生豬多層養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)意見

2019年，《自然資源部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理有關(guān)問題的通知》（自然資規(guī)〔2019〕4號）提出，養(yǎng)殖設(shè)施允許建設(shè)多層建筑。生豬多層養(yǎng)殖不僅節(jié)約土地，也有利于設(shè)施設(shè)備自動化、養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控、廢氣收集處理等優(yōu)點(diǎn)，但也存在建設(shè)成本偏高、相應(yīng)的建設(shè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)欠缺、生物安全管控風(fēng)險較大等不足。為科學(xué)引導(dǎo)生豬多層養(yǎng)殖模式發(fā)展，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組織專家制定本技術(shù)指導(dǎo)意見，僅供行業(yè)參考。

一、場址選擇應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注地勘條件

場地選擇對于建設(shè)多層豬舍尤為關(guān)鍵。多層豬舍場址在符合法律法規(guī)前提下，還要考慮生物安全、地勢高燥、水源充足、水質(zhì)良好、交通便利、供電穩(wěn)定等條件，特別需要關(guān)注工程地質(zhì)條件，一般應(yīng)選擇地基地耐力 R≥12噸/平方米以上的地質(zhì)，防止出現(xiàn)滑坡、斷層。

此外，也需要從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度評判建設(shè)地點(diǎn)，例如生豬主銷區(qū)、土地資源緊缺、臨近城市郊區(qū)、電力資源充足等。

二、種豬更新內(nèi)部循環(huán)，遺傳改良以精液引入為主

相對于平層養(yǎng)豬，多層養(yǎng)殖總量大、單位面積內(nèi)養(yǎng)殖密度也大，一旦發(fā)生疫情，將對內(nèi)部生物安全構(gòu)成巨大挑戰(zhàn)。后備母豬引進(jìn)、豬苗批次化外引是傳播疫病的重要風(fēng)險點(diǎn)，減少活豬引進(jìn)的頻率、甚至封群后禁止活豬引進(jìn)，可以很大程度上切斷傳染源和傳播途徑。因此，強(qiáng)烈建議多層養(yǎng)殖采用自繁自養(yǎng)模式，種母豬更新內(nèi)部循環(huán)，公豬精液全部外供，或定期從外部引入優(yōu)秀公豬精液進(jìn)行遺傳改良。一是建立科學(xué)高效的場內(nèi)種豬內(nèi)部循環(huán)流程。種豬場自繁后備豬，通常布局在頂樓或高層，通過內(nèi)部循環(huán)方式實(shí)現(xiàn)種豬更新。二是構(gòu)建以精液交流為主的種豬改良模式。核心群封閉選育可有效降低生物安全風(fēng)險，通過外部引進(jìn)良種精液，可避免群體過度近交導(dǎo)致衰退，同時提升群體生產(chǎn)性能。

三、抓實(shí)多層養(yǎng)殖內(nèi)外部生物安全

1.外部生物安全。嚴(yán)格管控好外部生物安全是養(yǎng)殖場疫病預(yù)防的基礎(chǔ)。一是強(qiáng)化引種監(jiān)測。種豬群健康程度越高越好，要求非洲豬瘟、口蹄疫、豬瘟、豬偽狂犬、豬繁殖與呼吸綜合征（豬藍(lán)耳?。┖拓i流行性腹瀉等病原學(xué)檢測為陰性。尤其要重點(diǎn)關(guān)注通過空氣傳播的疾病，如口蹄疫、豬藍(lán)耳病等。二是嚴(yán)格車輛清洗消毒。建立車輛（運(yùn)豬車、運(yùn)料車、員工以及外來車輛）分級洗消制度，包括一級、二級和三級洗消點(diǎn)。三是強(qiáng)化養(yǎng)殖場環(huán)境生物安全管控措施。定期對養(yǎng)殖場周邊道路及相關(guān)區(qū)域進(jìn)行消毒，對環(huán)境以及地表水源樣本進(jìn)行非洲豬瘟病毒等病原的定期監(jiān)測，雨季應(yīng)避免雨水倒灌進(jìn)入養(yǎng)殖場。

