名特優(yōu)水稻品種常熟鴨血糯提純復(fù)壯與繁育技術(shù)

馬 剛 智琳然 王小虎 王雪剛 陶菊紅 唐樂堯 柯 璦 陳天曄 孫菊英 端木銀熙

（江蘇省常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，常熟 215500）

常熟鴨血糯是蘇州常熟的珍貴特色水稻品種，清代時被列為向皇室進(jìn)獻(xiàn)的貢米，故又稱“御米”，由其脫皮精碾后，米粒色澤殷紅尤如滴滴鴨血從而得名[1]。常熟鴨血糯富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、天然色素以及人體必需的多種微量元素，具有較高的營養(yǎng)、藥用和經(jīng)濟(jì)價值，是一種上乘的滋補(bǔ)食療佳品[2]。1983 年常熟市農(nóng)科所為進(jìn)一步發(fā)掘這一特種水稻，在原有基礎(chǔ)上選育了植株較矮、株型緊湊、宜于多穗取勝的矮稈常熟鴨血糯，并在1991 年獲第三屆國際科學(xué)與和平周首屆中國科技之光成果展覽會銅獎[3]，2022 年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。隨著科技的進(jìn)步和對常熟鴨血糯功效的深入了解，其價值也漸漸得到重視。據(jù)研究，常熟鴨血糯具有明顯的抗氧化、清除自由基及潤膚美容功效[4]。近些年，通過政府扶持宣傳，常熟鴨血糯已樹立起強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，先后與多家企業(yè)和高校開展合作，對常熟鴨血糯的附加值進(jìn)行深度挖掘，深挖其文化背景，延伸其加工產(chǎn)品，如鴨血糯奶茶、鴨血糯月餅等。但是由于常熟鴨血糯種植歷史悠久，經(jīng)多年種植種質(zhì)出現(xiàn)混雜、退化現(xiàn)象，嚴(yán)重影響著其經(jīng)濟(jì)價值的發(fā)揮。前人研究表明，提純復(fù)壯對于保持常規(guī)水稻品種純度和優(yōu)良特性是切實可行的[5]。為了進(jìn)一步促進(jìn)常熟鴨血糯的推廣種植，提出了“三季三圃”[6]優(yōu)質(zhì)種子提純復(fù)壯與繁育技術(shù)，以此來獲得無退化、活力強(qiáng)、純度高的常熟鴨血糯良種。希望通過本研究能夠提高種植經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)地方優(yōu)勢特色水稻品種資源保護(hù)、創(chuàng)新與開發(fā)利用。

1 品種特征特性

常熟鴨血糯屬于秈糯品種，感溫性強(qiáng)，全生育期120～125d，莖稈較柔弱易倒伏，穗頸瘟損失率7級。株型松散，葉片狹長，葉色淡綠，營養(yǎng)生長期葉鞘及葉緣呈紫紅色。谷殼呈黃褐色，糙米種皮紫紅色，煮熟后呈紫黑色。株高110～120cm，穗長19～20cm，穗總粒數(shù)90～120 粒，結(jié)實率75%～90%，谷粒細(xì)長，著粒密度低，千粒重在19g 左右，產(chǎn)量在300kg/667m2左右。常熟鴨血糯從始穗到齊穗歷期較長，容易出現(xiàn)青熟不一現(xiàn)象。

2 利用“三季三圃”提純復(fù)壯

2.1 選擇優(yōu)良單穗第1 季，原始圃，2021 年5 月在常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所基地內(nèi)使用原種建立原始圃，進(jìn)行單穗選擇。選擇單穗分2 次進(jìn)行。第1 次于抽穗期，按照植株株型、抽穗期、穗型等進(jìn)行選擇，共選出具有典型優(yōu)良性狀的常熟鴨血糯100 穗，并做好標(biāo)記。第2 次復(fù)選于收獲前幾天進(jìn)行，對第1次選中的100 個單穗進(jìn)行鑒定復(fù)選，反復(fù)觀測比較，仔細(xì)分析，淘汰劣株。經(jīng)過仔細(xì)觀察共選出60 個單株并取其主穗，每個單穗單獨(dú)脫粒，裝袋，種子編號1～60，妥善保管，并記錄來源。

