基于穩(wěn)定性同位素技術(shù)分析池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹成蟹各種食物的貢獻(xiàn)率

劉文明 朱篩成 張光寶 何先林 成永旭 吳旭干

摘 要：為確定池塘養(yǎng)殖中華絨螯蟹成蟹的食物來(lái)源及貢獻(xiàn)比例，采用穩(wěn)定性同位素技術(shù)，分析了池塘養(yǎng)殖的中華絨螯蟹成蟹肌肉、硬顆粒飼料、軟顆粒飼料和池塘常見(jiàn)天然餌料中的碳、氮穩(wěn)定性同位素特征。結(jié)果顯示，中華絨螯蟹肌肉中的碳穩(wěn)定性同位素（δ13C）為（-19.86±0.03）‰，氮穩(wěn)定性同位素（δ15N）為（7.47±0.03）‰。配合飼料和池塘中天然餌料的δ13C值分布范圍為-27.04‰～-22.87‰，δ15N值分布范圍為1.46‰～7.20‰。通過(guò)食源貢獻(xiàn)率分析，在養(yǎng)殖池塘中，中華絨螯蟹的第一食物來(lái)源為配合飼料，其中硬顆粒飼料占18.68%，軟顆粒飼料占16.81%，其余餌料的貢獻(xiàn)率由大到小依次為底棲生物、浮游動(dòng)物、浮萍、本底中華絨螯蟹、沉積物、伊樂(lè)藻和浮游植物，貢獻(xiàn)率分別為16.37%、12.72%、8.29%、7.91%、7.90%、5.79%和5.53%。綜上，在養(yǎng)殖池塘中，硬顆粒飼料和軟顆粒飼料為中華絨螯蟹成蟹的主要食物，兩者約占總食物貢獻(xiàn)的35.49%，底棲生物、浮游動(dòng)物和水生植物等天然餌料的食物貢獻(xiàn)率合計(jì)約為56.60%。

關(guān)鍵詞：中華絨螯蟹；成蟹；池塘養(yǎng)殖；食物；配合飼料；天然餌料

中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）俗稱(chēng)河蟹、大閘蟹，因其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而深受廣大消費(fèi)者青睞，是長(zhǎng)江、黃河和遼河等流域的重要養(yǎng)殖對(duì)象［1］。中華絨螯蟹屬雜食性底棲動(dòng)物。在不同的發(fā)育階段，其食性特點(diǎn)也不同。在自然環(huán)境中，溞狀幼體以小型浮游生物為食，大眼幼體可利用螯足主動(dòng)攝食比自身個(gè)體大的浮游生物，幼蟹和成蟹則主要以水草、腐殖質(zhì)為食，也攝食魚(yú)、蝦、螺螄、蚌、水絲蚓等動(dòng)物以及動(dòng)物尸體［2］。同時(shí)，中華絨螯蟹具有爭(zhēng)強(qiáng)好斗的習(xí)性，在餌料不足、水草不足、密度過(guò)高的環(huán)境下會(huì)出現(xiàn)同類(lèi)相食的現(xiàn)象，特別是剛蛻殼不久的軟殼蟹最易受到同類(lèi)的殘食［3］。

