古都秦淮夢(mèng)金陵撩人風(fēng)

潘亞男

朱自清寫南京，寫得傳神。雖說(shuō)他自謙是以“旅行人的印象”，但所看所感，一看就是留戀數(shù)次，對(duì)這座城市充滿感情。

古韻迷人

南京，古時(shí)亦稱“金陵”，中國(guó)四大古都之一，素有“六朝古都”“十朝都會(huì)”的美譽(yù)。作為江南佳地，在經(jīng)歷了山河飄搖，朝代更迭之后，這座城市依舊獨(dú)善其身，承載著厚重的歷史與人文。

逛南京像逛古董鋪?zhàn)樱教幎加行r(shí)代侵蝕的遺痕。你可以摩挲，可以憑吊，可以悠然遐想；想到六朝的興廢，王謝的風(fēng)流，秦淮的艷跡。這些也許只是老調(diào)子，不過(guò)經(jīng)過(guò)自家一番體貼，便不同了。所以我勸你上雞鳴寺去，最好選一個(gè)微雨天或月夜。在朦朧里，才醞釀著那一縷幽幽的古味。你坐在一排明窗的豁蒙樓上，吃一碗茶，看面前蒼然蜿蜒著的臺(tái)城。臺(tái)城外明凈荒寒的玄武湖就像大滌子的畫?；砻蓸且慌糯白影才诺米钣行乃迹屇憧吹囊稽c(diǎn)不多，一點(diǎn)不少。寺后有一口灌園的井，可不是那陳后主和張麗華躲在一堆兒的“胭脂井”。那口胭脂井不在路邊，得破費(fèi)點(diǎn)工夫?qū)ひ?。井欄也不在井上；要看，得老遠(yuǎn)地上明故宮遺址的古物保存所去。

——摘自朱自清《南京》

一九二三年八月的一晚，我和平伯同游秦淮河，平伯是初泛，我是重來(lái)了。我們雇了一只“七板子”，在夕陽(yáng)已去，皎月方來(lái)的時(shí)候，便下了船。于是槳聲汩汩，我們開(kāi)始領(lǐng)略那晃蕩著薔薇色的歷史的秦淮河的滋味了。

——摘自朱自清《槳聲燈影里的秦淮河》

我們?nèi)ルu鳴寺?！澳铣陌侔耸拢嗌贅桥_(tái)煙雨中。”歷史上南京的宗教場(chǎng)所在南朝時(shí)達(dá)到了鼎盛，而如今留下來(lái)的又有多少？南京的宗教寺廟有名的不少，其中雞鳴寺位于玄武湖邊上的雞籠山上，又稱“古雞鳴寺”，始建于西晉，是南京最古老的梵剎之一，自古有“南朝第一寺”的美譽(yù)，是南朝時(shí)期中國(guó)的佛教中心。特別適合燒香祈福，聽(tīng)鐘靜心。新年初始，前往雞鳴寺燒香， 那里的“柿柿如意”文創(chuàng)掛飾很火，很幸運(yùn)擁有了一個(gè)，掛在包上，每天那顆橙色的柿子晃來(lái)晃去，好像真會(huì)有好運(yùn)如影隨形一般。

我們?nèi)ヅ_(tái)城?！敖牿蔟R，六朝如夢(mèng)鳥空啼。無(wú)情最是臺(tái)城柳，依舊煙籠十里堤?！睔v朝歷代的文人墨客來(lái)到金陵，總忘不了去臺(tái)城憑吊一番，留下了不少難忘的詩(shī)文。臺(tái)城位于玄武湖南岸、雞鳴寺之后，東端與明都城相接，西端為一斷壁，見(jiàn)證了“六朝金粉”的興衰。城墻全長(zhǎng)253.15米，外高20.16米，游走在城上，東面鐘山龍?bào)瓷n翠，北面玄武煙波浩渺，南面九華塔影婆娑，西面雞鳴黃墻青瓦。聽(tīng)著蕩氣回腸的古剎鐘聲，踩著磚瓦縫隙間的荒草，行走在臺(tái)城，往事如煙。

