羊飼養(yǎng)實(shí)用技術(shù)

何紅，閆仲軍

（鳳岡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州 鳳岡 564200）

羊品種很多，按經(jīng)濟(jì)用途可分成乳用、毛皮用、肉用、絨用和兼用型五個(gè)類型。乳用山羊：主要代表品種有薩能山羊、吐根堡山羊。毛皮用山羊：主要代表品種有中衛(wèi)裘皮山羊、濟(jì)寧青山羊。肉用山羊：主要代表品種有馬頭山羊、古藺馬羊。絨用山羊：主要代表品種有寧夏白絨山羊、西藏克什米爾山羊。兼用型山羊：主要代表品種有瀏陽黑山羊、雷洲山羊、成都麻羊。

1 羊消化生理特性

羊?qū)儆诜雌c動(dòng)物，消化系統(tǒng)發(fā)達(dá)，消化能力強(qiáng)，能消化各種青、粗飼料且采食量大。

1.1 羊是復(fù)胃動(dòng)物

羊有四個(gè)胃，即瘤胃(俗稱草肚子)、網(wǎng)胃、重瓣胃(俗稱百葉胃)、真胃(又名皺胃)。瘤胃、網(wǎng)胃、重瓣胃沒有消化腺，不分泌胃液，只有真胃有胃腺，可分泌胃液。羊胃容量約占整個(gè)胃腸容量的60%～70%。結(jié)構(gòu)上比單胃動(dòng)物多三個(gè)胃，因而對(duì)飼料的消化利用具有特殊性。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，飼養(yǎng)中應(yīng)注意滿足其大量采食需要，給以飽食。

1.2 反芻功能

山羊采食后，經(jīng)初步咀嚼，混以大量的唾液，形成食團(tuán)后吞入瘤胃內(nèi)浸泡和軟化，經(jīng)30 ～40 分鐘開始反芻。先將瘤胃內(nèi)的草團(tuán)返回口腔內(nèi)進(jìn)行咀嚼和再吞咽，這個(gè)過程叫反芻。羊一般24 小時(shí)反芻5 ～8 次，用于反芻的時(shí)間約3 ～6 小時(shí)。

1.3 瘤胃和瘤胃微生物的特殊作用

瘤胃具有貯存、攪拌、揉磨食物的機(jī)械消化和向后胃推送食物的作用。瘤胃內(nèi)共生著大量微生物（細(xì)菌和纖毛蟲），具有分解粗纖維，利用非蛋白含氮物合成菌體蛋白，消化淀粉使之轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物性糖元，合成維生素B 和維生素K 等作用。因此，牛羊在一般飼養(yǎng)條件下無需考慮補(bǔ)充這類維生素。

1.4 其他胃室作用

網(wǎng)胃作用類似于瘤胃，攪和食物后，一部分進(jìn)入瘤胃，一部分進(jìn)入瓣胃，瓣胃將食糜進(jìn)一步擠壓磨碎送至真胃，真胃的作用與單胃動(dòng)物胃一樣，直接消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

1.5 小腸特別長(zhǎng)

羊小腸長(zhǎng)而彎，占總腸道長(zhǎng)度的75%左右，消化能力強(qiáng)，有利于充分吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 羊的飼養(yǎng)管理

羊各階段生長(zhǎng)發(fā)育速度不同，六月齡前是生長(zhǎng)的高峰，尤以一月齡更明顯，體尺、體重增加迅速。六月齡后羊生長(zhǎng)逐漸轉(zhuǎn)緩，到一歲半左右時(shí)體重增長(zhǎng)遲緩，以沉積脂肪為主。因此在羊生長(zhǎng)高峰期應(yīng)加強(qiáng)管理，給予充足的青綠飼料并適當(dāng)補(bǔ)飼，提供給羊充足的營養(yǎng)，促進(jìn)其迅速生長(zhǎng)。

