精神大餐

陳東專欄作家Columnist不在影劇場(chǎng)和展廳，就在趕去的路上

日前，20年來(lái)僅去年停擺一次的上海書展又閃亮重啟了。忍不住，懷著趕集一樣的心情奔向上海展覽中心。在人頭濟(jì)濟(jì)的書架書攤間穿梭，不時(shí)駐足翻看新舊書籍，在一個(gè)接著一個(gè)的直播間邊停留、觀望那些十分激奮的帶貨人。這次書展有850場(chǎng)活動(dòng)加外場(chǎng)142場(chǎng)，看見了小小鋼琴家現(xiàn)場(chǎng)演奏，聽到了耄耋學(xué)者侃侃而談。精神大餐的滋味真好！有上海舊書店設(shè)展位“淘書樂(lè)”，還有京東商城開設(shè)“圖書置換”活動(dòng)——八成新舊書可以舊換新，未開封新書原價(jià)可換。在實(shí)體書店日漸式微、網(wǎng)上購(gòu)書興起的當(dāng)下，能在大型書市里尋尋覓覓地嗅著書香、盡興地翻書實(shí)屬難得。

在眾多的新書中，挑了一本陳佳勇的新書《愛吃的我們沒煩惱》。這位北大中文系畢業(yè)的80后作家，1999年是《萌芽》首屆“新概念作文大賽”一等獎(jiǎng)得主。中國(guó)作協(xié)主席鐵凝曾高度評(píng)價(jià)過(guò)他的作品，稱有超越其年齡的文化批判眼光。

這本新書是寫美食的：好吃與不好吃，是有區(qū)別的；同樣的食物，好的食材與不好的食材，也是有區(qū)別的。這似乎是常識(shí)，但被稱作“美食”的，其實(shí)本質(zhì)上并沒有多大的差別，所謂不同，僅僅是關(guān)于食物的記憶不同罷了。打?。哼@是真的嗎？回過(guò)來(lái)看封面提示：吃什么很重要，在哪吃很重要，跟誰(shuí)吃很重要。

吃什么？從小籠包開頭，菜泡飯、北京涮肉、大排面、日式烤肉、河豚魚，到奶油小方。作者津津樂(lè)道于家鄉(xiāng)南匯下沙燒賣的由來(lái)：明朝抗倭，百姓犒勞平倭大軍。和粉捏皮，剁肉拌餡。既不像餛飩餃子又不像包子，邊燒邊賣。這就是燒賣。作為資深的年輕吃貨，他買了三塊裝的奶油小方準(zhǔn)備回家與妻兒分食；經(jīng)不起那甜香不膩的味覺吸引，連著消滅了三塊，那邊自我安慰邊狼吞虎咽的吃相堪比八戒獨(dú)吞人參果。帶著兒子吃烤肉，吃到撐出胖胖的背影，還能聯(lián)想兒子日后寫作文，有了父親形象的素材。

書市里，找了“有味道”的一本小書。

在哪吃？從北大食堂、漢口路、天鑰橋路到旅途各地，一張炒餅加一點(diǎn)點(diǎn)醋，居然那么好吃，把靈魂都吃飛了！這枚吃貨，基本是在學(xué)校和工作單位周邊“掃街式”尋找美食店鋪。四年在北大，三年在報(bào)社，十年在上影集團(tuán)。軸心是單位食堂，周邊的篩選不放過(guò)任何角落。什么叫好飯店？眾口難調(diào)。但食品安全是底線，他居然敢揣著“黃連素”到處走，被朋友們譽(yù)為“行走中的大眾點(diǎn)評(píng)”。吃到某知名飯店一碗“黃魚面”的段位：比陽(yáng)春面蔥油面檔次高，比鮑魚面蟹粉面低調(diào)。讀到此處，掩卷輕笑：也算吃到境界了，真有腔調(diào)。

跟誰(shuí)吃？在北京和編劇吃，和制作人吃，和投資人吃。吃飯喝酒總會(huì)遇到高手，從小伙子開始到知根知底的老友總有喝高趴下的。為了健康戒碳水、吃素都試過(guò)了，受不了又放棄。和某業(yè)內(nèi)老友錨住某飯店把江南菜系點(diǎn)得融會(huì)貫通，一道蜜汁火方吃到疑似“蜜汁火方型糖尿病”。近幾年，轉(zhuǎn)身沉穩(wěn)多了，基本在食堂解決用餐，又和本書插圖畫家吃起了飯店盒飯。

看完這本書，很想按圖索驥地滿足一下業(yè)已退化的味蕾。想想而已，已經(jīng)有饕餮的余韻了。書市里，找了有味道的一本小書。