有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)及其發(fā)展措施

李愛民

（山東省臨邑縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 臨邑 251500）

有機(jī)種植在農(nóng)作物的生長(zhǎng)過程中使用的藥劑、肥料以自然原料為主，并盡可能的降低化學(xué)保護(hù)劑或添加劑的使用，所生產(chǎn)出來的食品只經(jīng)過極少的加工處理或完全不經(jīng)過加工，這種種植方式能夠最大程度的保證農(nóng)作物的環(huán)保和健康。在生產(chǎn)過程中，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植不適用化學(xué)藥劑、基因技術(shù)或離子輻射，而是在充分尊重自然規(guī)律的基礎(chǔ)上開展農(nóng)作物的種植、培育土壤、控制病蟲害等活動(dòng)，通過建立可恢復(fù)的農(nóng)業(yè)生態(tài)體系以及良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

1 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展相關(guān)概述

1.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

有機(jī)農(nóng)業(yè)通常采用輪流作業(yè)、間隔作業(yè)的方式進(jìn)行種植，這樣能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)的多樣化發(fā)展。有機(jī)農(nóng)業(yè)種植以作物秸稈還田的方式培育、改良土壤，在提高土壤養(yǎng)分的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了作物秸稈的綠色回收處理，減少了農(nóng)業(yè)種植活動(dòng)可能帶來的污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)在種植過程中，能夠有效的利用周邊的生態(tài)體系，以無污染的有機(jī)物提高農(nóng)作物生長(zhǎng)效率，這樣能夠在提高農(nóng)作物品質(zhì)的同時(shí)，減少農(nóng)業(yè)活動(dòng)污染。有機(jī)農(nóng)業(yè)種植還采用養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)共同發(fā)展的方式，農(nóng)作物能夠從養(yǎng)殖活動(dòng)中獲得高溫發(fā)酵的無害肥料、含有天然成分的礦物質(zhì)肥料、生物菌肥料以及葉面施肥，從而更好的滿足農(nóng)作物的生長(zhǎng)需要。

1.2 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景

隨著人們生活方式的改變，有機(jī)食品的需求量快速增加，無論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)外市場(chǎng)都快速擴(kuò)大，有機(jī)食品的出口給我國(guó)帶來了一項(xiàng)巨大的收入。當(dāng)前，有機(jī)食品還需要進(jìn)一步發(fā)掘、鞏固國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，這就需要我國(guó)的有機(jī)食品企業(yè)明確自身的發(fā)展定位，發(fā)揮自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，積極推進(jìn)有機(jī)食品生產(chǎn)、供應(yīng)方式的改革。同時(shí)，配合國(guó)家的政策指導(dǎo)，積極獲取、妥善利用國(guó)家的財(cái)政支持。有機(jī)食品的發(fā)展在保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效益的同時(shí)，極大地減少了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)污染，是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最優(yōu)選擇。當(dāng)前，我國(guó)的有機(jī)食品供應(yīng)緊張，尤其是符合我國(guó)居民生活習(xí)慣的大米、蔬菜、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。在出口環(huán)節(jié)，有機(jī)食品的出口價(jià)格較為理想，從事有機(jī)農(nóng)業(yè)種植與出口的個(gè)人、單位和企業(yè)都取得了較高的收入，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的發(fā)展前景非常好。

我國(guó)當(dāng)前主要的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以茶葉、豆制品、糧食作物等植物類產(chǎn)品為主，相對(duì)來說，有機(jī)動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)相對(duì)不足，但近年來的野生采集產(chǎn)品有一定的增加趨勢(shì)。有機(jī)茶葉、有機(jī)大豆和有機(jī)大米是我國(guó)的主要出口有機(jī)產(chǎn)品，具有十分穩(wěn)定的國(guó)外市場(chǎng)，有機(jī)瓜果蔬菜的市場(chǎng)需求量也很大，也具有良好的發(fā)展前景。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活方式也在逐漸的向綠色生活、環(huán)保生活的方式轉(zhuǎn)變，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品具有無污染、無公害的特點(diǎn)，非常符合人們的生活方式變化趨勢(shì)，因此有機(jī)食品的消費(fèi)將越來越大。在這一機(jī)遇下，更多的生產(chǎn)者投入到了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，要確保有機(jī)農(nóng)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，就必須保證有機(jī)農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的良好關(guān)系，以有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展作為保護(hù)生態(tài)環(huán)境的重要手段，在提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的同時(shí)，培育農(nóng)村地區(qū)的新經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。我國(guó)具有豐富的農(nóng)業(yè)歷史和農(nóng)業(yè)種植經(jīng)驗(yàn)，農(nóng)業(yè)種植區(qū)域種類多樣、面積廣大，能夠滿足不同農(nóng)作物的生長(zhǎng)環(huán)境需要，因此我國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有巨大的優(yōu)勢(shì)和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，未來一段時(shí)間內(nèi)，有機(jī)農(nóng)業(yè)將在我國(guó)取得更進(jìn)一步的發(fā)展。

2 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植技術(shù)分析

2.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)雜草控制技術(shù)