2.2 羊的放牧管理

2.2.1 放牧季節(jié)與時(shí)間

牧草生長(zhǎng)與季節(jié)氣候有很大的關(guān)系。春季（3月－4月）：此時(shí)羊經(jīng)過越冬后膘體差、體質(zhì)弱，需要增加營養(yǎng)供給，而春天青草剛剛萌發(fā)，飼料青黃不接，氣溫變化無常，是養(yǎng)羊的困難時(shí)期。春季放牧應(yīng)選擇適宜的牧地并合理補(bǔ)飼，使羊迅速恢復(fù)體力。放牧?xí)r注意，要讓羊由吃枯草逐漸過渡到吃青草，時(shí)間由每天4 ～6 小時(shí)逐漸延長(zhǎng)。早春放牧不宜過早，防止羊突然采食富含水分的青草而導(dǎo)致胃部膨脹、腹瀉。夏季(5 月－8 月)：這個(gè)季節(jié)牧草生長(zhǎng)旺盛，是羊貪青長(zhǎng)膘的大好時(shí)機(jī)，但氣候炎熱、多雨，應(yīng)選擇涼爽、通風(fēng)、飲水方便的山地放牧。宜清早放牧，中午在通風(fēng)林蔭地或遮陽棚內(nèi)休息，防止羊被暴曬，在保證飲水充足的同時(shí)適量補(bǔ)鹽，放牧?xí)r間不少于10 小時(shí)/天，讓羊自由采食豐富的青草，有利于羊健康成長(zhǎng)的同時(shí)提高自身的免疫力。秋季（9 月－10 月）：氣候涼爽，牧草處于開花結(jié)籽期，營養(yǎng)價(jià)值高，秋季放牧羊長(zhǎng)膘快，便于安全越冬。冬季（12月－次年2 月）：牧草枯黃硬粗，營養(yǎng)價(jià)值與適口性降低，加之氣溫下降，應(yīng)適當(dāng)減少放牧?xí)r間，并選擇避風(fēng)向陽、地勢(shì)較高、水源較好的山腳或陽坡草地放牧，每天不宜過早放牧，防止吃露水草和冰霜草。

2.2.2 訓(xùn)練頭羊

調(diào)教好頭羊是放牧的關(guān)鍵，利用羊群居性的特點(diǎn)，選擇膽大、體健、反應(yīng)靈敏、平時(shí)喜歡走前面吃草的青年母羊或閹公羊重點(diǎn)培訓(xùn)?？梢远嗖杉驉鄢缘墓嗄灸壑Γ涯繕?biāo)羊引在羊群前面，邊走邊喂進(jìn)行訓(xùn)練，一段時(shí)間后，頭羊就會(huì)自然而然帶領(lǐng)羊群放牧。

2.2.3 處理好林牧關(guān)系

羊有啃食樹枝嫩葉的特性，在林地放牧?xí)r，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)羊群的管理，防止羊群損害樹木，注意株高在1.5 米以下的幼林不宜放牧。

2.2.4 合理利用草場(chǎng)

要分區(qū)輪牧，將草場(chǎng)分為若干小區(qū)并相對(duì)隔離，每個(gè)小區(qū)連續(xù)放牧5 ～7 天，最多不超過7 天，7 天后輪換到別的小區(qū)，這樣有利于牧地的恢復(fù)，牧區(qū)劃分可以河水、山脊等自然屏障為界，循環(huán)利用。

2.2.5 喂鹽和飲水

羊飲水次數(shù)可根據(jù)放牧季節(jié)、溫度、濕度及草的含水量而定，一般夏季每天飲水兩至三次，溫度高可適量增加，其他季節(jié)每天飲水一次即可。適當(dāng)加鹽主要是為了提高羊的食欲，促進(jìn)消化，長(zhǎng)期缺鹽會(huì)導(dǎo)致羊食欲降低、生長(zhǎng)緩慢。成年公羊每日每只需喂鹽8 ～10 克，哺乳母羊每日每只需喂鹽10 ～15 克，其他羊每日每只需喂鹽4 ～6 克。

2.3 種公羊的飼養(yǎng)管理

2.3.1 種公羊的飼養(yǎng)

飼養(yǎng)種公羊的主要任務(wù)是要保證其精力充沛，性欲旺盛，精液品質(zhì)優(yōu)良，膘體適中。種公羊入春后，食欲不斷增強(qiáng)，飼養(yǎng)上應(yīng)在春季趁其食欲旺盛時(shí)盡量延長(zhǎng)放牧?xí)r間，力爭(zhēng)入夏前基本達(dá)到膘體豐滿。夏秋季節(jié)，公羊逐漸進(jìn)入配種旺季，適當(dāng)補(bǔ)充適口性好，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的混合精料及青干草。配種淡季或非配種期，以放牧飼養(yǎng)為主，可以不補(bǔ)精料或少補(bǔ)精料，但營養(yǎng)水平不能過低。

