早期斷奶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響

盧軍霞，董炳梅，王 娟，楊雨潔，胡曉悅，楊 威，張 寧

（1.石家莊工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050000；2.滄州師范學(xué)院 生命科學(xué)院，河北滄州 061001；3.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，北京 100000；4.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定 071000）

仔豬斷奶是一個(gè)自然過(guò)程，需要數(shù)周或數(shù)月的時(shí)間。但由于現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖的推進(jìn)，仔豬通常在21 ～35 日齡進(jìn)行早期斷奶，甚至在14 d 進(jìn)行超早期斷奶（Smith，2008）。早期斷奶可減少母豬哺乳天數(shù)，提高年產(chǎn)胎數(shù)，高效率利用分娩欄舍，最大限度地提高母豬年生產(chǎn)力和屠宰體重（譚纖，2020）。仔豬斷奶造成飼喂日糧由液態(tài)飼料轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)飼料，會(huì)降低每日營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，更容易受到細(xì)菌感染（Dowarah 等，2018）。朱佳文等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，早期斷奶會(huì)改變幼齡畜禽胃腸道結(jié)構(gòu)和功能，引起腸道菌群和免疫反應(yīng)發(fā)生變化。Loughlin 等（2011）研究表明，斷奶會(huì)影響到幼畜的心理、營(yíng)養(yǎng)和免疫，引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)。應(yīng)激會(huì)造成幼畜消化代謝紊亂，導(dǎo)致采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力下降（侯冠彧等，2016）。同時(shí)，幼畜斷奶時(shí)容易感染，導(dǎo)致腹瀉發(fā)生（TANG 等，2005 ；Wu，1998）。劉霜等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，25和32 d 斷奶仔豬的平均日增重（ADG）和日采食量較18 d 斷奶仔豬提高，腹瀉率下降。本研究旨在探究早期斷奶對(duì)仔豬生長(zhǎng)發(fā)育的影響，以期為早期斷奶的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn) 試驗(yàn)在保定市某養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)選取健康、體重相近75 頭仔豬。試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)豬舍進(jìn)行全面消殺，豬只自由采食、自由飲水。試驗(yàn)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用完全隨機(jī)的方式將仔豬分成3 組，每組5 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 頭仔豬。EW-1 組于21 d 斷奶，EW-2 組于28 d 斷奶，EW-3 組于35 d 斷奶，試驗(yàn)為期50 d。

1.4 樣品采集及指標(biāo)測(cè)定

1.4.1 生產(chǎn)性能及腹瀉率指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)開(kāi)始和結(jié)束前空腹稱重。每天早9 點(diǎn)和16 點(diǎn)進(jìn)行飼喂，記錄采食量并觀察腹瀉情況。具體計(jì)算公式如下：

平均日增重（ADG）（g/d）=（終末體重- 初始體重）/ 試驗(yàn)天數(shù)；

平均日采食量（ADFI）（kg/d）=總采食量/ 仔豬數(shù)；

料重比（F/G）=ADFI/ADG ；

腹瀉率（DR）/%=[（腹瀉仔豬數(shù)× 腹瀉天數(shù)）/（總仔豬數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）]×100。

1.4.2 血液指標(biāo)測(cè)定 試驗(yàn)結(jié)束前禁食12 h 后于靜脈采血20 mL，4℃ 3000 r/min 離心10 min，分離出的血清備用。

1.4.3 血清抗氧化指標(biāo)測(cè)定 采用索萊寶公司試劑盒按照說(shuō)明書(shū)檢測(cè)總抗氧化能力（T-AOC），超氧化物歧化酶（SOD）活性，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性，過(guò)氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 軟件整理，用SPSS 19.0 統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行t 檢驗(yàn)和方差分析，結(jié)果以“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 早期斷奶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，EW-2 組和EW-3 組仔豬ADG 較EW-1 組顯著提高（P＜0.05）；各組間仔豬ADFI 差異不顯著（P＞0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬F/G較EW-1 組顯著降低（P＜0.05）；EW-3 組仔豬DR 較EW-1 組和EW-2 組顯著降低（P＜0.05）。

表2 早期斷奶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 早期斷奶對(duì)仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響由表3 可知，EW-3 組仔豬SOD 活性較EW-1 組仔豬顯著提高23.93%（P＜0.05）；EW-1 組仔豬T-AOC 較EW-3 組仔豬差異顯著（P＜0.05）；EW-3 組仔豬GSH-Px 活性較EW-1 組和EW-2組均差異顯著（P＜0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬CAT 較EW-1 組仔豬顯著提高（P＜0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬MDA 含量較EW-1 組顯著降低（P＜0.05）。

