大櫻桃避雨防霜設(shè)施栽培技術(shù)

李延菊　張序　李芳東　田長平　王玉霞　李公存　張福興　孫慶田

大櫻桃成熟前遇雨裂果一直是影響其果實品質(zhì)和經(jīng)濟效益的關(guān)鍵問題。個別品種嚴重年份裂果率高達80％以上，目前，生產(chǎn)中一般采取雨前提早采收、噴施鈣抗裂果肥料等措施，但效果不甚理想?；ㄆ诘蜏貎龊σ殉蔀榇髾烟以霎a(chǎn)增收的另一障礙因素，近年來，春季“倒春寒”現(xiàn)象時有發(fā)生，煙臺地區(qū)露地栽培大櫻桃，花期屢遭霜凍危害，2010～2022年的13年間，有9年發(fā)生不同程度的霜凍，其中以2015年、2018年、2019年、2020年霜凍危害尤為嚴重，個別年份花期凍害可導(dǎo)致減產(chǎn)40％～95％。

搭建避雨防霜設(shè)施，結(jié)合高畦起壟+地膜覆蓋技術(shù)，可有效預(yù)防大櫻桃遇雨裂果，并對早春霜凍害具有良好的防治效果；同時對冰雹、鳥害等也具有較好的預(yù)防效果，從花期覆蓋可減少打藥次數(shù)，顯著降低了大櫻桃果實貯藏期腐爛率，為大櫻桃的綠色、有機生產(chǎn)提供可能性?，F(xiàn)將大櫻桃避雨防霜設(shè)施栽培技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考。

一、建園

選擇沙壤土建園，pH值為6.5～7.5。苗木栽前進行整地，每畝施入有機肥3000～5000kg，深翻，耙平。栽植株行距3m×4m或2.5m×3.5m。起壟栽培，在預(yù)定的行間挖深50～60cm、寬60cm左右的排水溝，把挖溝的土堆在行內(nèi)形成壟面，高30～50cm、壟頂寬40cm，壟底寬1m，在壟面上栽植苗木。選擇美早、福金、黑珍珠、布魯克斯等大櫻桃優(yōu)良品種苗木，要求高度在1.2m以上、根系完整發(fā)達、無病蟲害，用5倍的生物殺菌劑“K84”蘸根，防根瘤菌侵入。苗木栽于壟上，澆水，覆蓋黑色地膜。每行樹的兩端留有2.5～3.0m的空間，用于埋設(shè)避雨防霜設(shè)施支架及棚架固定。

二、避雨防霜設(shè)施搭建

大櫻桃進入豐產(chǎn)期后，根據(jù)園子情況、設(shè)施材料種類搭建避雨防霜設(shè)施。

（一）四線拉簾式避雨防霜設(shè)施

主要材料包括鋼管、鋼鉸線和防雨綢。以鋼管作避雨棚骨架，鋼絞線作棚架之間連接襯托，防雨綢作覆蓋物。每兩行樹搭建一個避雨棚，在兩行之間每隔15～20m設(shè)一根中間立柱，地下埋50～60cm，棚的高度依樹高而定，棚頂離樹頂保持0.5～1m的空間，中間立柱兩邊隔4m左右各立一根立柱，高度較中間立柱低1～1.2m，形成一個坡度，防止雨天積水；用鋼絞線作骨架的連接和襯托，中間立柱拉2根鋼絞線，相隔15～20cm，兩邊立柱各拉1根鋼絞線。每隔30cm左右在斜梁上、下各焊一排螺絲帽，串上鋼絲作為防雨綢的托繩和壓繩，壓繩和托繩間隔排列，然后覆蓋防雨綢，防雨綢兩邊有安全扣，直接掛在鋼絞線上，可自由拉動。根據(jù)天氣預(yù)報，在霜凍、降雨之前將防雨綢拉開預(yù)防，天氣晴好時防雨綢收起。

