翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中的運(yùn)用分析

楊格格 沈玲 邵庭煖

摘要：根據(jù)民航服務(wù)行業(yè)發(fā)展需求，立足新時(shí)代對(duì)職業(yè)技能型人才的要求，文章從翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程教學(xué)中的運(yùn)用優(yōu)勢(shì)、具體應(yīng)用、教學(xué)中的不足和解決措施三個(gè)方面展開(kāi)論述，探究提高教學(xué)效率、提升人才質(zhì)量的具體途徑。

關(guān)鍵詞：民航服務(wù)禮儀；翻轉(zhuǎn)課堂；在線開(kāi)放課程

民航服務(wù)禮儀是民航服務(wù)人員的專業(yè)核心課程，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)服務(wù)過(guò)程中的儀表、儀容、儀態(tài)、語(yǔ)言、操作的規(guī)范性和突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)辦法，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和水平。

翻轉(zhuǎn)課堂作為新興的教學(xué)模式，通過(guò)課下觀看學(xué)習(xí)資料、課上成果展示、師生問(wèn)答、課后練習(xí)鞏固等方式進(jìn)行學(xué)習(xí)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)做一體化”，該教學(xué)模式適用于民航服務(wù)禮儀這類實(shí)操型課程。

一、翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中的運(yùn)用優(yōu)勢(shì)

（一）以學(xué)生為中心，滿足個(gè)性學(xué)習(xí)需要

翻轉(zhuǎn)課堂+在線開(kāi)放課程，能顛覆傳統(tǒng)的“以教師為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，尊重學(xué)生的個(gè)性化與差異化，通過(guò)不同形式、不同內(nèi)容的學(xué)習(xí)資源，滿足每一個(gè)學(xué)生的個(gè)性學(xué)習(xí)需要，真正實(shí)現(xiàn)“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念。

（二）調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，掌握適合的學(xué)習(xí)方法

將翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用于在線開(kāi)放課程中，能實(shí)現(xiàn)“持續(xù)刺激性”，讓學(xué)生善于學(xué)習(xí)、善于思考，通過(guò)開(kāi)展合作、探究、發(fā)散思維等活動(dòng)，打破學(xué)生的思維定式，發(fā)散思維。

（三）資源共享，提高學(xué)習(xí)效率

教師利用翻轉(zhuǎn)課堂開(kāi)展在線開(kāi)放課程，為學(xué)生提供資源和學(xué)習(xí)資料，學(xué)生可以不受時(shí)間、空間的限制，利用“碎片化時(shí)間”學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率。

（四）促進(jìn)師生互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言溝通能力和合作交流能力

基于翻轉(zhuǎn)課堂的在線開(kāi)放課程，教師由主導(dǎo)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐龑?dǎo)者，由傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)榇龠M(jìn)者，學(xué)生則由接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹黧w。在自由、輕松的環(huán)境中，學(xué)生能發(fā)揮豐富的想象力，并產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲，積極與教師進(jìn)行互動(dòng)。

二、翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中的具體運(yùn)用

將翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程時(shí)，教師要充分了解學(xué)生的特點(diǎn)、知識(shí)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)目標(biāo)，本著培養(yǎng)理論知識(shí)扎實(shí)、實(shí)操技能熟練的高質(zhì)量技能型人才的教學(xué)理念，訓(xùn)練學(xué)生掌握服務(wù)禮儀的方法，將理論知識(shí)和技能運(yùn)用于學(xué)習(xí)和工作中。

以民航服務(wù)禮儀課程“學(xué)會(huì)和發(fā)型打交道”一課為例，教師可以利用翻轉(zhuǎn)課堂完成民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程的教學(xué)，并從課前準(zhǔn)備、課中訓(xùn)練、課后總結(jié)三個(gè)方面組織學(xué)習(xí)活動(dòng)，如表1所示。

從翻轉(zhuǎn)課堂的運(yùn)用實(shí)踐來(lái)看，課前，學(xué)生能積極主動(dòng)地觀看教學(xué)資料，通過(guò)闖關(guān)練習(xí)掌握服務(wù)禮儀的知識(shí)點(diǎn)；課堂上，學(xué)生積極參與師生問(wèn)答互動(dòng)和角色互換活動(dòng)，展示服務(wù)禮儀的專業(yè)技能；課后，學(xué)生通過(guò)拓展練習(xí)發(fā)散思維，鞏固所學(xué)的知識(shí)。

