云南省冰糖橙品牌競(jìng)爭(zhēng)力及發(fā)展策略探析

侯天靜

摘 要 云南省是我國(guó)重要的水果產(chǎn)區(qū)之一，在我國(guó)的水果行業(yè)中具有重要地位。云南省冰糖橙品牌競(jìng)爭(zhēng)力是促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要引擎，更是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵支撐。為增強(qiáng)云南省冰糖橙品牌競(jìng)爭(zhēng)力，在了解云南省冰糖橙品牌發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，采用邁克爾·波特的“鉆石模型”理論，從生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)組織和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)、政府和機(jī)會(huì)6個(gè)方面，分析了影響云南省冰糖橙品牌競(jìng)爭(zhēng)力的因素，提出了積極推廣云南省冰糖橙品牌；加強(qiáng)企業(yè)間合作，積極開(kāi)拓市場(chǎng)；積極發(fā)展相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)；完善產(chǎn)業(yè)組織體系和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)；強(qiáng)化政府產(chǎn)業(yè)政策的貫徹落實(shí)及增加發(fā)展機(jī)會(huì)，充分發(fā)揮潛力等對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞 冰糖橙；鉆石模型；品牌競(jìng)爭(zhēng)力；云南省

中圖分類(lèi)號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.12.054

2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展報(bào)告（2022）》，為深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略提出了主要做法和成效思路，并為品牌建設(shè)提供了經(jīng)驗(yàn)借鑒[1]。大量研究表明，消費(fèi)者對(duì)品牌了解程度越高，購(gòu)買(mǎi)旗下產(chǎn)品的意愿就越強(qiáng)[2]。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品品牌化是避免“劣幣驅(qū)逐良幣”、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要戰(zhàn)略舉措[3]。

云南省是我國(guó)著名的柑橘生產(chǎn)區(qū)之一，其中以冰糖橙為代表的柑橘品種在當(dāng)?shù)氐玫搅藦V泛栽培和認(rèn)可。然而，在全球化競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，如何提升云南省冰糖橙品牌競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)其品牌可持續(xù)發(fā)展，成為一個(gè)值得研究的問(wèn)題。

1 云南省冰糖橙品牌發(fā)展現(xiàn)狀

云南省已經(jīng)培育出多個(gè)知名的冰糖橙品牌，如紅河谷、元江甜橙、普洱冰糖橙等。云南省具有“中國(guó)冰糖橙之鄉(xiāng)”“中國(guó)綠色食品認(rèn)證”等榮譽(yù)認(rèn)證，冰糖橙的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力已有了一定提升。云南省冰糖橙在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都有著廣泛的銷(xiāo)售渠道和消費(fèi)群體，尤其在東南亞及日韓地區(qū)廣受歡迎。

1.1 冰糖橙生產(chǎn)概況

冰糖橙在云南省新平縣、華寧縣、元謀縣、師宗縣、龍陵縣、開(kāi)遠(yuǎn)市及瀘西縣等地均有種植，其中新平縣冰糖橙種植面積已達(dá)5 840.47 hm2（截至2021年末），為云南省第一[4]。2021年，新平縣柑橘種植面積逾

1萬(wàn)hm2，投產(chǎn)面積8 666.67 hm2，掛果7 333.33 hm2，產(chǎn)量24.97萬(wàn)t，產(chǎn)值11.97億元；柑橘產(chǎn)業(yè)形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，培育了省級(jí)龍頭企業(yè)4家，市級(jí)柑橘龍頭企業(yè)2家[5]。

1.2 產(chǎn)區(qū)概況

表1反映了云南省種植冰糖橙的主要地區(qū)及種植面積，新平縣冰糖橙的種植面積最大。

2 影響因素分析

20世紀(jì)90年代初期，美國(guó)管理學(xué)家邁克爾·波特提出產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)取決于生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)組織和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)4個(gè)主要因素，以及政府和機(jī)會(huì)2個(gè)輔助因素。這6個(gè)方面構(gòu)成的“鉆石理論”決定了某種產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱。

2.1 生產(chǎn)要素

“鉆石模型”將生產(chǎn)要素劃分為以天然資源為主的初級(jí)生產(chǎn)要素和以歷史文化、人力資源等為主的高級(jí)生產(chǎn)要素。

2.1.1 地理?xiàng)l件

云南省所處的地理位置有利于種植和對(duì)外銷(xiāo)售冰糖橙。1）云南省氣候溫和、日照充足、水源豐富，土地資源豐富，適宜果樹(shù)生長(zhǎng)。同時(shí)，緯度較低，海拔適中，形成了獨(dú)特的地理生態(tài)環(huán)境，為冰糖橙的生長(zhǎng)提供了優(yōu)越的自然條件[6]。2）云南省地處中國(guó)西南邊陲，與東南亞地區(qū)相鄰，具有得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，便于開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)[7]。