（二）聚乙烯篷布固定式避雨防霜設(shè)施

主要材料包括圓木、鋼絞線、鋼絲和聚乙烯篷布。以圓木作避雨棚立柱及斜頂桿，鋼絞線作樹行內(nèi)立柱之間的連接及覆蓋物掛架，聚乙烯篷布（透光率約為80％）作覆蓋物。一行樹搭建一個避雨棚，各個避雨棚連成一個整體。在樹行內(nèi)每隔8m左右設(shè)一根立柱，地下埋50cm左右，棚高依樹高而定，棚頂離樹體保持0.5～1m的空間。每行樹的兩端靠近立柱有斜頂桿，用鋼絞線連接立柱頂端及斜頂桿，兩端用地錨固定，通過滑桿螺絲將鋼絞線拉緊，斜頂桿的高度比立柱低1.1m。立柱頂部縱向之間的連接用鋼絲延伸到果園兩側(cè)，并設(shè)斜頂桿和地錨。立柱縱向之間用鋼絲連接，經(jīng)過斜頂桿并固定在地錨上，架設(shè)高度比立柱頂端低1.1m。在每一行間架設(shè)兩道水平鋼絲，高度比立柱低1.1m，兩道鋼絲的距離50cm，鋼絲的兩端連接在地錨上，整個框架結(jié)構(gòu)已形成。聚乙烯篷布中間及兩邊均有安全扣，需要時直接掛在鋼絞線和行間鋼絲上。若防早春霜凍和防裂果，在開花前掛上；若只為防裂果，可在果實轉(zhuǎn)白前掛上，兩端固定好，到果實采收后，將篷布收起存放。

（三）連棟固定式避雨防霜設(shè)施

主要材料包括水泥柱或鍍鋅管、鋼絞線和塑料薄膜；以水泥柱或鍍鋅管作為避雨防霜設(shè)施骨架，竹竿或鍍鋅管作棚架之間連接襯托，鋼絞線作立柱間連接和竹竿托架，塑料薄膜作覆蓋物。每兩行樹建一個拱，棚的高度根據(jù)樹高確定，連棟大面積果園，一定要留通風口作為減壓閥減輕風壓。一般在花期前覆蓋塑料薄膜，到果實成熟后揭開，以起到防霜凍、防裂果的作用。該棚型搭建方便，成本中等，抗風性較好，整個生長季不用揭膜，省工省力。

三、整形修剪技術(shù)

大櫻桃避雨防霜栽培宜采用小冠疏層形或自由紡錘形樹形。

（一）小冠疏層形整形修剪

樹高2.8m，干高40～60cm，中心干上著生6～8個主枝，分3層。第1層主枝3個，開張角度60°～70?。每個主枝兩側(cè)著生2～3個側(cè)枝，開張角度60°～80?。第2層主枝2～3個，開張角度45°～60?，每個主枝兩側(cè)上配備1～2個側(cè)枝，開張角度50°～70?。各側(cè)枝間距40～50cm。第3層主枝1～2個，不配備側(cè)枝而直接著生結(jié)果枝組。一、二層間距70～80cm，二、三層間距60～70cm。

苗木定植后60～70cm定干，保留剪口下第1芽，抹去第2～4芽，第1年選生長健壯、方位好的新梢作第1層主枝。主枝新梢長60cm時留50cm摘心，一般能分生2～3個二次枝，在距中心干40cm處選留二次枝做第1側(cè)枝。9月份主枝拉至60°～70?，不作主枝的大枝拉至80°～90?。第2年春季修剪時，中心干延長枝留40～60cm剪截，在發(fā)生的新梢中選留方向好的2～3個枝作第2層主枝培養(yǎng)，當枝梢長60cm時摘心促發(fā)二次枝。對輔養(yǎng)大枝于芽萌動時刻芽，刻兩側(cè)芽、背后芽，不刻背上芽，促發(fā)斜背后枝培養(yǎng)枝組。4月份對留作第2層的主枝拉枝至45°～60?，其余枝拉至水平。第3年春季修剪時，骨干枝的修剪同第2年。第1層主枝的第一側(cè)枝留30～40cm中截，繼續(xù)延長，在距第1側(cè)枝50cm左右處培養(yǎng)第2側(cè)枝。生長季中心干延長枝的新梢不摘心，單軸延伸培養(yǎng)1～2個主枝。經(jīng)三年整形修剪樹形結(jié)構(gòu)基本形成。