2.3.2 種公羊的管理和利用

種公羊應(yīng)單獨(dú)放牧關(guān)養(yǎng)，不與母羊混群，以免造成早配亂配，而引起近親繁殖。種公羊每天配種1 ～2 次，配種旺季可日配種3 ～4 次，連配2 天后應(yīng)休息1 天。青年公羊初配年齡6 ～8 月齡，每天配種2 次以內(nèi)，過早過頻易影響其生長(zhǎng)發(fā)育。積極推廣人工授精技術(shù)有利于提高種公羊使用率。

2.4 種母羊的飼養(yǎng)管理

2.4.1 空懷期母羊的飼養(yǎng)管理

羔羊斷奶后，母羊體質(zhì)差，要充分放牧加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，使之迅速恢復(fù)體況，促進(jìn)正常發(fā)情?？諔哑谀秆蚺浞N前可實(shí)行短期優(yōu)飼，使母羊達(dá)到配種所需的體況，力爭(zhēng)滿膘配種；膘好的母羊不需短期優(yōu)飼。

2.4.2 懷孕母羊的飼養(yǎng)管理

懷孕母羊除本身需要營養(yǎng)外，還要供給胎兒生長(zhǎng)的營養(yǎng)需要，因此，要提高懷孕母羊的營養(yǎng)水平。懷孕前期三個(gè)月，胎兒發(fā)育較慢，這個(gè)階段應(yīng)給予新鮮優(yōu)質(zhì)飼料，其余時(shí)間的營養(yǎng)水平與配種前差不多。但要求營養(yǎng)更加全面，飼養(yǎng)時(shí)應(yīng)充分放牧，個(gè)別弱瘢母羊可適當(dāng)補(bǔ)飼。懷孕后期兩個(gè)月，胎兒發(fā)育迅速，生長(zhǎng)加快，母羊需要大量的營養(yǎng)供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和備乳，營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)比平時(shí)高30%～40%，可消化蛋白質(zhì)應(yīng)增加40%～60%，鈣、磷需增加1 ～2 倍。

2.4.3 哺乳母羊的飼養(yǎng)管理

母羊產(chǎn)后即開始泌乳育羔，泌乳量也會(huì)逐漸上升，一般產(chǎn)后5～10天就進(jìn)入高峰，并維持20～30天，以后逐漸下降。母羊產(chǎn)后的最初幾天，身體虛弱，消化能力較差，必須加強(qiáng)護(hù)理，飼養(yǎng)上以舍飼為主，以優(yōu)質(zhì)干草作主要飼料，每天給2 ～3 次清潔飲水，并在飲水中加適量食鹽、麩皮，讓其自由飲用。注意觀察母羊的膘情、乳房膨脹程度、食欲表現(xiàn)等靈活補(bǔ)飼，同時(shí)保持欄舍干燥、清潔，做到定期清糞、消毒。

2.5 羔羊的培育

2.5.1 及時(shí)吃上初乳

母羊產(chǎn)后3 ～5 天的奶為初乳，其營養(yǎng)價(jià)值很高，羔羊出生一小時(shí)內(nèi)就應(yīng)吃飽初乳，有利于羔羊胎糞排泄和提高疾病抵抗力；對(duì)于產(chǎn)后缺乳或失去母羊的羔羊，要設(shè)法讓其從別的母羊那里吃到初乳。

2.5.2 吃好常乳

母羊生產(chǎn)5 天以后的奶為常乳，一個(gè)月以內(nèi)的羔羊，以吃常乳為主。只有保證母羊有充足的乳汁，才能保證羔羊健康發(fā)育。如乳汁不足，可進(jìn)行中藥催乳，藥方：王不留行15 克、穿山甲15 克、通草10 克、當(dāng)歸8 克、黃芪8 克。同時(shí)加強(qiáng)母羊的飼養(yǎng)管理，補(bǔ)飼精料和青綠多汁飼料。

