生態(tài)豬飼養(yǎng)管理技術(shù)

陳春利

（阜寧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局碩集畜牧獸醫(yī)站，江蘇阜寧 224400）

生態(tài)豬綠色養(yǎng)殖主要采取發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，豬舍的墊料能夠被快速降解，消化掉生態(tài)豬的排泄物，墊料中的主要成分能有效殺死豬排泄物中的各種細(xì)菌，這樣不僅能夠減少排泄物散發(fā)出來(lái)的臭味，同時(shí)還能夠降低其對(duì)周圍環(huán)境的污染。此外，通過(guò)降解的生態(tài)豬的糞便中的有益微生物菌群不斷繁殖，轉(zhuǎn)化成為豬能夠食用的菌體蛋白，又能夠成為豬的飼料。這種資源的循環(huán)利用能夠降低在豬飼料方面的成本投入，同時(shí)還能減少因?yàn)轲B(yǎng)殖廢物排除而對(duì)環(huán)境的污染。

1 建設(shè)半封閉式豬舍

生態(tài)豬養(yǎng)殖場(chǎng)選址時(shí)，應(yīng)遠(yuǎn)離鬧市區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、禁養(yǎng)區(qū)、工業(yè)污染區(qū)。選擇地勢(shì)高燥、開(kāi)闊、背風(fēng)向陽(yáng)、地下水位低、有緩坡的區(qū)域建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)。附近區(qū)域有水源，且水質(zhì)符合公共衛(wèi)生安全飲水標(biāo)準(zhǔn)，保證養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的水電供應(yīng)充足。豬舍間安全距離為15 米。選擇40%透光性較好的材料，比如塑料薄膜、采光板等，其余60%選擇保溫性能良好的材料，比如泡沫板、石棉瓦等。豬舍墻體部分，可以選擇在中間夾泡沫板或空心磚，起到保溫、防寒作用。科學(xué)設(shè)置生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)，清潔通道等。豬舍的房架建議采用羽翼式結(jié)構(gòu)，可以起到良好的防風(fēng)效果。豬柵欄兩側(cè)下方30～50 厘米，從而避免墊料下沉后出現(xiàn)豬串圈問(wèn)題。豬舍護(hù)欄建設(shè)分為兩種形式，一是內(nèi)護(hù)欄，該結(jié)構(gòu)是指在發(fā)酵床上的護(hù)欄，高度設(shè)置為1 米。其中水平線之上80 厘米，水平線之下20 厘米。二是外護(hù)欄，欄高設(shè)置為70 厘米，最低處距水平線10 厘米，最高處距水平線80 厘米。外護(hù)欄建議采用掛鉤進(jìn)行連接，如此可以節(jié)省豬圈小門的建造成本。

2 飼喂管理技術(shù)

2.1 飼料選擇

購(gòu)買豬飼料時(shí)，應(yīng)當(dāng)選用符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的，沒(méi)有違禁添加劑的綠色、有機(jī)天然材料制作的豬飼料，確保食物來(lái)源的安全性。在進(jìn)行飼料配置時(shí)，除了注重精飼料與粗飼料相結(jié)合，還應(yīng)立足豬不同生長(zhǎng)階段，添加一些微量元素、維生素，有助于強(qiáng)化豬自身的免疫力，降低各類疾病的發(fā)生率。

2.2 飼料配方

仔豬（體重低于20 千克）：碳酸鈣1%、通過(guò)EM 處理的雞糞15%、玉米60%、小麥麩10.5%、豆餅15%、魚粉10%、酵母粉3%、骨粉1%、食鹽0.5%。每100 千克飼料中另加硫酸銅5 克，多種維生素10 克。

仔豬（體重25～35 千克）：碳酸鈣1%、通過(guò)EM 處理的雞糞15%、碳酸氫鈣1.5%、麥麩15%、食鹽0.7%、魚粉6%、骨粉1%、豆餅15%、豌豆粉5%、油渣7%、玉米47%、黃豆3.5%。

豬（體重35～60 千克）：碳酸鈣1%、通過(guò)EM處理的雞糞30%、豆餅15%、魚粉4.3%、碳酸氫鈣1.5%、麥麩10%、食鹽0.5%、骨粉1%、豌豆粉1.5%、油渣8%、玉米38%、黃豆5%。

