黃河灘區(qū)果品高質(zhì)量發(fā)展模式關(guān)鍵技術(shù)

秦旭　盧景生　李國棟　高文勝

黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展是2019年以來中央制定的重大國家戰(zhàn)略，黃河灘區(qū)果品高質(zhì)量發(fā)展模式是兼具生態(tài)保護(hù)修復(fù)和高質(zhì)量發(fā)展雙重優(yōu)勢的鄉(xiāng)村振興適宜產(chǎn)業(yè)，通過推廣該模式，逐步實(shí)現(xiàn)黃河灘區(qū)果品生產(chǎn)綠色化、集約化、省力化和現(xiàn)代化。該模式能夠加快環(huán)境友好型和資源節(jié)約型果園建設(shè)進(jìn)程，對于促進(jìn)黃河灘區(qū)果品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、增加農(nóng)民收入、助力鄉(xiāng)村振興意義重大。

一、技術(shù)模式應(yīng)用情況

該技術(shù)模式通過科學(xué)果樹品種篩選、高效建園、省力化栽培、培肥土壤、增施有機(jī)肥、病蟲害綠色防控等措施，使得梨、蘋果、葡萄、桃等果樹適宜品種實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)，較當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)栽培管理方式提前2～3年進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量提升10％～50％；高光效、高效水肥利用可有效提高所產(chǎn)果實(shí)的外觀和內(nèi)在品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到90％以上，較傳統(tǒng)管理提高30％，畝增效益13％～25％。省力化栽培技術(shù)與精準(zhǔn)肥水管理有效降低了勞動力成本，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效目的。

二、品種選擇

黃河灘區(qū)果樹品種選擇遵循“適地適樹”原則。曾經(jīng)種植過或有栽培經(jīng)驗(yàn)的低產(chǎn)劣質(zhì)園建議在原有樹種上進(jìn)行品種更新改良，以提高產(chǎn)量與品質(zhì)，適應(yīng)市場需求。有新建果園意向的，建議首先咨詢本縣域、市或省級農(nóng)業(yè)主管部門，聽取果樹品種發(fā)展建議，再結(jié)合當(dāng)?shù)亓⒌貤l件和個人先期市場考察信息，綜合選擇果樹品種。地下水位較高的區(qū)域建議以梨、葡萄、蘋果等較耐水澇的果樹樹種為主，地下水位低且排灌設(shè)施較齊全的區(qū)域可以考慮發(fā)展櫻桃、桃等耐澇性差的果樹品種。經(jīng)過近年來的引種觀察，我們確定以下梨、蘋果、葡萄、桃4 個樹種的若干品種，在黃河流域適地性、技術(shù)容錯性、管理復(fù)雜性等方面適宜黃河灘區(qū)無技術(shù)基礎(chǔ)的果農(nóng)發(fā)展種植。

梨：翠玉、翠冠、山農(nóng)酥梨、紅香酥、秋月、新梨 7 號、玉露香、紅考密斯、三季梨、皇冠梨等。

蘋果：魯麗、瑞雪、信濃甜、王林、維納斯黃金（威海金）、魯艷、華碩等。

葡萄：陽光玫瑰、早霞玫瑰、仲夏無核（紫云珠）、巨玫瑰、早夏黑、金手指、蜜光、晨香、京蜜、維多利亞等。

桃：金霞早油蟠、青州蜜桃、突圍桃、黃金蜜桃、倉方早生、中油4號、春雪桃、南非黃桃、早露蟠桃等。

三、高效建園

（一）園地區(qū)位

選擇遠(yuǎn)離廠礦、公路等污染源的位置作為果樹生產(chǎn)建園地，園地應(yīng)選在背風(fēng)向陽、土壤通透性良好的砂質(zhì)或壤土地塊，地下水位在1.0m以下，土壤總含鹽量不宜超過0.3％。

（二）園區(qū)規(guī)劃

園區(qū)規(guī)劃盡量集中連片，立地條件較好的平地每60～80畝劃分種植小區(qū)，形狀長方形，長邊宜與當(dāng)?shù)刂饕︼L(fēng)風(fēng)向垂直。種植小區(qū)占總面積的比例不應(yīng)小于80％，配建必要排灌設(shè)施、農(nóng)用房、道路、防護(hù)林等。