2.內(nèi)部生物安全。內(nèi)部生物安全需要系統(tǒng)完善的管控措施，除常規(guī)滅鼠和蚊蠅控制外，多層養(yǎng)殖還應(yīng)做到以下措施。一是在豬舍建設(shè)上避免廢氣與新鮮空氣交叉。盡量避免采用傳統(tǒng)平層養(yǎng)殖的負(fù)壓通風(fēng)模式，宜集中收集廢氣在頂層處理后高空排放。二是嚴(yán)格豬舍內(nèi)部分層管控、避免交叉。嚴(yán)格遵守分區(qū)管控，層間避免人員、用具交叉，設(shè)置豬、人員通道和病死豬通道，劃分凈道與污道。盡量減少跨層豬只轉(zhuǎn)群流動，豬舍通風(fēng)、糞便處理、病死豬收集處理均需以樓層設(shè)置單獨(dú)通道，實(shí)現(xiàn)立體化生物安全防控。以樓層為單位設(shè)計(jì)獨(dú)立人員和豬只單向、封閉式流動專用通道。豬舍上、下樓層間的運(yùn)豬電梯與趕豬通道之間應(yīng)有相互獨(dú)立間隔的管控區(qū)。三是實(shí)施“三分離”布局，強(qiáng)化豬群與環(huán)境監(jiān)測。養(yǎng)殖場區(qū)環(huán)境布局需采用“三分離”，即凈污分離、雨污分離、固液分離。運(yùn)用信息化手段，建立豬群臨床監(jiān)測制度，定期進(jìn)行養(yǎng)殖場內(nèi)環(huán)境、豬群樣本檢測，特別是層間交叉點(diǎn)、電梯、環(huán)形轉(zhuǎn)豬通道交叉口、病死豬轉(zhuǎn)運(yùn)通道等區(qū)域，做到疫情早發(fā)現(xiàn)、早處置。

四、優(yōu)化生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出批次化生產(chǎn)

多層養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝布局主要有5種模式：一是母豬、保育、育肥各自單棟三點(diǎn)式；二是母豬+保育（同一棟）、育肥分棟兩點(diǎn)式；三是母豬、保育+育肥分棟兩點(diǎn)式；四是母豬+保育+育肥同棟分層一點(diǎn)式；五是母豬+保育+育肥同層同棟一點(diǎn)式。種源常采用母豬場內(nèi)自行培育、場內(nèi)更新策略，減少引種頻率。父母代生產(chǎn)母豬與純種母豬年更新率宜控制在40%和45%。建立獨(dú)立公豬站，更新公豬從核心育種場引進(jìn)，一年引一次。對于集團(tuán)化企業(yè)，采用集中供應(yīng)精液的模式更為理想。

生產(chǎn)管理上，借助智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)，根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)模，科學(xué)配備生產(chǎn)環(huán)節(jié)養(yǎng)殖人員，以產(chǎn)房單元數(shù)和每單元產(chǎn)床數(shù)量為基礎(chǔ)，確定生產(chǎn)節(jié)律，實(shí)施批次化生產(chǎn)，保育舍、育肥舍預(yù)留1周以上的清洗消毒時間，育肥豬適時上市，不壓欄，保障各生產(chǎn)單元批次化全進(jìn)全出。

做好豬舍環(huán)境控制管理。通過掌握不同階段豬只飼養(yǎng)環(huán)境參數(shù)，做好多層養(yǎng)殖環(huán)境控制。不同層間因接觸陽光面積不同，舍內(nèi)溫度存在差異，因此需要以層為單位設(shè)計(jì)環(huán)境參數(shù)。通常情況下，夏季頂層溫度比其他樓層高1～2℃，其他季節(jié)高0.5～1℃。

