口感型番茄新品種——“粉莓一號”

趙麗麗　趙國聲

口感型番茄品種以其獨特的風味品質(zhì)深受消費者的喜愛，單價比普通番茄高5倍以上，經(jīng)濟效益和社會效益顯著，近些年栽培面積呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。

一、品種特性

“粉莓一號”番茄是遼寧省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所自主選育出來的一個口感類型番茄新品種，其特點為無限生長類型，株幅中等，單果重80～110g，每穗果個數(shù)為5～7個，轉(zhuǎn)色期果肩呈現(xiàn)綠色，紅熟期果肩呈現(xiàn)黃綠色，可溶性固形物含量7％～10％，可溶性糖含量32.29mg／g，可滴定酸含量4.25g／kg，糖酸比7.18，維生素C含量約16.95mg／100g，該品種是一個果實外觀品相好、風味品質(zhì)酸甜可口與產(chǎn)量高兼顧類型品種。

二、栽培技術(shù)要點

（一）茬口安排

“粉莓一號”番茄品種在我國北方地區(qū)適宜栽培的茬口有日光溫室春茬、秋冬茬和冷棚春茬。

（二）播種育苗

采用穴盤基質(zhì)育苗，在播種前需要對育苗場地、棚室、種子和育苗基質(zhì)進行消毒處理。育苗場地和棚室可采用藥劑密閉熏棚的方式殺滅有害病菌和害蟲，可選擇硫黃進行熏棚處理，也可以選擇專用殺蟲、殺菌的熏棚藥劑，熏完之后需要放風2～3天再進行播種。對種子進行消毒處理可采取高溫消毒和藥劑拌種的方式，同時混拌基質(zhì)時也需要加入殺菌殺蟲劑。選擇50孔、72孔或98孔穴盤播種，穴盤孔少有利于縮短番茄苗在定植后的緩苗時間。

（三）定植前準備

該品種可采用基質(zhì)栽培或土壤栽培?；|(zhì)栽培方式適用于現(xiàn)代化園區(qū)觀光采摘、日光溫室或冷棚內(nèi)進行高品質(zhì)栽培，定植前需要將基質(zhì)裝在栽培槽、栽培袋、栽培桶等容器內(nèi)，組裝鋪設并檢查水肥供應系統(tǒng)，根據(jù)口感型番茄生長需求供應水肥。采用土壤栽培，在定植前需要旋耕土地并施入充分腐熟的有機肥，同時添加玉米秸稈、稻殼、稻秸等有機物料以提高土壤中有機質(zhì)含量，改善土壤生態(tài)環(huán)境。根據(jù)栽培茬口不同選擇鋪設白色、黑色或者銀灰色地膜，地膜下鋪設滴灌管，安裝調(diào)試棚室內(nèi)的水肥供應系統(tǒng)。

（四）定植

“粉莓一號”番茄株輻屬于中等類型，適宜株行距為35cm×50cm，大行距為70cm，每行鋪設1條滴灌帶。定植前，將育苗穴盤放在殺菌劑溶液中蘸根停留5秒，這樣可有效防控苗期病害發(fā)生。定植幼苗深度以剛剛埋上基質(zhì)坨為好。

（五）定植后管理

1.溫度

定植后3天保持棚室內(nèi)氣溫30℃～32℃以利于根系生長、促進緩苗。定植后1周可進行正常溫度管理，白天氣溫25℃～28℃，夜間氣溫15℃～18℃。坐果期至果實成熟期應加大晝夜溫差，通過揭蓋棚室保溫覆蓋物、棚室頂部和底部放風口、風機、水簾進行調(diào)控。

2.濕度

不同栽培茬口棚室濕度調(diào)控有差別，應根據(jù)季節(jié)、天氣、一天中的時間調(diào)控室內(nèi)空氣濕度，空氣濕度低可采取噴淋、地面噴水增加濕度?？诟行头言耘嘈枰m當控制澆水次數(shù)和澆水量，保持土壤或栽培基質(zhì)的濕度為60％～75％。

3.水肥

定植前澆足底水、沖施促進生根的肥料，當?shù)谝凰牍颂掖笮r沖施氮磷鉀復合肥20kg/畝，第二穗果及以后每穗果坐果后沖施高磷高鉀肥，并補充中量、微量元素肥料，適量補充氨基酸類、魚蛋白、微生物菌肥、礦原黃腐酸鉀等，并在開花期開始補充鈣、硼元素肥料。

