菹草粉對中后期產(chǎn)蛋雞血清生化及抗氧化指標(biāo)的影響

李澤青 劉燕蓉 于海霞 李振國 王芳霞 王鴻英

摘要：沉水植物菹草在維持湖泊生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能方面發(fā)揮著重要作用。為研究菹草飼喂家畜，試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，在蛋雞基礎(chǔ)飼料糧中分別添加0、3%、6%、9%的菹草粉，分析其對中后期產(chǎn)蛋雞血液常規(guī)、血清生化、抗氧化等指標(biāo)的影響。結(jié)果表明，與對照（CK）組相比，飼料中添加適量菹草粉可改善中后期產(chǎn)蛋雞的血清生化參數(shù)，提高產(chǎn)蛋雞的抗氧化能力。其中，添加3%和6%菹草粉的處理可提高中后期產(chǎn)蛋雞的紅細(xì)胞數(shù)、血小板、血清總蛋白數(shù)（P＜0.05），添加9%菹草粉的處理可顯著提高中后期產(chǎn)蛋雞的血清白細(xì)胞數(shù)（P＜0.05）?？寡趸富钚詸z測結(jié)果顯示，飼料糧中分別添加3%和6%菹草粉的處理可增加中后期產(chǎn)蛋雞的抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）的酶活性，提高產(chǎn)蛋雞的總抗氧化能力（T-AOC），同時(shí)降低過氧化標(biāo)志物丙二醛（MDA）的含量（P＜0.05）；飼料糧中添加菹草粉可降低中后期產(chǎn)蛋雞的血清甘油三酯（TG）和膽固醇（CHO）含量。

關(guān)鍵詞：菹草；蛋雞；抗氧化性能；免疫

收稿日期：2023-05-15

主要作者簡介：李澤青（1983—），女，獸醫(yī)師，主要從事畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。E-mail：40068138@qq.com

通訊作者簡介：王鴻英（1970—），女，推廣研究員，主要從事生態(tài)健康養(yǎng)殖研究工作。E-mail：15122257667@163.com

菹草，又名蝦藻、蝦草、麥黃草，是一種多年生沉水植物，在天津市海河、新開河、外環(huán)河等河道以及水庫中生長。菹草能夠凈化水體，是水生生物的重要食物來源，在水生生態(tài)環(huán)境中發(fā)揮著重要作用。但每年秋季將菹草清理上岸后，菹草容易快速腐爛，對河道周邊環(huán)境造成二次污染。菹草作為天津地區(qū)一種重要的水生生物，具有生物量大、易收集、適口性好和營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。有報(bào)道顯示，菹草粉的粗蛋白含量為133.6 g·kg-1，遠(yuǎn)高于玉米，與小麥麩相近[1]。從菹草中可以分離出4種主要的黃色類胡蘿卜素（新黃質(zhì)、紫黃質(zhì)、葉黃素、β-胡蘿卜素），這些類胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化作用[2]，作為飼料添加可提高生豬的生長速度[3]。王海濱等[4]研究發(fā)現(xiàn)，飼喂菹草的鴨子能產(chǎn)下天然的紅心蛋，品質(zhì)優(yōu)良。相關(guān)的化學(xué)分析和飼養(yǎng)試驗(yàn)證明，紅心雞蛋中的類胡蘿卜素主要來源于菹草。隨著養(yǎng)殖行業(yè)對飼料降本增效的需求日益增長，將菹草開發(fā)為飼料發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一條可行之路。本試驗(yàn)擬探索在中后期產(chǎn)蛋雞的基礎(chǔ)飼料糧中添加一定比例的菹草，分析對蛋雞血液常規(guī)、血清生化、抗氧化等指標(biāo)的影響，為菹草飼料資源化開發(fā)利用提供依據(jù)。

1? 材料和方法

1.1? ?試驗(yàn)材料

將天津市大港水庫采集的鮮菹草采用高溫烘干方式進(jìn)行干燥，風(fēng)干物用粉碎機(jī)粉碎后過40目篩，避光干燥保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在天津市濱海新區(qū)某蛋雞養(yǎng)殖場進(jìn)行。按照一定比例（0、3%、6%、9%）分別將菹草粉添加到蛋雞的基礎(chǔ)飼料糧中。試驗(yàn)動(dòng)物選擇2 000羽60周齡的中后期產(chǎn)蛋雞，共分為4組，每組500羽，其中1組為對照（CK）組，其他3組為試驗(yàn)組。每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)設(shè)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)100羽蛋雞。試驗(yàn)過程中包括預(yù)試驗(yàn)7 d、正式試驗(yàn)60 d?；A(chǔ)飼料糧為常規(guī)的商業(yè)飼料糧，營養(yǎng)成分見表1。

1.3? ?飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)蛋雞均飼養(yǎng)在相同環(huán)境中，每日上午、下午喂料2次。所有試驗(yàn)蛋雞自由采食、飲水，每日恒定光照16 h，平均溫度21 ℃，相對濕度40%～55%，進(jìn)行自然通風(fēng)。每日清糞、撿蛋各1次，按常規(guī)程序進(jìn)行雞只免疫與欄舍消毒。

1.4? ?血清指標(biāo)測定

試驗(yàn)第60天，雞翅靜脈采血4 mL，其中2 mL血液加抗凝劑用于血常規(guī)指標(biāo)測定；另外2 mL血液靜置后，用離心機(jī)（湖南湘儀，H1650-W）3 500 r·min-1離心10 min，分離血清樣品用于血清生化指標(biāo)測定。

