優(yōu)質(zhì)食味粳稻新品種新香粳1 號(hào)的選育與栽培技術(shù)

劉賀梅 孫建權(quán) 劉經(jīng)緯 胡秀明 殷春淵 王和樂 張金霞 張倩倩 王書玉

（新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南新鄉(xiāng) 453002）

針對(duì)河南沿黃稻區(qū)稻米品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化程度不高、優(yōu)良食味米品種缺乏， 以及人們對(duì)優(yōu)質(zhì)食味米需求迫切的現(xiàn)狀， 河南省新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究團(tuán)隊(duì)引用東北優(yōu)質(zhì)品種與本地自育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種雜交，通過階梯雜交和多性狀鑒定選擇等方法[1-2]，率先育成了優(yōu)質(zhì)食味粳稻新品種新香粳1 號(hào)，于2022 年通過河南省審定。 新香粳1 號(hào)具有清香味， 食味優(yōu)良， 在河南省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系組織舉辦的優(yōu)質(zhì)粳稻新品種（系）稻米食味鑒評(píng)中名列前茅。 該品種屬于中熟粳稻品種，適合在河南省沿黃稻區(qū)及魯南、蘇北等地種植。 現(xiàn)將該品種的選育經(jīng)過、特征特性和栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 親本來源及選育經(jīng)過

1.1 親本來源

本著地理遠(yuǎn)緣雜交、遺傳基礎(chǔ)豐富、雙親優(yōu)點(diǎn)多且互補(bǔ)的原則選擇親本[3-4]。 父本選擇東北高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種鹽豐47， 該品種是遼寧省鹽堿地利用研究所以AB005 為親本轉(zhuǎn)育而成的10 多個(gè)不同類型不育系為母本，以豐錦、秋光等品種及一些秈粳交后代材料為父本進(jìn)行天然混合雜交，利用群體育種技術(shù)選育而成，于2001 年通過遼寧省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，2006 年通過國家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。鹽豐47 在遼寧省屬于中晚熟品種，株高96 cm 左右，分蘗力強(qiáng)，成穗率高；抗性強(qiáng)，耐肥抗倒，耐低溫，耐鹽堿；米質(zhì)優(yōu)良，品質(zhì)達(dá)部標(biāo)優(yōu)2 級(jí)，食味極佳，在南方被譽(yù)為“東北人香米”；產(chǎn)量高，一般在10 500 kg/hm2左右，最高達(dá)12 000 kg/hm2；適應(yīng)性廣，在河北、河南、山東、江蘇、新疆等地均可種植[5-7]。 母本為自育的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳稻新品系新科稻35， 該品系是以自育的高產(chǎn)抗病國審水稻品種玉稻518 作母本[8]，以江蘇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種蘇秀867 作父本[9]進(jìn)行配組雜交，然后經(jīng)多代系統(tǒng)選育而成。 新科稻35 在河南沿黃屬于中熟品種，株高98 cm 左右，株型緊湊，分蘗力強(qiáng)，成穗率高，穗大粒多，成熟落黃好，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，食味佳。新香粳1 號(hào)的親本系譜見圖1。

圖1 新香粳1 號(hào)的親本系譜

1.2 選育經(jīng)過

2012 年夏在新鄉(xiāng)以新科稻35 為母本、 鹽豐47為父本進(jìn)行配組雜交，2013 年在新鄉(xiāng)種植F1，表現(xiàn)出強(qiáng)優(yōu)勢，混選15 株收獲；2014 年在新鄉(xiāng)種植F2，同年冬季在海南種植F3， 成熟后混選收獲；2015-2017 年在新鄉(xiāng)本地種植F4～F6， 選擇單株， 結(jié)合大田鑒定選擇、室內(nèi)品質(zhì)鑒定，逐代選擇優(yōu)良單株。 2018 年對(duì)F6穩(wěn)定的18 個(gè)株行進(jìn)行鑒定，擇優(yōu)選出一個(gè)新品系參加河南省沿黃多點(diǎn)品比試驗(yàn)， 該品系稻瘟病苗期誘發(fā)鑒定為抗、農(nóng)藝性狀整齊一致、外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)優(yōu)良，同年進(jìn)行稻瘟病接種鑒定為中抗，多點(diǎn)品比試驗(yàn)平均產(chǎn)量9 270 kg/hm2， 命名為新香粳1 號(hào)；2019 年推薦參加河南省沿黃粳稻優(yōu)良食味品種聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，2020 年繼續(xù)參加區(qū)域試驗(yàn)，2021 年參加河南省粳稻品種生產(chǎn)試驗(yàn)，2022 年通過河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：豫審稻20220003）。 其選育過程見圖2。

