鉀肥施用量對(duì)金艷獼猴桃光合特性及果實(shí)品質(zhì)的影響

摘 要 為確定金艷獼猴桃果實(shí)膨大期鉀肥的合理施用量，以不施鉀肥為對(duì)照（CK），比較了不同硫酸鉀施用量對(duì)金艷獼猴桃光合特性和果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：施用鉀肥可以促進(jìn)金艷獼猴桃葉片的光合作用，提升獼猴桃果實(shí)品質(zhì)；鉀肥施用量為400 g·株-1時(shí)，金艷獼猴桃的凈光合速率、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量均達(dá)到最大值；當(dāng)繼續(xù)增加鉀肥施用量時(shí)，金艷獼猴桃的凈光合速率和果實(shí)品質(zhì)則有所下降。綜上所述，在金艷獼猴桃果實(shí)膨大期，每株施400 g硫酸鉀對(duì)金艷獼猴桃光合效率和果實(shí)品質(zhì)的提升效果最佳。

關(guān)鍵詞 鉀肥；金艷獼猴桃；光合特性；果實(shí)品質(zhì)；浙江省金華市

中圖分類號(hào)：S663.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.10.015

鉀是果樹生長所需的三大礦質(zhì)元素之一，其參與植物的光合作用、促進(jìn)光合產(chǎn)物的轉(zhuǎn)運(yùn)、增加碳水化合物的含量，被譽(yù)為“品質(zhì)元素”[1]。鉀在植物體內(nèi)主要以無機(jī)鹽的形式存在，土壤中有效鉀的含量往往很少，因此需要在樹體生長發(fā)育的不同時(shí)期根據(jù)樹體需求補(bǔ)充鉀肥。獼猴桃起源于中國，是20世紀(jì)人類馴化最為成功的水果之一，目前在浙江省的栽培面積較大。但浙江省有大量的獼猴桃園位于山地，特別是中部及西南地區(qū)。山地土壤有機(jī)質(zhì)含量低，礦物質(zhì)含量嚴(yán)重不足，獼猴桃生產(chǎn)中需要合理追施鉀肥以提升果實(shí)品質(zhì)。本文以金艷獼猴桃為試驗(yàn)材料，研究不同鉀肥施肥量對(duì)金艷獼猴桃光合特性和果實(shí)品質(zhì)的影響，旨在確定金艷獼猴桃生產(chǎn)中適宜的鉀肥用量，提高金艷獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2019—2021年在浙江省金華市科森家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行，供試獼猴桃品種為嫁接后第3年的金艷獼猴桃，露地栽培，樹勢(shì)中等，一干兩蔓式樹形，株行距4 m×4 m，管理水平中等。供試鉀肥為農(nóng)用硫酸鉀（K2SO4）。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于浙江省金華市金東區(qū)源東鄉(xiāng)，屬典型亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫19.4 ℃，年平均降水量1 424 mm，全年無霜期約183 d。試驗(yàn)地土壤全氮含量為2.05 g·kg-1，有效磷含量為55.23 mg·kg-1，速效鉀含量為86.32 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì)含量為9.13 g·kg-1，pH值為6.13。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)置6個(gè)處理，以不施鉀肥為對(duì)照（CK），分別設(shè)計(jì)施硫酸鉀100 g·株-1（T1處理）、200 g·株-1（T2處理）、400 g·株-1（T3處理）、600 g·株-1（T4處理）及800 g·株-1（T5處理）。采用完全區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，每個(gè)處理重復(fù)3次，共計(jì)18株。分別于2019—2021年連續(xù)3年在金艷獼猴桃果實(shí)膨大期前（6月上旬）進(jìn)行淺溝施，其他條件保持一致。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

施肥處理14 d后，在晴天的09：00—11：00，每株選擇樹冠外圍生長健壯、葉齡相對(duì)一致的5～8片葉片，采用Li-6400光合儀測(cè)定凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度、胞間CO2濃度，并參考王學(xué)奎的方法測(cè)定葉綠素a含量、葉綠素b含量、葉綠素總量[2]。

待果實(shí)成熟，采后10 d、果實(shí)完全軟熟以后測(cè)定果實(shí)品質(zhì)（單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、維生素C含量）。單果質(zhì)量采用天平稱量；可溶性固形物含量采用PAL-1數(shù)顯折射儀測(cè)定；可溶性糖含量用蒽酮比色法測(cè)定；可滴定酸含量用酸堿滴定法測(cè)定；維生素C含量用Fe3+還原法測(cè)定[3]。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

采用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)整理與分析，采用SPSS 18.0軟件進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同鉀肥施用量對(duì)金艷獼猴桃葉片葉綠素含量的影響

由圖1、2、3可知，T1和T2處理下金艷獼猴桃葉片的葉綠素總量、葉綠素a含量、葉綠素b含量均與對(duì)照（CK）無顯著差異；T3處理下金艷獼猴桃葉片的葉綠素總量、葉綠素a含量、葉綠素b含量均最高，且與對(duì)照（CK）差異顯著；當(dāng)鉀肥施用量大于400 g·株-1時(shí)，金艷獼猴桃葉片的葉綠素含量開始下降，其中T4處理下葉綠素總量和葉綠素a含量顯著小于T3處理，與對(duì)照（CK）差異不顯著，T4處理下葉綠素b含量與T3處理差異不顯著；T5處理下金艷獼猴桃葉片的葉綠素總量小于對(duì)照（CK），葉綠素a含量、葉綠素b含量與對(duì)照（CK）無顯著差異。