我們?nèi)デ鼗春?。秦淮河是南京古老文明的搖籃，南京的母親河，歷史上極負(fù)盛名。這里素為“六朝煙月之區(qū)，金粉薈萃之所”，更兼十代繁華之地，“衣冠文物，盛于江南；文采風(fēng)流，甲于海內(nèi)”，被稱為“中國(guó)第一歷史文化名河”。去年，夫子廟游船線路調(diào)整為以泮池碼頭為起點(diǎn)駛往復(fù)成橋，這一最新線路也是文學(xué)家朱自清和俞平伯寫出《槳聲燈影里的秦淮河》時(shí)的游覽線路。坐在游船上，游客能看到河岸兩側(cè)的墻壁上，鐫刻有南唐后主李煜的不朽詞作，《浣溪沙》《浪淘沙》《虞美人》等。兩岸的浮雕，反映了南唐時(shí)期的繁華之景。東邊岸上能看到刻有南唐宮人形象的浮雕。西岸的5幅浮雕，刻畫了《南唐江寧府城圖》，展現(xiàn)了南唐時(shí)期南京的城市布局。歷史隨著畫舫前行，慢慢后移，好像時(shí)間也在前行，與歷史相遇又告別。歌聲響起，在吳語(yǔ)的溫柔婉轉(zhuǎn)中，我們見(jiàn)證著繁華與落寞，更珍惜來(lái)之不易的生活。

我們必須前往侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀(jì)念館，其選址于南京大屠殺江東門集體屠殺遺址及遇難者叢葬地，是中國(guó)首批國(guó)家一級(jí)博物館，首批全國(guó)愛(ài)國(guó)主義教育示范基地，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，首批國(guó)家級(jí)抗戰(zhàn)紀(jì)念設(shè)施、遺址名錄，也是國(guó)際公認(rèn)的二戰(zhàn)期間三大慘案紀(jì)念館之一。一座城都有一座城的歷史，而這兒是南京城必不可少的歷史銘記地，無(wú)論來(lái)南京為了什么，這里我們?cè)趺茨懿蝗ャ懹洠?/p>

我們?cè)诹┪镳^一覽“東方大都會(huì)”的風(fēng)采，慕名前往明孝陵傾聽(tīng)明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋和皇后馬氏的故事，去中山陵紀(jì)念中國(guó)近代偉大的民主革命先行者孫中山先生，在玄武湖賞春，古韻迷人，城市別具風(fēng)采。

春花醉人

好朋友曾在南京讀大學(xué)，對(duì)這座城市擁有深厚感情。秋風(fēng)一起，她就想念南京的桂花香。南京一年四季都不缺花開(kāi)，春日的南京更撩人，玄武湖梅花、溧水油菜花海、莫愁湖海棠和雞鳴寺櫻花……亂花漸欲迷人眼，醉在金陵的春風(fēng)里。

冬日的梅花還未落，梅花暗香浮動(dòng)，白得似雪，粉色唯美，層層疊疊的花瓣構(gòu)成了一幅美麗畫卷。它們絢爛了一冬，想著看一看春天，站完最后一班崗，把這盛景盡收眼里，來(lái)年冬再見(jiàn)。在明孝陵梅花山、梅崗、傅家邊、玄武湖都可見(jiàn)到梅花光景。

玉蘭花開(kāi)，是春日的訊息。碩大的花朵密密匝匝地掛滿枝頭，在陽(yáng)光、藍(lán)天的映襯下，白得神圣優(yōu)雅，粉得純粹燦爛，不爭(zhēng)不搶，芳香四溢，從樹下經(jīng)過(guò)，抬頭相望，那般清雅卻又如此有生命力，讓人動(dòng)容。

溧水金燦燦的油菜花一片橙黃，這是大自然的贈(zèng)禮。油菜花在春風(fēng)中花枝招展，與不遠(yuǎn)處的村舍組合成了一幅春日畫卷，人在花中走，猶如在畫中游。一片片金燦燦的油菜花，像金色綢緞鋪在遼闊的大地上，踏步其中，前路璀璨。

三月的春光無(wú)限好，莫愁湖滿枝頭的海棠花，傾瀉著爛漫的春光。海棠小小的花，卻能緊密地簇?fù)碓谝黄?。遠(yuǎn)看，綠葉紅花一點(diǎn)也不遜色于那些大朵的花。近看，艷而不驕，美而不做作，在驕陽(yáng)下，更顯得明艷美麗。風(fēng)一吹，風(fēng)鈴在花間搖擺，亭臺(tái)古建掩映在花間，花枝半掩著回廊，頗有一股雅致的韻味。

