夏日小人參

絲瓜中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，僅蛋白質(zhì)的含量就比黃瓜、冬瓜高出1 至2 倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1 至2 倍。絲瓜中還含有人參中所含的成分——皂苷，所以在南方，絲瓜素有“小人參”之稱。

絲瓜還是一味中藥材，可清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒，還有抗過敏、美容之效。

在日本埼玉縣新座市有位名叫平林英子的女作家，她雖然已過耄耋之年，卻仍然顏面紅潤、光澤，無一絲皺紋。她自稱從來沒有用過美容霜和抗皺膏之類，只是每天清晨用藥棉蘸上絲瓜汁液涂于臉面，幾十年如一日，從未間斷過。這則消息被新聞媒體報道后，日本科學家對絲瓜產(chǎn)生了興趣，他們分析研究后認為，絲瓜汁液中含有防止皮膚老化的、增白皮膚的成分，絲瓜藤莖的汁液更具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

你以為“絲瓜汁”就是把絲瓜搗爛，絞成汁？并非如此?！敖z瓜汁”是這樣制作的：當絲瓜生長旺盛時，于離地五尺處把莖剪斷，將近根端插入凈瓶中，外包紗布以護住瓶口，經(jīng)一天一夜，莖中流入瓶內(nèi)之汁液，即是“絲瓜汁”。

在古代，絲瓜汁液的作用主要不是用于美容，而是一味清痰要藥，同時還具有清熱止咳的作用。趙學敏在《本草綱目拾遺》中提到，浙江蕭山有一位老太太賣肺癰（肺膿瘍）藥水，“三服立愈，門如市，已數(shù)世矣。王圣俞曾得其方述之，即此水也?！?/p>

實際上，絲瓜全身都是寶，就連絲瓜的表皮都具有清熱解毒的作用，可以治療金瘡、疔瘡。古代的用法是把絲瓜皮曬干，儲存起來，用的時候再焙干，研成粉末，然后用酒調(diào)敷在患處，用以治療創(chuàng)傷和瘡瘍。

老絲瓜妙用亦多

老秋至，一場猛霜，絲瓜就會花凋葉枯。西風一吹，不幾天連藤蔓也枯了。如果任枯干的絲瓜掛在藤蔓上，深冬雪夜岑寂，寒風一吹，室內(nèi)能聽見干絲瓜拍打墻壁的聲響，別有一番苦寒蕭索的滋味。

絲瓜老的時候，形成絲瓜絡(luò)。絲瓜絡(luò)有很多別稱，如天蘿筋、絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絮瓜瓤、絲瓜筋等。《本草綱目》中如此描繪老枯的絲瓜：“老則大如杵，筋絡(luò)纏紐如織，經(jīng)霜乃枯，惟可潔靴履、滌釜器，故村人呼為洗鍋羅瓜。”用來刷洗鍋碗特別好用。

古人會用絲瓜絡(luò)來縫制薄被子以解熱毒。清代曹庭棟編寫的《養(yǎng)生隨筆》中記載了用絲瓜絡(luò)縫薄被子的方法：“有摘玫瑰花囊被，去蒂曬干，先將絲瓜老存筋者，剪開捶軟作片，約需數(shù)十；以線聯(lián)絡(luò)，花鋪其上，紗制被囊之，密針行如麂眼方塊式，乍涼時覆體最佳?！?/p>

絲瓜絡(luò)還有一個極其風雅的用法——洗硯。

硯是文房四寶之一，由于它質(zhì)地堅實，能傳百代，所以“四寶”硯為首。有的硯臺很名貴，使用起來需特別小心，還有專門的清護方法，其中有一個名叫“謝景魚滌硯法”，即“用蜀中貢余紙，先去墨，徐以絲瓜磨洗，余漬皆盡，而不損硯”。這個用絲瓜絡(luò)洗硯的方法，記載在宋代陸游編寫的《老學庵筆記》中。

絲瓜絡(luò)也是一味藥材，中醫(yī)認為，該品味甘性平，入肺、胃、肝經(jīng)，為醫(yī)用、食療佳品，具有通經(jīng)活絡(luò)、清熱化痰、利尿消腫、止血等功效。

可見，絲瓜于我們益處多多，花可賞，瓜可食，藤藤蔓蔓可慰鄉(xiāng)愁，甚而多為人們廢棄的絲瓜絡(luò)還能醫(yī)病——我們?nèi)绾文懿粣鬯?，不醉心于這一架夏秋的小清新呢？