五、飼料輸送自動化與物資進(jìn)出安全管理

多層養(yǎng)殖對飼料供應(yīng)、物資進(jìn)出安全等提出更嚴(yán)格要求，為高效運(yùn)行、降低飼養(yǎng)成本，從選址、設(shè)計(jì)、建設(shè)到設(shè)備選型等各環(huán)節(jié)都需要充分研究后實(shí)施。

1.飼料自動化輸送。飼料運(yùn)輸不像平層豬舍一樣僅考慮地勢高低差異、距離、能耗等即可，還須考慮飼料最高供應(yīng)高度等情況。目前，多層養(yǎng)殖飼料自動化輸送設(shè)備包括以下5種。

（1）斗式提升機(jī)。通過皮帶或鏈條轉(zhuǎn)動，帶動料斗上下移動，實(shí)現(xiàn)顆粒飼料和粉料垂直輸送系統(tǒng)。該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，占地面積小，工作平穩(wěn)可靠，耗用動力小，密封性良好，飼料破損率低，飼料輸送高度最高可達(dá)80米，輸送量為每小時3～160立方米。但存在原料均勻性要求高、過載易堵塞、料斗和鏈條易磨損、工作期間粉塵多等問題。

（2）氣動送料系統(tǒng)。以壓縮空氣為動力，實(shí)現(xiàn)顆粒飼料、粉料和液態(tài)料步進(jìn)輸送系統(tǒng)，根據(jù)送料形式分為推料式氣動和拉料式氣動。該系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離輸送，輸送高度可達(dá)500米，輸送速度2～10米/秒，氣料比30以上，傾角可達(dá)18°以上，輸送量每小時5～8噸，具有輸送量大、輸送速度快、輸送密閉性好的特點(diǎn)。但顆粒飼料破碎率較高，粉塵污染較嚴(yán)重，噪音較大，耗能、成本較高。

（3）塞盤料線。通過電機(jī)帶動，使鏈條在料管向前滑行帶動顆粒飼料輸送的全自動送料系統(tǒng)。該系統(tǒng)輸送長度可達(dá)600米，最大提升高度40米，料線角度不高于45°，輸送量每小時1噸，傳輸速度22～25米/分鐘，具有輸送量大、能耗低、成本及飼料破損率較低的特點(diǎn)，但存在鏈條易磨損、維修麻煩等問題。

（4）絞龍料線。通過電機(jī)帶動，使絞龍?jiān)诹瞎苄D(zhuǎn)前進(jìn)帶動顆粒飼料輸送的全自動送料系統(tǒng)。該系統(tǒng)具有輸送量大、能耗低、成本較低的優(yōu)勢，輸送高度可達(dá)20米，輸送距離最大可到70米，輸送量可達(dá)每小時2.5噸，但絞龍易磨損、維修較麻煩，飼料磨損較嚴(yán)重。

（5）液態(tài)料輸送系統(tǒng)。豬場液態(tài)飼喂系統(tǒng)，設(shè)備輸送量每小時可達(dá)到30噸，輸送距離約350米，安裝簡單，使用方便，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)時間長，不含粉塵，但由于自動化程度較高，需要專人操作，飼料控制不好易霉變。

2.科學(xué)設(shè)計(jì)飼料輸送流動模式。多層養(yǎng)殖飼料輸送需引入自動化智能化設(shè)備，對于顆粒料輸送，每棟多層豬舍至少需要1個中轉(zhuǎn)料塔，中轉(zhuǎn)料塔根據(jù)豬場地形地貌、豬舍規(guī)模、高度、層數(shù)、飼料提升方式、飼料輸送能耗等不同，其數(shù)量和安裝位置差異較大，中轉(zhuǎn)料塔到各樓層的飼料供應(yīng)流動模式也多樣。

（1）料塔置頂模式。料塔安裝在樓房頂部，通過斗式提升機(jī)或氣動送料系統(tǒng)等，將中轉(zhuǎn)料塔的飼料輸送至樓頂料塔中儲存，然后通過料線將飼料由頂樓料塔輸送至每層小料塔或者料倉中，再通過塞盤料線將飼料直接輸送到對應(yīng)樓層豬舍單元料槽。該方式送料量大、迅速、占地面積小，但建造費(fèi)用高，維修維護(hù)麻煩。

