山東地區(qū)獼猴桃綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉廣浩 王學貴 張真真 李傳亮

（1.棗莊市嶧城區(qū)壇山街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務中心 山東 棗莊 277300；2.棗莊市嶧城區(qū)吳林街道農(nóng)業(yè)綜合服務中心 山東 棗莊 277300；3.棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心 山東 棗莊 277300）

獼猴桃營養(yǎng)豐富，食用、藥用價值都很高。 近年來，隨著人們對健康的需求，獼猴桃越來越被人們所青睞，市場潛力廣闊。 獼猴桃耐寒、耐熱，對環(huán)境適應性強，山東地區(qū)年平均氣溫11～14℃，非常適宜獼猴桃的生長。 但由于種植戶對獼猴桃的生長習性不了解，管理方法不恰當，從而導致產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟效益下降，挫傷了果農(nóng)的積極性。 本文作者通過對山東地區(qū)獼猴桃栽培過程中所積累的經(jīng)驗， 提出了科學的栽培方法，為獼猴桃生產(chǎn)提供了技術(shù)指導。

1 品種選擇

山東地區(qū)適宜種植泰山碧玉、徐香、翠香等獼猴桃品種，如果種植冬紅、紅陽、米良等品種冬季要做好防寒措施，同時建議早、中、晚熟品種搭配種植，避免成熟期集中。

2 選地、整地

2.1 選地

栽培應選擇光照好、水源充足、排水良好、疏松的土壤，以沙質(zhì)壤土為最佳，或選擇土層厚、腐殖質(zhì)含量多的坡形山地種植。

2.2 整地施肥

冬前對土壤進行深翻（50 cm 左右），結(jié)合整地畝施腐熟有機肥5 000～7 500 kg（避免使用雞鴨糞便，建議使用牛羊兔糞）、 復合肥50 kg， 然后按照行距3～5 m 進行起壟，壟高0.5～0.6 m，壟寬60～100 cm。

2.3 栽植架桿

栽植架桿建議選擇截面10 cm×10 cm 左右，長度2.5～2.7 m 的鋼筋水泥架桿，按照行株距（3～5）m×（2～4）m，埋入土中50～70 cm，地上留高200～220 cm的標準進行埋植，然后按50～80 cm 的距離布置鋼線成網(wǎng)格狀。

3 栽植

3.1 播種

獼猴桃種子很小，在播種時要選擇土壤疏松、透氣的地塊，在播前3～5 d 灌水1 次，將種子混入篩選好的細土中（用種3～5 g/m2）均勻播種在苗床中，然后覆蓋2～3 cm 厚的細土。 為了避免陽光暴曬、水分蒸發(fā)過快，在苗床上覆蓋一層地膜或薄秸稈（稻草、玉米秸稈）。 15 d 左右開始出苗，在幼苗管理上要保持土壤濕潤，避免積水或干旱。

3.2 定植、嫁接

在幼苗長至5～6 片葉片時，按照15～20 cm 的株距進行移栽， 當植株粗度在0.5 cm 以上時可進行嫁接，嫁接時間一般集中在4-8 月進行，進入9 月天氣轉(zhuǎn)涼氣溫下降， 應停止嫁接。 嫁接好的幼苗按照1～2 m 的株距進行定植。 栽植不易過深，嫁接部位不能埋入土中，定植深度20 cm 左右，以后根據(jù)生長情況合理疏苗。 雌株與雄株栽植要搭配合理，栽植比例一般以8∶1 為好，以免影響授粉。

3.3 定植當年管理

選擇秋季土壤封凍前或春季土壤解凍后定植。定植后在嫁接口以上40 cm 進行剪除， 便于成活和促進根系生長。 定植后要及時澆水，忌大水漫灌。 在定植苗發(fā)芽后留2～3 個芽頭，其余全部摘除，當新發(fā)枝長至60 cm 以上時可進行打頂， 對長枝可用竹竿或線繩牽引綁縛， 定植當年可套種較矮的農(nóng)作物遮陽，防止地表溫度過高傷根。 進入冬前進行平茬（保留2～3 個飽滿的芽），然后對主干進行培土，厚度20～30 cm 以防發(fā)生凍害。對栽植2 年內(nèi)的獼猴桃不建議留果，可在第3 年根據(jù)長勢適當留果。

4 田間管理

4.1 春季管理

隨著氣溫回升，獼猴桃逐漸開始萌芽，此時如秋肥施入不足可進行補肥， 每株施入有機肥10～20 kg或復合肥1～2 kg。 為促進萌芽，根據(jù)墑情及時春灌。根據(jù)品種不同應合理地疏花，花期避免澆水，有利于提高授粉和坐果率。 對生長過旺的枝條，要及時打頂綁縛，避免遇風被吹折斷。 3 月中下旬可施入含氮量較高的復合肥或速效氮肥促進生枝發(fā)葉。

倒春寒是獼猴桃春季栽培管理中應重視的問題。 在倒春寒來臨前提前做好準備，可采取澆水降地溫，延遲開花期避開寒害。 有條件的可以用薄膜或草氈等進行覆蓋，或在倒春寒來臨當天夜里，在果園四周點燃煙火，避免凍傷。 如發(fā)生凍害，應及時噴施加耐特（作物免疫力調(diào)節(jié)劑）800～1 200 倍液+巴斯夫氨基酸水溶肥500～1 000 倍液進行緩解。