20世紀(jì)80年代初，隨著人工育苗技術(shù)的突破，我國(guó)中華絨螯蟹產(chǎn)量逐年增加［4］。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全國(guó)中華絨螯蟹總產(chǎn)量達(dá)80.8萬(wàn)噸左右，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)之一。目前，我國(guó)中華絨螯蟹養(yǎng)殖的主要方式是池塘養(yǎng)殖［5］，在成蟹池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，投喂的飼（餌）料主要是配合飼料和冰鮮小雜魚(yú)、玉米、小麥等。與傳統(tǒng)餌料相比，配合飼料具有質(zhì)量穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)均衡和不易攜帶致病菌等優(yōu)點(diǎn)。因此，全程投喂配合飼料成為河蟹成蟹養(yǎng)殖的重要趨勢(shì)［6］。此外，池塘中常常配套種植伊樂(lè)藻（Elodea nuttallii）、輪葉黑藻（Hydrilla verticillata）、苦草（Vallisneria spiralis）和狐尾藻（Myriophyllum spicatum）等多種水生維管束植物，這些植物不僅具有凈化水質(zhì)和提供隱蔽物的作用［7］，還是中華絨螯蟹的天然餌料。此外，水草也為底棲生物和水生昆蟲(chóng)等提供了棲息繁殖的場(chǎng)所，間接為中華絨螯蟹提供了豐富的動(dòng)物性天然餌料［8-9］。除了動(dòng)、植物性餌料外，池塘中的有機(jī)碎屑也可成為中華絨螯蟹生長(zhǎng)所需的食物［10-11］。因此，除了投喂的配合飼料，天然餌料對(duì)中華絨螯蟹的生長(zhǎng)也起到了重要作用。目前在中華絨螯蟹養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料投喂、水草種植都是基于個(gè)體經(jīng)驗(yàn)的粗放式投喂或種植，缺乏對(duì)配合飼料以及天然餌料相互作用和適宜比例的研究。隨著全程投喂配合飼料和“種草投螺”等生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，精確定量研究配合飼料和天然餌料對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率，有利于確定配合飼料合理的投喂量，最大程度節(jié)省成蟹養(yǎng)殖的飼料成本，提高養(yǎng)殖效益。

穩(wěn)定性同位素技術(shù)可以根據(jù)食物鏈中消費(fèi)者體內(nèi)的穩(wěn)定性同位素比值與其食物相應(yīng)的穩(wěn)定性同位素比值相近的原則，來(lái)確定其食物來(lái)源及貢獻(xiàn)率［10］。這種方法已經(jīng)成為研究動(dòng)物食性的重要手段之一，例如在日本沼蝦（Macrobrachium nipponense）［12］、六指馬鲅（Polynemus sextarius）［13］、中國(guó)對(duì)蝦（Fenneropenaeus chinensis）［14］和克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）［15］等物種中均有應(yīng)用。目前已有研究采用穩(wěn)定性同位素技術(shù)探討野生中華絨螯蟹溯河洄游階段和池塘養(yǎng)殖扣蟹的食物來(lái)源變化以及不同餌料的貢獻(xiàn)率［16］，但尚未見(jiàn)對(duì)中華絨螯蟹成蟹池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，其食譜中不同餌料的碳、氮穩(wěn)定性同位素組成研究及不同餌料對(duì)成蟹生長(zhǎng)貢獻(xiàn)率的報(bào)道。因此，本研究采用穩(wěn)定性同位素分析技術(shù)，初步分析在中華絨螯蟹成蟹池塘養(yǎng)殖過(guò)程中的主要餌料來(lái)源及各種餌料的貢獻(xiàn)率，以期為優(yōu)化中華絨螯蟹成蟹養(yǎng)殖投飼（餌）策略及養(yǎng)殖模式提供參考。

1 材料和方法

1.1 養(yǎng)殖池塘

養(yǎng)殖試驗(yàn)于2021年5月—11月在常州金壇數(shù)字化漁場(chǎng)的室外小型試驗(yàn)土池（長(zhǎng)23.0 m、寬23.0 m、深1.5 m）中進(jìn)行。池塘四周設(shè)置PVC防逃板。試驗(yàn)前（3月11日），使用漂白粉對(duì)土池進(jìn)行消毒，之后進(jìn)水，水深1.0～1.2 m。于4月8日在池底種植伊樂(lè)藻，株間距為1.0 m，水面種植浮萍（Lemna minor L.），重復(fù)3口池塘，每口池塘水草栽植數(shù)量和位置基本一致。

1.2 試驗(yàn)用蟹及養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)用中華絨螯蟹取自金壇數(shù)字化漁場(chǎng)。挑選附肢健全、活力較好的雌蟹用于養(yǎng)殖試驗(yàn)（5月11日）。雌蟹的初始體質(zhì)量為（38.76±0.70）g。每口試驗(yàn)池塘放入雌蟹1 280只，重復(fù)3口池塘。