（2）料塔側(cè)置模式。料塔安裝在側(cè)墻或者山墻位置，每幾層安裝一個分料塔，負(fù)責(zé)相鄰樓層飼料供應(yīng)；顆粒飼料從場內(nèi)中轉(zhuǎn)料塔通過中轉(zhuǎn)料線，輸送到各分料塔，再通過輸送料線將飼料輸送至對應(yīng)樓層。料塔側(cè)置模式，安裝位置靈活，多層豬舍內(nèi)外均可安裝，可垂直安裝在不同樓層，也可水平安裝在同一高度。該方式靈活性強(qiáng)，不需要額外考慮料塔重量對樓房造成的影響，施工成本較低，料線爬升距離高度較低，利于設(shè)備穩(wěn)定，但安裝復(fù)雜，維護(hù)檢修費(fèi)用高。

（3）料塔底部集中模式。料塔全部安裝在底部集中料塔區(qū)，通過料線搭接方式，將地面料塔中的飼料傳輸?shù)矫繉拥母绷暇€中。該模式只需在料塔位置做好料塔基礎(chǔ)即可，施工成本低，安裝簡單，使用維護(hù)方便，但需要料線爬升高度大，對于較高樓層料線安裝困難，設(shè)備使用風(fēng)險增加，占地面積大。

不同飼料輸送方式和系統(tǒng)各有優(yōu)缺點(diǎn)，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場實(shí)際情況綜合考慮選用合適方案，提升豬場運(yùn)行效率和效益。

3.物資進(jìn)出輸送方式。多層養(yǎng)殖豬舍需要的藥品、疫苗、工具、生活用品等物資輸送主要有3種方式。

（1）貨梯。以電動機(jī)為動力的垂直升降機(jī)，在多層豬舍物資運(yùn)輸中發(fā)揮重要作用，主要由機(jī)房、井道、底坑、轎廂等組成。貨梯密閉性能和穩(wěn)定性能好，垂直提升高度可達(dá)300多米，但也存在易腐蝕損壞、空間小載物少、投資運(yùn)行成本高、作為特種設(shè)備檢修麻煩等問題。

（2）液壓升降機(jī)。通過液壓油的壓力傳動實(shí)現(xiàn)物資上下運(yùn)輸。液壓升降機(jī)載物平臺大（最大可達(dá)4米×4米），承物能力強(qiáng)，安裝方便、檢修容易，投資和運(yùn)行成本較低。但物資提升高度有限，最大提升高度不超過20米，運(yùn)行速度慢，穩(wěn)定性不及貨梯。

（3）電動提升機(jī)。以電動機(jī)為動力，與變速機(jī)結(jié)構(gòu)組合帶動卷筒轉(zhuǎn)動，調(diào)節(jié)鋼絲繩長短，達(dá)到升降運(yùn)轉(zhuǎn)目的。電動提升機(jī)具有制動速度快、體積小、重量輕、結(jié)構(gòu)緊湊、使用方便、維修簡便等特點(diǎn)。但由于設(shè)計(jì)簡單，對升降物資的對稱性、大小和操作人員技術(shù)程度等要求高，僅用于多層豬舍特殊物資的轉(zhuǎn)運(yùn)。

4.物資進(jìn)出生物安全管控方式。物資進(jìn)樓消毒方式分為集中式和分散式2種，物資出樓方式分為入樓點(diǎn)出樓和專用點(diǎn)出樓2種。

（1）集中式消毒入樓。在一樓或者負(fù)一樓設(shè)置物資消毒間，所有物資集中在一起消毒，再由物資升降裝置運(yùn)輸?shù)礁鳂菍?。各樓層物資分別設(shè)有物資儲存室，可實(shí)現(xiàn)專人管理。

