鳳縣花椒生產機械化現狀及建議

○陜西省寶雞市農業(yè)機械化發(fā)展中心 陳偉戰(zhàn) 王曉瓊 陳 晶 董雪婷

鳳縣大紅袍花椒又名鳳椒、秦椒，是陜西省第一批獲得“國家氣候標志”認證的優(yōu)質農產品品牌，以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形似“雙耳”、麻味濃郁、清香悠長而聞名，既是優(yōu)質的調味品，又是重要的中藥材，因其獨特的品質被譽為“花椒之王”。全縣花椒種植面積6.7萬畝，產值5.6 億元，農民人均花椒收入7300 元，已成為當地的主導產業(yè)之一。

一、花椒生產機械應用現狀

鳳縣屬丘陵山區(qū)，花椒基本都是栽植于坡度較大的山地或地塊面積較小的河灘地。受生產地理條件限制，花椒實現生產全程機械化較難，但通過連年農機購置補貼政策的實施，整地、種植挖坑、除草、植保環(huán)節(jié)在規(guī)模化花椒園基本實現了機械化作業(yè)。

據統計，目前在田間管理環(huán)節(jié)，全縣擁有開溝施肥機80 臺，機動噴霧器3000 臺，除草機102 臺，電動修枝剪1500 臺。在采收環(huán)節(jié)，雖然擁有小型手持式采摘工具15000 把，但使用效果欠佳，椒農使用積極性不高，采收仍以手工為主，一不小心就會被花椒刺扎到手，造成手痛手麻的現象。手工采收用工量大、效率低、成本高，成為制約鳳縣花椒產業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。發(fā)展最好的是產地初加工環(huán)節(jié)。近幾年來，在國家農機購置補貼資金的支持下，推廣應用電力果蔬烘干機和花椒圓篩機2050臺。這些設備操作簡單、使用方便、烘干與清選質量好、成本低，基本實現了花椒烘干與清選機械化作業(yè)。

花椒在初春發(fā)芽時，容易受到春季倒春寒凍害。為此，全縣實施了花椒園凍害智能預警和機械化預防項目，安裝預警終端32 個，防霜凍風機5 臺，為花椒霜凍預防探索出了一條“好路子”。如鳳縣雙石鋪鎮(zhèn)十里店村梅花瓣鳳椒種植專業(yè)合作社安裝預警終端10 個，風力防霜機2 臺。初春花椒萌芽時節(jié)，檢測到低溫時，防霜機自動啟動，利用風力攪動空氣進行增溫除霜，有效降低了花椒凍害，使用效果良好。

二、花椒生產機械化發(fā)展制約因素

1. 農機部門對花椒生產機具關注度低。由于花椒屬于林果業(yè)，長期以來屬林業(yè)部門管理，農業(yè)農機部門參與較少。農機部門對花椒生產機具了解較少，對新機具研發(fā)、引進推廣等工作投入資金偏小，對其關注度不高。

2.山地的特殊條件制約了機械的使用。由于山地地塊面積較小，沒有機耕道，椒農文化水平較低，缺少機械操作知識等原因，造成部分椒農耕整地、除草、施肥等田間作業(yè)仍然采用人工，工作效率低、費工費時，提高了生產成本。據調查，雙石鋪鎮(zhèn)十里店村240 多戶村民栽植花椒樹2450 多畝，占全村耕地的85%以上。大部分花椒栽植于坡度較大的山地，田間作業(yè)機械主要靠手扶拖拉機、微耕機等，在山坡地作業(yè)操作困難，作業(yè)質量差、效率低，操作安全性無保障。

3.缺乏適合丘陵山地的小型花椒采摘機械。隨著農村經濟發(fā)展和農民生活水平的提高，從事花椒人工采收的雇工人員越來越少，工價越來越高。據調查，2022 年，雇工采摘1 市斤濕花椒的價格是3.5 元—4 元，基本占到花椒收購價的1/3。即使這樣，采收旺季也常常雇不到采收工，當地急需適合丘陵山地的小型花椒采摘機。

三、花椒生產機械化發(fā)展對策建議

1.高度重視花椒生產機械化。隨著全國鄉(xiāng)村振興的持續(xù)推進，花椒作為陜西省“3＋X”產業(yè)的重要組成部分，對實現農村美、農業(yè)強、農民富有很大的支撐作用，農業(yè)農機部門要增強服務意識，打破條塊分割，主動作為，加大政策、資金、項目等支持力度，采取強有力措施，全力提高花椒生產機械化水平，促進花椒產業(yè)提質增效，助力農業(yè)優(yōu)勢特色產業(yè)快速發(fā)展。

2.實施丘陵山地宜機化改造，為機械化生產創(chuàng)造條件。積極實施丘陵山坡地改梯田和機耕道路建設等宜機化改造工作。指導椒農在建園與修剪時留足空間，方便機械進地。示范推廣輕簡化栽培技術，為花椒生產機械化創(chuàng)造條件。

3.加大機具引進和示范推廣力度。農機技術推廣部門要因地制宜，采取各種措施，引進、示范和推廣適合當地實際的田間耕作、除草、植保、烘干、清選等機械，加大既有成熟機具的推廣力度，全面提升花椒生產機械化水平。針對現有坡地耕作問題，建議加大山地拖拉機的推廣予以政策資金支持。

4.盡快突破花椒采收機械化技術瓶頸。目前，青花椒人工采摘成本2 元/斤左右，紅花椒人工采摘成本4 元/斤左右，人工采摘成本過高，應盡快突破花椒采收機械化技術瓶頸，把人從繁重痛苦的勞作中解脫出來。建議組織相關科研院所和大專院校技術力量，采取先易后難的辦法，對現有的花椒采摘器進行改進設計，或研發(fā)出更加先進的花椒采收機械，提高生產效率，促進產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。