山東梨樹(shù)多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)研究

山東省單縣李新莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 祝永勝

前言

山東是全國(guó)梨生產(chǎn)第一大省，為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，一直在做新品種選育和推廣工作，每年新品種選育數(shù)量達(dá)到10 個(gè)左右。近年來(lái)，隨著山東省“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”戰(zhàn)略的實(shí)施，以“新玉酥”“新紅星”“金水”等為代表的優(yōu)良品種逐漸推廣應(yīng)用，但山東梨產(chǎn)業(yè)存在著品種老化、良種化程度低等問(wèn)題。山東梨樹(shù)面積大、產(chǎn)量高，但多數(shù)梨園年齡偏大、樹(shù)勢(shì)弱、結(jié)果少，已不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。通過(guò)嫁接方式和接穗選擇、嫁接時(shí)間等試驗(yàn)，探討不同嫁接方法和時(shí)間對(duì)高接成活率的影響。

本文通過(guò)對(duì)山東梨產(chǎn)區(qū)主要品種高接換種的栽培管理技術(shù)研究，重點(diǎn)解決在高接換種后樹(shù)勢(shì)恢復(fù)慢，且導(dǎo)致樹(shù)體內(nèi)部生長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)酰律疑L(zhǎng)量減少，影響產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)等問(wèn)題。研究結(jié)果表明：高接換種后樹(shù)體樹(shù)勢(shì)恢復(fù)快，新梢生長(zhǎng)量增加明顯，且促進(jìn)了新梢基部的花芽分化；高接換種后果實(shí)品質(zhì)提高，口感更佳，商品率更高；高接換種后樹(shù)體結(jié)構(gòu)得到改善，樹(shù)體通風(fēng)透光良好；高接換種后樹(shù)體內(nèi)部光照條件得到改善，內(nèi)膛結(jié)果枝組得到恢復(fù)；高接換種后樹(shù)體萌芽率、成枝力和結(jié)果能力增強(qiáng)。研究成果為解決山東梨品種老化、良種化程度低等問(wèn)題提供了技術(shù)支撐，對(duì)提高山東梨產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)和效益具有重要的意義。

1 技術(shù)研究

1.1 高接換種技術(shù)研究

對(duì)山東地區(qū)主栽的金冠、中華壽果等傳統(tǒng)品種進(jìn)行多頭高接換種，主要包括：（1）利用傳統(tǒng)品種單芽改接；（2）利用不同砧木嫁接；（3）利用不同方法嫁接；（4）高接換種后的樹(shù)體管理技術(shù)研究。結(jié)果表明：采用“雙芽切接”（春季進(jìn)行），可實(shí)現(xiàn)當(dāng)年嫁接、當(dāng)年開(kāi)花，當(dāng)年結(jié)果、當(dāng)年豐產(chǎn)。在春季嫁接時(shí)，選擇生長(zhǎng)健壯的枝條做接穗，嫁接時(shí)，用小木棍將接穗芽與砧木芽對(duì)皮削開(kāi)，然后將接穗芽插入砧木形成層對(duì)皮內(nèi)，用塑料條纏繞包扎，一般5～7 天即可愈合?！半p芽切接”成活率可達(dá)90%以上，采用“雙芽切接”后第2 年平均667m2產(chǎn)量可達(dá)1600kg。

1.2 不同砧木對(duì)高接換種成活率的影響研究

高接換種時(shí)選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的砧木做接穗，接穗剪成長(zhǎng)20cm 左右的小段，剪口要光滑、平整、整齊。接穗與砧木之間的距離要均勻一致，保證嫁接部位對(duì)齊。在嫁接時(shí)要注意避免砧木、接穗傷口相互接觸，影響嫁接成活率。高接換種后要加強(qiáng)肥水管理工作。在同一年份內(nèi)進(jìn)行高接換種時(shí)，不同高接部位對(duì)成活率的影響存在差異。嫁接部位越高，成活率越高。相同高接部位在不同年份間進(jìn)行比較時(shí)，嫁接部位越高成活率越低。因此建議采用“雙芽切接”或“單芽切接”的方法進(jìn)行高接換種[1]。

2 栽培模式

梨樹(shù)多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)主要采用3 種栽培模式：第一種是傳統(tǒng)的“開(kāi)心形”栽培模式，即在原有株距基礎(chǔ)上，株行距保持不變，按照一定的間隔進(jìn)行密植。第二種是傳統(tǒng)的“一主兩從”栽培模式，即在原有株距基礎(chǔ)上，按照一定的間隔進(jìn)行密植；第三種是“V”型密植栽培模式，即在原有株距基礎(chǔ)上，按照一定的間隔進(jìn)行密植。