4.植株調(diào)整

植株調(diào)整是調(diào)控營養(yǎng)生長和生殖生長平衡、促進果實品質(zhì)的關鍵環(huán)節(jié)，該番茄品種株幅中等偏大，采取單干整枝，及時去掉側(cè)枝、黃葉和正在轉(zhuǎn)色果實以下部位的老葉，如果緊鄰的位置缺苗，可在基部留一側(cè)蔓作為替代株。春茬栽培的開花坐果期從3月中下旬開始，采用番茄震動授粉棒或放養(yǎng)熊蜂授粉方式，其中熊蜂授粉對果實外觀和風味品質(zhì)的形成效果更好，可選購荷蘭科伯特生物技術(shù)系統(tǒng)公司的熊蜂，每箱熊蜂可完成500m2面積溫室70天左右的番茄授粉任務，這期間不需要喂食。該品種每穗留果數(shù)量為5～8個，疏掉多余果、畸形果和病果，提高果實的商品性。此時期需要補充促進開花坐果、膨大果實、提升果實風味口感的磷、硼、鈣等微量元素肥料。

三、病蟲害防控

（一）常見生理性病害防控

缺素癥屬于設施蔬菜栽培中常見的生理性病害，可以通過科學的栽培管理措施減輕或防止缺素癥的發(fā)生。缺硼導致番茄單果質(zhì)量變小、單株結(jié)果數(shù)量降低，果實表面呈木栓狀龜裂，可溶性固形物含量降低，這是由于鉀肥過量、有機肥不足、栽培基質(zhì)酸化、根系吸收受到限制使果實吸收硼元素能力降低。缺鈣導致番茄果實臍腐病或裂果，這是由于鈣元素的運輸能力較弱導致，可在開花坐果前及時噴施葉面肥并沖施螯合肥進行補充。缺氮導致番茄植株和果實增長速度很慢，氮肥過多則植株徒長、開花坐果不良。番茄缺鉀果實著色不均勻，形成“綠背果”和“筋腐果”，透過果皮隱約可見暗褐色或白色病斑，果實內(nèi)部維管束變褐色，后期果實表面出現(xiàn)明顯的褐色條斑，應在番茄花期以后施入適量鉀肥。

（二）幾種常見的病害

1.晚疫病

危害番茄幼苗、葉片、莖稈和果實，以葉片惡化處于綠熟期的果實受害最嚴重，發(fā)病時，從下部葉片開始發(fā)病，葉緣和葉尖開始逐漸擴展到其他部位，葉片表面呈現(xiàn)水浸狀淡綠色病斑，葉背部病斑邊緣由稀疏的白色霉層向莖稈擴散，莖稈變細、凹陷褐色大斑塊、邊緣不清晰，濕度大時表面有白色霉層逐漸變黑褐色腐爛。幼苗發(fā)病時呈現(xiàn)萎蔫并逐漸死亡，果實受害呈現(xiàn)不規(guī)則壞死斑，邊緣云紋狀。

防治方法：

選擇抗病品種，開溝起壟栽培；合理密植；合理澆水，及時排水，保證通風透氣；增施磷鉀肥，增強植株長勢；及時清除殘枝敗葉，集中處理，減少病源。開花前經(jīng)常查看下部葉片，及時發(fā)現(xiàn)中心病株并加以防治，選用的藥劑有氨基寡糖素、丙森鋅、霜脲·錳鋅等。

2.灰霉病

危害番茄果實、葉片、莖、花序，先侵染花及花托，再向果實或果柄擴展，果皮灰白色水浸狀病斑，變軟腐爛，果實失水僵化。葉緣向里呈V型擴展，具深淺相間的不規(guī)則輪紋，表面著生少量灰霉，最后枯死。

防治方法：

及時清除殘枝敗葉，減少病源；合理密植，保證通風透氣；科學澆水，盡量在晴天上午進行，且水量要小。發(fā)病初期，可用10％腐霉利或45％百菌清煙劑熏棚，也可噴施嘧菌酯、腐霉·福美雙或異菌脲。

3.枯萎病

先從下部葉片開始發(fā)黃枯死，依次向上蔓延，有時植株一側(cè)葉片發(fā)黃，另一側(cè)為正常綠色，發(fā)病嚴重時整株葉片黃褐枯死，但不脫落。潮濕時莖部貼地表處產(chǎn)生粉紅色霉，剖開莖部維管束變黃褐色。本病進展較慢，一般15～30天植株枯死，無乳白色黏液流出，區(qū)別于青枯病。