2.2 種植穗行圃第2 季于2021 年11 月下旬在海南省三亞市常熟市水稻南繁基地開展，將中選的60 個單穗播種，播種時注意防止不同穗行混雜，同播的還有原始圃混收種作為對照。穗行圃設(shè)置為長方形，每穗種1 個小區(qū)，每個小區(qū)栽8 行，每行6 棵，行距29～30cm，株距14～16cm。每間隔10 個小區(qū)設(shè)置1 個對照，移栽時單本移栽。生長過程中對各穗行小區(qū)的特征特性進(jìn)行觀察記載，主要從株型、抽穗期、粒型等方面觀察，在種植過程中發(fā)現(xiàn)，編號51 為異型植株，故淘汰。2022 年4 月底海南田間收獲常熟鴨血糯穗行小區(qū)，小區(qū)內(nèi)穗行混收，同時收對照種，曬干，妥善保管好種子。

2.3 株系選種試驗第3 季將上季從海南三亞收獲的59 個穗行小區(qū)混收的種子重新編號A1～A59，種成選擇株系圃。種子經(jīng)過消毒、浸種、催芽后于2022 年5 月26 日分區(qū)播種，嚴(yán)防區(qū)間種子混雜，同播的還有原始圃混收種作為對照。按照小區(qū)試驗拉線移栽，每個編號種1 個小區(qū)，每個小區(qū)共8 行，每行60 棵，行距29～30cm，株距14～15cm，單本種植，各株系在田間施肥、管理上一致。每10 個小區(qū)設(shè)置1 對照，不設(shè)重復(fù)。在水稻生長過程中，記錄各個時期的品種特性，同時對各株系的典型性、抗病性、豐產(chǎn)性、株系的株高、株型、抽穗期、抽穗整齊度進(jìn)行田間觀察記載和分析比較等。田間去雜也要反復(fù)多次進(jìn)行，以保證種子純度。為防止人為及機(jī)械混雜，采用人工收割，分別單獨(dú)脫粒。最終選擇綜合性狀評價最優(yōu)良的株系，單收單曬，收獲后即為原種，供下一年的生產(chǎn)或一級良種繁殖用。最終經(jīng)過一系列比較鑒定與綜合評價選定5 個最具優(yōu)勢株系，分別是A6、A7、A13、A36、A54。提純復(fù)壯選出的5 個優(yōu)異株系中A6、A7、A36、A54 產(chǎn)量均高于對照，A36 增幅最高，達(dá)到11.6%，A13 和A54 株系的穗頸瘟損失率提升到3 級。通過這次的提純復(fù)壯既保留了原品種特性，又提升了常熟鴨血糯豐產(chǎn)性和適應(yīng)性，說明提純復(fù)壯是成功的。

3 機(jī)插繁育技術(shù)要點

3.1 適時播種，合理密植常熟鴨血糯屬于秈糯品種，感溫性強(qiáng)，生育期較短。一般選擇在5 月底或者6 月初進(jìn)行播種。每667m2用種量4kg，播種前提前曬種l～2d 以增強(qiáng)種子活力，再用17%殺螟·乙蒜素浸種36～48h，保濕保溫催芽24h，露白后播種。機(jī)插采用硬盤（580mm×280mm×25mm）基質(zhì)育秧，每盤播干種 100～120g，均勻播種，播種后室內(nèi)集中疊盤堆放，并用遮光網(wǎng)暗化處理 2～3d，當(dāng)60%～80%的芽鞘頂出土?xí)r即可移送秧田擺盤。秧盤移入秧田后，做到底盤與秧板緊貼，覆蓋無紡布，兩頭拉緊，將四周無紡布壓入秧盤與樣板間。秧田畦面保持濕潤或稍干，保證秧苗濕潤。移栽前 3～5d 揭去無紡布煉苗，移栽前1～2d 根據(jù)秧苗情況合理施肥打藥。通過以上措施，確保秧苗生長健壯。秧苗移栽前精耕整地，施足底肥后淺水整田。一般6 月中下旬移栽，機(jī)插秧齡20d 左右，苗高15～20cm，葉齡3.5～4.0葉。移栽時行距29～30cm，株距13～15cm，每穴3～4苗，每667m2基本苗6 萬左右，3d 后根據(jù)情況查苗補(bǔ)缺。