但由于云南省冰糖橙產(chǎn)區(qū)位于滇中地區(qū)，生產(chǎn)基地多分布于偏遠(yuǎn)山區(qū)，交通運(yùn)輸不便，導(dǎo)致物流成本較高，影響了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.1.2 生產(chǎn)成本

云南省有節(jié)約冰糖橙生產(chǎn)成本的條件。1）土地資源充沛，相較于其他地區(qū)，云南省的土地租賃和購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用較低。2）云南省氣候條件適宜果樹(shù)生長(zhǎng)，無(wú)需大規(guī)模溫室、保溫設(shè)備等的投入，冰糖橙也能做到產(chǎn)量高、品質(zhì)好，因此節(jié)約了種植成本。

但是云南省冰糖橙種植戶多數(shù)為小規(guī)模家庭農(nóng)戶，缺乏先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和高效的生產(chǎn)技術(shù)，導(dǎo)致生產(chǎn)成本相對(duì)較高。

2.1.3 歷史文化

云南省冰糖橙種植歷史悠久。根據(jù)歷史記載，早在唐代就開(kāi)始有人種植冰糖橙；到了明代，冰糖橙在當(dāng)?shù)氐姆N植規(guī)模和產(chǎn)量都有很大提升。因此冰糖橙是云南省傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品之一，屬于“滇中四大名果”，在當(dāng)?shù)厝藗兊娜粘Ｉ詈惋嬍澄幕姓加兄匾匚?，深受人們喜?ài)[8]。

盡管云南省冰糖橙具有悠久的歷史和文化底蘊(yùn)，但在品牌建設(shè)方面還有待加強(qiáng)。由于營(yíng)銷(xiāo)渠道單一、品牌形象不突出等原因，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的品牌影響力和知名度不夠高，難以吸引更多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)。

2.2 需求條件

2.2.1 國(guó)內(nèi)需求

1）冰糖橙產(chǎn)地多樣化，不同產(chǎn)地的冰糖橙品種和口感有所差別，能夠進(jìn)一步滿足不同消費(fèi)者的需求。2）冰糖橙的應(yīng)用范圍廣泛，在制作糕點(diǎn)、糖果等方面也有很好的表現(xiàn)，因此在各類(lèi)零售渠道和餐飲業(yè)中都有相應(yīng)的需求。

盡管云南省冰糖橙的國(guó)內(nèi)需求很大，但供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間的信息交流和協(xié)作還比較薄弱，導(dǎo)致供應(yīng)鏈管理不暢，難以有效保證冰糖橙的銷(xiāo)售渠道暢通和價(jià)格穩(wěn)定。

2.2.2 國(guó)外市場(chǎng)

冰糖橙是傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水果之一，深受?chē)?guó)外消費(fèi)者青睞；加之產(chǎn)地地理位置優(yōu)越，便于向周邊地區(qū)和遠(yuǎn)洋市場(chǎng)開(kāi)拓銷(xiāo)售渠道，因此已有了一定的國(guó)外市場(chǎng)。2014年，我國(guó)出口柑橘類(lèi)、干果類(lèi)產(chǎn)品共計(jì)97.988萬(wàn)t，

較2000年增長(zhǎng)389.4%。雖然出口量增長(zhǎng)迅猛，但出口的冰糖橙僅占出口水果總量的5%左右，我國(guó)柑橘的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有待增強(qiáng)[9]。云南省冰糖橙品牌與來(lái)自其他國(guó)家的同類(lèi)水果相比，在國(guó)外市場(chǎng)上的知名度和影響力較低，市場(chǎng)開(kāi)拓能力有限。

2.3 相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)

1）云南省冰糖橙加工業(yè)規(guī)模較小，主要集中于鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，企業(yè)數(shù)量相對(duì)較少，加工能力有限。2）加工品種單一，以冰糖橙果汁、果醬、罐頭等為主，產(chǎn)品缺乏差異化和創(chuàng)新性。3）云南省冰糖橙的流通主要集中于城市批發(fā)市場(chǎng)和超市，線上電商平臺(tái)使用率相對(duì)較低。冰糖橙的銷(xiāo)售渠道單一，市場(chǎng)份額較小，并且缺乏流通管理和監(jiān)管機(jī)制，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序不夠規(guī)范和健康。

2.4 產(chǎn)業(yè)組織和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)