表3 早期斷奶對(duì)仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

2.3 早期斷奶對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響 由表4 可知，各試驗(yàn)組間仔豬TP 含量均差異顯著（P＜0.05）；EW-3 組和EW-2 組仔豬ALB 含量較EW-1 組仔豬均差異顯著（P＜0.05）；EW-3組和EW-2 組仔豬AST 活性較EW-1 組仔豬均顯著提高（P＜0.05）；EW-3 組仔豬ALP 活性較EW-1 組仔豬和EW-2 組仔豬均顯著提高（P＜0.05）。

表4 早期斷奶對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 早期斷奶對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 ADG 和F/G 均可反映仔豬生長(zhǎng)性能和消化性能（馮仰廉等，2007），同時(shí)又是仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收和沉積的最終體現(xiàn)數(shù)據(jù)（康婧鵬等，2018）。在本試驗(yàn)中，EW-3 組較EW-1 組可以顯著提高仔豬ADG，降低F/G 和DR，說(shuō)明35 d 斷奶仔豬生長(zhǎng)發(fā)育更好，DR 更低。Colson 等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，28 d 斷奶仔豬的ADG 和ADFI 較21 d 斷奶顯著提高。周芬等（2009）探究早期斷奶對(duì)仔豬的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，28 d 斷奶仔豬的ADG 和ADFI 較23 d 斷奶顯著提高，且28 d 斷奶仔豬的應(yīng)激發(fā)生概率降低，與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致。

幼齡家畜機(jī)體發(fā)育尚未健全，免疫力低，過(guò)早斷奶可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉發(fā)生概率提高，容易造成較大的經(jīng)濟(jì)損失（何韻秋等，2020）。在本試驗(yàn)中，35 d 斷奶仔豬較21 d 和28 d 斷奶仔豬腹瀉率顯著降低，與孫景童（2015）的試驗(yàn)結(jié)果一致。

3.2 早期斷奶對(duì)仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響過(guò)早斷奶會(huì)導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)和DNA 損傷，造成動(dòng)物生長(zhǎng)受阻，免疫系統(tǒng)發(fā)育遲緩，各種疾病高發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)（徐建雄，2014）。SOD、GSH-PX和CAT 是能反映機(jī)體抗氧化反應(yīng)的3 種重要酶（Reddi 等，2009）。在本試驗(yàn)中，EW-3 組仔豬3種酶的活性較EW-1 組均顯著上升，說(shuō)明35 d 斷奶更利于仔豬成活。冷靜和朱仁?。?010）研究表明，28 d 斷奶仔豬抗氧化酶活性較14 d 斷奶仔豬含量高，在斷奶后抗氧化性能恢復(fù)得更好。楊晶晶（2016）研究發(fā)現(xiàn)，幼畜斷奶日齡越早，其機(jī)體抗氧化能力越弱。本試驗(yàn)結(jié)果與上述試驗(yàn)結(jié)果基本一致。

3.3 早期斷奶對(duì)仔豬血清生化指標(biāo)的影響正常動(dòng)物機(jī)體的血液指標(biāo)都穩(wěn)定在一個(gè)范圍內(nèi)。ALB 活性可以反映出肝臟蛋白質(zhì)代謝水平（Ingale，2013）。血清中的TP 含量能反映出動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)水平和免疫能力（齊博等，2016）。在本試驗(yàn)中，血清各項(xiàng)指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)，EW-3 組仔豬TP 和ALB 含量較EW-1 組仔豬差異顯著，說(shuō)明35 d 斷奶仔豬較21 d 斷奶仔豬能更好地恢復(fù)血清生化指標(biāo)到正常水平，與楊晶晶（2016）的研究結(jié)果一致。AST 和ALT 作為肝臟中重要的酶，反映了動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝水平（Scharf 等，2010）。ALT 和ALP 含量可反映出幼畜體內(nèi)脂類代謝水平（周圻等，2005）。

在本試驗(yàn)中，EW-3 組仔豬谷草轉(zhuǎn)氨酶活性、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性和堿性磷酸酶活性較EW-1 組仔豬均顯著提高，且均在仔豬合理范圍內(nèi)，說(shuō)明35 d斷奶仔豬血清中相關(guān)酶活性較21 d 斷奶仔豬恢復(fù)得更好，且沒(méi)有對(duì)仔豬肝造成損傷。

4 結(jié)論

綜上所述，與21、28 d 斷奶相比，35 d 斷奶可以提高仔豬平均日增重，降低料重比和腹瀉率，提高機(jī)體抗氧化能力，在本試驗(yàn)條件下推薦35 d 斷奶為宜。