育肥豬（體重60～90 千克)：碳酸鈣0.8%、通過(guò)EM 處理的雞糞12%、碳酸氫鈣1.5%、豆餅10%、草粉3%，麥麩15%、食鹽0.7%、骨粉1%、豌豆粉1.5%、玉米58%、黃豆1.5%。

種豬：玉米43%、小麥麩30%、豆餅8%、干草粉11%、油渣5%、國(guó)產(chǎn)魚粉6%、骨粉1.5%、食鹽0.5%。每噸飼料中另加多種維生素100 克。

后備母豬：玉米34%、小麥麩30%、豆餅10%、干草粉11%、油渣5%、國(guó)產(chǎn)魚粉6%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、母豬預(yù)混料4%。

懷孕母豬：玉米60%、小麥麩18%、豆粕18%、干草粉11%、油渣5%、國(guó)產(chǎn)魚粉6%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、懷孕母豬預(yù)混料4%。

哺乳母豬：玉米62%、小麥麩8%、豆粕26%、干草粉11%、油渣5%、國(guó)產(chǎn)魚粉6%、骨粉1.5%、食鹽0.5%、哺乳母豬預(yù)混料4%。

2.3 飼喂方法

仔豬要求減少每次飼喂量，增加飼喂次數(shù)。育肥豬可提供充足飼料，供豬自由采食。母豬可以結(jié)合實(shí)際膘情，科學(xué)合理飼喂。對(duì)瘦母豬，應(yīng)適當(dāng)多喂。胖母豬應(yīng)減料飼喂。同時(shí)在飼喂時(shí)還應(yīng)考慮季節(jié)因素。在夏季，中午飼喂豬應(yīng)注意避開(kāi)高溫時(shí)段?？梢栽谠缟?～7 點(diǎn)、下午3 點(diǎn)以后飼喂。在飼喂過(guò)程中，除了提供充足潔凈飲水外，還可以添加適量的青綠多汁飼料。在冬季，晝短夜長(zhǎng)，為了避免豬長(zhǎng)時(shí)間空腹，可以選擇在做好常規(guī)飼喂基礎(chǔ)上，增加一頓夜食。冬季飲水，除了保證飲水潔凈以外，還應(yīng)飼喂一些溫水。一頭哺乳母豬每天約需要17～22 千克水與豬飼料，如果水溫、食溫過(guò)冷，將會(huì)降低豬身體體溫。為了維持正常體溫，豬需要消耗682～880 千卡的熱能。這意味著將會(huì)有0.5～0.75 千克豬飼料消耗在維持體溫上，而不能用于泌乳、生長(zhǎng)發(fā)育和增膘。因此冬季必須要給予溫食和溫水飼喂，更有利于提升飼養(yǎng)效益。

3 引入發(fā)酵床技術(shù)

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，是借助微生物發(fā)酵，轉(zhuǎn)化豬糞尿等廢物，變?yōu)橄鄳?yīng)能量。完全降解廢物，實(shí)現(xiàn)零排放。發(fā)酵床采用墊料為鋸末，施撒專用菌粉（米糠、玉米粉、麥麩皮），其厚度比地面略高。借助墊料與糞便共同發(fā)酵，通過(guò)生物菌把墊料與糞便合成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有有機(jī)酸、蛋白質(zhì)與維生素，通過(guò)生豬哄、翻、啃食，實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展，充分增強(qiáng)抗病能力。應(yīng)用發(fā)酵床時(shí)，需要認(rèn)真開(kāi)展消毒與清潔工作，可以選擇高壓水槍對(duì)道路、地面與墻壁進(jìn)行沖洗，選擇氫氧化鈉溶液（3%）消毒非金屬物品，還可以選擇高錳酸鉀開(kāi)展蒸熏消毒處理，消毒時(shí)間在1 天左右，之后將門窗打開(kāi)，提升清潔效果。若是有病死豬，應(yīng)該選擇處于下風(fēng)方向、遠(yuǎn)離水源以及地勢(shì)干燥區(qū)域進(jìn)行無(wú)害化處置，并設(shè)置相應(yīng)警示標(biāo)識(shí)。

4 糞污無(wú)害化處理技術(shù)

4.1 糞污厭氧發(fā)酵技術(shù)