（一）完善資料，目標(biāo)設(shè)定

在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程的課程資源建設(shè)中，教師要充分研究教材和教材相關(guān)的內(nèi)容，學(xué)習(xí)最新的民航公司政策及規(guī)定，充分了解學(xué)情，包括學(xué)生知識(shí)的“最近發(fā)展區(qū)”。不僅如此，教師設(shè)計(jì)的問(wèn)題要小而精，兼顧知識(shí)性和趣味性，同時(shí)要考慮層次性，針對(duì)不同程度的學(xué)生設(shè)置不同的內(nèi)容，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

民航服務(wù)禮儀課程實(shí)操性較強(qiáng)，在建設(shè)課程資源時(shí)，教師要注重直觀性和可操作性。在錄制視頻和制作課件時(shí)，由專業(yè)的空中乘務(wù)教師進(jìn)行實(shí)操示范和講解，強(qiáng)調(diào)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，并根據(jù)課程內(nèi)容調(diào)整教學(xué)速度。當(dāng)遇到較難操作的課程內(nèi)容時(shí)，教師采用口傳身授的方式，使學(xué)生可以和自己同步操作。

同時(shí)，民航服務(wù)禮儀課程資源的建設(shè)需立足于民航特殊職業(yè)崗位的規(guī)范要求，以中華傳統(tǒng)文化和美學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)為基礎(chǔ)，幫助學(xué)生深刻理解民航精神的內(nèi)涵，以及特殊服務(wù)行業(yè)禮儀規(guī)范要求，從而提升氣質(zhì)修養(yǎng)，掌握規(guī)范的職業(yè)禮儀。

（二）角色互換，成果展示

翻轉(zhuǎn)課堂將“以教師為主體”的課堂教學(xué)轉(zhuǎn)化為“以學(xué)生為主體”的課堂教學(xué)，教師可以根據(jù)教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)布置課堂任務(wù)，安排學(xué)生針對(duì)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行操練，達(dá)到操作規(guī)范、熟練的效果。

如在講授迎送客禮儀時(shí)，教師要求學(xué)生在課前自學(xué)與預(yù)習(xí)，在課中組織學(xué)生自行分成若干小組，每組4人，2人扮演登機(jī)旅客，2人扮演客艙乘務(wù)員，并進(jìn)行實(shí)操展示。在實(shí)操過(guò)程中，學(xué)生展示課前學(xué)習(xí)到的禮儀規(guī)范，其他小組則觀摩學(xué)習(xí)。隨后，教師提出問(wèn)題，組織學(xué)生小組討論并總結(jié)，其他小組進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，最后教師總結(jié)。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)討論、角色互換扮演、情景模擬等教學(xué)方式，教師能充分調(diào)動(dòng)課堂氣氛，讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中掌握服務(wù)禮儀知識(shí)。與此同時(shí)，在教學(xué)過(guò)程中，教師要鼓勵(lì)、引導(dǎo)、傾聽(tīng)學(xué)生的獨(dú)特見(jiàn)解與想法，真正做到把課堂還給學(xué)生，尊重學(xué)生的主體地位。

（三）課后拓展，發(fā)散思維

基于翻轉(zhuǎn)課堂的民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程以學(xué)生自學(xué)為主，課后練習(xí)、拓展訓(xùn)練是對(duì)課堂知識(shí)的拓展與補(bǔ)充，也是學(xué)生學(xué)習(xí)效果的反映。因此，在布置課后作業(yè)時(shí)，教師要依據(jù)教學(xué)目標(biāo)和要求，拓展延伸，讓學(xué)生學(xué)習(xí)到更多的理論知識(shí)，同時(shí)開(kāi)展多種技能訓(xùn)練。教師還要依托教材內(nèi)容，布置拓展性實(shí)操作業(yè)，提高學(xué)生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。不僅如此，學(xué)生在完成課后拓展練習(xí)時(shí)，可以反復(fù)觀看教師上傳的學(xué)習(xí)資料，查缺補(bǔ)漏，突破學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)。