該技術(shù)適合于山東地區(qū)梨樹(shù)栽植?！耙恢鲀蓮摹痹耘嗄Ｊ讲捎脝屋S延伸的紡錘形樹(shù)形，樹(shù)高3.5～4m，株行距為2m×3m 或2m×4m。該模式下梨樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)均高于傳統(tǒng)“一主兩從”栽培模式。通過(guò)“一主兩從”方式進(jìn)行整形修剪：第一種是在原有株距基礎(chǔ)上，按照一定的間隔進(jìn)行密植；第二種是在原有株距基礎(chǔ)上，按照一定的間隔進(jìn)行密植。兩種模式均適合于矮化密植栽培。在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，梨樹(shù)多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)雖然具有良好的適應(yīng)性和可操作性，但是也存在一些不足之處，由于是多年來(lái)的老樹(shù)進(jìn)行改造和嫁接，樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)較弱，結(jié)果部位外移，采用了多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)，需要一定的時(shí)間進(jìn)行樹(shù)勢(shì)恢復(fù)和樹(shù)體管理技術(shù)應(yīng)用等工作。由于對(duì)果樹(shù)管理水平要求較高，果農(nóng)素質(zhì)不夠高等因素導(dǎo)致梨樹(shù)整形修剪、土壤施肥及病蟲(chóng)害防治等方面存在一定難度。

“一主兩從”整形修剪技術(shù)是以紡錘形為主的樹(shù)形結(jié)構(gòu)。在梨園的株行距下進(jìn)行整形修剪時(shí)應(yīng)當(dāng)遵循“去大留小、去強(qiáng)留弱、去遠(yuǎn)留近”的原則?！耙恢鲀蓮摹闭涡藜艏夹g(shù)可以有效提高樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)，改善果園通風(fēng)透光條件，同時(shí)也有利于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸和果實(shí)品質(zhì)的提高。在梨樹(shù)多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用過(guò)程中，需要注意以下幾個(gè)方面。

第一，在整形修剪時(shí)應(yīng)注意保護(hù)骨干枝和結(jié)果枝組。在“一主兩從”樹(shù)形中中央領(lǐng)導(dǎo)干、中心干及主枝數(shù)量較多，樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。為保護(hù)好這些骨干枝和結(jié)果枝組，應(yīng)注意保護(hù)好主枝基部。在整形修剪時(shí)應(yīng)根據(jù)品種特性、樹(shù)齡大小及果園立地條件等因素確定不同的整形修剪方式和方法。

第二，“一主兩從”整形修剪技術(shù)不適宜于密植梨園中。在密植梨園中由于單軸延伸的紡錘形樹(shù)形能夠有效增加樹(shù)體通風(fēng)透光條件、減少無(wú)效消耗、提高果品質(zhì)量和產(chǎn)量。

第三，在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)注意合理施肥。在梨樹(shù)整形修剪過(guò)程中應(yīng)根據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)情況確定施肥時(shí)間和施肥量。一般在春季萌芽前或秋季果實(shí)采收后進(jìn)行追肥。對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的梨樹(shù)應(yīng)進(jìn)行控水和控肥。對(duì)施肥不當(dāng)或肥料流失嚴(yán)重的果園應(yīng)采用合理施肥技術(shù)減少肥料損失[2]。

3 嫁接時(shí)間

目前梨樹(shù)嫁接的時(shí)間有很多，其主要依據(jù)是不同地區(qū)的氣候條件和果樹(shù)種類(lèi)不同，但是嫁接時(shí)間應(yīng)以當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件為主要依據(jù)，一般情況下，山東地區(qū)梨樹(shù)嫁接時(shí)間以3 月中下旬至4 月上中旬最為適宜，此時(shí)溫度、濕度等條件都較為適宜。梨樹(shù)芽接應(yīng)在春季氣溫回升、樹(shù)液流動(dòng)時(shí)進(jìn)行，此時(shí)的氣溫和樹(shù)液都比較適合新梢生長(zhǎng)和根系生長(zhǎng)，傷口容易愈合。因此，山東地區(qū)梨樹(shù)芽接一般在3 月中下旬至4 月上旬進(jìn)行。

接穗的采集和貯藏也很重要，可以采取隨采隨接的方式進(jìn)行。嫁接后，及時(shí)將接穗插入砧木接口，用塑料薄膜條從芽接部位到嫁接口上扎緊，然后把接穗芽插入砧木接口內(nèi)。嫁接后用塑料薄膜條包扎砧木與接穗之間的接口，以利于芽接愈合。對(duì)比較難接活的梨樹(shù)品種進(jìn)行高接換種時(shí)，可以采取多次嫁接的方法進(jìn)行。具體方法為：首先將一棵樹(shù)分成幾段，每段保留1 個(gè)芽作為接穗，然后在每段上切一刀后分別用塑料薄膜條包扎一個(gè)芽，最后將每段上的芽接口削成“T”字形或“V”字形，在芽接口下方0.5cm 左右的地方剪斷。

