三疣梭子蟹、中國對蝦、美洲簾蛤室外池塘混養(yǎng)技術(shù)

任守美，季本安，焦偉，安萍

（日照市海洋與漁業(yè)研究院，山東 日照 276800）

三疣梭子蟹（Portuns trituberculatus）、中國對蝦（Fenneropenaeus chinensis）和美洲簾蛤（Mercenaria mercenaria）的室外池塘混養(yǎng)技術(shù)，是科學(xué)利用生物資源優(yōu)勢互補原理及利用多級生物原位修復(fù)與自凈能力、發(fā)揮池塘生態(tài)效應(yīng)、在露天池塘進行海水蝦蟹貝類混養(yǎng)的一種新型養(yǎng)殖方式。該生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)點，是利用三疣梭子蟹抗病能力強、不易發(fā)病的優(yōu)點，捕食患病的、體質(zhì)差的中國對蝦個體，阻斷病害傳播，利用貝類對自然環(huán)境的生態(tài)修復(fù)功能，在池塘底部播一定密度的美洲簾蛤來調(diào)控養(yǎng)殖池塘水質(zhì)，降低池塘有機物的累積與污染，維持池塘水環(huán)境的相對穩(wěn)定，從而使蝦蟹的發(fā)病率大大降低。利用池塘的生態(tài)效應(yīng)，在充分利用養(yǎng)殖空間的同時，從而提高了池塘的養(yǎng)殖產(chǎn)量與綜合效益。該養(yǎng)殖模式，是產(chǎn)量、產(chǎn)值、經(jīng)濟和生態(tài)效益較高的低碳養(yǎng)殖方式?，F(xiàn)將該混養(yǎng)技術(shù)總結(jié)如下。

1 養(yǎng)殖條件

1.1 水質(zhì)

水源充足可靠，符合《海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB 3097—1997），能夠24 h 不間斷供水；供水設(shè)施采用2 臺功率均為16.5 kW 的水泵，海水鹽度3%左右。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)施

單個養(yǎng)殖池塘面積為3 001.5～3 335.0 m2，底質(zhì)為泥沙質(zhì)，養(yǎng)殖池深1.5～2.0 m，進排水方便。池底四周有一條深為0.5 m 的環(huán)形防逃逸溝，設(shè)置獨立的進水管道與排水閘門，排水閘能夠快速排干池水。每個養(yǎng)殖池配備2 臺1.5 kW 水車式增氧機、1 臺2.2 kW 的羅茨風(fēng)機和納米微孔增氧設(shè)施。

1.3 養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

1.3.1 池塘

在苗種放養(yǎng)前，應(yīng)修整堤壩和進排水系統(tǒng)。養(yǎng)殖池在冬季出池后，經(jīng)過一個冬天的暴曬清淤和平整，每667 m2使用含有效氯30%的漂白粉30～35 kg，全池潑灑消毒，經(jīng)過大約10 d 左右的暴曬，加水后備用；初期進水以0.5～1.0 m 為宜。

1.3.2 肥水

肥水培育池塘中的鉤蝦及橈足類等餌料生物。每667 m21 m 水深施用肥水寶0.5～1．0 kg，改良水質(zhì)。待池塘里的水色呈淺綠或茶褐色，透明度維持在45 cm 左右時，即可準(zhǔn)備放苗。

1.3.3 苗種的中間培育與放養(yǎng)

3 月份收購一批海捕規(guī)格為200～300 個/kg 的三疣梭子蟹苗，放在大棚中暫養(yǎng)，暫養(yǎng)池底鋪一層20 cm 厚的細沙，以防止蟹苗自殘。在清明節(jié)前后，每667 m2投放1 000 只三疣梭子蟹苗種到已消毒處理過的池塘中。在每年“五一”前，每667 m2投放4 000 只三疣梭子蟹人工育苗的苗種，可視情況分多次放苗。4 月底，每667 m2投放規(guī)格為1 cm 以上中國對蝦苗種4 000 尾。3 月底，將要入池的美洲簾蛤苗種用0.5 g/m3二氧化氯浸泡消毒5 min，每667 m2投放3 000 枚，其主要作用為調(diào)節(jié)水質(zhì)，維持池塘生態(tài)環(huán)境。

