鮮食大豆新品種比較試驗簡報

陳梁 張美英 徐柳

（上海市崇明區(qū)農業(yè)技術推廣中心，上海 202150）

鮮食大豆又稱毛豆，屬豆科毛豆屬一年生草本植物，以采收綠色嫩豆莢食用為主[1]，是上海市崇明區(qū)種植的豆類蔬菜之一，深受廣大消費者喜愛。為篩選出適合上海市崇明區(qū)種植的高產、優(yōu)質、抗性好的春播鮮食大豆新品種，2022 年筆者對6 個鮮食大豆新品種進行了種植比較試驗，旨在掌握各品種的特征特性[2]，進一步豐富上海市民的“菜籃子”。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試的6個鮮食大豆新品種為開科源6號（遼寧開原市農科種苗有限公司）、交大40（上海交通大學）、綠寶（鐵嶺于氏種子有限公司）、甜翠（鐵嶺于氏種子有限公司）、浙農4號（浙江省農業(yè)科學院）、青酥11號（上海市農業(yè)科學院），對照鮮食大豆品種為‘青酥二號’（CK）（上海市農業(yè)科學院）。

1.2 試驗設計

試驗田位于崇明區(qū)中興鎮(zhèn)永南村，土壤為沙壤土，地勢平坦，前茬作物為花椰菜，未種過大豆，土壤肥力中等偏上。試驗設1個品種為1個處理，共7個處理，每處理重復3 次，共21 個小區(qū)，每小區(qū)面積為10.8 m2，隨機區(qū)組排列。每小區(qū)種植9 行大豆，行距為0.4 m，株距為0.08 m，每穴播2～3粒大豆種子，定苗時留1株健壯苗。試驗田四周設保護行。收割時去除試驗田四周大豆植株，每小區(qū)實際計產面積為9.6 m2。

1.3 試驗田間管理

試驗于4 月22 日播種，播種方式為直播，5 月16 日定苗，5 月25 日進行中耕除草，6 月1 日噴施水溶性肥料，每667 m2施用“一噴綠”氨基酸葉面肥40 g，6 月16 日施用150 g/L 茚蟲威懸浮劑進行蟲害防治。各處理其他田間管理均保持一致。

1.4 調查方法

試驗期間詳細記錄各大豆品種的生長勢、生育期、葉形、花色、茸毛色、結莢習性；盛花期至結莢初期，調查病害發(fā)生情況；收獲前，每個小區(qū)取中間兩行生長正常、無缺株的連續(xù)10株大豆植株作為考種樣本，分別調查株高、主莖節(jié)數(shù)、分枝數(shù)、株型、單株莢數(shù)、單株莢質量等植株性狀，以及青莢色、標準莢數(shù)、各類型莢率、標準莢長和莢寬、鮮籽百粒質量等商品性狀；采收時，測量各小區(qū)大豆鮮莢實際產量，并進行口感評價。

2 結果與分析

2.1 生育期

由表1 可知，各參試品種于4 月22 日播種，出苗期為5 月2 日—4 日；開花期為6 月6 日—16 日，其中，青酥11 號和‘青酥二號’（CK）最先進入開花期，開科源6 號的開花期最晚，比CK 晚10 d；青莢采收期為7 月8 日—29 日；全生育期為77～98d，其中，甜翠、青酥11 號、‘青酥二號’為早熟品種，全生育期均為77 d，交大40、綠寶、浙農4 號早熟性次之，全生育期均為89 d，開科源6 號為晚熟品種，全生育期為98 d，比CK 晚21 d。

表1 各參試品種的生育期

2.2 主要植株性狀

由表2可知，所有參試品種的葉形均為卵圓形，花色均為白色，茸毛均為灰色；開科源6號的株型為開張型，交大40 的株型為半開張型，其他品種的株型均為收斂型；開科源6號和綠寶為無限結莢習性，其他品種均為有限結莢習性；開科源6 號在植株生長后期出現(xiàn)倒伏。