云南省有多家規(guī)模較大的冰糖橙生產(chǎn)企業(yè)，如紅河哈尼族彝族自治州瑞豐源農(nóng)業(yè)有限公司、文山市金王子果蔬專(zhuān)業(yè)合作社等；云南省冰糖橙種植戶數(shù)量眾多，據(jù)2021年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，僅紅河哈尼族彝族自治州就有超過(guò)6萬(wàn)戶冰糖橙種植戶。云南省冰糖橙在本地的銷(xiāo)售渠道較為廣泛，包括各大超市、水果店、電商平臺(tái)等。

云南省政府和相關(guān)部門(mén)也積極出臺(tái)支持政策，如鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高冰糖橙的知名度和市場(chǎng)占有率；出臺(tái)專(zhuān)項(xiàng)資金支持計(jì)劃，對(duì)冰糖橙生產(chǎn)企業(yè)和種植戶給予補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。這些支持政策對(duì)冰糖橙產(chǎn)業(yè)組織和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)的發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。

盡管云南省冰糖橙產(chǎn)業(yè)組織和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)已經(jīng)初步形成，但仍然存在一些問(wèn)題，包括部分冰糖橙生產(chǎn)企業(yè)存在品牌建設(shè)和技術(shù)管理方面的欠缺，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量難以保證；部分種植戶缺乏品種科學(xué)種植技術(shù)和農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)等方面的支持，降低了生產(chǎn)效率。

2.5 政府

為促進(jìn)云南省冰糖橙產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展，云南省政府各部門(mén)都開(kāi)展了有針對(duì)性的工作。2017年，云南省政府成立了冰糖橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)工作組，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)管理產(chǎn)業(yè)發(fā)展事宜；鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高冰糖橙的知名度和市場(chǎng)占有率。云南省財(cái)政廳出臺(tái)了專(zhuān)項(xiàng)資金支持計(jì)劃，例如加大對(duì)冰糖橙科技攻關(guān)、品牌建設(shè)等方面的財(cái)政資金投入，并且對(duì)符合條件的冰糖橙生產(chǎn)企業(yè)和種植戶進(jìn)行資金補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)冰糖橙生產(chǎn)企業(yè)和銷(xiāo)售商加大了監(jiān)管力度，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。云南省科技廳加大對(duì)冰糖橙科技攻關(guān)、新品種選育等方面的投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)保障。

雖然云南省政府已經(jīng)出臺(tái)多項(xiàng)扶持政策，但仍然存在一些問(wèn)題。1）政府的政策宣傳力度有待加強(qiáng)，部分農(nóng)民對(duì)政策認(rèn)知度較低，導(dǎo)致政策實(shí)施效果不理想；2）政府監(jiān)管力度還需進(jìn)一步加強(qiáng)，以避免不法商家通過(guò)假冒偽劣產(chǎn)品損害冰糖橙品牌形象和消費(fèi)者

權(quán)益。

2.6 機(jī)會(huì)

1）冰糖橙口感甜美、汁多味濃，深受消費(fèi)者歡迎，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有很大的潛力和發(fā)展空間。2）云南省位于我國(guó)西南地區(qū)，毗鄰東南亞等地，交通便利，為冰糖橙的出口提供了良好的條件。3）云南省政府出臺(tái)了多項(xiàng)支持冰糖橙品牌發(fā)展的政策措施，從多個(gè)方面支持冰糖橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)力。

盡管云南省冰糖橙品牌具有廣闊的發(fā)展機(jī)會(huì)和有力的政策支持，但仍然需要注意一些問(wèn)題。例如，消費(fèi)者的需求更加多元化，對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)和安全等方面的關(guān)注不斷增強(qiáng)，因此產(chǎn)品也需要推陳出新，適應(yīng)消費(fèi)者需求。

3 對(duì)策建議

通過(guò)“鉆石模型”分析可看出云南省冰糖橙品牌具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)潛力。因此，針對(duì)云南省冰糖橙品牌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，提出以下對(duì)策建議，以促進(jìn)云南省冰糖橙品牌健康快速發(fā)展。

3.1 積極推廣云南省冰糖橙品牌

1）通過(guò)電商平臺(tái)設(shè)立官方旗艦店，推出優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，增加消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望；2）利用社交媒體平臺(tái)

（如微信、微博、抖音等）提升品牌知名度和推廣效果；3）加強(qiáng)與超市的合作，增加冰糖橙在超市的陳列和推廣機(jī)會(huì)，與超市簽訂合作協(xié)議，定期或不定期進(jìn)行獨(dú)家促銷(xiāo)活動(dòng)；4）定期參加農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)，展示產(chǎn)品的質(zhì)量和特色，通過(guò)深入交流與各地經(jīng)銷(xiāo)商建立合作關(guān)系。

3.2 加強(qiáng)企業(yè)間合作，積極開(kāi)拓市場(chǎng)

