山東泰安地區(qū)富硒黑花生綠色栽培技術(shù)

范慧霞

（肥城市邊院鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 肥城 271605）

黑花生是彩色花生的一種，又稱富硒黑花生，果仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、卵磷脂和鉀、硒、鈣、鐵、鋅等微量元素。 黑花生具有提高免疫力、潤澤皮膚、滋補瘦身、預(yù)防心血管疾病、延緩衰老、改善睡眠質(zhì)量等保健作用，被認(rèn)為是世界十大長壽果品之一。 近年來，隨著生活水平的提高，人們對優(yōu)質(zhì)品種花生的需求不斷增加，各種特制花生醬、花生碎、花生芽等花生加工制品也越來越受到人們的喜愛。 黑花生具有生長適應(yīng)性強(qiáng)、抗旱性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)的特點，可在pH 5.5～7.2 的各種土壤中種植， 平均畝產(chǎn)400 kg 左右。 黑花生營養(yǎng)豐富，市場價格高，種植效益好，市場前景廣闊。 種植富硒黑花生不僅可以豐富市場供給， 還可以給農(nóng)民帶來一定的經(jīng)濟(jì)收入。 現(xiàn)將富硒黑花生綠色栽培技術(shù)介紹如下，以期為黑花生的高效優(yōu)質(zhì)提供有益參考。

1 整地施肥

黑花生對土壤要求不高， 可以在pH 5.5～7.2 的各種土壤中種植，但以在無鹽堿、耕層疏松、排灌方便、地形平坦的沙質(zhì)或沙壤土中種植為佳，同時應(yīng)盡量避免選擇前茬作物為花生、馬鈴薯、辣椒的地塊。種植前，配合整地施用基肥。 每畝施用充分腐熟的農(nóng)家肥3 000 kg、過磷酸鈣40 kg、復(fù)混肥50 kg、尿素10 kg、 氯化鉀15 kg 或45%花生專用復(fù)混肥30 kg。均勻撒施后，用旋耕機(jī)翻耕，耕深20～25 cm，將肥料均勻耙入耕層，耙實耙平，實現(xiàn)“耕深耙破”，提高土壤透氣能力，促進(jìn)花生莢果生長[1]。

2 種子處理

農(nóng)戶種植時， 要因地制宜選擇籽粒飽滿、 產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、口感好的黑花生品種，以方便市場銷售，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益， 如連黑09、 中華9 號、 蘇花1 號、臨黑3 號、龍黑1 號、黑豐1 號、云南黑花生、襄汾小黑等品種。

花生在播種前3～5 d 進(jìn)行曬種。將帶殼的花生放置在見光通風(fēng)處，均勻攤開，每4～5 h 翻1 次。通過曬種處理，可提高種子活性和萌發(fā)能力。曬種1～2 d 后，將種子去殼并進(jìn)行篩選。 選用大小均勻、無霉變、無損傷、雙粒仁果作種，淘汰掉小粒、霉粒、雜質(zhì)粒。 播種前用種衣劑拌種有利于苗全、苗壯，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，減少種子播后發(fā)生病蟲害。 拌種方法是使用50%多菌靈可濕性粉劑、40%拌種靈可濕性粉劑、50%辛硫磷乳劑或50%氯丹乳劑，按種子質(zhì)量的0.3%拌種。