2.5.3 羔羊斷奶

羔羊斷奶時(shí)間一般為2 ～4 個(gè)月，如提前采用補(bǔ)飼的方法飼養(yǎng)羔羊，可使羔羊在30 ～45 日齡安全斷奶。羔羊早期斷奶可促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)大大縮短母羊的繁殖周期。一般在出生后一周左右即可隨母羊一起進(jìn)行放牧運(yùn)動(dòng)，10 日齡后，訓(xùn)練羔羊采食幼嫩的青草，鍛煉胃腸機(jī)能。15 ～20 日齡，可適量補(bǔ)飼精料，加入0.5%～1%的食鹽和骨粉，提高精料的適口性；若羔羊起初不適應(yīng)精料，應(yīng)先將部分精料炒熟，保持一定香味，以提高精料的適口性，促進(jìn)羔羊采食精料。

2.5.4 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)羔羊體質(zhì)

羔羊應(yīng)盡早到野外進(jìn)行放牧運(yùn)動(dòng)，羊舍內(nèi)也可用磚、石或木料做成高臺(tái)，任其攀爬，增加運(yùn)動(dòng)量，增強(qiáng)羔羊體質(zhì)。

2.5.5 驅(qū)蟲

30 ～40 日齡以后的羔羊較容易感染寄生蟲，因此對(duì)羔羊進(jìn)行體內(nèi)驅(qū)蟲也是提高羔羊成活率的有效措施之一。可用伊維菌素、一次凈等，按說明書使用方法進(jìn)行驅(qū)蟲，或用中草藥中的仙鶴草煎水喂羊，每天一次，連用4 天。

2.6 羊的育肥

凡淘汰的種羊和不留作種用的羔羊，都應(yīng)進(jìn)行育肥以提高羊胴體屠宰率，增加羊肉產(chǎn)量。羊只的最佳育肥年齡是5 ～10 月齡以內(nèi)，育肥時(shí)間一般為4 ～5 個(gè)月。

2.6.1 合理分群

對(duì)于不留種用的斷奶羔羊和淘汰的成年種羊，應(yīng)全部進(jìn)行育肥，并按個(gè)體大小、強(qiáng)弱分開組群飼養(yǎng)。

2.6.2 育肥欄舍及設(shè)備

羊育肥要有欄舍、羊床、補(bǔ)料槽、飲水槽和草架等設(shè)備。育肥欄舍的溫度需要合理進(jìn)行控制，冬季舍內(nèi)溫度要求在8℃以上；夏季溫度不宜超過25℃，必須保證通風(fēng)涼爽。溫度過低，影響增重，溫度過高，羊食欲下降，同樣影響育肥效果。育肥羊欄舍要求清潔、干燥，光線稍暗，并適當(dāng)限制羊的運(yùn)動(dòng)，有利于加快育肥羊增重。

2.6.3 育肥飼料

羊育肥飼料種類很多，進(jìn)行羊育肥，必須準(zhǔn)備充足的飼草飼料。各地可根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源因地制宜種植適合當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件和氣候的牧草。一般要求有足夠的放牧地或貯存足夠的氨化飼料、青貯飼料、混合精料和其他飼草飼料。

2.7 羊安全越冬的主要措施

(1)切實(shí)抓好夏、秋膘羊群安全越冬度春工作，膘體是關(guān)鍵。

(2)貯備足夠的草料：貯備飼草是羊安全越冬的重要物質(zhì)保障。按羊的營養(yǎng)需要及采食量計(jì)算，一只成年羊一個(gè)冬季需要貯備干粗飼料90 ～150 公斤，青貯飼料60 ～90公斤，精料10 ～15 公斤；有些地方冬季仍可放牧，貯草量可適當(dāng)減少。

(3)做好羊群的淘汰選留工作，整頓羊群：羊群經(jīng)過夏秋放牧，大都膘肥體壯，如膘體仍十分瘦弱，越冬前必須淘汰處理；對(duì)于已達(dá)到出欄要求的商品肉羊應(yīng)全部出欄，對(duì)失去飼養(yǎng)價(jià)值的種羊也應(yīng)及時(shí)淘汰，盡量減輕越冬的負(fù)擔(dān)。

(4)驅(qū)蟲和補(bǔ)飼：羊在冬季營養(yǎng)較差，抵抗力下降，寄生蟲對(duì)其影響極大。因此在11 月中下旬，用硫雙二氯酚加左旋咪唑進(jìn)行聯(lián)合驅(qū)蟲，并按年齡、體重、性別、強(qiáng)弱等進(jìn)行分組，妊娠母羊按懷孕期長(zhǎng)短分組，根據(jù)不同分組情況進(jìn)行放牧管理、合理補(bǔ)飼，對(duì)弱小羊、懷孕后期羊和哺乳羊要重點(diǎn)補(bǔ)飼。