櫻花有種脆弱的美，因?yàn)榛ㄆ谔?，反而倍感珍惜。雞鳴寺路的櫻花，將爛漫和脆弱演繹得淋漓盡致。盛開(kāi)時(shí)，粉的、白的、淡紅的……幻化著不同色彩的櫻花，如云似霞、滿樹爛漫。一陣風(fēng)，櫻花簌簌落下，悄然飄落，像一場(chǎng)櫻花雨落下，讓人舍不得雨停，一邊感慨，一邊嘆息，“花謝花飛花滿天，紅消香斷有誰(shuí)憐？”

春日金陵，還有盛放的郁金香，絢爛的花朵搖曳生姿，姹紫嫣紅，枝頭爭(zhēng)春。漫步城市中，處處是風(fēng)景。隨意駐足，這里就是一方春。

舌尖饞人

每座城市都有屬于它自己的味道，而南京的味道，藏在大街小巷里，藏在洶涌人潮里，藏在最美的時(shí)光里。南京的主菜系是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜，清鮮平和，咸甜適中，南來(lái)北往的人都好這一口。

【桂花蜜汁藕】

桂花蜜汁藕，又叫桂花糯米藕。它是將糯米灌在蓮藕之中，配以桂花醬、大紅棗一起制作而成，并以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而極富口碑。

【赤豆元宵】

赤豆元宵哪都有，但南京的赤豆元宵卻獨(dú)具特色。南京的赤豆元宵主要由赤豆、元宵搭配蓮子熬煮而成。煮好的赤豆元宵非常濃稠，外觀紅白相間，格外誘人，吃起來(lái)滿是香甜軟糯。

【南京鹽水鴨】

有句話說(shuō)：“沒(méi)有一只鴨子可以活著走出南京?！彪m是玩笑，卻也變相印證了南京人對(duì)鴨的熱愛(ài)，這也是南京的特色菜。著名的南京鹽水鴨非常有講究，鹽味不能蓋過(guò)鴨肉本身的鮮美，特別是在中秋前后，桂花盛開(kāi)季節(jié)制作的鹽水鴨色味最佳，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。

【鴨血粉絲湯】

鴨血粉絲湯，是南京的傳統(tǒng)名吃，可以毫不夸張地說(shuō)：沒(méi)吃過(guò)南京的鴨血粉絲就等于沒(méi)到過(guò)南京。鴨血粉絲湯主要由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲熬制而成。吃起來(lái)口感鮮香、爽口宜人。

【生煎】

比起湯包，生煎的外皮脆而有嚼勁，所以吃起來(lái)更香。吸一口湯汁，再混合著汁水吃到里面的肉餡，“爆漿”的口感更強(qiáng)烈。生煎包的餡料繼承了湯包，咸中帶甜的豬肉餡中添加豬皮凍。吃得時(shí)候得還借用湯包“先開(kāi)窗，后喝湯”的吃法。趁著熱騰騰的時(shí)候，小心翼翼咬開(kāi)一個(gè)小口，輕輕把滾燙的甜甜的湯汁吸入。帶著肉味和甜味的汁水一下子充盈著口腔，滿足感侵襲而來(lái)。

那位在南京讀書的好朋友，即便離開(kāi)南京許久，還掛念著。我送給她一瓶Hermes的云南丹桂香水。前調(diào)甜橙，酸酸甜甜略帶稚嫩，云南茶味緊隨其后，沉穩(wěn)，有點(diǎn)空山靜夜的悠閑氣度，香得極有分寸。隨著時(shí)間，蘊(yùn)含其中的桂花香一寸寸滲透出來(lái)，溫柔豁達(dá)毫不張揚(yáng)。她愛(ài)不釋手，告訴我，她習(xí)慣用味道來(lái)記錄感受，每每用這瓶香水，她仿佛成為一名身在金陵看盡浮華的淡然女子，手中盈握一盞香茗，“最是那一低頭的溫柔”，在一抹香中失神，南京的味道撲面而來(lái)……