3 起壟種植

在泰安地區(qū)，春季栽培一般在4 月初（清明節(jié)前后）溫度穩(wěn)定在12℃以上時種植。 時間過早，溫度不穩(wěn)定， 嫩芽易受低溫?fù)p害或溫度過低不利于花生萌發(fā)；播種過晚，出芽快，前期積溫不夠，容易因干旱而影響產(chǎn)量。 起壟種植能有效增加土壤活性層，提高地溫，有利于排水灌溉和莢果生長。 壟寬70～80 cm，壟高10～15 cm，壟背拍細(xì)整平。 雙行交錯種植，挖穴深度3～5 cm，行距25 cm，株距15 cm。 穴內(nèi)澆水，待水滲透后，每穴放種2 粒，每畝播種9 000～10 000 穴，然后用細(xì)土蓋種撫平。 合理密植既能保證秧苗基本數(shù)量，又有助于田間通風(fēng)透光，減少病蟲害的發(fā)生，有利于花生高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 播種后用化學(xué)藥劑封閉除草，每畝可用50%異松·乙草胺乳油250 mL 或50%乙草胺乳油100 mL 兌水均勻噴霧防治雜草。 噴施完成后，壟面采用寬100 cm、厚0.005 mm 的黑色塑料薄膜覆蓋，要求地膜與壟面貼合良好，無褶皺，拉直、拉平后在壟雙邊地膜上用土壓實， 以增加地膜的保墑效果，減少雜草滋生。 最后，在壟面覆少量土壓實地膜，防止天氣等變化導(dǎo)致地膜被揭開。 夏季栽培時，在7 月中下旬適時播種。 播種時間過早，地上植物容易徒長，不利于開花和結(jié)莢；播種時間過晚，生長后期遇到低溫干旱影響果莢充實， 導(dǎo)致果莢籽仁不飽滿，影響花生產(chǎn)量和品質(zhì)[2]。

4 田間管理

4.1 破膜引苗

花生播種后10 d 左右出苗， 發(fā)現(xiàn)第1 片真葉變綠展開后應(yīng)及時開孔破膜放苗， 避免因膜內(nèi)的高溫烤傷幼苗。 破膜一般在9:00 之前和16:00 之后進(jìn)行。方法是用樹枝將幼苗上部地膜挑破， 把葉片引出膜外。完全露出后，用濕土將破口壓緊、壓實。保持一定的土壤濕度及膜下溫度有利于幼苗促進(jìn)根系生長。

4.2 查苗補苗

花生出苗后及時檢查出苗情況。 由于種子質(zhì)量差、土壤水分不足、施肥不當(dāng)、病蟲為害、雨水和低溫等不利氣候條件容易造成幼芽死亡， 出現(xiàn)缺苗斷壟情況， 發(fā)現(xiàn)缺苗斷行時應(yīng)及時將同品種種子浸泡補種，以保苗全苗旺，使幼苗數(shù)量達(dá)到合理密度，確保花生達(dá)到畝產(chǎn)量。 也可以在播種時利用剩余種子在田邊適量播種育苗，用于及時移栽補苗。

4.3 中耕除草

中耕可縮短果針與地面的距離， 為花生下針和結(jié)莢創(chuàng)造松軟的土壤條件，提高結(jié)莢率和滿果率。 花生出苗后第1 次中耕有利于第1 對側(cè)枝的健康發(fā)育，使幼苗生長健壯，此時耕作宜淺，深度以2 片子葉露出為宜，防止莖部埋土過多，影響側(cè)枝發(fā)育，操作時要注意不能損傷或碰掉子葉。 第2 次中耕在根瘤形成期，可稍深些，一般以6 cm 為宜。 第3 次中耕在開花封行前、大批果針入土?xí)r進(jìn)行。 結(jié)合中耕，把行間土壤擁向植株根部，使果針容易入土。 同時，注意不要松動已入土的果針和碰傷結(jié)果枝。 封壟后如需除草，可使用適宜的化學(xué)除草劑除草或人工拔草[3]。

4.4 控制旺長

黑花生生長期間適當(dāng)控制植株旺長， 可以讓花生多開花、多下針、多結(jié)果。 在花生始花期將主莖頂心摘去，也能提高結(jié)果率和單果重。 在盛花期，結(jié)合病蟲害防治，在農(nóng)藥溶液中加入1.0%尿素或0.3%磷酸二氫鉀溶液，每畝用30 kg 噴霧，可有效防止早衰，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)積累，提高產(chǎn)品質(zhì)量，每周噴1 次，連續(xù)噴2～3 次。 植株生長過度旺盛的田塊， 當(dāng)株高在40 cm 左右時，每畝用15%多效唑可濕性粉劑500 倍液兌水30 kg，于晴天16:00 后噴施進(jìn)行化控，可以控制植株生長，促進(jìn)地下莢果生長。