養(yǎng)殖期間，每日18：00投喂中華絨螯蟹硬顆粒飼料（鹽城中朗農(nóng)牧有限公司生產(chǎn)）和軟顆粒飼料（本課題組提供配方，由寧波市北倉(cāng)通州農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司代加工）。軟顆粒飼料每日固定投喂1 kg；硬顆粒飼料投喂量則根據(jù)養(yǎng)殖池塘水溫、殘飼情況以及蟹的體質(zhì)量進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)水溫高于20 ℃時(shí)，投喂量為蟹總體質(zhì)量的2.0%～3.0%；當(dāng)水溫在15～20 ℃時(shí)，投喂量為蟹總體質(zhì)量的1.5%左右。投飼方式為全池均勻潑撒，投喂后3 h檢查殘飼情況，并于次日9：00左右檢查池塘四周的殘飼情況和試驗(yàn)蟹死亡情況。養(yǎng)殖期間，夜間采用微孔增氧設(shè)施進(jìn)行底部增氧，每周測(cè)定1次水質(zhì)指標(biāo)，每2周根據(jù)水質(zhì)情況適當(dāng)換水或補(bǔ)充新水。養(yǎng)殖期間水質(zhì)要求為：pH在7.0～9.0，溶解氧＞4 mg/L，氨氮＜0.5 mg/L，亞硝酸鹽＜0.15 mg/L。

1.3 樣品采集和處理

中華絨螯蟹投放1個(gè)月，池塘環(huán)境趨于穩(wěn)定后開(kāi)始進(jìn)行樣品采集工作。樣品采集參考李聰?shù)龋?5］的方法（見(jiàn)表1）。

所有樣品置于-20 °C冰箱中保存?zhèn)溆?。將烘干的飼料、伊?lè)藻、浮萍、沉積物以及凍干的中華絨螯蟹肌肉樣品和底棲生物轉(zhuǎn)移至混合型球磨儀（Retsch MM440）磨成粉末。所有濾膜樣品及底棲生物用1 mol/L的鹽酸酸化處理。

1.4 穩(wěn)定性同位素分析

所有樣品的碳（C）、氮（N）穩(wěn)定性同位素相關(guān)數(shù)據(jù)由上海交通大學(xué)分析測(cè)試中心測(cè)得。儀器（Vario ELCube，德國(guó)Elementar公司）檢測(cè)限為0.01%，方法為動(dòng)態(tài)燃燒法。所有樣品用鋁箔包被（肌肉樣品包被1.5 mg，其他樣品2 mg）。送入穩(wěn)定性同位素質(zhì)譜儀（ISOPRIME 100，Isoprime Corporation， Cheadle，UK）進(jìn)行分析。碳、氮穩(wěn)定性同位素值分別以國(guó)際通用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)PDB（美洲擬箭石）和空氣N2作為參考標(biāo)準(zhǔn)，碳、氮穩(wěn)定性同位素值結(jié)果以δ13C和δ15N來(lái)表示。δ13C和δ15N采用以下公式［17］進(jìn)行計(jì)算。

δX=［（Rsample/Rstandard）-1］×1 000‰（1）

式（1）中，X為13C或15N；Rsample是樣本的同位素比值13C/12C或15N/14N，Rstandard是標(biāo)樣的同位素比值。每測(cè)定10個(gè)樣品插入1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣品，使用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品USGS 24（-16.049‰ VPDB）和USGS 26（53.7‰ VN2）分別校準(zhǔn)δ13C和δ15N，分析精度為0.05‰（δ13C）和0.06‰（δ15N）。每個(gè)樣品平行測(cè)定3次，并隨機(jī)挑選1個(gè)樣品進(jìn)行復(fù)測(cè)。中華絨螯蟹δ15N的分餾系數(shù)（discrimination factor，Δδ15N）取2.75‰，δ13C的分餾系數(shù)（Δδ13C）取0.75‰［18］。