圖2 新香粳1 號(hào)的選育過程

2 特征特性

2.1 主要農(nóng)藝性狀及形態(tài)特征

新香粳1 號(hào)綜合性狀優(yōu)良， 根據(jù)2019-2021 年河南省粳稻品種試驗(yàn)結(jié)果（表1），5 月5-10 日播種，8 月20-30 日抽穗，全生育期158～163 d，屬于中熟中粳類型，比對(duì)照水晶3 號(hào)早1～4 d。株高86～95 cm，株型緊湊，分蘗力較強(qiáng)，莖稈粗壯，葉色深綠，劍葉短挺，穗型較大，半直立，群體整齊度好；基部節(jié)間粗短，抗倒性強(qiáng)，耐肥抗倒，后期熟色好，穎尖稈黃色，無芒，谷粒橢圓形，長、寬中等，種皮淺黃色。 畝成穗率較高， 長相清秀， 穗粒結(jié)構(gòu)較協(xié)調(diào)， 熟色佳， 易脫粒； 在基本苗85.5 萬/hm2的基礎(chǔ)上， 最高分蘗423 萬/hm2， 有效穗322.5 萬穗/hm2， 成穗率76%左右，穗長16 cm 左右，每穗總粒數(shù)145～155 粒，實(shí)粒數(shù)130～140 粒，結(jié)實(shí)率90%左右，千粒重24～26 g。

表1 新香粳1 號(hào)主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量性狀

2.2 品質(zhì)性狀

2019-2020 年河南省區(qū)域試驗(yàn)統(tǒng)一取樣送至農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量檢測中心（武漢）檢測（表2），新香粳1 號(hào)糙米率84.8%～85.0%， 精米率76.1%～76.8%，整精米率70.3%～74.0%， 堊白粒率12%～15%， 堊白度2.6%～4.5%， 膠稠度60～72 mm， 直鏈淀粉含量16.4%～17.0%，具香味，多數(shù)指標(biāo)達(dá)到《食用稻品種品質(zhì)》（NY/T 593-2013）優(yōu)3 級(jí)及以上標(biāo)準(zhǔn)。

表2 新香粳1 號(hào)品質(zhì)指標(biāo)檢測結(jié)果

2020 年經(jīng)河南省水稻專業(yè)委員會(huì)食味鑒評(píng)，新香粳1 號(hào)食味值評(píng)分為87.67 分。新香粳1 號(hào)綜合了父本鹽豐47 食味極佳、 母本新科稻35 外觀品質(zhì)優(yōu)的特性，其米飯晶瑩剔透，食之軟筋香甜，富有彈性，冷而不硬，食味優(yōu)良。2021 年在河南省優(yōu)質(zhì)食味粳稻品種展示觀摩品鑒會(huì)上，新香粳1 號(hào)位居第3 名，被推薦為優(yōu)良食味品種。

2.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2019 年參加河南省沿黃粳稻優(yōu)良食味品種聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)， 平均產(chǎn)量9 324.0 kg/hm2， 較對(duì)照水晶3 號(hào)增產(chǎn)1.9%。 2020 年繼續(xù)參加河南省沿黃粳稻優(yōu)良食味品種聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，7 個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)7 點(diǎn)增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)比例100%，平均產(chǎn)量9 346.5 kg/hm2，較對(duì)照水晶3 號(hào)增產(chǎn)13.2%，達(dá)極顯著水平，較試驗(yàn)組平均產(chǎn)量增產(chǎn)3.5%。 經(jīng)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性分析，新香粳1 號(hào)是一個(gè)產(chǎn)量水平高且穩(wěn)產(chǎn)性較好的品種。 2 年14 點(diǎn)試驗(yàn)， 平均產(chǎn)量9 336.0 kg/hm2， 較對(duì)照水晶3 號(hào)增產(chǎn)7.3%，增產(chǎn)點(diǎn)比例78%。2021 年參加河南粳稻品種生產(chǎn)試驗(yàn)，平均產(chǎn)量8 866.5 kg/hm2，較對(duì)照新稻18 號(hào)（CK1） 增產(chǎn)3.3%， 較對(duì)照水晶3 號(hào) （CK2） 增產(chǎn)14.8%，位居參試品種第2 位（表1）。