4 嫁接方法

4.1 砧木選擇

砧木宜選生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)的品種，如鴨梨、金冠、中華白梨等。選擇樹(shù)體高大，樹(shù)干通直，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害，枝條充實(shí)，有一定萌芽力的一年生枝條作接穗。接穗宜選擇1～2 年生枝或當(dāng)年生枝條，每個(gè)枝條上保留3～4 個(gè)飽滿(mǎn)芽。

4.2 接穗采集與處理

選擇無(wú)病蟲(chóng)、生長(zhǎng)健壯的一年生枝或當(dāng)年生枝條作為接穗。接穗宜剪成長(zhǎng)20 cm 左右的段，每段保留1～2 個(gè)飽滿(mǎn)芽。在接穗下端的葉片基部切一個(gè)楔形口，然后用鋒利的刀片將其削平，深度為1～2cm。在距接穗基部2cm 處橫切一刀，再將切口處向下插入1 厘米左右，并用手指捏緊接口兩側(cè)的接穗枝條，使接口與木質(zhì)部緊密結(jié)合。削接穗時(shí)要注意使切口平滑不傷及木質(zhì)部[3]。

4.3 嫁接操作及注意事項(xiàng)

將接穗下端的葉片全部摘除，避免其與砧木上的葉片產(chǎn)生接觸而影響成活率。用直徑1～2cm 的塑料條從接穗下端向芽片方向纏繞，包裹芽片的長(zhǎng)度以不超過(guò)接穗粗度的1/3 為宜。將砧木上的葉片全部摘除，嫁接時(shí)將接穗斜放于砧木切口中，再用手指捏緊接口兩側(cè)的接穗枝條，將削好的接穗斜向插入砧木切口中，用塑料條從下端向上端將接口捆綁牢固，用塑料條將接口上方未綁緊的芽片扎緊，用同樣方法綁好其他芽片，用小塑料袋將接穗上部密封。

4.4 嫁接后管理

接后及時(shí)檢查接穗成活情況和嫁接部位是否與砧木完全愈合，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。若在嫁接后2～3 天接穗仍未成活或嫁接部位與砧木未能完全愈合，應(yīng)及時(shí)將芽片從砧木切口中取出并繼續(xù)綁縛固定。若發(fā)現(xiàn)砧木芽片已脫落、芽片邊緣開(kāi)裂或接穗切面有傷口或已經(jīng)壞死，則應(yīng)立即從接穗下部剪除并及時(shí)將傷口涂抹愈合劑進(jìn)行處理。對(duì)接穗進(jìn)行保濕處理，可在嫁接部位用塑料袋包好并蓋上塑料膜保濕。

5 高接成活率及影響因素

高接成活率的影響因素主要有兩個(gè)，一是接穗本身的生長(zhǎng)勢(shì)，二是接穗的種類(lèi)。接穗生長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)或過(guò)弱都會(huì)影響高接成活率。高接時(shí)間不同成活率也有差異。如果接穗帶葉芽，在高接前3～5 天用清水浸泡幾分鐘，可以提高接穗的成活率；如果不帶葉芽，在高接前2～3 天用清水浸泡幾分鐘，可以提高接穗的成活率。嫁接時(shí)期對(duì)高接成活率也有一定影響。在春季和秋季嫁接時(shí)，合理選擇嫁接時(shí)間對(duì)提高高接成活率有一定幫助。春季嫁接時(shí)，如果選擇在萌芽前嫁接，則成活率較高；秋季嫁接時(shí)，如果選擇在落葉后進(jìn)行嫁接，則成活率較高。另外，高溫、干旱和寒冷天氣都不利于高接成活。

5.1 接穗種類(lèi)

不同的接穗品種，其高接成活率存在較大差異。如選用山梨作接穗，由于山梨在山東的種植面積較小，因而所需接穗數(shù)量也較少，一般在200 個(gè)左右。選用“黑水秋”作接穗時(shí)，因其枝條節(jié)間較短，其結(jié)果能力強(qiáng)，可提早結(jié)果3 年左右。選用“瑞陽(yáng)”作接穗時(shí)，因其枝條節(jié)間較長(zhǎng)，一般在300 個(gè)以上。不同的接穗所高接的數(shù)量也存在差異，以山梨作接穗時(shí)高接數(shù)量最多，約為150個(gè)；以“黑水秋”作接穗時(shí)高接數(shù)量次之，約為100 個(gè)；以山梨作接穗時(shí)高接數(shù)量最少，約為50 個(gè)。另外還需注意的是：山梨具有很強(qiáng)的適應(yīng)性。山梨在山東的種植面積小、結(jié)果能力弱且果實(shí)品質(zhì)較差，但其高接成活率高；而“黑水秋”適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)果能力強(qiáng)且果實(shí)品質(zhì)好，但產(chǎn)量低[4]。