運(yùn)用R軟件的SIAR程序包對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行餌料貢獻(xiàn)率的計(jì)算，數(shù)據(jù)以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤）表示。營(yíng)養(yǎng)級(jí)水平計(jì)算方法為：營(yíng)養(yǎng)級(jí)水平=（最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)的δ15N-基準(zhǔn)生物的δ15N）/2.2‰+λ。此處的2.2‰為富集系數(shù)［19］，λ是在計(jì)算該生態(tài)系統(tǒng)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)級(jí)時(shí)設(shè)的基線生物的營(yíng)養(yǎng)級(jí)。為了避免誤差出現(xiàn)，此處的營(yíng)養(yǎng)級(jí)計(jì)算采用食性更為穩(wěn)定、國(guó)內(nèi)外更為普遍應(yīng)用的螺類(lèi)作為基線，由于底棲生物中主要含有螺類(lèi)，因此將其營(yíng)養(yǎng)級(jí)定為2［20］。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所有統(tǒng)計(jì)分析均使用SPSS 26.0軟件進(jìn)行。在進(jìn)行任何統(tǒng)計(jì)分析之前，采用Levenes方法對(duì)所有數(shù)據(jù)進(jìn)行方差齊性檢驗(yàn)，當(dāng)不滿(mǎn)足齊性檢驗(yàn)條件時(shí)對(duì)百分比數(shù)據(jù)進(jìn)行反正弦或平方根處理。所有評(píng)估變量均進(jìn)行方差分析（ANOVA），采用Tukeys方法進(jìn)行多重比較，設(shè)P＜0.05為差異顯著，結(jié)果以（平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤）表示。

2 結(jié)果和分析

2.1 δ13C和δ15N組成

中華絨螯蟹不同食物來(lái)源的δ13C和δ15N值及營(yíng)養(yǎng)級(jí)見(jiàn)表2。由表2可以看出，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)蟹肌肉的δ13C為（-19.86±0.03）‰，δ15N為（7.47±0.03）‰。本底蟹的δ13C為（-24.54±0.20）‰，δ15N為（7.20±0.10）‰。試驗(yàn)蟹的δ13C值、δ15N值以及碳、氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)C%、N%均比本底蟹高，其中試驗(yàn)蟹和本底蟹的N%和δ13C存在顯著性差異（P＜0.05）。

9種食物來(lái)源的δ13C值變化范圍為-27.04‰～-22.87‰，差值為4.17‰。δ15N值的變化范圍為1.46‰～7.20‰，差值為5.74‰。就δ13C而言，軟顆粒飼料的δ13C值最高，浮萍的δ13C值最低，二者存在顯著性差異（P＜0.05）。就δ15N而言，本底蟹的δ15N值最高，硬顆粒飼料的δ15N值最低，二者存在顯著性差異（P＜0.05）。

中華絨螯蟹及其食物的δ13C和δ15N組成見(jiàn)圖1?？梢钥闯?，除了試驗(yàn)蟹和硬顆粒飼料外，其他食源的δ13C和δ15N相對(duì)集中。經(jīng)計(jì)算，池塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中各消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)級(jí)分別為：試驗(yàn)蟹3.39，本底蟹3.27，浮游動(dòng)物2.56，底棲生物2.00。在此系統(tǒng)中，試驗(yàn)蟹處于較高營(yíng)養(yǎng)級(jí)，浮游動(dòng)物和底棲生物處于較低營(yíng)養(yǎng)級(jí)。

2.2 中華絨螯蟹的食性分析

中華絨螯蟹各食物的貢獻(xiàn)率是通過(guò)SIAR（stable isotope analysis in R）軟件包在R軟件上計(jì)算得出的（見(jiàn)圖2）。從結(jié)果可知，中華絨螯蟹第一食物來(lái)源為投喂的配合飼料，其中硬顆粒飼料占比18.68%，軟顆粒飼料占比16.81%，兩者約占食物總貢獻(xiàn)的35.49%；其次是底棲生物占比16.37%，浮游動(dòng)物占比12.72%，浮萍占比8.29%，本底蟹占比7.91%，沉積物占比7.90%，伊樂(lè)藻占比5.79%；最少的是浮游植物，占比5.53%。

3 討論

3.1 δ13C和δ15N變化及營(yíng)養(yǎng)級(jí)