雜草在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植活動(dòng)中具有明顯的兩面性，一方面雜草能夠起到穩(wěn)固、保護(hù)土壤的作用，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)田生物多樣性發(fā)展，有一定益處。另一方面，雜草的生長(zhǎng)會(huì)和農(nóng)作物爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)質(zhì)量?？偟膩碚f，在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植活動(dòng)中，需要采取相應(yīng)的技術(shù)控制雜草生長(zhǎng)和雜草種子的傳播，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植通常選用非化學(xué)手段處理雜草。如將有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵腐爛后得到有效肥分，可以用于控制雜草。或者使用遮蓋田地的方式也能夠處理雜草。以及人工除草、生物技術(shù)除草、純天然的除草劑除草等方式，都能夠在保證作物生長(zhǎng)質(zhì)量的前提下，確定相應(yīng)的除草效果。

2.2 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的區(qū)域選擇

有機(jī)農(nóng)業(yè)種植在種植過程中更多的依賴大氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境等自然因素實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物的高質(zhì)量發(fā)展，因此有機(jī)農(nóng)業(yè)種植對(duì)種植區(qū)域的選擇有著較高的要求。首先，生產(chǎn)區(qū)域以及周邊環(huán)境不能存在大氣污染源，如化工廠、火力發(fā)電廠等會(huì)排出有害氣體的工廠。其次，種植區(qū)域內(nèi)的水源質(zhì)量要符合標(biāo)注，種植區(qū)要盡可能選在優(yōu)質(zhì)自然水源附近，確保在作物生長(zhǎng)過程中能夠獲得充足的優(yōu)質(zhì)灌溉水，通常情況下，種植區(qū)要與外部區(qū)域隔離開來。最后，要保證種植土壤的品質(zhì)，一是土壤養(yǎng)分要充足，二是土壤在近幾年沒有與有害物質(zhì)接觸過，如果是荒地，則要經(jīng)過土壤的改造和優(yōu)化，才能夠用于種植有機(jī)產(chǎn)品。

2.3 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植施肥技術(shù)

有機(jī)農(nóng)業(yè)通常選擇有機(jī)肥或者其他綠色肥料，在使用綠色肥料時(shí)，要對(duì)肥料進(jìn)行幾方面的檢查。一是肥料中所使用的微生物必須是自然產(chǎn)生的。二是有機(jī)肥必須要經(jīng)過充分發(fā)酵和腐熟。三是所使用的肥料中不能存在寄生蟲卵，要采取綠色手段清除其中的寄生蟲和蟲卵。如果選擇使用沼氣肥，必須在密封狀態(tài)下提取沼氣肥，并保障此時(shí)的水分與溫度符合標(biāo)準(zhǔn)。在使用礦物源肥料時(shí)，則要對(duì)肥料中的重金屬成分進(jìn)行檢驗(yàn)，確保各項(xiàng)重金屬含量都符合標(biāo)準(zhǔn)。在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植過程中，還需要根據(jù)種植作物的種類選擇不同的肥料和施肥方式，并保證肥料的質(zhì)量。如當(dāng)農(nóng)作物中出現(xiàn)地蛆蟲害時(shí)，施加沒有充分腐熟的有機(jī)肥，就會(huì)加重地蛆的危害。為了避免燒苗情況的出現(xiàn)，在施肥時(shí)還要仔細(xì)計(jì)算施肥量，根據(jù)肥料中各種成分的具體含量，結(jié)合農(nóng)作物的生長(zhǎng)需求，計(jì)算出最合適的施肥量。

2.4 有機(jī)農(nóng)業(yè)種植病蟲害防治技術(shù)

常用的有機(jī)農(nóng)業(yè)種植病蟲害防治技術(shù)主要包括以下幾種。一是農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，這種技術(shù)是通過培育、提高農(nóng)作物本身的抵抗性來控制病蟲害。包括選擇抗性強(qiáng)、病蟲害防御種類多的品種種植，使用嫁接、間作等方式破壞害蟲了生活作息進(jìn)行防治，在冬季進(jìn)行深挖松土，以低溫有效的殺死害蟲。二是物理防治技術(shù)，在有機(jī)蔬菜種植中，人們會(huì)使用防蟲網(wǎng)遮蓋蔬菜，能夠很好地阻擋害蟲。如使用反光塑料薄膜保護(hù)蔬菜，能夠很好的阻擋蚜蟲。三是生物防治技術(shù)，生物防治技術(shù)是充分利用生物之間的相克實(shí)現(xiàn)病蟲害防治。每種害蟲都有一種或多種天敵，通過在種植區(qū)域內(nèi)投放害蟲天敵，能夠很好的殺滅害蟲。常用于生物防治的害蟲天敵有瓢蟲、蜘蛛、捕食螨等捕食性天敵，寄生蜂、寄生蠅等寄生性天敵。四是藥物防治技術(shù)，在特定情況下，可以采用藥物防止技術(shù)撲滅害蟲。有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中所使用的藥物要求必須不能破壞農(nóng)作物的生長(zhǎng)質(zhì)量。有機(jī)農(nóng)業(yè)種植中常用的藥物有石灰、硫黃、波爾多液等。