強化養(yǎng)殖場生物安全管理

文│王平（貴州省盤州市坪地彝族鄉(xiāng)農(nóng)村工作服務中心）

生豬養(yǎng)殖是鄉(xiāng)村地區(qū)重要的產(chǎn)業(yè)類型。近年來，在政府相關(guān)政策的引導，以及市場需求的驅(qū)動下，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模持續(xù)增加。但是，受市場價格波動因素的影響，生豬養(yǎng)殖面臨的收益風險也在不斷增多。在這樣的情況下，養(yǎng)殖主體除了根據(jù)市場狀況靈活調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模以外，還要做好生豬養(yǎng)殖過程中的安全管理，防范常見疾病對生豬養(yǎng)殖效益的沖擊。在這方面，容易被養(yǎng)殖主體忽視的就是養(yǎng)殖場生物安全管理問題。從生豬養(yǎng)殖的整體狀況來看，生物安全管理問題增加了生豬養(yǎng)殖過程中常見疾病發(fā)生的概率，進而威脅到了養(yǎng)殖效益。因此，在平時的規(guī)模化養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖主體要注意持續(xù)強化生物安全管理，真正筑牢生豬常見疾病的防控根基。

一、生豬常見疾病介紹

生豬常見疾病，是生豬養(yǎng)殖過程中經(jīng)常發(fā)生疾病的統(tǒng)稱。根據(jù)疾病發(fā)生原因的不同，可以將生豬常見疾病劃分為以下三種。

1.細菌性疾病。細菌性疾病是由于生豬感染致病細菌而出現(xiàn)的疾病類型。目前，生豬常見的細菌性疾病主要有由大腸桿菌感染引起的仔豬黃痢、白痢、水腫病，由沙門氏菌感染引起的副傷害，由葡萄球菌感染引起的滲出性皮炎，由巴氏桿菌感染引發(fā)的肺疫，由布魯氏菌感染引發(fā)的布魯氏菌病，由丹毒絲菌感染引發(fā)的丹毒，由副豬嗜血桿菌感染引起的副豬嗜血桿菌病等。一般而言，引發(fā)細菌性疾病的病原菌普遍存在于生豬體內(nèi)、豬舍環(huán)境，以及豬飼料中，當生豬的身體免疫力出現(xiàn)下降時，這些細菌就會迅速增殖，進而引發(fā)細菌感染以及細菌性疾病。

2.病毒性疾病。病毒性疾病是由于生豬感染病毒所引發(fā)的疾病類型。目前，生豬養(yǎng)殖中容易出現(xiàn)的病毒性疾病主要有流行性腹瀉、口蹄疫、流感、偽狂犬病、非洲豬瘟、豬瘟、繁殖與呼吸綜合征等。與細菌性疾病相比，病毒性疾病的傳播力和致死率都很高，是生豬養(yǎng)殖中重點防范的疾病類型。

3.寄生蟲性疾病。寄生蟲性疾病是由于生豬體內(nèi)的寄生蟲而引發(fā)的疾病。目前生豬養(yǎng)殖中比較典型的寄生蟲性疾病主要有蛔蟲病、肺線蟲病、囊尾蚴病、腎線蟲病、螨蟲病、棘頭蟲病、球蟲病和弓形蟲病等。相較于細菌性疾病和病毒性疾病而言，寄生蟲性疾病的發(fā)病率相對較低，并且藥物防控的效果也比較好。但是，在生豬養(yǎng)殖過程中，也會出現(xiàn)因為長期使用藥物防控而出現(xiàn)部分寄生蟲病原有較強耐藥性的情況。

二、養(yǎng)殖場生物安全管理的內(nèi)容

養(yǎng)殖場生物安全管理，是在養(yǎng)殖場內(nèi)部采取一系列管理措施，防止傳染性病原體在養(yǎng)殖場內(nèi)動物群體間傳播的管理活動。就目前的生豬養(yǎng)殖而言，養(yǎng)殖場日常的生物安全管理活動主要包括以下四方面的內(nèi)容。