中華絨螯蟹肌肉中穩(wěn)定性同位素δ13C和δ15N值會(huì)隨著食物中穩(wěn)定性同位素δ13C和δ15N值的變化而發(fā)生相應(yīng)的變化。由表2可知，試驗(yàn)蟹肌肉中的δ13C值和δ15N值顯著高于其他食物來(lái)源（本底蟹δ15N除外），這表明中華絨螯蟹在此系統(tǒng)中處于最高營(yíng)養(yǎng)級(jí)。有研究認(rèn)為，C、N穩(wěn)定性同位素一般在消費(fèi)者的組織中富集，隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)水平的升高，體內(nèi)的δ13C和δ15N值也越來(lái)越高［21-23］。本試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明，在6個(gè)月的試驗(yàn)期間，投喂的飼料和池塘中的天然餌料對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)具有重要的貢獻(xiàn)，因而極大地改變了中華絨螯蟹體內(nèi)的δ13C和δ15N值。此外，本試驗(yàn)中中華絨螯蟹各類(lèi)食物的δ13C和δ15N值存在明顯的差異，如硬顆粒飼料和軟顆粒飼料由于配方的不同，其δ13C和δ15N值也存在較大的差異。浮萍和伊樂(lè)藻的δ13C和δ15N值差異不大，這主要是因?yàn)閮烧叩墨@能方式均是光合作用，且所處同一池塘環(huán)境［22］。本試驗(yàn)中，底棲生物和浮游動(dòng)物的δ15N差值為1.23‰，小于2.2‰，且二者的δ13C差值小于1‰，因此，它們處于同一營(yíng)養(yǎng)級(jí)。

3.2 中華絨螯蟹食性

中華絨螯蟹屬于雜食性水生動(dòng)物，其食物來(lái)源較為廣泛?；旌先∈车牧?xí)性是動(dòng)物對(duì)環(huán)境的一種適應(yīng)［24］，環(huán)境餌料豐度的變化，會(huì)使得動(dòng)物可利用的食源發(fā)生改變［25］。由圖2可以看出，在養(yǎng)殖池塘中，中華絨螯蟹的食物來(lái)源中占比最大的是人工投喂的配合飼料，包括硬顆粒飼料和軟顆粒飼料，共占比35.49%。有研究表明，在湖泊中生長(zhǎng)的中華絨螯蟹，其食物出現(xiàn)頻率較高的為大型水生植物、藻類(lèi)和顆粒碎屑，這可能與飼料的誘食性、營(yíng)養(yǎng)性以及相較于湖泊條件下飼料的易獲得性有關(guān)［26］。然而，軟顆粒飼料對(duì)中華絨螯蟹的餌料貢獻(xiàn)率略低于硬顆粒飼料，一方面可能是由于投喂的硬顆粒飼料多于軟顆粒飼料，另一方面，軟顆粒飼料在水中的穩(wěn)定性低于硬顆粒飼料，因此造成了更多軟顆粒飼料的浪費(fèi)?？傊?，目前在中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，配合飼料是中華絨螯蟹的第一餌料來(lái)源。

池塘養(yǎng)殖的中華絨螯蟹也會(huì)攝食較多的底棲生物和浮游動(dòng)物，如搖蚊幼蟲(chóng)、小螺螄、蜻蜓幼蟲(chóng)以及大型浮游動(dòng)物等［27］。本研究結(jié)果顯示，底棲生物和浮游動(dòng)物對(duì)中華絨螯蟹的餌料貢獻(xiàn)率為29.09%。在野生條件下，動(dòng)物性餌料物質(zhì)可能是雜食動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂類(lèi)的主要來(lái)源。有研究表明，中華絨螯蟹或克氏原螯蝦對(duì)無(wú)脊椎動(dòng)物的同化高于其他食物［28］，這與本研究結(jié)果相一致。本研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)貢獻(xiàn)率較高的前3種餌料分別為：富含動(dòng)物性蛋白源的硬顆粒飼料、軟顆粒飼料和底棲生物，表明在有動(dòng)物性餌料時(shí)，水草便成為中華絨螯蟹的次要食物，這一結(jié)果與溫周瑞等［29］的結(jié)果相一致。

