天津市寧河區(qū)稻蟹綜合種養(yǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 存在問題及建議

王永磊 俞廣江 董增宏 劉新芝 吳秀剛

（天津市寧河區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心 天津 寧河 301500）

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 優(yōu)勢互補，稻蟹綜合種養(yǎng)面積逐年遞增。2018年以來，隨著水稻面積不斷增加，為合理利用稻田空間，提升農(nóng)產(chǎn)品綜合質(zhì)量和效益，寧河區(qū)大力發(fā)展稻蟹綜合種養(yǎng)，面積逐年遞增。其中2018 年2.78 萬畝，2019 年 3.5 萬畝，2020 年 13.1 萬畝，2021 年 13.7 萬畝，4 年累計發(fā)展33 萬余畝。至2021 年，寧河區(qū)稻蟹綜合種養(yǎng)戶達到150 戶以上，畝增加效益300 ～500元，達到“一水兩用、一地雙收、穩(wěn)糧增效、稻蟹雙贏”的綜合效果。

1.2 依托項目，示范帶動稻蟹綜合種養(yǎng)發(fā)展。2020年以來，市、區(qū)兩級不斷加大補貼資金投入，推動稻蟹綜合種養(yǎng)發(fā)展。2020 年實施稻蟹綜合種養(yǎng)示范項目1.1 萬畝，涉及6 個街鎮(zhèn)8 家建設單位；2021 年實施示范項目2 萬畝，涉及10 個鎮(zhèn)街37 家建設單位，2022 年擬實施示范項目4 萬畝。項目的實施起到了積極的示范帶動作用，拓寬了農(nóng)民增收致富的渠道，也為發(fā)展休閑垂釣、促進農(nóng)文旅融合提供了廣闊空間。

2 存在問題

2.1 管理水平不高。部分稻蟹綜合種養(yǎng)戶一直從事水稻種植，沒有養(yǎng)殖河蟹的經(jīng)驗，管理方式比較粗放。如在水稻用藥與河蟹飼養(yǎng)方面不能兼顧，餌料投喂不均，河蟹肥度不佳，進排水口不嚴密、圍擋設施不牢固、巡查管理不到位等造成河蟹外逃。

2.2 品牌意識不強。雖然寧河區(qū)水稻種植面積大，七里海河蟹屬于該區(qū)特產(chǎn)，但還沒有從品種到品質(zhì)再到品牌形成寧河特色品牌效應，稻蟹綜合種養(yǎng)生產(chǎn)的大米、河蟹沒有體現(xiàn)其應有的價值，價格跟普通大米、河蟹基本持平，急需全方位打造出寧河優(yōu)質(zhì)小站稻品牌，打響七里海河蟹品牌。

2.3 銷售產(chǎn)業(yè)鏈不完善。農(nóng)戶沒有穩(wěn)定的銷售渠道，產(chǎn)品在低端市場占比高，銷售多以批發(fā)、零售為主，主要集中在集市、路邊地攤，沒有統(tǒng)一的銷售市場。銷售渠道單一，使眾多的稻蟹綜合種養(yǎng)農(nóng)戶一直陷在大打價格戰(zhàn)的誤區(qū)里。消費者也往往無法從外觀鑒別品質(zhì)的優(yōu)劣，對稻蟹綜合種養(yǎng)產(chǎn)品的接受程度并沒有表現(xiàn)出比傳統(tǒng)產(chǎn)品高。

3 對策建議

3.1 提升科學種養(yǎng)水平

3.1.1 河蟹飼喂管理方面。投喂時沿著稻田環(huán)溝、田間溝均勻投喂，配合飼料撒在淺水處，陰雨大風天氣、蛻殼期前后減量投喂，河蟹大部分完成蛻殼后及時恢復投喂。養(yǎng)殖前期(4 ～5 月)，采用河蟹專用配方飼料(粗蛋白36%以上)，適當補充螺螄等動物性餌料，日投喂1 次，投喂量占河蟹體重的5%～8%；養(yǎng)殖中期(6 ～8 月)，稻田中水、陸草生長快，為河蟹提供了充足餌料，可在每天傍晚投喂1 次，投喂量以投餌后2 ～3 h 略有剩余為準；9 月進入河蟹育肥期，采用河蟹專用配方飼料(粗蛋白36%以上)，搭配螺螄、煮熟玉米粒等，日投喂1～2 次，投喂量占河蟹體重的3%～5%。加強育肥管理，個體平均重量達到100 g 以上，確保河蟹質(zhì)量。