（四）課程考核評(píng)價(jià)

基于翻轉(zhuǎn)課堂的民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程的考核，改變了傳統(tǒng)單一的終結(jié)性評(píng)價(jià)方法，考核評(píng)價(jià)按照評(píng)分細(xì)則，從課前、課中、課后三個(gè)方面分別考核。課程考核評(píng)價(jià)表如表2所示。

三、翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中的不足之處及解決措施

（一）不足之處

當(dāng)前，翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中存在三個(gè)問(wèn)題。第一，課程資源有限。目前，學(xué)生所使用的課程資源數(shù)量相對(duì)較少，內(nèi)容不夠豐富，不能與學(xué)習(xí)內(nèi)容高度貼合，也不能與現(xiàn)有知識(shí)體系相匹配。第二，學(xué)生容易分散注意力。在課前預(yù)習(xí)時(shí)，在無(wú)教師監(jiān)管的情況下，學(xué)生容易分散精力，深度學(xué)習(xí)時(shí)間較少。第三，學(xué)生水平參差不齊。學(xué)生注意力集中度、理解能力、執(zhí)行能力等均不同，所以課前預(yù)習(xí)情況會(huì)因人而異，整體預(yù)習(xí)效果不夠理想。

（二）解決措施

針對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，教師可以從三個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。

第一，優(yōu)化課程資源。開(kāi)發(fā)、挖掘?qū)W生較為熟悉的案例作為教學(xué)內(nèi)容，豐富教學(xué)資源；與兄弟院校加強(qiáng)聯(lián)系，共同建立學(xué)習(xí)資源庫(kù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享，不斷更新教學(xué)資源。

第二，強(qiáng)化課前預(yù)習(xí)監(jiān)督。通過(guò)學(xué)生干部、小組組長(zhǎng)等督促管理，以打卡獎(jiǎng)勵(lì)等方式激勵(lì)學(xué)生，引導(dǎo)他們主動(dòng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生逐步養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。

第三，建立開(kāi)放式、互助式學(xué)習(xí)平臺(tái)。學(xué)生在平臺(tái)上分享自己的學(xué)習(xí)資料和學(xué)習(xí)心得，通過(guò)與同學(xué)之間的有效交流，實(shí)現(xiàn)相互監(jiān)督、共同進(jìn)步。因此，教師要增加學(xué)生課前的學(xué)習(xí)時(shí)間和學(xué)習(xí)量，優(yōu)化學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。

綜上所述，翻轉(zhuǎn)課堂以學(xué)生為中心，能滿足學(xué)生的個(gè)性需要，激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，促進(jìn)師生互動(dòng)，提高教學(xué)效率。筆者基于翻轉(zhuǎn)課堂在民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中的運(yùn)用，分別從課前、課中、課后入手，通過(guò)完備的教學(xué)資料、明確的教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生主導(dǎo)的學(xué)習(xí)方式、多種維度的課后作業(yè)，幫助學(xué)生深刻理解民航精神的內(nèi)涵和服務(wù)行業(yè)禮儀規(guī)范要求，強(qiáng)化學(xué)生的服務(wù)意識(shí)。

針對(duì)翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用于民航服務(wù)禮儀在線開(kāi)放課程中存在的不足，教師要不斷優(yōu)化課程資源，強(qiáng)化教學(xué)監(jiān)督，完善考評(píng)方式，并通過(guò)教學(xué)資源共享，建立開(kāi)放式、互助式學(xué)習(xí)平臺(tái)，培養(yǎng)學(xué)生的氣質(zhì)修養(yǎng)和職業(yè)禮儀，促使學(xué)生具備工匠精神和奉獻(xiàn)精神，并自覺(jué)踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀和當(dāng)代民航精神。

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基金項(xiàng)目：江蘇省無(wú)錫交通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校級(jí)立項(xiàng)課題“基于翻轉(zhuǎn)課堂的在線開(kāi)放課程開(kāi)發(fā)與應(yīng)用研究——以《民航服務(wù)禮儀》課程為例，課題編號(hào)：C2022002。

（作者單位：江蘇省無(wú)錫交通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）