種植伊樂(lè)藻和浮萍等水草不僅有改善水質(zhì)、降低高溫引起的水質(zhì)惡化和減少中華絨螯蟹應(yīng)激等作用，而且可以為中華絨螯蟹提供隱蔽場(chǎng)所，并成為其部分餌料，是中華絨螯蟹高產(chǎn)、綠色養(yǎng)殖的關(guān)鍵［7］。本研究選用的水草主要是伊樂(lè)藻和浮萍。伊樂(lè)藻是春、秋季生長(zhǎng)的低溫水草，易于種植，是中華絨螯蟹養(yǎng)殖池塘最常見(jiàn)的種植水草，但是在夏季高溫季節(jié)容易腐爛［7］；而浮萍能夠在夏季高溫期遮擋過(guò)強(qiáng)的光線以降低水溫，因此兩者具有較強(qiáng)的互補(bǔ)性。有研究表明，中華絨螯蟹對(duì)浮萍有一定的攝食偏好［30］。本研究結(jié)果表明，浮萍和伊樂(lè)藻對(duì)中華絨螯蟹的餌料貢獻(xiàn)率較低，分別為8.29%和5.79%，而在自然界湖泊中的中華絨螯蟹以植物性餌料為主，尤其攝食水草類(lèi)最多［25］，這就意味著在池塘條件下和自然環(huán)境中生長(zhǎng)的中華絨螯蟹，其食性會(huì)發(fā)生較大的轉(zhuǎn)變，但是它們依然會(huì)攝食部分水草。

目前中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖中種植的水草種類(lèi)很多，有輪葉黑藻、苦草、狐尾藻、金魚(yú)藻（Ceratophyllum demersum L.）等。有研究表明，中華絨螯蟹對(duì)不同水草的喜食程度也是不同的，按喜食程度從高到低依次為輪葉黑藻、金魚(yú)藻、苦草和伊樂(lè)藻［7］。此外，中華絨螯蟹養(yǎng)殖池塘的水草種植模式也是多樣的，有種植單一品種水草如純伊樂(lè)藻，也有搭配種植多種水草如伊樂(lè)藻、輪葉黑藻和苦草。研究表明，在伊樂(lè)藻、苦草和輪葉黑藻搭配種植模式下，中華絨螯蟹的產(chǎn)量和規(guī)格相比單一種植伊樂(lè)藻的模式更優(yōu)［31］。因此，合理的中華絨螯蟹投喂策略以及水草種植模式對(duì)于提高中華絨螯蟹養(yǎng)殖效益有著重要意義。但為了減少干擾項(xiàng)，本試驗(yàn)中華絨螯蟹養(yǎng)殖池塘中選擇種植單一品種的伊樂(lè)藻。在后續(xù)的研究中，可以考慮多種水草搭配種植，并利用穩(wěn)定性同位素技術(shù)準(zhǔn)確評(píng)估不同水草對(duì)中華絨螯蟹生長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率。

4 結(jié)論

在池塘養(yǎng)殖中，人工投喂的配合飼料對(duì)中華絨螯蟹的餌料貢獻(xiàn)率最高（35.49%），其余天然餌料貢獻(xiàn)率依次為：池塘中的底棲生物、浮游動(dòng)物、浮萍和伊樂(lè)藻等。池塘中的天然餌料不僅是中華絨螯蟹成蟹重要的食物來(lái)源，而且對(duì)于維持池塘生態(tài)系統(tǒng)平衡、凈化水質(zhì)和底質(zhì)等有重要作用。因此，在中華絨螯蟹池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，不僅要關(guān)注配合飼料的合理投喂，也要重視池塘中天然餌料的投放和培育，充分發(fā)揮養(yǎng)殖池塘的天然生產(chǎn)力，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益。

參考文獻(xiàn)

［1］何杰，吳旭干，龍曉文，等.中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）野生和養(yǎng)殖蟹種對(duì)池塘養(yǎng)殖成蟹可食率和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響研究［J］.海洋與湖沼，2016，47（1）：140-150.

［2］王武，李應(yīng)森，成永旭.河蟹養(yǎng)殖及蟹文化⑤ 成蟹養(yǎng)殖技術(shù)［J］.水產(chǎn)科技情報(bào)，2007，34（5）：217-220.

［3］張光寶，姜曉東，陳文彬，等.水草種植模式對(duì)全雄中華絨螯蟹成蟹養(yǎng)殖性能和經(jīng)濟(jì)效益的影響［J］.南方水產(chǎn)科學(xué)，2023，19（2）：1-9.

［4］CHENG Y X，WU X G，LI J Y.Chinese mitten crab culture：current status and recent progress towards sustainable development［M］//Aquaculture in China.Chichester，UK：John Wiley & Sons Ltd，2018：197-217.

［5］農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局.2022中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2022.