1.生豬生物安全管理。生豬生物安全管理，指的是對進入養(yǎng)殖場的生豬進行相應的安全管理，其目的是從源頭上保障進入養(yǎng)殖場的每頭生豬符合生物安全的標準。在這方面，主要體現(xiàn)為養(yǎng)殖主體普遍采取全進全出或者自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，以降低生豬引進或者生豬配種過程中可能出現(xiàn)的常見疾病發(fā)生和傳播風險。對于單獨引進的生豬品種，養(yǎng)殖主體會暫時進行單獨隔離圈養(yǎng)，待過渡到安全狀態(tài)以后，再與其他生豬混養(yǎng)。

2.進出車輛與人員生物安全管理?？赡軐⒉≡w帶入養(yǎng)殖場的除了生豬本身外，還有進出養(yǎng)殖場的所有車輛、人員等。并且相較于主要在養(yǎng)殖場內(nèi)部活動的生豬而言，車輛和人員進出養(yǎng)殖場的頻次要高得多，而這也增加了因為車輛與人員攜帶的病毒細菌而引發(fā)豬場內(nèi)部發(fā)生常見疾病的風險。故而，在生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖主體會通過對進出車輛和人員進行嚴格登記、消毒等方式來提高進出車輛和人員的生物安全管理，以防止病毒、細菌隨進出的車輛和人員進入養(yǎng)殖場。

3.常態(tài)化消毒殺菌。消毒殺菌是對已經(jīng)存在于養(yǎng)殖場內(nèi)部的病原體進行消殺，進而降低養(yǎng)殖場內(nèi)發(fā)生常見疾病風險的有效措施，也是切斷病原體在養(yǎng)殖場內(nèi)部傳播和繁殖的有效途徑。在日常的生物安全管理中，養(yǎng)殖主體會先采集養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境樣品或者患病豬的病料組織，然后進行檢驗，確定環(huán)境質(zhì)量和狀況，最后根據(jù)結(jié)果配備相應的消毒殺菌藥劑，進行場內(nèi)消毒殺菌作業(yè)。同時，養(yǎng)殖主體還會對生豬日常飲用的水源和接觸的養(yǎng)殖設備進行必要的消毒殺菌，目的是保證生豬每天接觸的對象的生物安全狀況達到安全的標準，避免細菌病毒通過多種途徑進入生豬體內(nèi)，引發(fā)常見疾病風險。

4.病死豬處理。研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)生豬常見疾病的傳染源是病死豬或者攜帶有病原的生豬，其中病死豬會攜帶大量的病原。故而，在生物安全管理中，對病死豬進行科學、規(guī)范的處理，就成為生物安全管理的重要內(nèi)容。一般來說，病死豬的處理主要包括病豬處理和病死豬處理兩種情況。其中，病豬處理是在發(fā)現(xiàn)生豬出現(xiàn)疾病以后，及時安排單獨隔離和鑒別診斷，在降低病豬與其他健康豬接觸頻次的同時，采取相應的措施進行對癥治療。而對于因病死亡的豬，則要在上報相關(guān)部門的同時，將病豬交由相關(guān)部門處理，或者在相關(guān)專業(yè)人員的指導下進行無公害處理，避免病死豬所攜帶的細菌病毒在養(yǎng)殖場內(nèi)部蔓延擴散。同時，要在處理好病死豬后，對養(yǎng)殖場尤其是病死豬生前活動的場所進行消毒殺菌，以保證場內(nèi)的生物安全。

三、養(yǎng)殖場生物安全管理在防控生豬常見疾病方面的作用

對生豬養(yǎng)殖中常見疾病的梳理可以看出，生豬經(jīng)常發(fā)生的疾病對應的主要原因在于細菌性感染、病毒性感染和寄生蟲感染這三種情況。而這些情況的發(fā)生通常均與生豬養(yǎng)殖的場地、環(huán)境有關(guān)，并且多是因為養(yǎng)殖場中的生豬圈舍中存在生物安全問題，導致大量病毒細菌的滋生和蔓延，以及寄生蟲的大量出現(xiàn)。例如，當生豬重點活動的圈舍中存在高溫高濕和空氣不流通的情況，就會大量滋生細菌、病毒，并在短時間內(nèi)快速傳播，最終引發(fā)大范圍疾病發(fā)生與蔓延。故而，對于養(yǎng)殖主體來說，在平時的養(yǎng)殖中做好養(yǎng)殖場的生物安全管理，對防控生豬常見疾病具有十分積極的作用。