4.2 夏季管理

夏季是獼猴桃生長的旺盛期， 也是管理的關鍵時期。 由于夏季病蟲害發(fā)生較多，如管理不好直接影響當年及下一年的產(chǎn)量。 此時新枝生長較快，為了增加透風、透光度，促進來年果枝的形成，應進行合理的修剪并及時疏果（剪除病果、畸形果、小果）。 為了增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)，6-8 月每月沖施生物有機肥1 次或高鉀型復合肥（每株施0.25～1.00 kg），并葉面噴施氨基酸葉面肥補充植株營養(yǎng)，增強生長和抗病能力。夏季雨水較多應及時排水，避免因積水造成漚根。 獼猴桃發(fā)生病蟲害時要及時防治，以免造成經(jīng)濟損失。

4.3 秋季管理

秋季是獼猴桃成熟和植株營養(yǎng)積累的時期，此時應及時人工除草，嚴禁使用化學除草劑。 對于成熟期較晚的品種一定要及時補充鉀肥 （畝施鉀肥15～20 kg），可提升產(chǎn)量和品質(zhì)。 采摘后的樹體及時進行整枝修剪，清除落葉和病殘枝，并對果園整體噴施一遍10%多抗霉素殺菌劑1 000～1 500 倍液+20%噻唑鋅300～500 倍液進行殺菌消毒， 避免采摘后因傷口感染造成潰瘍病的發(fā)生。 9-10 月是獼猴桃根系生長的最后時期，為了來年能夠更好的生長應早施基肥，每株施腐熟的有機肥10～20 kg， 并噴施氨基酸或磷酸二氫鉀葉面肥，促進葉面的光合作用，增加樹體營養(yǎng)的積累，從而提高果樹的抗寒、抗病能力，并為來年豐產(chǎn)打好基礎。

4.4 冬季管理

冬季管理主要以防凍為主。 當氣溫降至-5～-3℃時澆灌冬前水，起到防凍保溫的作用，也能減少地下害蟲的存活率。 并用稻草或棉氈等對主干進行纏縛，也可在壟內(nèi)鋪設一些稻草或玉米秸稈， 提高地溫防止根莖凍傷。 冬季如遇干旱應及時澆灌，避免果樹風干死亡。

冬剪后要進行綁蔓， 綁縛材質(zhì)選用棉布或玉米皮等，避免材質(zhì)過硬對植株造成擦傷。 綁縛要避免枝條重疊交叉，均勻的布滿架面，盡量增加植株的通風和透光性。

5 主要病蟲害及其防治方法

5.1 根結(jié)線蟲病

根結(jié)線蟲病對植株根部為害較重， 輕者影響生長，重者造成植株死亡。

5.1.1 發(fā)病原因 施入帶有根線蟲病且未經(jīng)過腐熟的有機肥、糞肥，盲目施肥使土壤酸化，或栽植帶有根結(jié)線蟲病的植株，從而造成根結(jié)線蟲病的傳播。

5.1.2 防治方法 農(nóng)業(yè)防治： 選用抗根結(jié)線蟲病的砧木（如軟棗獼猴桃），剔除帶線結(jié)線蟲病的病株；使用的農(nóng)家肥要充分腐熟； 對發(fā)病較嚴重的植株應及時拔除并銷毀。 化學防治：選用30%噻唑膦+5%阿維菌素進行灌根，具有很好的防治效果。 生物防治：多施生物有機肥和菌肥，或施入腐熟好的農(nóng)作物秸稈、稻糠等促進有益菌的繁殖，抑制根結(jié)線蟲病的發(fā)生。

5.2 根腐病

5.2.1 發(fā)病原因 日常管理及地下害蟲為害對根部造成的損傷均易引起根腐病菌的感染；栽植過深、土壤板結(jié)透氣性差或積水均會造成該病的發(fā)生。

5.2.2 防治方法 以防為主， 多施有機肥和生物菌肥，避免施入沒有腐熟的糞肥，以免引起燒根或病菌的繁殖；在雨季及時做好排水避免積水。 發(fā)病初期可用30%精甲·惡霉靈1.5～2.0 mL/m2+20%噻唑鋅300～500 倍液進行灌根，并及時拔除病重株，再對栽植土壤進行翻曬消毒。

5.3 潰瘍病

5.3.1 發(fā)病原因 每年4-5 月是獼猴桃潰瘍病發(fā)病的高峰期。 潰瘍病病菌是從葉片或植株傷口侵入造成的病害， 如管理過程中對植株造成傷害或天氣原因（大風、冰雹、凍傷）等對植株造成損傷均易引起傷口感染發(fā)病。 植株因掛果過多或缺肥造成植株長勢弱，也會造成該病的發(fā)生。

5.3.2 防治方法 管理中盡量避免對果樹枝、葉造成傷害，修剪或者采摘后要及時噴施殺菌劑進行消毒，對傷口可涂抹傷口愈合劑，促進傷口愈合避免感染。每年10-11 月果樹落葉后和春季萌芽前，結(jié)合清園對樹體涂抹、噴施石硫合劑，能夠起到殺菌的作用。

6 采收

8 月下旬至11 月下旬是獼猴桃采收期， 采收過早影響品質(zhì)，采收前10～20 d 不建議澆水，以免延遲成熟期和降低果實口感。 雨天或清晨露水未干時不宜采收， 否則易造成存放時爛果， 也會引起果樹傷口感染病菌。 采摘時要輕采、 輕放， 避免果實及枝條損傷。