［6］何杰，吳旭干，趙恒亮，等.全程投喂配合飼料條件下池養(yǎng)中華絨螯蟹的生長(zhǎng)性能及其性腺發(fā)育［J］.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2016，23（3）：606-618.

［7］張蕾，章文琪，吳仁福，等.中華絨螯蟹成蟹養(yǎng)殖池塘常用水草的營(yíng)養(yǎng)成分比較［J］.浙江海洋學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2016，35（2）：113-121.

［8］姚智磊.三種水草對(duì)青蝦的食物貢獻(xiàn)及促生長(zhǎng)作用研究［D］.山東：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.

［9］謝平，高村典子.淺水草型湖泊──扁擔(dān)塘中橈足類(lèi)的群落結(jié)構(gòu)［J］.水生生物學(xué)報(bào)，1998，22（2）：135-142.

［10］MAO Z G，GU X H，ZENG Q F.Food sources and trophic relationships of three decapod crustaceans：insights from gut contents and stable isotope analyses［J］.Aquaculture Research，2016，47（9）：2888-2898.

［11］LU Z Z，SUN Y F，XIAO C L，et al.Dietary analysis based on 18S rDNA，and stable carbon and nitrogen isotopes in juvenile Eriocheir sinensis crabs reared under three feeding modes［J］.Frontiers in Marine Science，2021，8：741780.

［12］YAO Z L， ZHAO Y， WANG H， et al. Growth promotion and dietary contribution assessment of three submerged macrophytes to Macrobrachium nipponense［J］.Aquaculture，2019，504：70-80.

［13］寧加佳，杜飛雁，王雪輝，等.基于穩(wěn)定同位素的六指馬鲅（Polynemus sextarius）食性特征［J］.海洋與湖沼，2015，46（4）：758-763.

［14］張碩，董雙林，王芳.人工配合飼料與天然餌料對(duì)中國(guó)對(duì)蝦生長(zhǎng)貢獻(xiàn)的研究［J］.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)，2001，8（3）：54-58.

［15］李聰，成永旭，管勤壯，等.用穩(wěn)定性同位素技術(shù)分析稻-蝦系統(tǒng)中不同“碳/氮”投喂方式對(duì)克氏原螯蝦食性的影響［J］.水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2018，42（11）：1778-1786.

［16］崔瑩，吳旭干，趙峰，等.基于碳、氮穩(wěn)定同位素分析中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）幼蟹溯河洄游期食物來(lái)源變化［J］.海洋與湖沼，2019，50（4）：822-829.

［17］皮坤，張敏，李庚辰，等.人工餌料對(duì)主養(yǎng)黃顙魚(yú)和主養(yǎng)草魚(yú)池塘沉降顆粒有機(jī)質(zhì)貢獻(xiàn)的同位素示蹤［J］.水生生物學(xué)報(bào)，2014，38（5）：929-937.

［18］CAUT S，ANGULO E，COURCHAMP F.Variation in discrimination factors（Δ15N and Δ13C）：the effect of diet isotopic values and applications for diet reconstruction［J］.Journal of Applied Ecology，2009，46（2）：443-453.

［19］VANDERKLIFT M A，PONSARD S.Sources of variation in consumer-diet δ15N enrichment：a meta-analysis［J］.Oecologia，2003，136（2）：169-182.

［20］POST D M.Using stable isotopes to estimate trophic position：models，methods，and assumptions［J］.Ecology，2002，83（3）：703-718.

［21］MCCUTCHAN J H JR，LEWIS W M JR，KENDALL C，et al.Variation in trophic shift for stable isotope ratios of carbon，nitrogen，and sulfur［J］.Oikos，2003，102（2）：378-390.

［22］MCCLELLAND J W，VALIELA I，MICHENER R H.Nitrogen-stable isotope signatures in estuarine food webs：a record of increasing urbanization in coastal watersheds［J］.Limnology and Oceanography，1997，42（5）：930-937.

［23］O′REILLY C M，HECKY R E，COHEN A S，et al.Interpreting stable isotopes in food webs：recognizing the role of time averaging at different trophic levels［J］.Limnology and Oceanography，2002，47（1）：306-309.