5.2 嫁接時(shí)期

在山東地區(qū)，春季嫁接一般選擇在3 月下旬至4月上旬進(jìn)行，秋季嫁接一般在9 月下旬至10 月上旬進(jìn)行，具體時(shí)間根據(jù)氣候條件而定。春季嫁接時(shí)，要盡量避開(kāi)高溫干旱季節(jié)，可在5 月中旬至6 月中旬進(jìn)行。春季嫁接時(shí)，要盡量選擇同品種間的高接，避免選用同一砧木上的不同品種進(jìn)行高接，以防品種間出現(xiàn)“撞樹(shù)”現(xiàn)象。秋季嫁接時(shí)，要盡量選擇在落葉后進(jìn)行，若選擇在萌芽前高接，則成活率較高。此外，還應(yīng)根據(jù)砧木品種的生長(zhǎng)特性及當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇合適的嫁接時(shí)間。如果砧木為國(guó)光、豐水、雪花梨等不抗霜凍品種，則不宜在10 月下旬至11 月上旬進(jìn)行高接；如果砧木為鴨梨、紅香酥等抗霜凍品種，則不宜在3 月下旬至4 月上旬進(jìn)行高接。

6 配套栽培管理技術(shù)

6.1 加強(qiáng)肥水管理

梨樹(shù)根系淺，需肥量大，應(yīng)根據(jù)不同時(shí)期的生長(zhǎng)狀況，及時(shí)追肥澆水。高接換種期間，由于樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累少，應(yīng)適時(shí)補(bǔ)充肥料，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)及花芽分化。定植后第1 年春季萌芽前、新梢速長(zhǎng)期、花芽分化期、果實(shí)膨大期分別用肥1 次。第1 年春季以氮肥為主，第2～3年春季以磷鉀肥為主。第3 年綜合施肥，補(bǔ)充適量氮肥。

6.2 樹(shù)體管理

高接換種期間，幼樹(shù)生長(zhǎng)量大、樹(shù)體易形成短枝和花束狀結(jié)果枝，應(yīng)及時(shí)疏除多余的長(zhǎng)枝，培養(yǎng)短果枝和花束狀果枝。采用摘心、扭梢、拉枝、疏除等方法進(jìn)行夏剪。

6.3 整形修剪

主要對(duì)原有樹(shù)體進(jìn)行整形修剪，使樹(shù)體結(jié)構(gòu)合理、樹(shù)冠緊湊，保持樹(shù)形的自然圓頭形和開(kāi)心形樹(shù)形，采用中干低冠或矮化密植樹(shù)形。對(duì)樹(shù)體進(jìn)行適當(dāng)疏剪和短截，培養(yǎng)中干或短枝結(jié)果枝組。

6.4 病蟲(chóng)害防治

梨樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生普遍且危害嚴(yán)重，應(yīng)加強(qiáng)防治工作。在幼樹(shù)期可用80%大生M-45 可濕性粉劑1000 倍液或25%氰戊菊酯乳油3000 倍液等進(jìn)行防治。在成齡樹(shù)期主要以藥劑防治為主，重點(diǎn)防治白粉病、輪紋病、黑星病、銹病等病害及蚜蟲(chóng)、食心蟲(chóng)等蟲(chóng)害。在采果后要及時(shí)清除落葉、病果和蟲(chóng)果，減少病蟲(chóng)害越冬基數(shù)。秋季結(jié)合清園對(duì)果園進(jìn)行全面噴藥預(yù)防病蟲(chóng)。

6.5 采收與貯藏

在采收前1 周停止?jié)菜┓?，避免大量澆水引起裂果。采用氣調(diào)庫(kù)貯藏和包裝貯藏兩種方式對(duì)梨果進(jìn)行貯藏，包裝時(shí)要將梨果的果柄按入泡沫墊內(nèi)并扎緊封口。

7 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，梨多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)梨樹(shù)的早期豐產(chǎn)，是目前國(guó)內(nèi)梨園改造中矮化密植栽培模式最具有潛力和最具推廣價(jià)值的栽培技術(shù)。該技術(shù)實(shí)施后，梨樹(shù)的早果豐產(chǎn)效果明顯，可提前3～5 年實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，高者可達(dá)5～6 年豐產(chǎn)。梨樹(shù)多頭高接換種豐產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，對(duì)于加快山東地區(qū)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展和促進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。