2019 年新香粳1 號(hào)在范縣楊集東桑試驗(yàn)基地鑒定， 產(chǎn)量達(dá)9 975.0 kg/hm2； 2020 年在原陽縣農(nóng)科所試驗(yàn)基地鑒定， 產(chǎn)量達(dá)10 200 kg/hm2， 較對(duì)照水晶3 號(hào)增產(chǎn)12.7%； 2021 年在息縣展示種植， 產(chǎn)量9 747 kg/hm2，較對(duì)照新稻18 號(hào)增產(chǎn)2.6%；2022 年在原陽旺盛種植專業(yè)合作社和獲嘉縣馮莊鎮(zhèn)進(jìn)行機(jī)插秧百畝方示范種植，平均產(chǎn)量分別達(dá)10 350 kg/hm2、10 125 kg/hm2。該品種矮稈抗倒，適合機(jī)插、拋秧等多種輕簡化栽培方式，穩(wěn)產(chǎn)性較好，大面積生產(chǎn)種植產(chǎn)量均在9 000 kg/hm2以上。

2.4 抗性鑒定

2019-2020 年河南省區(qū)域試驗(yàn)統(tǒng)一送樣，經(jīng)天津市植物保護(hù)研究所對(duì)其抗病性進(jìn)行鑒定（表3），2019 年新香粳1 號(hào)葉瘟病級(jí)1 級(jí)，穗頸瘟損失率11.1%，病級(jí)3 級(jí)，稻瘟病綜合抗性指數(shù)4.0，損失率最高級(jí)3 級(jí)，中抗稻瘟病（MR）。2020 年鑒定，葉瘟病級(jí)1 級(jí)，穗頸瘟損失率26.4%， 病級(jí)5 級(jí)， 稻瘟病綜合抗性指數(shù)5.0，損失率最高級(jí)5 級(jí)，中感稻瘟?。∕S）、白葉枯?。∕S），高感（HS）紋枯病。

表3 新香粳1 號(hào)抗病性鑒定結(jié)果

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

新香粳1 號(hào)屬于中熟中粳品種， 適宜在河南沿黃、魯南、蘇北等黃淮粳稻區(qū)種植。 其高產(chǎn)栽培策略：在穩(wěn)定適宜的有效穗數(shù)基礎(chǔ)上， 利用庫大源足的特性，主攻大穗，提高結(jié)實(shí)率，增加千粒重，充分發(fā)揮穗粒結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)的增產(chǎn)優(yōu)勢[10]。 產(chǎn)量為9 000 kg/hm2的莖蘗動(dòng)態(tài)指標(biāo)：基本苗90 萬～105 萬/hm2，高峰苗360 萬～405 萬/hm2；穗粒結(jié)構(gòu)：有效穗300 萬穗/hm2，每穗總粒數(shù)140 粒，結(jié)實(shí)率90%，千粒重25 g。 栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

3.1 適時(shí)播種，培育壯秧

在河南沿黃稻區(qū)作麥茬稻種植，濕潤育秧宜在4月25 日至5 月10 日播種，凈秧板播量450～600 kg/hm2，秧齡控制在35～40 d。 機(jī)插盤育秧宜在5 月10-20 日播種，每盤100～120 g，大田用種量45～60 kg/hm2，秧齡控制在25～30 d。

3.2 及時(shí)移栽，合理密植

移栽稻種植，其行株距以27 cm×14 cm 為宜，密度為25.5 萬～27 萬穴/hm2，穴栽3～4 苗；機(jī)插秧行株距以30 cm×13 cm 為宜，密度為24 萬～27 萬穴/hm2，穴插2～3 苗，插足基本莖蘗苗105 萬～120 萬/hm2，做到淺插、勻栽。