糞便的厭氧發(fā)酵技術(shù)是一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)過(guò)程，其本質(zhì)是將糞便中的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等，在微生物的作用和缺少氧氣的條件下，把糞便中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為甲烷，也就是我們都了解的沼氣。采用有機(jī)物智能高溫好氧發(fā)酵罐處理豬糞，糞污采取日產(chǎn)日清模式，通過(guò)小推車直接轉(zhuǎn)運(yùn)到發(fā)酵罐，通過(guò)高溫發(fā)酵形成有機(jī)肥料，用于蔬菜、瓜果、藥材、花卉、林木、糧食等農(nóng)作物及其他種植物。

4.2 糞便焚燒處理技術(shù)

該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了糞便的綜合利用，其基本原理為使用發(fā)熱量較高的氧化處理糞便，該系統(tǒng)的應(yīng)用需要擁有較為先進(jìn)的糞便焚燒裝置，在長(zhǎng)時(shí)間的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)中，不需要輔助燃料也能高效運(yùn)轉(zhuǎn)下去。其主要的工作流程為：將糞便高壓脫水，送入干燥機(jī)，然后經(jīng)造粒機(jī)造成顆粒狀，導(dǎo)入焚燒爐進(jìn)行焚燒，焚燒后的物質(zhì)即可作為肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。

4.3 豬糞堆肥技術(shù)

對(duì)豬糞進(jìn)行堆肥，前l(fā)～3 天，屬于升溫階段，利用嗜溫型微生物分解豬糞中的有機(jī)物，產(chǎn)生大量熱量。當(dāng)堆內(nèi)溫度高于50℃時(shí)，此時(shí)豬糞中的病原菌、寄生蟲(chóng)卵和雜草等均可被殺滅，豬糞開(kāi)始腐殖化過(guò)程，出現(xiàn)腐殖質(zhì)。后續(xù)堆肥溫度開(kāi)始降低。豬糞堆肥溫度在40℃以下，可以進(jìn)行堆肥風(fēng)干與后續(xù)加工，通常，豬糞后發(fā)酵階段一般需要2 周的時(shí)間。此時(shí)需要添加秸稈類材料，在6周以后，還需要添加鋸末、樹(shù)皮等材料。在處理時(shí)，需要將豬糞中的一些雜物比如玻璃、塑料、金屬等去除。在這一過(guò)程中，可以采用回轉(zhuǎn)式振動(dòng)篩、慣性分離機(jī)去除雜質(zhì)。然后將豬糞制作成顆粒料或添加一些化肥制成營(yíng)養(yǎng)全面的有機(jī)復(fù)合肥。

5 疾病預(yù)防

疾病防控是生態(tài)豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立完善的飼養(yǎng)管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行疾病監(jiān)測(cè)工作，對(duì)生態(tài)豬進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)和有效地管理，堅(jiān)持自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出的飼養(yǎng)方式，降低疫病的發(fā)生概率；定期對(duì)養(yǎng)殖工具和運(yùn)輸工具徹底消毒。輪換使用消毒藥劑，防止病菌和細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。及時(shí)進(jìn)行免疫接種，構(gòu)建相應(yīng)的免疫接種檔案，同時(shí)選擇正規(guī)途徑購(gòu)買合格疫苗，并對(duì)其進(jìn)行科學(xué)儲(chǔ)存，在合理選擇接種劑量及時(shí)間的基礎(chǔ)上，定期監(jiān)測(cè)抗體水平。平時(shí)養(yǎng)殖過(guò)程一定要嚴(yán)密觀察豬的精神狀況、排便情況以及食欲等，發(fā)現(xiàn)疾病，及時(shí)治療，如果發(fā)現(xiàn)生態(tài)豬有疑似病癥，隔離之后制定應(yīng)急預(yù)案和解決方案，并且對(duì)豬舍和周圍環(huán)境進(jìn)行徹底地消毒。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式是豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的主要趨勢(shì)，不僅可以滿足人們對(duì)綠色食品的需求，還能減少對(duì)環(huán)境的污染，降低農(nóng)戶的生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)豬養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為了達(dá)到更加理想的養(yǎng)殖效果，需要從合理選址、強(qiáng)化飼料管理、引入發(fā)酵床技術(shù)、糞污無(wú)害化處理以及疾病預(yù)防等入手加強(qiáng)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用。