［24］SILVA A C F，BOAVENTURA D M，THOMPSON R C，et al.Spatial and temporal patterns of subtidal and intertidal crabs excursions［J］.Journal of Sea Research，2014，85：343-348.

［25］鄭新慶，黃凌風(fēng)，李元超，等.啃食性端足類(lèi)強(qiáng)壯藻鉤蝦對(duì)筼筜湖三種大型海藻的攝食選擇性［J］.生態(tài)學(xué)報(bào)，2013，33（22）：7166-7172.

［26］ALCORLO P，GEIGRER W，OTERO M.Feeding preferences and food selection of the red swamp crayfish，Procambarus clarkii，in habitats differing in food item diversity［J］.Crustaceana， 2004，77（4）：435-453.

［27］張世萍，金輝，俸艷萍，等.河蟹、克氏原螯蝦、黃鱔攝食生態(tài)的研究［J］.水生生物學(xué)報(bào)，2003，27（5）：496-501.

［28］THONGTHAM N，KRISTENSEN E.Carbon and nitrogen balance of leaf-eating sesarmid crabs（Neoepisesarma versicolor） offered different food sources［J］.Estuarine，Coastal and Shelf Science，2005，65（1/2）：213-222.

［29］溫周瑞，劉慧集，吳瑯虎，等.河蟹對(duì)幾種水草的選擇性與攝食量的研究［J］.水利漁業(yè)，2000，21（1）：16-17.

［30］么學(xué)好.關(guān)于北方河蟹養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)的探討［J］.農(nóng)民致富之友，2019（17）：167.

［31］葉建生，韓興鵬，陳小江，等.3種水草種植模式對(duì)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，44（12）：294-296.

Analysis of the contribution of various food items to? adult Chinese mitten crabs in pond culture using? stable isotope techniques

LIU Wenming1， ZHU Shaicheng1， ZHANG Guangbao1， HE Xianlin1， CHENG Yongxu1，2，3， WU Xugan1，2，3

（1. Fish Nutrition and Environmental Ecology Research Center，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Shanghai Ocean University，Shanghai 201306，China; 2. Shanghai Aquaculture Engineering Technology Research Center，Shanghai Ocean University，Shanghai 201306，China; 3. National Experimental Teaching Demonstration Center of Fishery Science，Shanghai Ocean University，Shanghai 201306，China）

Abstract： To determine the food sources and contribution proportion of adult Chinese mitten crab（Eriocheir sinensis） cultured in pond，stable isotope technique was used to analyze the δ13C and δ15N stable isotope characteristics of E. sinensis muscle，hard pellets，soft pellets and common natural food in earthen ponds.The values of δ13C and δ15N in the muscle of E. sinensis was （-19.86±0.03）‰ and （7.47±0.03）‰ respectively.The δ13C values distribution of formula diets and natural food in the ponds ranged from -27.04‰ to -22.87‰，and δ15N values ranged from 1.46‰ to 7.20‰.Through the analysis of food source contribution rate，the first food source of adult E. sinensis in the earthen pond was hard pellets which accounted for 18.68% of contribution，and the second food source was soft pellet which accounted for 16.81% of contribution.The contribution of other diets from large to small were benthos，zooplankton，Lemna minor L.，background crab，sediment organic matter，Elodea nuttallii and phytoplankton，they accounted for 16.37%，12.72%，8.29%，7.91%，7.90%，5.79% and 5.53%，respectively.In summary，pellets and soft diet were the main diets for adult E. sinensis reared in the earthen pond，accounting for about 35.49% contribution to the total diet，and the contribution rate of natural food such as benthos，zooplankton and aquatic plants was about 56.60%.

Key words： Eriocheir sinensis; adult crab; pond culture; food; formula feed; natural food

收稿日期：2022-04-05

作者簡(jiǎn)介：劉文明（1996—），男，碩士研究生，研究方向?yàn)榧讱?dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼料。E-mail：892338021@qq.com

通信作者：吳旭干（1978—），男，教授，主要從事甲殼動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼料與遺傳育種的研究。E-mail：xgwu@shou.edu.cn

項(xiàng)目資助：上海市中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目［滬農(nóng)科產(chǎn)字（2022）第4號(hào)］；上海市科委科研計(jì)劃項(xiàng)目（20050501600）。