草莓生產(chǎn)存在的問題及解決途徑

金連財(cái)　李好琢

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，享有“水果皇后”的美譽(yù)。其栽培周期短、見效快，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，因此在我國(guó)發(fā)展十分迅猛，2020年我國(guó)草莓種植面積12.66萬公頃，占世界草莓面積的32.92%；總產(chǎn)量332.68萬噸，占世界草莓產(chǎn)量的37.54%。但近年來草莓生產(chǎn)中出現(xiàn)高端品種匱乏、種性退化、多種病蟲危害嚴(yán)重、畸形苗率高、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低、加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)薄弱等諸多問題，嚴(yán)重影響了草莓產(chǎn)量和質(zhì)量，制約了草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、高端品種匱乏，種性退化

在全世界范圍內(nèi)，草莓的原生物種大概有20種，我國(guó)大概有9種，主栽品種主要有紅顏、甜查利和章姬3個(gè)品種，現(xiàn)主栽品種還是以紅顏（九九）為主。由于生產(chǎn)中多采用匍匐莖扦插繁殖，為無性繁殖方式，故多年栽培仍屬同一世代，受栽培小氣候環(huán)境因子和病蟲危害的影響，逐茬累積，造成種性退化，所以必須培育高端品種，改善種性。

（一）利用組織培養(yǎng)技術(shù)

采用莖尖剝離離體培養(yǎng)，改善栽培小氣候因子，加強(qiáng)田間管理，恢復(fù)種性，以達(dá)到復(fù)壯目的。

（二）引育創(chuàng)造適合本地栽培新品種

重點(diǎn)培育口感好、外觀美、抗病性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)草莓品種。目前我國(guó)主栽的草莓品種以國(guó)外引進(jìn)品種為主，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良品種，在本地試種，誘導(dǎo)、發(fā)現(xiàn)、改善并穩(wěn)定優(yōu)良性狀，逐漸培育出適合本地區(qū)栽培的高端新品種，進(jìn)而示范推廣，應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，以達(dá)到品質(zhì)提升、性狀改善、產(chǎn)量提高的目的。

（三）利用草莓種子繁殖雜交

結(jié)合組織培養(yǎng)技術(shù)，培育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的高端新品種。用種子繁殖出來的成苗后代性狀分離嚴(yán)重，很難維持母株原有的優(yōu)良性狀，因此，在生產(chǎn)中不用種子繁殖。草莓有性雜交主要用于草莓育種。雖然國(guó)內(nèi)高校及科研機(jī)構(gòu)選育的艷麗、秀麗、寧玉、京桃香、京藏香、白雪公主、粉玉等優(yōu)良鮮食草莓品種，其栽培面積逐年上升，日韓系、歐美系品種逐年下降，但國(guó)內(nèi)自主選育的綜合性狀優(yōu)良、推廣應(yīng)用前景看好的草莓品種依然不多，國(guó)內(nèi)草莓育種工作任重而道遠(yuǎn)。

（四）應(yīng)用生物育種技術(shù)

應(yīng)用轉(zhuǎn)基因、合成生物等技術(shù)，對(duì)草莓開展高效、精準(zhǔn)、定向改良和品種培育。

二、多種病蟲危害，影響草莓產(chǎn)量和質(zhì)量

在草莓生產(chǎn)中連茬重茬現(xiàn)象普遍，多種病蟲危害制約著品質(zhì)提升和產(chǎn)量提高，蚜蟲、病毒病對(duì)草莓生產(chǎn)影響很大，根腐、爛根、死苗、漚根、猝倒、立枯、枯萎等土傳病害影響嚴(yán)重。

（一）利用組織培養(yǎng)技術(shù)

使用脫毒苗，可有效降低病毒病的傳播和危害。優(yōu)質(zhì)種苗是提高草莓產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素，應(yīng)培育和建設(shè)完善的草莓脫毒種苗繁育體系，改良脫毒種苗培育技術(shù)，大力推廣普及優(yōu)質(zhì)草莓脫毒種苗，提高脫毒苗成活率。

（二）遵循“以防為主，防治結(jié)合”的方針

采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治等綜合綠色防控技術(shù)，為草莓生產(chǎn)保駕護(hù)航。

使用“板、蜂、燈、網(wǎng)”有效防蟲。

使用適宜的化學(xué)藥劑防治病蟲，化學(xué)藥劑種類、使用時(shí)期及使用濃度按草莓綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程執(zhí)行。

加強(qiáng)田間管理，改善栽培小氣候因子，切斷和阻塞病蟲危害傳播途徑，提高植株抗病蟲能力。

采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗、地膜覆蓋育苗、高架基質(zhì)育苗，有效降低炭疽病等病害的發(fā)病率。

采用高溫消毒的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)代替土壤，可有效減弱和防止土傳病害的發(fā)生。

三、常規(guī)育苗為主，畸形弱苗率高

草莓在生產(chǎn)中多用無性繁殖常規(guī)育苗，抗性逐年逐茬下降，病害尤其土傳病害比較嚴(yán)重，蚜蟲等蟲害影響較大，加之育苗環(huán)境因子調(diào)控不當(dāng)和苗期管理不當(dāng)，使得弱苗、畸形苗、病苗大量出現(xiàn)，嚴(yán)重影響和制約草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。解決途徑如下：

培育新品種，改善種性，提高抗性。

施用充分腐熟的有機(jī)肥，改良土壤理化性質(zhì)，外施有益微生物肥，噴施重茬病防治劑，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高秧苗抗性。

采用物理、化學(xué)、生物、農(nóng)業(yè)等綜合綠色防控體系防治蚜蟲，如設(shè)置防蟲網(wǎng)、黃板等，利用蚜蟲天敵，交替使用適宜化學(xué)藥劑，及時(shí)摘除老葉、病葉，及時(shí)除草。

重視氣溫驟增造成高溫?zé)岷ΜF(xiàn)象，合理遮陰，科學(xué)肥水，避免和減弱高溫危害對(duì)種苗的影響。

重視鈣、鎂、鐵、硼、銅、鋅等缺素現(xiàn)象，重視磷、鉀元素補(bǔ)給，科學(xué)合理使用葉面噴肥技術(shù)，同時(shí)防治肥害的發(fā)生。

利用高溫殺毒的基質(zhì)土代替常規(guī)土壤，采用立體高架裝置，地膜覆蓋栽培，水肥一體化管理，改善種苗生長(zhǎng)環(huán)境。

四、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)薄弱

草莓生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平低，重茬造成品種性能退化、抗病力差，在草莓生產(chǎn)過程中，化肥和農(nóng)藥使用量過多、植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題時(shí)有發(fā)生，食品安全存在隱患。草莓消費(fèi)主要以鮮食為主，加工比例低，產(chǎn)后冷鏈運(yùn)輸體系不夠完善，果實(shí)腐爛損失率高。解決途徑如下：

推行草莓高架基質(zhì)栽培方式，減少草莓連作障礙和土傳病害。

建立水肥一體化種植模式，應(yīng)用滴灌進(jìn)行自動(dòng)化施肥和灌水，節(jié)約用水，提高肥料利用率。

加強(qiáng)草莓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)示范與推廣，應(yīng)用草莓綠色防控新技術(shù)，減少化肥農(nóng)藥的使用。

加強(qiáng)草莓產(chǎn)后生理研究，積極開展草莓的保鮮運(yùn)輸與深加工，降低草莓遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)膿p失率，延伸草莓產(chǎn)業(yè)鏈，提高草莓生產(chǎn)附加值。

金連財(cái)：遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)技推廣工作

李好琢：遼寧省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心，正高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和高新農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作