四、強化養(yǎng)殖場生物安全管理的措施

生物安全管理，是生豬養(yǎng)殖過程中防控常見疾病發(fā)生的必要措施。并且是伴隨生豬養(yǎng)殖全過程的一項基本管理活動。在平時的生豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖主體要按照上述明確的四項基本管理內(nèi)容，采取相應的安全管理措施來強化養(yǎng)殖場內(nèi)的生物安全狀況。

1.合理劃分養(yǎng)殖區(qū)域。在規(guī)?；B(yǎng)殖中，合理劃分養(yǎng)殖區(qū)域，可以降低病毒細菌在不同區(qū)域尤其是生豬經(jīng)?；顒訁^(qū)域的傳播蔓延，進而降低生物安全風險發(fā)生的概率。一方面，養(yǎng)殖主體要將養(yǎng)殖場劃分為若干個生產(chǎn)區(qū)域，并按照區(qū)域的功能進行明確標識，確保在養(yǎng)殖場內(nèi)的所有活動都是在相對封閉的空間內(nèi)進行，另一方面，要重點對生豬活動區(qū)域進行隔離保護，防治病毒細菌通過非活動區(qū)域傳入活動區(qū)域，造成大規(guī)模病毒細菌感染。同時，在養(yǎng)殖場選址時，要盡可能地選擇遠離居民區(qū)或者垃圾集散地等病毒細菌較多的區(qū)域，降低交叉感染的風險。

2.慎重引種?？紤]到外來生豬品種可能會攜帶病毒細菌，進而引發(fā)養(yǎng)殖場內(nèi)病毒細菌感染的情況，在生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖主體要盡可能地選擇自繁自養(yǎng)與全進全出的養(yǎng)殖策略，減少外來品種的感染風險。如果需要從外地引進品種，則要在引種前對引種區(qū)域內(nèi)的情況進行全面了解，做好引入生豬的相關(guān)檢驗檢疫工作，避免盲目性地引種。在引入新的生豬時，要避免直接并群養(yǎng)殖，而是要先將其隔離飼養(yǎng)30～50天，待確保生豬安全以后，再進行并群飼養(yǎng)。同時，在養(yǎng)殖場內(nèi)空間區(qū)域允許的情況下，要盡可能地將外地引進品種與本地品種分開飼養(yǎng)，以降低病毒細菌交叉感染的風險。

3.科學控制養(yǎng)殖規(guī)模。飼養(yǎng)密度是影響?zhàn)B殖場內(nèi)病毒細菌傳染速度的重要因素。為降低病毒細菌在養(yǎng)殖場內(nèi)的快速傳播，養(yǎng)殖主體要對每個生產(chǎn)區(qū)域飼養(yǎng)的生豬數(shù)量進行適當?shù)目刂?，盡可能地保證每個區(qū)域所養(yǎng)的生豬數(shù)量在300頭以內(nèi)，并對場內(nèi)不同圈舍進行合理的飼養(yǎng)密度控制，以保證生豬之間有足夠的活動空間，也避免因為養(yǎng)殖密度過高而影響圈舍內(nèi)空氣流通速度，造成病毒細菌快速滋生和大面積感染。

4.加強進出車輛與人員管理?？紤]到進出養(yǎng)殖場的車輛與人員可能引發(fā)的病毒細菌傳染問題，在平時的養(yǎng)殖場管理過程中，應嚴格登記進出車輛和人員的信息，并對車輛和人員進行至少2次的全面消毒。其中，在進入養(yǎng)殖場大門時進行1次消毒，在進入生豬圈舍內(nèi)時再進入1次消毒，以避免車輛與人員所攜帶病毒在養(yǎng)殖場內(nèi)以及生豬圈舍內(nèi)傳播。需要注意的是，這里的消毒是全面消毒。對于車輛，要對車身尤其是輪胎等容易忽視的部位進行消毒；對于人員，要盡可能地安排其在進入豬舍后進行更衣，穿經(jīng)全面消毒后的標準化服裝在豬場內(nèi)活動。