（三）整地起壟

秋收后，全園撒施充分腐熟的牛、羊、兔子等食草動物糞肥或商品有機(jī)肥，結(jié)合土壤地力條件與苗木質(zhì)量，計算用量，一般按20～40m3/畝施入，采用大型深耕犁進(jìn)行全園深翻，深度達(dá)50cm，并利用冬閑季節(jié)風(fēng)化土壤。春季定植前，利用旋耕機(jī)平整土地，建議起壟栽植，一般參考壟頂面寬1m、高30～50cm；壟間開定植溝，灌水沉實(shí)。

（四）苗木質(zhì)量

選用苗木符合國家標(biāo)準(zhǔn)，要求品種純正、根系發(fā)達(dá)、芽眼飽滿、莖稈符合規(guī)格、無毒或脫毒、無病蟲害的健壯苗木。

（五）栽植時間

秋栽于秋季落葉后至土壤封凍前，春栽于春季土壤解凍后至萌芽前。

（六）栽植方式

根據(jù)不同果樹品種與樹形選擇，合理確定株行距與行向，需授粉品種按照5∶1～4∶1的比例配置授粉樹。

四、省力化栽培模式

（一）科學(xué)樹形

果農(nóng)依據(jù)自身技術(shù)掌握情況，選擇科學(xué)樹形，具備機(jī)械化操作的樹種品種，建議進(jìn)行密株寬行栽植。蘋果可選用多中心干形（T型）、細(xì)長紡錘形等樹形；梨可選用紡錘形、主干形等樹形；桃可選用開心形、Y型、主干形等樹形；葡萄可選用飛鳥架形、T型等樹形。

（二）機(jī)械化操作

建議園區(qū)結(jié)合自身條件積極開展機(jī)械化、智能化設(shè)備應(yīng)用，如施肥機(jī)、電動果枝剪、氣象站等。

（三）其他省力化技術(shù)應(yīng)用

花果管理方面可參照“管花為主，管果為輔”的原則，多采用人工放蜂、液體授粉、化學(xué)疏花疏果等技術(shù)降低用工，進(jìn)行省力化栽培。

五、土壤管理

（一）增施有機(jī)肥

鼓勵倡導(dǎo)果園增施有機(jī)肥，牛羊糞、秸稈、菌渣、豆粕等，結(jié)合微生物菌肥、復(fù)合肥等，按適當(dāng)配方進(jìn)行腐熟，選擇秋施基肥方式，提升土壤有機(jī)質(zhì)。

（二）果園生草

果園生草生態(tài)培肥地力，在果園的行間進(jìn)行人工種草，也可自然生草。人工種草可選用三葉草、紫花苜蓿、黑麥草等。在草生長到40cm左右時，進(jìn)行機(jī)械或人工留茬15cm左右刈割，覆蓋樹盤。

六、精準(zhǔn)肥水管理

結(jié)合果樹品種特性、土壤墑情與樹體負(fù)載等因素，對樹體生長關(guān)鍵期進(jìn)行水肥一體化管理，少量多次，實(shí)現(xiàn)果園水肥精準(zhǔn)利用，提高灌溉和施肥效率，降低勞動用工。

（一）施肥方法

基肥施用以溝施為主，在距樹干50～100cm壟外圍采用機(jī)械沿行間開溝施肥，開溝寬20～30cm、深30～40cm。追肥一般采用水肥一體化進(jìn)行。

（二）施肥量

根據(jù)土壤肥力和產(chǎn)量水平確定。農(nóng)家肥按照“斤果斤肥”的比例施用，或商品有機(jī)肥每畝施用1000～1500kg。果園追肥如蘋果按每生產(chǎn)100kg果實(shí)全年追施純氮0.6～0.8kg、五氧化二磷0.3～0.5kg、氧化鉀0.9～1.2kg。

（三）施肥時期

基肥最佳施用時期是9月中旬～10月下旬，晚熟品種可在采收后盡早施入。水肥一體化追肥按照少量多次和養(yǎng)分平衡原則，根據(jù)果樹各個生長時期需肥特點(diǎn)施用。

（四）根外追肥

據(jù)樹體的生長結(jié)果狀況和土壤施肥情況，結(jié)合缺素情況進(jìn)行根外追肥；追肥時，可依據(jù)農(nóng)藥和肥料性質(zhì)，結(jié)合噴藥混合施用。