（二）自由紡錘形整形修剪

樹高2.8～3.0m，在中心干上配備25個左右的水平單軸延伸主枝，螺旋狀排列。苗木定植后，留80cm定干，剪口距頂芽1cm左右，剪口涂豬油或白乳膠防止頂芽抽干。為促進頂芽生長，形成中心干優(yōu)勢，將剪口下第2～4芽抹除留第5芽，抹除第6、7芽留第8芽；并對第8芽以下的芽在萌芽前隔二三芽刻1個芽，且涂抹抽枝寶或發(fā)枝素，促發(fā)長條；對距地面40cm以內(nèi)的芽不再做處理。第2年早春，中心干延長枝留60cm左右短截，其中上部刻芽抹芽同第1年，中下部芽隔三岔五刻芽，以促發(fā)出理想的主枝；基層枝留2～4個芽極重短截，促發(fā)分枝。5月下旬～6月上旬，對中心干剪口下萌發(fā)的強旺新梢，除第1新梢外，其余新梢留15cm左右短截。9月下旬～10月上旬，除中心新梢外，其余新梢拉至水平或微下垂。第3年早春，對中心干延長枝繼續(xù)留60cm左右短截，抹芽、刻芽同第1年。5月及早疏除水平枝背上萌發(fā)的直立新梢。對水平枝前端萌發(fā)的“五叉頭”新梢選留1個，其余疏除。第4年早春，對樹高達不到要求的，對中心干延長枝繼續(xù)短截、抹芽、刻芽，其余枝拉平，促其成花。樹高達到要求，將頂部發(fā)育枝拉平或微下垂。

四、土肥水管理技術(shù)

采取高畦起壟栽培法，可將行間積水快速排出；樹盤下覆蓋黑色地膜，早春保溫保濕，防止雜草生長，雨季利于地表排水，保持地面濕度相對穩(wěn)定，預(yù)防裂果。苗木定植當年，應(yīng)勤澆水、少施或不施肥。6月底以前保證澆8遍水，全年澆10～14遍，提高栽植成活率，促使樹體快速生長。據(jù)調(diào)查，栽植當年澆11遍水的大櫻桃園，秋季樹干粗度能達到原苗木粗度的3倍以上。從第2年開始，年澆水5～6次。盛果期樹在萌芽前、果實硬核期和膨大期，秋季干旱期，封凍前各澆1次水。提倡微噴灌小水勤澆。

萌芽前每畝溝施碳銨50kg；采果后每株放射狀施農(nóng)家糞10kg或大櫻桃專用肥5kg；秋季施有機肥為主，配合施化肥，每畝施土雜肥3000～5000kg、復(fù)合肥100kg或大櫻桃專用肥300～500kg。

五、花果管理技術(shù)

固定式避雨棚內(nèi)光照偏弱，易造成葉片光合功能減弱，同化物代謝作用緩慢，影響果實產(chǎn)量、品質(zhì)。根外追肥可提高葉片光合速率，增加產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)等，謝花后到采收前葉面噴3～4次泰寶腐殖酸肥800倍液或愛吉富海藻肥1000倍液，提高葉片光合功能，提高坐果率30％以上，增大果個，顯著提高大櫻桃產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)。果實迅速膨大期至采收前，隨澆水隨撒施碳銨每株0.5kg，連施2次，配合大櫻桃專用沖施肥每畝施25kg，增大果個。在大櫻桃花芽分化敏感期，溫度高于35℃時可通過遮陰覆蓋，降低局部溫度，減少畸形果的發(fā)生。10月至落葉前，每隔15～20天噴1次1％尿素，連噴3次，提高樹體貯藏營養(yǎng)。

六、病蟲害防治

大櫻桃避雨棚覆蓋（4月上旬～6月中旬）期間病蟲害發(fā)生較輕，基本不噴施農(nóng)藥，病蟲害防治與露地栽培基本一致。苗木定植后，套塑膜袋防止象鼻蟲、金龜子等害蟲啃食嫩芽。早春，樹干尤其根莖處涂白，樹干周圍1m2地面噴灑濃石灰水，預(yù)防根頸腐爛。對已發(fā)生根頸腐爛的樹體，徹底刮除腐爛部位，涂抹50％多菌靈200倍藥液防治。萌芽前噴5°Be石硫合劑或采收后噴40％毒死蜱1000倍液防治桑白蚧。防治枝干流膠病，縱向劃割后，用21％菌之敵2～5倍液涂抹。6月以后噴4～5次殺菌劑防治葉斑病，前期噴50％的多·錳鋅600倍液2次，雨季噴倍量式波爾多液2次。利用避雨棚支架，在園區(qū)四周搭建防鳥網(wǎng)以防鳥害發(fā)生。

李延菊：山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究院，正高級農(nóng)藝師，主持參加省農(nóng)業(yè)良種工程課題、國家體系櫻桃煙臺試驗站等項目30余項，獲省科技進步二等獎等成果12項，兼任省林木良種審定委員會專家、煙臺大學和中國農(nóng)科院碩士生導(dǎo)師、省農(nóng)促會專家