全面完善現(xiàn)代物流網(wǎng)建設(shè)，依托已有鐵路線路與運(yùn)營(yíng)服務(wù)，開(kāi)工建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)專(zhuān)用鐵路線；加快推進(jìn)工業(yè)物流園建設(shè)，謀劃建設(shè)農(nóng)特產(chǎn)品冷鏈物流園等冷鏈集配中心，投入運(yùn)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品智慧冷鏈物流園一期項(xiàng)目；引導(dǎo)貿(mào)易企業(yè)、物流企業(yè)入駐，打造縣域商業(yè)體系建設(shè)試點(diǎn)和外貿(mào)轉(zhuǎn)型基地。依托全國(guó)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目，加快縣域物流資源整合，改造提升農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施，健全完善現(xiàn)代農(nóng)村商品流通服務(wù)體系，打造電子商務(wù)示范樣板。

3.3 積極發(fā)展相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)

圍繞縣域農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)牽頭組建集研發(fā)、育種、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售、品牌、體驗(yàn)、消費(fèi)和服務(wù)等環(huán)節(jié)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，引導(dǎo)有條件的頭部企業(yè)搭建全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字平臺(tái)。同時(shí)采取降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，如降低用電價(jià)格、減免相關(guān)車(chē)輛通行費(fèi)、優(yōu)化增值稅抵扣鏈條等減輕企業(yè)稅費(fèi)負(fù)擔(dān)的措施。

3.4 完善產(chǎn)業(yè)組織體系和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)。1）強(qiáng)化農(nóng)業(yè)信息服務(wù)體系建設(shè)，配置農(nóng)業(yè)科技信息服務(wù)設(shè)備設(shè)施；2）以市（州）農(nóng)業(yè)科技推廣部門(mén)為中心，輻射縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)的農(nóng)業(yè)信息服務(wù)機(jī)構(gòu)，整合農(nóng)業(yè)信息資源；3）利用農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、農(nóng)村電話網(wǎng)、手機(jī)網(wǎng)絡(luò)、村級(jí)信息公布欄等形式公開(kāi)農(nóng)牧產(chǎn)品市場(chǎng)行情信息、農(nóng)業(yè)天氣信息、新技術(shù)信息、新品種信息、農(nóng)業(yè)政策信息、農(nóng)業(yè)短平快項(xiàng)目信息及農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)信息，打破信息壁壘。

3.5 強(qiáng)化政府產(chǎn)業(yè)政策的貫徹落實(shí)

政府應(yīng)健全領(lǐng)導(dǎo)干部掛鉤聯(lián)系民營(yíng)企業(yè)常態(tài)化工作機(jī)制，坦蕩真誠(chéng)同民營(yíng)企業(yè)交往，構(gòu)建“親”“清”政商關(guān)系；健全完善智慧監(jiān)管體系，推進(jìn)項(xiàng)目承諾制改革，對(duì)新技術(shù)、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式等采取包容審慎的監(jiān)管態(tài)度，提升服務(wù)質(zhì)效；還應(yīng)深入推進(jìn)市場(chǎng)主體倍增，實(shí)施個(gè)轉(zhuǎn)企、小升規(guī)工程，深挖農(nóng)業(yè)市場(chǎng)主體潛力，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)在打牢基礎(chǔ)的同時(shí)，向二產(chǎn)、三產(chǎn)轉(zhuǎn)型融合發(fā)展。

3.6 增加發(fā)展機(jī)會(huì)，充分發(fā)揮潛力

采用一系列措施來(lái)增加發(fā)展的機(jī)會(huì)，充分發(fā)揮地區(qū)產(chǎn)業(yè)潛力。如采用綠色、有機(jī)的種植模式，不使用農(nóng)藥、化肥；使用無(wú)損檢測(cè)技術(shù)檢測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量，利用物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)提高產(chǎn)品的追溯能力；推廣多樣化的冰糖橙產(chǎn)品，如果汁、果醬、果干等；開(kāi)展農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)等活動(dòng)，讓消費(fèi)者參與其中，了解冰糖橙的生產(chǎn)過(guò)程，滿足消費(fèi)者對(duì)參與體驗(yàn)式消費(fèi)的需求。

4 結(jié)論

綜上所述，本文在了解云南省冰糖橙品牌發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，采用邁克爾·波特的“鉆石模型”理論，對(duì)生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)支持產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)組織和企業(yè)戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)、機(jī)會(huì)和政府6個(gè)主要因素進(jìn)行分析，提出了提升云南省冰糖橙品牌競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策建議。隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求不斷增加，云南省冰糖橙有望在未來(lái)實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模的發(fā)展，并成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上備受關(guān)注的品牌之一。

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（責(zé)任編輯：張春雨）