2 養(yǎng)殖管理

梭子蟹暫養(yǎng)期間，投喂活餌，如鉤蝦、沙蠶等。池塘養(yǎng)殖前期，可投喂冰鮮小蝦或貽貝，后期可投喂冰鮮野雜魚等。4—6 月份，水溫20 ℃時，投喂量為三疣梭子蟹體質(zhì)量的5%左右，中國對蝦的投喂量為體質(zhì)量的12%。7—9 月份水溫＞25 ℃時，投喂量為三疣梭子蟹體質(zhì)量的6%～7%；中國對蝦的投喂量為體質(zhì)量的8%。在池塘邊緣設(shè)置餌料臺，觀察中國對蝦和三疣梭子蟹的攝食情況，以調(diào)整投餌量。每天上午和下午各投喂1 次。08：00 投餌量為全天投餌量的20%左右；17：30—18：00 投餌量為全天投餌量的80%左右。每天的投餌量根據(jù)水質(zhì)和天氣變化及時調(diào)整，避免投餌過多，引起水質(zhì)惡化；晴天多投，低溫陰雨天氣少投，高溫悶熱雷雨天氣應(yīng)限制投餌。養(yǎng)殖期間，于03：00—08：00和15：00—20：00 開啟鼓風(fēng)機增氧。

3 水質(zhì)管理

養(yǎng)殖前期不換水，只需定期加水。投放中國對蝦苗后，每隔7～10 d 加水1 次，每次加水20～30 cm，加水方式：用水泵在高潮間抽水，進水口用孔徑為0.250 mm 篩絹網(wǎng)過濾，防止敵害生物進入。養(yǎng)殖中后期，根據(jù)水質(zhì)的變化，平時每次換水量一般不超過池水量的15%，養(yǎng)殖池塘水色調(diào)控為淺綠色或茶褐色，透明度保持在55 cm 左右，pH 值7.9～8.2。每隔7～10 d，潑灑微生態(tài)制劑如芽孢桿菌、硝化細菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。芽孢桿菌的用法為：每10 000 m2養(yǎng)殖水面，用500 g 芽孢桿菌+1 000 g 紅糖+10 kg 潔凈淡水活化4 h 后，全池潑灑；硝化細菌的用量為每667 m21 m 水深300 mL。隨著蝦、蟹的生長和7 月份后高溫天氣的來臨以及投餌量的增大，逐步加大換水量，高溫天氣應(yīng)每天全天換水，換水量控制在全池水量的20%～25%。每晚應(yīng)定時開啟增氧機，高溫天氣白天也應(yīng)適時開啟增氧機，防止蝦、蟹因高溫缺氧浮頭。

4 日常管理

每天定時測定溶解氧、水溫、透明度、pH 值、氨氮、亞硝酸鹽氮等理化指標(biāo)。定時巡塘，觀察蝦蟹的活動情況，當(dāng)池中透明度過高時，使用肥水寶調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進美洲簾蛤的正常生長。

5 病害防治

按照“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，使用的藥物要符合《無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則》（NY 5071—2002）。預(yù)防中國對蝦的病毒性疾病的主要措施為：

（1）每天檢測養(yǎng)殖海水的理化指標(biāo)，穩(wěn)定水質(zhì)；在高潮點位抽水，盡可能減少對蝦、蟹應(yīng)急反應(yīng)。

（2）定期使用微生態(tài)制劑如芽孢桿菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持池塘生態(tài)的相對穩(wěn)定。

（3）養(yǎng)殖池塘應(yīng)每隔一定時間投喂藥餌及抗生素，防止病害的發(fā)生與傳播。

6 收獲

采用公蟹→中國對蝦→母蟹→美洲簾蛤依次出池的順序進行捕撈。每年7 月中旬—10 月，公蟹的規(guī)格＞150 g 時，可以出池。出池方式一般采用掛網(wǎng)捕撈，中國對蝦9 月中旬達到7.5～10.0 尾/kg 時，可以出池。母蟹和美洲廉蛤在11 月中下旬采用排水干池出池。

7 注意事項

（1）蝦苗要暫養(yǎng)標(biāo)粗＞1 cm，三疣梭子蟹為200～300 只/kg，美洲簾蛤規(guī)格為600～800 枚/kg。所有的苗種經(jīng)0.5 g/m3二氧化氯浸泡消毒處理5 min 后入池。

（2）入池的三疣梭子蟹、中國對蝦和美洲簾蛤的苗種要保持合理的放養(yǎng)密度。一般地三疣梭子蟹的養(yǎng)殖密度為每667 m25 000～6 000 只，中國對蝦的養(yǎng)殖密度為每667 m24 000～5 000 尾，美洲簾蛤的養(yǎng)殖密度為每667 m23 000～4 000 枚。

（3）保持相對穩(wěn)定的水質(zhì)。養(yǎng)殖前期只加水不換水，中后期逐漸加大換水量，但不宜超過池水量的25%，以維持養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定，定期使用微生態(tài)制劑如芽孢桿菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（4）7 月中旬，三疣梭子蟹公蟹開始出池，9 月中下旬，中國對蝦出池，11 月下旬至年底，公蟹和美洲簾蛤出池，可以使池塘中的梭子蟹保持合理的養(yǎng)殖密度，可減少養(yǎng)殖密度過大引起自殘現(xiàn)象，有利于梭子蟹的生長育肥，同時降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖利潤。