3.1.2 防逃設施和進排水設施方面。進排水管選用PVC 材料，管徑25 ～30 cm，用袖網(wǎng)包好，網(wǎng)目以網(wǎng)不阻水、蟹苗不外逃為宜。稻田四周建造防逃墻，以竹竿為支柱，以鉛絲或細繩為骨架，將長度75 cm 左右竹竿埋入地下15 ～20 cm，墻高50 ～60 cm，用鉛絲或細繩拉緊固定，塑料膜下端埋入地下10 ～15 cm，上端固定在鉛絲或細繩上，拐角處成弧形無褶皺，接頭處光滑無縫隙，大風天氣要做好巡查，出現(xiàn)破損及時修復更換，防止河蟹外逃。

3.1.3 稻蟹綜合種養(yǎng)的建議。一是選擇抗病蟲、抗逆性好的水稻品種，寧河區(qū)一般選用天津本地品種，如：津原89、津原U99 等。二是應用水稻病蟲害綠色防控技術(shù)，利用枯草芽孢桿菌、蘇云金桿菌等微生物制劑防治水稻稻瘟病、稻曲病、紋枯病、二化螟、稻飛虱等病蟲害，利用太陽能頻振式殺蟲燈、二化螟性誘劑誘捕技術(shù)控制蟲害。三是應用植保無人機噴灑技術(shù)進行水稻施藥，通過GPS 定位飛行，避免出現(xiàn)漏噴、重噴。四是施藥避開蟹苗投放期及生理敏感期，投放蟹苗前如果已施農(nóng)藥，應延長投放時間(15 d 以上)，投苗時先將少量蟹苗裝入網(wǎng)袋，放入施藥水域，48 h 后河蟹苗無異常方可投苗。大部分河蟹處于蛻殼期時，不施用農(nóng)藥。

3.2 實施品牌營銷戰(zhàn)略。推進品牌強農(nóng)，把綠色、精品、高檔、安全作為培育目標，形成以政府為推動力、以企業(yè)為主體的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，對區(qū)內(nèi)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)制定產(chǎn)品審核標準，在包裝上統(tǒng)一使用商標，發(fā)揮各自優(yōu)勢帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將“稻田蟹”、“蟹田米”等綠色生態(tài)注入到品牌宣傳中。加強品牌維護，優(yōu)化“七里?！焙有返乩順酥竟芾砗鸵?guī)范使用，杜絕亂用、濫用農(nóng)產(chǎn)品地理標志現(xiàn)象。

3.3 強化經(jīng)營銷售創(chuàng)新。加強銷售能人、經(jīng)紀人與種養(yǎng)農(nóng)戶對接合作，發(fā)揮家庭農(nóng)場、合作社等市場主體作用。拓寬銷售渠道，鼓勵扶持稻蟹產(chǎn)品進入超市、直營店，通過七里海河蟹節(jié)、豐收節(jié)等大型展會，促進生產(chǎn)和消費之間的銜接。打通線上銷售渠道，組織稻蟹綜合種養(yǎng)主體與京東等電商企業(yè)開展產(chǎn)銷對接，打造新時代供銷體系。

3.4 強化三產(chǎn)融合。充分發(fā)揮稻蟹綜合種養(yǎng)綜合優(yōu)勢，以種植、養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，與美食、餐飲、特色民居、休閑垂釣和科普教育等業(yè)態(tài)融合，圍繞吃、住、行、游、購、娛、學等帶動農(nóng)產(chǎn)品消費，依托七里海周邊垂釣園、農(nóng)家樂、廉莊鎮(zhèn)木頭窩村和寧河鎮(zhèn)楊泗村等旅游村，發(fā)展“河蟹面”、“醉蟹”等獨特飲食文化，進一步增加產(chǎn)品附加值，帶動產(chǎn)品銷售。