抗凝血樣品采用全自動(dòng)血液分析儀檢測白細(xì)胞數(shù)、紅細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量、血小板數(shù)、淋巴細(xì)胞數(shù)等血常規(guī)指標(biāo)；血清樣品采用ELISA方法測定血清丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）等血清生化指標(biāo)，試劑盒購自南京建成生物工程研究所，具體操作步驟嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行；采用全自動(dòng)生化分析儀（東芝，TBA-120FR）測定總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（BUN）、肌酐（CRE）、尿酸（UA）、甘油三酯（TG）、膽固醇（CHO）等血清生化指標(biāo)。

1.5? ?數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、SPSS 2.0軟件進(jìn)行方差分析（one-way ANOVA），數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，P＜0.05表示差異顯著。

2? 結(jié)果與分析

2.1? ?菹草粉對中后期產(chǎn)蛋雞血常規(guī)指標(biāo)的影響

由表2可知，與對照（CK）組相比，添加3%和6%菹草粉的各組中后期產(chǎn)蛋雞的紅細(xì)胞數(shù)和血小板數(shù)顯著增加（P＜0.05）；添加9%菹草粉的各組中后期產(chǎn)蛋雞的白細(xì)胞數(shù)顯著增加（P＜0.05）；添加菹草粉的各組中后期產(chǎn)蛋雞的血紅蛋白含量和淋巴細(xì)胞數(shù)有升高趨勢，但無顯著差異（P > 0.05）。

2.2? ?菹草粉對中后期產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，與對照（CK）組相比，添加3%菹草粉的各組中后期產(chǎn)蛋雞的SOD、T-AOC、TP水平顯著升高（P＜0.05），MDA、TG、CHO水平顯著降低（P＜0.05）；添加6%菹草粉的各組中后期產(chǎn)蛋雞的SOD、T-AOC、TP、CRE水平顯著升高（P＜0.05），MDA水平顯著降低（P＜0.05）；添加9%菹草粉的各組中后期產(chǎn)蛋雞的T-AOC水平顯著升高（P＜0.05），MDA、ALB、UA水平顯著降低（P＜0.05）。

3? 結(jié)論與討論

血液成分的變化會(huì)影響到動(dòng)物機(jī)體的生理機(jī)能[5]，紅細(xì)胞對動(dòng)物機(jī)體內(nèi)血液氧和二氧化碳的交換起著重要作用。研究表明，由于肉仔雞快速生長對氧需求量的增加，使得AA肉雞紅細(xì)胞數(shù)往往高于其他品種[6]。本研究中，飼料糧中添加3%和6%菹草粉的產(chǎn)蛋雞血液中紅細(xì)胞數(shù)高于其他處理，表明在飼料糧中添加適量的菹草有利于提高產(chǎn)蛋雞的代謝速度，從而有助于提高產(chǎn)蛋雞的生產(chǎn)性能。血清TP含量反映了機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收、合成和分解情況。本研究中，在飼料糧中添加3%和6%菹草粉的產(chǎn)蛋雞血清TP水平均顯著高于對照（CK）組，說明添加菹草粉可提高產(chǎn)蛋雞對蛋白質(zhì)的消化吸收能力。血清中CHO和TG含量是評價(jià)動(dòng)物對脂肪代謝的重要指標(biāo)，動(dòng)物機(jī)體的膽固醇含量通過肝臟合成以及食物攝入兩部分組成[7]，動(dòng)物機(jī)體的TG等脂類物質(zhì)在生殖激素的調(diào)控介導(dǎo)下通過受體進(jìn)入卵母細(xì)胞，促使蛋黃的形成，脂類物質(zhì)可以為受精蛋提供一定的營養(yǎng)保障[8]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料糧中添加菹草粉的各組產(chǎn)蛋雞血清中TG含量與對照（CK）組相比有一定程度的降低，但差異不顯著。血清BUN與CRE是評價(jià)腎臟功能的最主要指標(biāo)，BUN是動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)在代謝過程中產(chǎn)生的化合物，通過腎小球過濾后經(jīng)尿液排出或者被腎小管重新吸收回血液循環(huán)，也可經(jīng)腸道排出。CRE是動(dòng)物肌酸降解后形成的產(chǎn)物，主要經(jīng)腎臟排出[9]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼料糧中添加3%～9%菹草粉的產(chǎn)蛋雞血液中BUN與CRE水平較對照（CK）組有一定程度的降低，但差異不顯著；添加9%以下的菹草粉對產(chǎn)蛋雞腎臟功能未發(fā)現(xiàn)不良影響。

有研究表明，菹草可清除45%～46.8%的DPPH自由基，對過氧化氫抑制率為72%～76.19%[10]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，菹草可增加產(chǎn)蛋雞的抗氧化酶活性，增強(qiáng)產(chǎn)蛋雞的總抗氧化能力，其中以添加3%菹草粉的效果最為顯著，產(chǎn)蛋雞血清中的SOD和T-AOC酶活性較對照（CK）組顯著增加、MDA水平顯著降低。

綜上所述，水生植物是生物飼料添加劑的寶貴來源，菹草作為淡水生態(tài)系統(tǒng)中重要的初級生產(chǎn)者，為草食性魚類和畜禽提供了良好的飼料來源[11]。飼料中添加3%和6%菹草粉可有效改善中后期產(chǎn)蛋雞的血清生化參數(shù)，促進(jìn)產(chǎn)蛋雞的營養(yǎng)物質(zhì)代謝，提高產(chǎn)蛋雞的抗氧化能力。

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