3.2 科學(xué)用肥，合理灌溉常熟鴨血糯分蘗能力較強(qiáng)，栽后20d 左右就可達(dá)到基本苗，若要獲得高產(chǎn)，首先要爭取早發(fā)。但常熟鴨血糯容易分蘗過頭，造成群體過大，所以當(dāng)達(dá)到基本苗時需要及時擱田，協(xié)調(diào)群體與個體的生長。大田每667m2總純氮量在10kg 左右，基肥∶分蘗肥∶穗肥=5∶4∶1，氮、磷、鉀配比為1∶0.3∶0.5。在施足基肥的基礎(chǔ)上，栽插5～7d 后施入分蘗肥，拌入大田除草劑追肥除草，施肥前大田灌1 次水并保持水層。之后根據(jù)苗情葉色褪淡程度，在葉齡剩余4 葉左右時施用穗肥，占總氮量的10%。移栽活棵后應(yīng)采用淺水灌溉，結(jié)合施用的分蘗肥，促進(jìn)分蘗早生快發(fā)。當(dāng)田間總苗數(shù)達(dá)到夠苗指標(biāo)80%時，及時擱田，控制無效分蘗，將群體規(guī)模控制在適宜范圍內(nèi)。擱田后及時復(fù)水，抽穗期建立淺水層，灌漿結(jié)實期采用間歇性灌水，切忌斷水過早，防止早衰。

3.3 加強(qiáng)病蟲害防治，適時收割常熟鴨血糯容易感染穗頸瘟，所以播種前應(yīng)處理好病稻草，進(jìn)行種子消毒，控制群體規(guī)模，改善通風(fēng)透光條件，提高植株的抗病能力，做到施足基肥，早施追施，中后期切忌氮肥過重。破口初期和齊穗期及時選用藥物進(jìn)行穗頸瘟防治，灌漿后期保持水層，以減輕發(fā)病程度。同時根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律和預(yù)測預(yù)報適時進(jìn)行綜合防治，秧田期和大田分蘗期，做好稻薊馬、卷葉螟、二化螟、三化螟的防治，后期主要防治稻飛虱。常熟鴨血糯易落粒，始穗到齊穗跨度時間長，收割過早影響產(chǎn)量，并且出糙率低，米碎，米質(zhì)差。收割過晚，主穗和早生分蘗的優(yōu)質(zhì)稻谷落粒多，同樣影響產(chǎn)量。所以一般在10 月上旬，當(dāng)85%的谷粒顏色由紫紅色轉(zhuǎn)為褐色時收割，不僅產(chǎn)量高且米質(zhì)好。

近些年，常熟鴨血糯由于原種退化已不再適應(yīng)社會需求和大面積栽培，影響到常熟鴨血糯的宣傳和推廣。本研究通過對常熟鴨血糯進(jìn)行提純復(fù)壯，不僅有效恢復(fù)了常熟鴨血糯種性，也保證了其純度和大田生產(chǎn)種子用量，結(jié)合機(jī)插秧的繁育技術(shù)，為今后更好地推廣常熟鴨血糯，打響常熟鴨血糯品牌，彌補(bǔ)江南地區(qū)馳名黑米品牌的空缺，增加農(nóng)民收入作出積極的貢獻(xiàn)。