（2）分散式消毒入樓。在各多層豬舍不統(tǒng)一設(shè)置消毒間，場內(nèi)物資由物資升降裝置直接輸送到豬舍各樓層，在各樓層單獨(dú)設(shè)立的消毒間消毒后進(jìn)入各層生產(chǎn)區(qū)。各層間生物安全防控效果好，但增加成本，各層消毒監(jiān)督管理難度大。

（3）入樓點(diǎn)出樓。整棟樓的物資進(jìn)出在一個位置，物資出樓與入樓共用同一套升降裝置。此方式可節(jié)約建筑面積、減少升降裝置使用，降低投入和運(yùn)行成本，但出樓物資運(yùn)輸后洗消不徹底易造成物資交叉感染，導(dǎo)致生物安全隱患。

（4）專用點(diǎn)出樓。整棟樓物資入口和出口分開，另外設(shè)計(jì)物資出樓的位置和升降裝置或設(shè)施。此方式強(qiáng)化了生物安全，但增加額外建筑和運(yùn)行成本。

多層豬舍物資運(yùn)輸裝備和方式差異較大，應(yīng)充分考慮物資種類、數(shù)量、性質(zhì)等因素，結(jié)合豬場電力、投資預(yù)算、安全系數(shù)、生物安全等，設(shè)計(jì)適宜的物資安全運(yùn)輸方案。

六、糞污處理利用與臭氣處理管控

1.養(yǎng)殖糞污處理利用。糞污處理主要涉及糞污舍內(nèi)貯存、糞污輸送、糞污處理及資源化利用等4個環(huán)節(jié)。糞污處理資源利用主要包括沼氣、沼液、有機(jī)肥、凈化水以及生物基材料。養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)充分考慮飼養(yǎng)量和周邊農(nóng)田配套情況，選擇適宜的處理利用工藝實(shí)現(xiàn)資源化利用。

（1）舍內(nèi)貯存。豬舍內(nèi)貯存要在滿足清糞要求基礎(chǔ)上，盡量減少存水量，降低樓房承重。應(yīng)選擇適宜的清糞設(shè)備，減少硬物刮擦地面，防止破壞防水層。優(yōu)化通風(fēng)模式，降低多層豬舍空氣污染物濃度，保障豬舍環(huán)境潔凈。

（2）糞污輸送。多層豬舍相對集中，輸送管道多，糞污輸送管道在防漏的基礎(chǔ)上，要合理規(guī)劃并標(biāo)號，方便維護(hù)。不同樓層間管道互聯(lián)要安裝止回閥，設(shè)置格柵過濾池，防止堵塞管道，造成泵送系統(tǒng)癱瘓，同時要防止層間氣溶膠傳播疾病。

（3）糞污處理。多層養(yǎng)殖相對集中，對周邊土地需求大，宜采用固液分離，固體液體分置處理利用。固體糞便進(jìn)行堆肥處理后可以異地利用，可采用條跺堆肥、槽式等處理量大的方式進(jìn)行發(fā)酵。液體糞便儲存過程中防止沉淀物過多，導(dǎo)致池容縮小。

（4）糞污資源化利用。一是能源化沼氣利用，同時產(chǎn)生的沼液盡量還田利用。二是通過滅菌及去除固體懸浮物的凈化水回用，保證生物安全且防止堵塞，可部分緩解水供應(yīng)壓力。三是滿足土地承載力的前提下進(jìn)行肥料化利用。四是鼓勵推廣應(yīng)用畜禽糞便發(fā)酵生產(chǎn)生物基材料等高附加值技術(shù)。