4.5 肥水管理

黑花生種植時由于地膜可以保濕效果， 苗期一般不需要澆水。 在花生生長中后期， 要防止田間干旱，保持充足的水肥供應(yīng)。 花針期和結(jié)莢期需水量較大，必須及時澆水。 澆水應(yīng)在10:00 前或16:00 后進(jìn)行，澆水水量不宜過大，以防田間積水。 澆水后，待干濕適宜時，將壟溝進(jìn)行劃鋤松土，避免溝內(nèi)土壤板結(jié)和出現(xiàn)雜草叢生現(xiàn)象， 保證果針及時入土和莢果膨大。 果莢期雨后應(yīng)及時排水，防止根部腐爛。

合理施肥對提高黑花生產(chǎn)量和改善籽粒品質(zhì)具有重要作用。 開花前期可在澆水前每畝追施腐熟的有機(jī)肥600 kg、尿素5 kg、磷酸二銨10 kg、過磷酸鈣10 kg，混勻溝施或穴施。 生長中后期可用0.3%磷酸二氫鉀、2%尿素溶液或3%過磷酸鈣水溶液葉面噴施，每7～10 d 噴1 次，連續(xù)噴2～3 次，以促進(jìn)黑花生的營養(yǎng)供應(yīng)，防止早衰，提高產(chǎn)量[4]。

5 病蟲害防治

5.1 病害

黑花生病害主要有葉斑病、銹病和莖腐病。 可用75%百菌清可濕性粉劑800 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1 500 倍液、65%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液、20%三唑酮乳油2 000 倍液或40%百菌清懸浮劑1 200 倍液兌水均勻噴霧進(jìn)行防治。 每隔7～10 d 噴1 次，連續(xù)噴2～3 次。

花生齊苗后或花期發(fā)現(xiàn)莖腐病，選用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液、2.5%適樂適可濕性粉劑600 倍液或10%多抗霉素可濕性粉劑1 200 倍液兌水噴霧防治。

5.2 蟲害

花生蟲害主要有蠐螬、金針蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。田間發(fā)現(xiàn)害蟲，可采用人工捕捉、懸掛頻振燈、糖醋液、懸掛黃板、性誘劑等物理方式誘殺成蟲。 蠐螬、金針蟲等地下害蟲選用50%辛硫磷乳油1 200 倍液、80%敵百蟲可濕性粉劑1 000 倍液灌根。 蚜蟲可以用50%抗蚜威可濕性粉劑800 倍液、40%氧化樂果乳油1 000 倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液兌水噴霧防治。紅蜘蛛可以用15%噠螨靈乳油1 500 倍液或1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液葉面噴霧防治[5]。

6 適時收獲

富硒黑花生春播130 d、夏播110 d 即可收獲。當(dāng)花生秧苗地面部分葉片變黃，下部葉片枯萎脫落時，植株由緊致變松， 并有倒伏傾向。 扒開根部土壤觀察，果殼網(wǎng)紋清晰，莢殼變硬，籽粒飽滿，果仁紫黑有光澤時就可以收獲。 此時收獲，花生莢果飽滿，果莢不易脫落，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高。 收獲過早，果莢不飽滿，出仁率低，果殼幼嫩，種仁易秕，導(dǎo)致產(chǎn)量降低；收獲太晚，果柄、莢果容易脫落在土壤中，甚至發(fā)芽，不容易刨收，造成產(chǎn)量減少，影響商品性。 收獲作業(yè)時，根據(jù)情況選用人工刨收或機(jī)械等方式進(jìn)行收獲?；ㄉ偈蘸蠹皶r晾曬， 常采用帶秧曬果的方式進(jìn)行晾曬，此時植株的養(yǎng)分仍可以向莢果運轉(zhuǎn)，促進(jìn)種子后熟。 在晾曬過程中應(yīng)避免雨水和堆漚，這會引起黃曲霉毒素污染，影響花生品質(zhì)[6]。