5.加強飼料安全衛(wèi)生管理。飼料安全，直接影響到生豬的營養(yǎng)攝入和身體健康狀況。為避免細菌病毒通過飼料進入生豬體內(nèi)，進而引發(fā)生豬常見疾病情況的出現(xiàn)，在平時的生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖主體要對進入養(yǎng)殖場的飼料進行科學的管理。在飼料類型方面，要盡可能地選擇以玉米、豆粕、麥麩等為原料的飼料，以保證生豬生長中的營養(yǎng)供給。在時間方面，用于飼喂生豬的飼料最好在存放15天，待飼料中的病毒細菌失去活性以后再使用。在存儲飼料的環(huán)境方面，要按照濕度在60%以下、飼料水分低于14%的標準進行管控，以保證飼料的整體質(zhì)量。如果是在雨季等存放飼料的倉庫內(nèi)濕度過高的情況下，可以在倉庫內(nèi)放置一些生石灰來控制濕度。在飼料使用方面，拆袋后的飼料要盡可能地在一天內(nèi)使用完畢，如果未使用完畢，要及時扎好口袋，避免敞口存放導致飼料受潮而滋生霉菌。

6.做好日常環(huán)境管理。在平時的養(yǎng)殖場管理過程中，養(yǎng)殖主體要注意及時清理場內(nèi)堆放的糞便，以防止這些排泄物在積壓發(fā)酵后產(chǎn)生的有害氣體污染養(yǎng)殖場環(huán)境，引發(fā)生豬呼吸道方面的疾病。同時，要加強養(yǎng)殖場內(nèi)部的通風，保持各圈舍內(nèi)的空氣質(zhì)量。在冬季通風完畢以后，要注意對圈舍內(nèi)的溫度進行升溫處理，以避免溫度過低引起的感冒等疾病。在濕度方面，要按照相對濕度在40%～60%的標準進行控制，避免濕度過大造成的病毒細菌滋生情況。

7.嚴格開展場內(nèi)消殺。除了對進入養(yǎng)殖場的車輛、人員進行消毒外，養(yǎng)殖主體還要在養(yǎng)殖場內(nèi)進行嚴格的消殺，為生豬營造良好的活動空間。首先，要定期使用高壓水槍對養(yǎng)殖場內(nèi)部的設備、墻壁、地面、吊頂、路面等進行全方位的清洗，對污染較為嚴重的圈舍可以使用泡沫清洗劑進行沖洗。除此之外，還要對停放的車輛，以及放置的設備、服裝、鞋帽等物品進行定期的消毒殺菌。對養(yǎng)殖場內(nèi)有縫隙、凹凸不平的部位，可以選擇使用20%石灰乳與2%的氫氧化鈉溶液混合后進行涂刷消毒。消毒的頻次為每5天涂刷1次，連續(xù)涂刷3次。

8.規(guī)范化處理病死豬。為降低病豬、病死豬對養(yǎng)殖場生物安全的威脅，養(yǎng)殖主體要嚴格按照相應的處理標準進行科學處理。對于病豬，要采取及時隔離、單獨治療的方式，避免病豬在健康豬群活動范圍內(nèi)活動的情況。如果經(jīng)鑒別診斷發(fā)現(xiàn)病豬發(fā)病的原因是病毒細菌感染，則要對同圈舍內(nèi)其他豬也進行癥狀監(jiān)測或者疾病診斷，以免忽視對潛在病豬的關(guān)注而引發(fā)大規(guī)模的疾病傳染風險。對于因病死亡的生豬，則要按照病死豬處理的相關(guān)標準，聯(lián)系相關(guān)部門或者專業(yè)衛(wèi)生人員進行科學的處理，避免病死豬尸體中的病毒細菌在養(yǎng)殖場內(nèi)的進一步傳播。

五、結(jié)語