2.多層養(yǎng)殖臭氣處理管控技術(shù)要點(diǎn)。

（1）養(yǎng)殖過程臭氣控制。多層豬舍臭氣擴(kuò)散的距離大于平層豬舍，因此對臭氣控制更加重要。一是源頭減量，實(shí)施低蛋白日糧，減少蛋白質(zhì)攝入，降低新鮮豬糞中揮發(fā)性脂肪酸等臭味物質(zhì)的產(chǎn)生。二是精準(zhǔn)送風(fēng)，盡量避免使用傳統(tǒng)縱向通風(fēng)模式，宜用隧道式精準(zhǔn)送風(fēng)至豬只活動呼吸區(qū)域，降低整體風(fēng)量。三是過程控制，豬舍內(nèi)部安裝霧化噴淋設(shè)備，間歇性噴灑清水或植物提取劑，吸收氨氣，減少空氣中的粉塵。四是末端處理，對豬舍出風(fēng)進(jìn)行收集處理，末端設(shè)置水洗幕墻進(jìn)行除臭，可采用多孔填料提高氣液交換效率，并添加次氯酸鈉、檸檬酸、次氯酸等除臭劑提高效率。

（2）糞污處理利用過程臭氣控制。糞肥車間采取密閉發(fā)酵、集中負(fù)壓通風(fēng)方式，末端設(shè)置除臭系統(tǒng)。糞尿使用全密閉管道輸送到沼液池，池體采用覆蓋或生物酸化等方式防止產(chǎn)生或逸散臭氣。

七、智能化控制，保障多層養(yǎng)殖綜合安全

智能化技術(shù)與多層養(yǎng)殖管理模式結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)豬群狀態(tài)實(shí)時監(jiān)控，盡早發(fā)現(xiàn)異常情況，采取科學(xué)合理高效的措施，提高實(shí)時相應(yīng)能力，確保多層養(yǎng)殖的生產(chǎn)安全和生物安全。

1.智能化預(yù)警與實(shí)時監(jiān)控。按照多層豬舍的空間情況，防止跨層交叉風(fēng)險，采用智能結(jié)構(gòu)化生物安全設(shè)計(jì)和疫病防控技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)人員、車輛、物資等全方位多場景的智能化在線管理和精準(zhǔn)防控。智能巡檢機(jī)器人集成氣體、溫濕度、可見光等多種傳感器，可收集豬舍內(nèi)部環(huán)境指標(biāo)，實(shí)現(xiàn)豬群盤點(diǎn)、病弱豬識別、體溫監(jiān)測、生長情況監(jiān)測等功能。通過智能巡檢機(jī)器人對豬群狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，設(shè)備運(yùn)行過程中采集信息傳輸?shù)椒?wù)器，通過人工智能算法形成報表傳輸給管理人員，實(shí)時判斷豬群狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時將信息同步傳遞給飼養(yǎng)人員，進(jìn)行緊急預(yù)警，確保生產(chǎn)過程安全和豬群生物安全。

2.集成智能養(yǎng)殖管理模式。一是構(gòu)建智能生物安全體系。通過“智能生物安全五級防控體系”的管控，將全場每個關(guān)鍵點(diǎn)串聯(lián)起來，建立生物安全一體化數(shù)據(jù)運(yùn)營中心，實(shí)現(xiàn)生物安全智能化管控。二是豬群通過中央智能轉(zhuǎn)運(yùn)電梯進(jìn)行流轉(zhuǎn)，有效防止轉(zhuǎn)群過程中的疫病傳播。三是集成精喂儀、查情寶等智能設(shè)備，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂與準(zhǔn)確查情。

生豬多層養(yǎng)殖在行業(yè)多方資源的積極努力推動下，近年來得到蓬勃發(fā)展，在選址布局、建筑、智能化設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝、過程管控等方面集成了生豬養(yǎng)殖的最新技術(shù)，是我國生豬現(xiàn)代化養(yǎng)殖的集中呈現(xiàn)，需要在實(shí)踐過程中不斷探索、修正完善。對于養(yǎng)豬企業(yè)來說，采取謹(jǐn)慎、實(shí)事求是、量力而行的務(wù)實(shí)態(tài)度，在多層養(yǎng)殖建設(shè)和實(shí)施過程中，廣泛調(diào)研，吸取已有的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，不斷探索創(chuàng)新，確保這一模式的健康平穩(wěn)發(fā)展，助力我國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。