2.2 不同鉀肥施用量對(duì)金艷獼猴桃葉片光合特性的影響

由表1可知，與對(duì)照（CK）相比，施用鉀肥可以不同程度地提高金艷獼猴桃的凈光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度、胞間CO2濃度。T3處理和T4處理金艷獼猴桃葉片的凈光合速率顯著高于其他處理和對(duì)照（CK），而T1處理、T2處理、T5處理金艷獼猴桃葉片的凈光合速率與對(duì)照（CK）無顯著差異。各處理金艷獼猴桃葉片的蒸騰速率均高于對(duì)照（CK），但無顯著差異。T3處理金艷獼猴桃葉片的氣孔導(dǎo)度和胞間二氧化碳濃度最大，其中T3處理氣孔導(dǎo)度顯著高于T2處理、T5處理、對(duì)照（CK）；除對(duì)照（CK）外，T3處理胞間二氧化碳濃度與其他處理無顯著差異。

2.3 不同鉀肥施用量對(duì)金艷獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，與對(duì)照（CK）相比，施用鉀肥可以提升金艷獼猴桃的單果質(zhì)量、可溶性固形物含量，降低可滴定酸含量。T3處理下金艷獼猴桃的單果質(zhì)量和可溶性固形物含量最高，分別比對(duì)照（CK）高16.41%、15.07%，當(dāng)鉀肥施用量大于400 g·株-1時(shí)，金艷獼猴桃的單果質(zhì)量和可溶性固形物含量開始下降。T3處理下金艷獼猴桃的可滴定酸含量與對(duì)照（CK）差異顯著，比對(duì)照（CK）低22.16%，與T1處理、T2處理、T4處理、T5處理無顯著差異。各處理金艷獼猴桃維生素C含量和對(duì)照（CK）均無顯著差異。

不同小寫字母表示差異顯著（p<0.05），下圖、表同。

3 結(jié)論與討論

朱祖雷等的研究表明增施鉀肥能夠明顯增加駿棗葉片的葉綠素含量，從而改善光合器官功能，提高果實(shí)品質(zhì)[4]；潘海發(fā)等的研究表明，在果實(shí)膨大期，向葉面噴施2～3次0.4%氯化鉀可以顯著提升碭山酥梨的果實(shí)品質(zhì)[5]；何平等的研究表明，葉面噴施鉀、鈣和鎂肥可在一定程度上改善桃果實(shí)著色，提升果實(shí)品質(zhì)[6]。這些研究都說明了施用鉀肥有利于果樹生長和結(jié)實(shí)。膨大期是獼猴桃果實(shí)發(fā)育最快的時(shí)期，此時(shí)期獼猴桃的需肥量較大。而鉀離子可以促進(jìn)獼猴桃葉片中的光合產(chǎn)物向果實(shí)中轉(zhuǎn)運(yùn)、調(diào)節(jié)水分代謝、促進(jìn)果實(shí)膨大和同化產(chǎn)物的積累，對(duì)獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的提高具有重要意義。但在實(shí)際生產(chǎn)過程中，大多果農(nóng)都是依靠經(jīng)驗(yàn)施肥，往往存在施肥不足或過量施肥的現(xiàn)象，不利于獼猴桃生產(chǎn)。本文通過研究發(fā)現(xiàn)，施用鉀肥可以在一定程度上提高金艷獼猴桃的光合效率和果實(shí)品質(zhì)，當(dāng)鉀肥施用量為400 g·株-1時(shí)，對(duì)金艷獼猴桃光合效率和果實(shí)品質(zhì)的提升效果最為明顯。但當(dāng)鉀肥施用量超過400 g·株-1時(shí)，會(huì)導(dǎo)致金艷獼猴桃光合效率和果實(shí)品質(zhì)有所下降，或許是過量施肥造成金艷獼猴桃根系對(duì)其他礦質(zhì)元素的吸收失衡所導(dǎo)致的。因此，綜合考慮生產(chǎn)成本和試驗(yàn)結(jié)果，在金艷獼猴桃果實(shí)膨大期，每株追施400 g硫酸鉀最為經(jīng)濟(jì)劃算，且對(duì)果實(shí)品質(zhì)的提升效果最佳。

參考文獻(xiàn)：

[1] 諶琛，同延安，路永莉，等.不同鉀肥種類對(duì)蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)及耐貯性的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2016，22（1）：216-224.

[2] 王學(xué)奎.植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)[M].北京：高等教育出版社，2006.

[3] KAMPFENKEL K，VANMONTAGU M，INZE D.Extraction and determination of ascorbate and dehydroascorbate from plant tissue[J].Analytical Biochem，1995，225（1）：165-167.

[4] 朱祖雷，黃華梨，張露荷，等.不同鉀肥水平對(duì)‘駿棗葉片光合特性及果實(shí)品質(zhì)的影響[J].中國土壤與肥料，2019（4）：132-140.

[5] 潘海發(fā)，徐義流.葉面噴施鉀肥對(duì)碭山酥梨葉片鉀素含量和果實(shí)品質(zhì)的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008，24（3）：270-273.

[6] 何平，李林光，王海波，等.葉面噴施鉀鎂鈣肥對(duì)桃果實(shí)著色、品質(zhì)及著色相關(guān)基因表達(dá)的影響[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，50（10）：89-94.

（責(zé)任編輯：劉寧寧）

收稿日期：2023-04-03

作者簡介：余蘇鳳（1978—），女，浙江開化人，本科，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)閳@藝植物栽培與生理。E-mail：yusufeng66@163.com。