防治方法：

實行輪作；施用腐熟的有機肥；合理密植；科學澆水，保證通風透氣。采用新土育苗，或者用80％多菌靈可濕性粉劑8～10g混合細土4～5g拌勻，對床土進行消毒處理。發(fā)病初期，可選用多菌靈、甲基硫菌靈等灌根。

4.青枯病

苗期雖可染病，但不明顯，多在開花結(jié)果期開始發(fā)病。

先是頂端葉片萎蔫下垂，后下部葉片凋萎，中部葉片最后凋萎；也有一側(cè)葉片先萎蔫或整株葉片同時萎蔫的。初期病株白天萎蔫，傍晚復原，病葉變淺，發(fā)病后如果氣溫較低、連陰雨天或土壤含水量較高時，病株可持續(xù)1周后枯死，但葉片仍保持綠色，故稱青枯病。

病莖表皮粗糙，莖中下部有不定根或不定芽；濕度大時，病莖上可見初為水浸狀后變褐色的斑塊，維管束變褐色，橫切病莖，用手擠壓溢出白色菌液。青枯病與枯萎病的區(qū)別重要特征是發(fā)病迅速，嚴重的病株7～8天即死亡。

防治方法：

輪作；高畦栽培，注意雨后排水；施用充分腐熟的有機肥或者草木灰；及時清除病殘體，發(fā)現(xiàn)病株及時清除，在發(fā)病區(qū)域撒施生石灰，發(fā)病初期選用中生菌素、農(nóng)用鏈霉素或氯溴異氰尿酸。

5.病毒病

包括曲葉型、花葉型、條斑型、蕨葉型、黃花型、巨芽型等，近幾年番茄斑萎病毒病也時有發(fā)生，番茄病毒病是毀滅性的病害，有時候多種類型病毒病在田間混合發(fā)生。

防治方法：

根據(jù)栽培茬口選擇適宜的品種；選擇抗病品種；科學水肥管理，提高植株抗性；及時防控蚜蟲、薊馬、飛虱的發(fā)生；種子高溫消毒處理或者用0.1％高錳酸鉀浸種30分鐘、10％磷酸三鈉溶液浸種40～50分鐘，撈出用清水沖凈后催芽播種。發(fā)病初期用氨基寡糖素、嗎胍乙酸銅、香菇多糖、鹽酸嗎啉胍等噴施。

6.細菌性軟腐病

主要為害莖和果實。近地面莖部先出現(xiàn)水漬狀污綠色斑塊，后擴大為圓形或不規(guī)則形、微隆起褐斑，有淺色窄暈環(huán)，髓部腐爛，后期莖枝干縮中空，病莖枝上端的葉片變色、萎垂。從成熟期果實蟲傷、日灼傷處開始發(fā)病，初期為圓形褪綠小白斑點，后變?yōu)槲酆稚“?；隨果實著色，擴展到全果，但外皮仍保持完整，內(nèi)部果肉腐爛水狀，惡臭。

防治方法：

實行輪作；保持栽培區(qū)域清潔、減少病源；高畦栽培，根據(jù)品種特性確定適宜定植密度以保持通風透光；避免陰雨天或露水未干時進行整枝打叉；防治日灼和害蟲蛀果。發(fā)病初期選用中生霉素、農(nóng)用鏈霉素或來秀秀異氰尿酸噴施防治。

（三）主要蟲害

春茬日光溫室內(nèi)溫度逐漸升高，蚜蟲、粉虱和薊馬開始發(fā)生，可懸掛含性誘劑的黃板、藍板和含信息素的光源誘蟲燈誘殺害蟲。也可噴施乙基多殺霉素、吡蚜酮、高效氯氰菊酯等化學藥劑防控。

四、采收

“粉莓一號”番茄果實可在半熟期（果實50％轉(zhuǎn)色）、成熟期（果實80％轉(zhuǎn)色，只有果肩部位呈綠色）和完熟期（果實100％轉(zhuǎn)色，果肉變軟）采收，這3個時期的果實風味品質(zhì)呈現(xiàn)不同的口感，糖酸比先升高后降低，果實硬度逐漸減小，完熟期時的果皮變薄、果肉變軟、果汁較多。采摘時候需要用剪刀剪斷果柄，在包裝番茄時注意番茄果實不要被果柄扎破，為了保證果實獨特的風味口感和良好的外觀品質(zhì)，選擇適宜的包裝材料和運輸工具，盡量做到安全、標準和規(guī)范。

趙麗麗：遼寧省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所博士，副研究員，主要從事設施蔬菜栽培生理和技術(shù)、高品質(zhì)栽培、種苗發(fā)育調(diào)控等研究，沈陽市高層次人才