表2 各參試品種的植株生長特性

由表2還可知，各參試品種的株高為20.7～62.8 cm，其中，甜翠的植株最矮，開科源6號的植株最高；各參試品種的主莖節(jié)數(shù)為7.1～11.8節(jié)，有效分枝數(shù)為2.3～3.0 個；各參試品種的單株莢數(shù)為21.7～60.7 個，其中，交大40 的單株莢數(shù)最少，青酥11號的單株莢數(shù)最多，交大40 和甜翠的單株莢數(shù)少于CK，其他4 個品種的單株莢數(shù)均多于CK；多粒莢率以青酥11 號最高，為82.70%，開科源6 號的多粒莢率最低，僅為37.98%；各參試品種的單株莢質量為40.9～74.4 g，其中，開科源6號和甜翠的單株莢質量低于CK，其他4 個品種的單株莢質量均高于CK。

2.3 抗病性表現(xiàn)

由表3可知，所有參試品種均未見白粉病發(fā)生；開科源6 號、浙農4 號、青酥11 號的霜霉病病株率分別為26.7%、10.0%、2.0%；所有參試品種的大豆花葉病毒病發(fā)生均較輕，病株率為0.19%～0.78%。

表3 各參試品種的感病情況

2.4 主要商品性狀

由表4可知，開科源6號和浙農4號的青莢色為淡綠色，其他品種的青莢色均為綠色。各參試品種的每500 g 標準莢數(shù)為154～214個，2～3粒標準莢長度和寬度分別為5.3～6.7 cm 和1.2～1.5 cm，鮮籽百粒質量為50.6～71.0 g，其中，開科源6 號的鮮籽百粒質量最低，為50.6 g，其他5 個品種的鮮籽百粒質量均高于CK。從口感來看，交大40、甜翠、浙農4 號、青酥11 號 、‘青酥二號’的口感均為香甜柔糯，開科源6 號、綠寶的口感為鮮脆。

表4 各參試品種的商品性狀

2.5 鮮莢產量

由表5 可知，各參試品種的每667 m2產量為724.7～1 024.8 kg，其中，甜翠和開科源6 號分別比CK 減產6.8%和5.4%，其他4 個品種比CK 增產11.3%～31.8%，交大40 的產量最高，每667 m2產量為1 024.8 kg。

表5 各參試品種的鮮莢產量

3 結論與討論

3.1 品種評價

3.1.1 開科源6 號

該品種產量比‘青酥二號’（CK）減產5.4%，成熟期比CK 晚21 d，相對晚熟，植株較高，生長后期田間易發(fā)生倒伏（倒伏角度超過45°），秕莢多，多粒莢率低，病害莢率較高，綜合外觀較差，產量不高，不建議繼續(xù)示范種植。

3.1.2 交大40

該品種產量比‘青酥二號’（CK）增產31.8%，成熟期比CK 晚12 d，株高適中，莢大粒大，多粒莢率和標準莢率高，豐產性較好，綜合外觀好，口感佳，建議進一步示范種植。

3.1.3 綠 寶

該品種產量比‘青酥二號’（CK）增產15.0%，成熟期比CK晚12 d，多粒莢率和標準莢率較低，雖然產量高于CK，但是綜合外觀和口感一般，不建議繼續(xù)示范種植。

3.1.4 甜 翠

該品種產量比‘青酥二號’（CK）減產6.8%，青莢采收期與CK 相同，早熟性好，雖然產量比CK 低，但是口感好，建議繼續(xù)試種觀察。

3.1.5 浙農4 號

該品種產量比‘青酥二號’（CK）增產31.6%，成熟期比CK 晚12 d，植株較矮，株型緊湊，莢大粒大，產量高，品質好，建議進一步示范種植。

3.1.6 青酥11 號

該品種產量比‘青酥二號’（CK）增產11.3%，早熟，成熟期與CK 相同，雖然莢型不大，但是單株莢數(shù)多，多粒莢率高，口感好，建議進一步示范種植。

3.2 小 結

經過綜合分析評價，交大40、浙農4 號、青酥11 號的綜合表現(xiàn)均較好，建議進一步示范種植；甜翠的產量一般，建議繼續(xù)試種觀察；開科源6號、綠寶的口感和綜合表現(xiàn)一般，不建議繼續(xù)示范種植。