3.3 平衡施肥

多元素平衡施肥，多施用有機(jī)肥，適當(dāng)配施磷、鉀肥，確保穗粒并重。 氮肥本著前重中穩(wěn)后補(bǔ)的原則施入，做到早施分蘗肥，穩(wěn)施拔節(jié)肥，后期看苗補(bǔ)施穗肥，基肥與追肥比例一般以7∶3 為宜[10-11]。底肥多施用有機(jī)肥，適當(dāng)配施磷、鉀肥，河南沿黃稻區(qū)基肥施用量一般施復(fù)合肥（15∶15∶15）450～750 kg/hm2和腐熟的雞糞1.5 萬kg/hm2， 磷、 鉀肥一般作為基肥整地前一次性施入，根據(jù)土壤基礎(chǔ)地力平衡施肥。 追肥以尿素為主，早施重施分蘗肥，分蘗肥分2 次施用，第1 次在栽后5～7 d 結(jié)合化學(xué)除草施尿素150 kg/hm2，間隔7 d 施尿素75 kg/hm2， 以達(dá)到分蘗早發(fā)快發(fā)，提高有效分蘗和穗數(shù)的目的。 穗肥掌握重施促花肥，巧施?；ǚ实牟呗訹12]。促花肥在倒4 葉至倒3 葉期施用，施尿素75.0～112.5 kg /hm2；?；ǚ试诘? 葉期時(shí)施用，施尿素45～75 kg/hm2，提高結(jié)實(shí)率，增加千粒重，以達(dá)到穗大粒飽的目的。 為保持新香粳1 號(hào)的優(yōu)良食味品質(zhì)，宜少施氮肥，多施有機(jī)肥，特別是后期盡量不施氮肥。

3.4 科學(xué)灌水

灌水管理掌握前期淺水勤灌促早發(fā)， 中期干干濕濕強(qiáng)稈壯根，后期淺水濕潤交替?；钍靃10]。 活棵分蘗階段：薄水栽秧，寸水活棵，淺水分蘗。 分蘗至拔節(jié)階段：定期早擱田，當(dāng)群體總莖蘗達(dá)到目標(biāo)成穗數(shù)的80%～90%時(shí)開始斷水?dāng)R田，多次擱、適度擱，使土壤沉實(shí)，以田表裂小縫、土壤不陷腳為宜。 拔節(jié)至成熟期：淺水濕潤交替灌溉，每次灌2～3 cm 的薄水層，待水自然落干1～2 d 時(shí)再復(fù)灌2～3 cm 的水層， 直至成熟收割前10 d 左右停止灌水[11]。

3.5 病蟲草害防治

選用谷粒飽滿、無病蟲害的種子，播種前用藥劑浸種防治種傳病害。 生長期間根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的預(yù)測預(yù)報(bào)及時(shí)防治病蟲害。 新香粳1 號(hào)對(duì)苗瘟高抗，對(duì)穗頸瘟中感，對(duì)紋枯病高感，因此中后期和穗期要特別注意防治紋枯病和穗頸瘟。 秧田期注意防治稻飛虱、稻薊馬等蟲害，并及時(shí)除草；大田期注意防治稻縱卷葉螟、卷葉螟、二化螟、稻飛虱、稻苞蟲等蟲害，根據(jù)草害情況及時(shí)化除或人工拔除。

4 應(yīng)用前景

水稻是我國第一大糧食作物， 全國60%以上的人口以大米為主食，隨著人民生活水平的提高，對(duì)稻米的消費(fèi)正由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”加速轉(zhuǎn)變[13]。 為滿足消費(fèi)升級(jí)的需求，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門持續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革， 水稻生產(chǎn)由注重產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)量、品質(zhì)、抗性并重，大力推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)。

新香粳1 號(hào)綜合性狀優(yōu)良，豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性好，米質(zhì)優(yōu)，口感好，耐肥抗倒，適應(yīng)性廣，其作為優(yōu)良食味品種，較好地實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量與品質(zhì)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，滿足了消費(fèi)者對(duì)優(yōu)良食味粳稻的需求。 該品種的選育及應(yīng)用，一是可以作為骨干親本利用，以此選育出后續(xù)優(yōu)質(zhì)食味型品種或新種質(zhì)加速了水稻品質(zhì)育種技術(shù)的進(jìn)步； 二是為優(yōu)良食味米開發(fā)和品牌創(chuàng)建提供了有力支撐，目前新香粳1 號(hào)的大面積推廣應(yīng)用，助推了鰍米香、鷺鱔香米、小利大米等一系列“原陽大米”品牌的提升，促進(jìn)了稻米產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。