(5)防寒保暖：冬季羊舍必須干燥溫暖，防止賊風(fēng)侵襲?！叭ε直臁?，羊舍溫暖可減少羊體熱能的消耗，有利于保膘、維持體力、減少疾病。如羊舍保暖性不好，舍內(nèi)溫度過低，羊很快掉膘、消瘦，抵抗力下降，稍遇有害因素就容易死亡。

3 飼料貯備

飼料、牧草是養(yǎng)羊生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，優(yōu)質(zhì)而充足的飼料、牧草是養(yǎng)好羊的根本保證，必須廣辟飼料來源，抓好飼料生產(chǎn)，做到全年均衡供應(yīng)。

3.1 稻草氨化

稻草經(jīng)過氨化技術(shù)處理后，粗蛋白含量可由5%提高到12%左右，質(zhì)地變軟，適口性和消化率提高，可使羊采食量增加20%，相當(dāng)于食用中等青干草的營養(yǎng)價(jià)值；長(zhǎng)期飼喂無毒無害、安全可靠的氨化稻草飼料可減少精料，節(jié)約成本。

3.2 稻草微貯

稻草微貯就是在稻草中加入微生物高效活性菌種——“微貯王”秸桿發(fā)酵活干菌，再放入密封的容器(如水泥池、青貯池、缸)中貯藏，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵，使稻草變成具有酸香味、牛羊喜食的飼草飼料。每噸稻草制成微貯飼料只需用3 ～5 克秸桿發(fā)酵活干菌，與氨化稻草比較成本減少4倍以上，羊的采食量和增重效果優(yōu)于或相當(dāng)于氨化稻草。

3.3 飼料青貯

青貯飼料，包括薯藤、野菜、菜葉等，經(jīng)過青貯，一方面保留了青綠飼料的本身養(yǎng)分，另一方面又大大提高了適口性和消化率，同時(shí)，保存時(shí)間較長(zhǎng)，可貯存幾個(gè)月甚至半年以上，對(duì)解決淡季青綠飼料缺乏問題起到至關(guān)重要的作用。

3.4 幾種適口性較好的牧草

3.4.1 黑麥草

黑麥草是禾本科中較好的一種適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高的牧草，飼喂牛羊營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好。以秋播為宜，可在9 月－11 月下種，次年春季即可飼用。黑麥草生長(zhǎng)期約110 天左右，黑麥草可青貯、曬制干草，也適宜放牧利用。刈割期可在抽穗前或抽穗期進(jìn)行，一般每年可刈割3～4次，畝產(chǎn)鮮草2500 ～4000 公斤。

3.4.2 蘇丹草

蘇丹草是禾本科高梁屬一年生草本植物，生育期120天左右，營養(yǎng)價(jià)值高，適口性好。一般在4 月－5 月播種，為了保證整個(gè)夏秋季都有青綠飼料，應(yīng)采取分期播種的辦法，每隔20 ～25 天播一期。蘇丹草根系發(fā)達(dá)，播前應(yīng)將地深耕，施足有機(jī)肥，最好與豆科作物(如苜蓿等)混播，播種方法多采用條播，行距40 ～50 厘米。蘇丹草的莖葉產(chǎn)量高，比較柔嫩，適宜做青飼料，也可制成青貯料和曬制青干草。每年可刈割2 ～3 次，一般畝產(chǎn)鮮草3000 ～6000 公斤。

3.4.3 白三葉

白三葉是改良草山最重要的優(yōu)良豆種牧草，營養(yǎng)豐富，飼料價(jià)值很高，適口性強(qiáng)。肉羊在良好的白三葉草地放牧不需補(bǔ)喂精料，但要防止羊過多采食引起瘤胃膨脹病。白三葉播種時(shí)間：春、秋兩季均可播種，春播3 月－4 月，秋播9 月－10 月。播前精細(xì)整地，清除雜草，施放有機(jī)肥和磷肥作底肥，在酸性土壤上宜施用石灰。主要以秋播為宜，最好在9 月底前下播，最適宜與黑麥草混播，以提高產(chǎn)量。白三葉一般在初花期刈割，每年可刈割3 ～4 次，畝產(chǎn)2500 ～3000 公斤，高產(chǎn)時(shí)可達(dá)4000 公斤。適宜放牧，也可晾曬干草。