(nóng)業(yè)部。這種情況直接造成了對地理標志的注冊和管理出現(xiàn)混亂，當?shù)乩順酥驹诟鱾€部門進行注冊時，其名稱并不十分統(tǒng)一。有的以縣為單位，有的以市為單位，對申請主體也尚未作出明確規(guī)定。

3 焦作市鐵棍山藥發(fā)展對策

3.1 關注種苗培育，創(chuàng)新生產(chǎn)技術

山藥質(zhì)量的好壞主要取決于其種苗。自然界中物種的穩(wěn)定性為相對，而變異性具有絕對性。雷擊、農(nóng)藥殘留、紫外輻射等因素都有可能導致其基因發(fā)生變異，從而使其原有的種性發(fā)生變化。目前，焦作鐵棍山藥的種植狀況比較混亂，主要表現(xiàn)為山藥皮的厚度不一致；味道各不相同，有些帶有微甜味道，并帶著一絲麻與香，有些則沒有。為此，迫切需要對我國四大懷藥種質(zhì)資源進行純化和復壯，并以“三年三圃”的純化和復壯技術為基礎，以“單株篩選→對比實驗→速生繁殖→原種→一級種”為主線，對四大懷藥種質(zhì)資源進行純化和復壯，以獲得形態(tài)均一、質(zhì)量優(yōu)良的懷藥種質(zhì)資源，使其具有良好的生態(tài)價值[3]。

3.2 規(guī)范鐵棍山藥生產(chǎn)，推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

由焦作懷藥辦牽頭，與焦作農(nóng)科所、各大懷藥企業(yè)、規(guī)模較大的鐵棍山藥專業(yè)合作社、種植戶等共同努力，推動生產(chǎn)技術的標準化，實行生產(chǎn)管理的標準化，并對與鐵棍山藥生產(chǎn)有關的農(nóng)資管理、生產(chǎn)記錄、檔案等進行統(tǒng)一管理，完善五項“產(chǎn)品準出”“質(zhì)量可溯源”體系。通過推行“公司+農(nóng)戶”的種植業(yè)模式（公司與農(nóng)戶簽訂訂單，由公司提供品種和技術），實現(xiàn)規(guī)模種植，減少種植風險，充分調(diào)動農(nóng)民種植山藥的積極性，實現(xiàn)公司與農(nóng)戶的優(yōu)勢互補，互利共贏。推廣良種良法，提高良種良法的普及率，以降低生產(chǎn)成本。近年，隨著人民生活水平的不斷提高，綠色食品和綠色藥品日益受到人們的青睞。鐵棍山藥的生產(chǎn)應該向綠色發(fā)展，通過農(nóng)業(yè)生物科技和信息科技，對傳統(tǒng)的種植模式進行變革，在鐵棍山藥的生產(chǎn)、加工和流通過程中融入科技創(chuàng)新，從而提高整個產(chǎn)業(yè)鏈的綠色和安全性?；诖?，要加大對生物防病、蟲、草害技術的研究力度，開發(fā)新的化肥和農(nóng)藥，使其達到低毒、低殘留、高效的目的。同時，積極運用物聯(lián)網(wǎng)技術，開發(fā)“智慧型”綠色藥用中藥材，在中藥材生產(chǎn)全過程中對中藥材進行信息共享，進行智能化決策，提高中藥材的質(zhì)量[4]。

3.3 鏈接太極文化，實現(xiàn)品牌雙贏

焦作2021版《城區(qū)總體規(guī)劃》明確指出，要擴大工業(yè)集聚區(qū)，開發(fā)陳家溝太極拳旅游區(qū)，實現(xiàn)“旅游+文化+產(chǎn)業(yè)”三大功能。焦作市在太極拳文化上的投資，將會對鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)起到良好的連鎖反應。發(fā)展鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)，可以將太極拳文化與焦作的歷史相結合，建立一個養(yǎng)生公園，與陳家溝景點組成一條旅游線路，既可以讓前來焦作旅游的游客在了解、學習太極拳的同時，也對鐵棍山藥有更多的認識。

3.4 完善信息服務體系，保障產(chǎn)銷銜接

為鐵棍山藥的交易建立和完善實體及網(wǎng)上虛擬市場，組織展覽、展銷活動，提供質(zhì)量監(jiān)控和信息服務，開辟市場空間，杜絕增產(chǎn)不增收現(xiàn)象。政府有關部門需鼓勵鐵棍山藥相關新產(chǎn)品的培育與研發(fā)，增加鐵棍山藥產(chǎn)品多樣性，提高深加工產(chǎn)品的附加值與含金量，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條。此外，還需重視已有科技成果的推廣，積極開展科技下鄉(xiāng)與科技培訓活動，提高一線種植生產(chǎn)人員的科技素養(yǎng)，使科技成果得到更好的落地和應用。

3.5 加強地理標志監(jiān)管，避免短視行為

要從種植、生產(chǎn)到深加工，對地理標志產(chǎn)品進行全過程的質(zhì)量監(jiān)督。有關部門需從銷售等各環(huán)節(jié)著手，對其進行監(jiān)督，不能只追求一時的利益，而忽略了長期的發(fā)展。不管是通過什么途徑獲得的地理標志注冊，有關管理部門都應該認真履行自己的責任，對生產(chǎn)基地、市場銷售和深加工企業(yè)的地理標志產(chǎn)品展開質(zhì)量和安全監(jiān)管，真正樹立“質(zhì)量第一”的理念，確保地理標志產(chǎn)品能夠持續(xù)、健康地發(fā)展下去。針對目前市場上地理標志商品真假難以分辨的情況，一方面，地理標志所在地的政府、企業(yè)以及行業(yè)協(xié)會等有關部門和人員應該加強對地理標志商品的宣傳，利用報紙、電視、網(wǎng)絡等多種媒體對真正的地理標志商品進行宣傳，將其特點、品質(zhì)、鑒別方法等向消費者進行普及；另一方面，需要加強地理標志持有人和特定用戶對知識產(chǎn)權的保護，堅決打擊各種假冒行為。地理標志區(qū)域的政府、相關協(xié)會和龍頭企業(yè)都有責任履行好自身職責[5]。

3.6 加強對外宣傳，形成品牌效應

通過構建“互聯(lián)網(wǎng)+鐵棍山藥+太極拳”的新平臺，進一步提升焦作鐵棍山藥的品牌影響力，并在國內(nèi)市場上建立“道地藥材”“馳名商標”等一系列健康形象，從而為焦作鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入強大的輿論推動力和品牌力量。通過報刊、網(wǎng)絡、電視及其他線上方式，結合座談會、論壇等線下方式，對焦作鐵棍山藥進行立體矩陣式的宣傳，并對其在可持續(xù)發(fā)展進程中涌現(xiàn)的先進典型與取得的成功經(jīng)驗進行總結與推廣，通過典型示范，使全市各級干部、群眾對其形成更深層次的理解，為焦作市鐵棍山藥未來的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。

4 結語

綜上所述，要使地理標志這一區(qū)域資源優(yōu)勢切實向經(jīng)濟優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，需要政府相關部門加強對地區(qū)相關企業(yè)、種植戶的支持和引導，推動規(guī)?；a(chǎn)、標準化生產(chǎn)。鐵棍山藥企業(yè)需堅持科技創(chuàng)新，打通市場信息服務全鏈路，避免短視行為，加強品牌宣傳。