（五）水分管理

在不同果樹需水關(guān)鍵時期，根據(jù)天氣和土壤含水狀況適時灌水。有條件的果園宜采用微噴和滴灌，一般果園可采用開小溝交替灌溉，于樹冠滴水線處沿行向開溝，深寬各20cm。如遇澇災(zāi)，應(yīng)及時做好果園排水，防止倒灌；同時加強(qiáng)樹體管理，采取扶正固定樹體、及時清園、適度修剪、調(diào)整負(fù)載、噴藥防護(hù)等措施減少澇災(zāi)影響。

七、花果管理

（一）人工放蜂

人工放蜂可選擇熊蜂、角額壁蜂、凹唇壁蜂或蜜蜂，視樹齡、花期天氣情況，按80～280頭/畝釋放；放蜂時間以花開放60％為宜；一般蜂箱之間間隔30～80m，放蜂期間，蜂箱位置固定。放蜂果園及鄰近周邊應(yīng)于放蜂前15天停止使用殺蟲藥，配藥缸（池）暫時停用并密封。

（二）液體授粉技術(shù)

對易出現(xiàn)授粉不良的果樹樹種品種，可進(jìn)行液體授粉。用5kg沸騰的水溶解20g黃原膠，靜置冷卻；用20kg熱水溶解13kg白糖，攪拌使其充分溶解；用少量水溶解50g硝酸鈣、10g硼酸，將以上配制好的3種溶液倒入大容器中混合，加75kg水稀釋為營養(yǎng)液；常溫下，營養(yǎng)液中一般加40～80g花粉，充分?jǐn)嚢杈鶆?，電動噴霧器進(jìn)行液體授粉?；ǚ垡含F(xiàn)配現(xiàn)用，花粉及母液量可依果園面積按比例酌減。

（三）化學(xué)疏花疏果技術(shù)

常用化學(xué)疏花疏果劑可選用石硫合劑、萘乙酸等。生產(chǎn)上可采取化學(xué)疏花疏果為主，人工疏花疏果為輔的方法，于盛花期用2°Be石硫合劑進(jìn)行疏花，落花后10天用15mg/kg萘乙酸進(jìn)行疏果?；瘜W(xué)疏花疏果前，應(yīng)先期開展藥劑的小范圍試點(diǎn)試驗(yàn)確認(rèn)效果。

（四）輔助著色

對較難著色的果樹樹種品種，可采取摘葉轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等措施輔助著色。摘葉轉(zhuǎn)果是在摘袋后先將果實(shí)周圍葉片摘掉，7天后再將影響透光的葉片摘掉，總摘葉量不超過全部葉片的30％，摘葉同時將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向陽面，操作時避開午間強(qiáng)光，兩種措施可單獨(dú)或結(jié)合使用。

八、果實(shí)采摘及采后處理

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求等因素確定采收適期。成熟期不一致的，應(yīng)分期分批采收，采收時輕拿輕放，防止機(jī)械損傷；需要入庫貯存的，應(yīng)及時預(yù)冷入庫。

九、病蟲害綠色防控

貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。根據(jù)病害發(fā)生規(guī)律，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施，科學(xué)使用化學(xué)農(nóng)藥。

（一）農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，生長季及時剪除病蟲枝、病葉和病果等病殘組織；冬季及時清園，清掃落葉、落果、雜草等，剝除主干、主枝上的老翹樹皮；合理施肥，及時灌水，中耕除草等；科學(xué)修剪，改善果園的生態(tài)環(huán)境等。

（二）物理防治

采用黃板、黑光燈、糖醋液或性信息素誘殺害蟲和人工捕捉害蟲等措施。

（三）生物防治

保護(hù)和利用天敵，選用針對性的微生物農(nóng)藥、植物源性農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥等。

（四）化學(xué)防治

按照“生產(chǎn)必須、防治有效、安全為先、風(fēng)險最小”的原則，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，適期進(jìn)行噴藥防治。提倡交替輪換使用不同作用機(jī)理的農(nóng)藥品種。

秦 旭：山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院教授，主要從事園藝植物栽培生理與病蟲害防治方向的技術(shù)研究。

李國棟：山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師，果樹學(xué)碩士，主要從事果樹生理生態(tài)及栽培管理技術(shù)推廣工作

盧景生：山東葵丘實(shí)業(yè)有限公司高級農(nóng)藝師，主要從事園藝作物種植與技術(shù)應(yīng)用推廣工作。

高文勝：山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心農(nóng)業(yè)推廣研究員，果樹學(xué)博士，植物營養(yǎng)學(xué)博士后，主要從事果樹栽培生理和植物營養(yǎng)方面的研究與推廣工作