高職旅游英語課程教學(xué)存在的問題與改革措施研究

范金平

摘要：旅游英語作為實用專業(yè)英語的一個重要分支，在培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力方面發(fā)揮著重要作用。文章探討高職旅游英語課程的教學(xué)現(xiàn)狀，以中國文化在高職旅游英語課程中的融入情況作為切入點，在此基礎(chǔ)上分析學(xué)生對中國文化的了解及運(yùn)用情況，深入闡述高職旅游英語課程教學(xué)存在的問題，并提出具體的對策，旨在提升教師和學(xué)生對中國文化的認(rèn)知度，進(jìn)而提高學(xué)生的英語應(yīng)用水平、職業(yè)技能和道德修養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游英語；中國文化；教學(xué)改革；職業(yè)技能

中圖分類號：G712文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1008-3561（2023）21-0057-04

基金項目：本文系2021年江蘇省高等教育教改研究課題“文化自信背景下中國文化融入高職旅游英語課程的路徑研究”（課題編號：2021JSJG515）研究成果

當(dāng)前，旅游業(yè)已成為拉動我國經(jīng)濟(jì)增長的中堅力量。旅游業(yè)的快速發(fā)展，對我國旅游從業(yè)人員提出了更高的要求。為適應(yīng)旅游業(yè)的高速發(fā)展，高職旅游管理專業(yè)紛紛開設(shè)旅游英語課程，但在教學(xué)過程中還存在一些問題。因此，作為高職英語教師必須充分了解高職旅游英語課程教學(xué)的現(xiàn)狀，以深化高職旅游英語課程教學(xué)改革，為高職院校旅游英語課程教學(xué)提供有益的參考。

一、中國文化在高職旅游英語課程中的融入情況

英語屬于世界性語言，使用頻率高，更是多數(shù)國人學(xué)習(xí)頻率最高的外國語言。高職旅游英語側(cè)重對學(xué)生語言基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)，其課程任務(wù)為：其一，學(xué)習(xí)英語國家文化，了解他國；其二，傳播中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓世界了解中國文化，講好中國故事，將中國推向世界。因此，旅游英語課程作為跨文化交流的主要承擔(dān)者，要求英語教師肩負(fù)起弘揚(yáng)和傳播中國文化的職責(zé)，提升國家文化軟實力[1]。

當(dāng)前，部分高職院校在旅游英語課程教學(xué)中存在著“中國文化失語”的情況。一些英語教師對中國文化的作用與傳播重視程度不夠，沒有充分將中國文化合理應(yīng)用于旅游英語課程教學(xué)中，使得學(xué)生對中國文化的了解程度較低，這是目前旅游英語課程教學(xué)急需解決的問題。這就要求英語教師必須堅定文化立場，充分認(rèn)識到中國文化的輝煌，在為學(xué)生講解他國文化時，確保中國文化和高職旅游英語課程教學(xué)緊密聯(lián)系。在具體的高職旅游英語課程教學(xué)階段，教師要不斷推陳出新，打破傳統(tǒng)“中國文化失語癥”的束縛。同時，教師要從文化交融的角度來思考中國文化，并把中國文化融入旅游英語課程教學(xué)中，成為一名合格且優(yōu)秀的文化傳承者[2]。

二、大學(xué)生對中國文化的認(rèn)知

1.學(xué)生對中國文化的了解

當(dāng)今社會，經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程加劇，西方文化對中國文化形成了一定的沖擊，尤其是飲食、服飾、影視、文學(xué)等內(nèi)容，均含有西方文化的身影，給學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活帶來一定的影響。最明顯的是，部分大學(xué)生對西方的圣誕節(jié)、情人節(jié)等重視度較高，遠(yuǎn)超過元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日。這樣，就導(dǎo)致這些大學(xué)生對西方文化主動迎合，缺少對中國文化的了解。除此之外，多數(shù)高職學(xué)生對中國文化表示尊重，肯定中國文化對其的教育意義，但真正了解且鉆研中國文化的人卻較少[3]。

2.具體運(yùn)用

其一，英語屬于語言交流工具，本質(zhì)上是一種文化載體，是一種語言實踐活動[4]。所以，對于旅游英語課程教學(xué)來說，不可脫離中國文化而獨立存在，而應(yīng)通過引入傳統(tǒng)節(jié)日、歷史名人等，加深學(xué)生對中國文化的認(rèn)識和理解，提升學(xué)生的文化素養(yǎng)。例如，針對蘇州這樣的旅游城市，教師在旅游英語課程教學(xué)中可讓學(xué)生結(jié)合自身對蘇州的認(rèn)識，通過查找相關(guān)資料，使用英語講解“留園”“拙政園”等園林景點。這樣，不僅能提升學(xué)生的英語口語能力，還能提升學(xué)生的文化認(rèn)知能力。

其二，在旅游英語課程的知識學(xué)習(xí)中，高職學(xué)生遇到的最大瓶頸是教材內(nèi)容和現(xiàn)實生活聯(lián)系不夠緊密、英語口語運(yùn)用場景較少、語言技能訓(xùn)練不充分等。這就要求教師開展相關(guān)文化活動，號召學(xué)生參與，豐富學(xué)生的課業(yè)生活。例如，在本地舉行國際馬拉松比賽時，教師可組織學(xué)生參與志愿者活動，用英語和外國友人對話，介紹比賽規(guī)則、當(dāng)?shù)匚幕包c等。教師也可組織學(xué)生到各個城市的景區(qū)如岳陽樓、樂山大佛等充當(dāng)一日導(dǎo)游，用英語為國外游客介紹景點。這一過程，能加深學(xué)生對中國文化的認(rèn)識，開闊學(xué)生的視野，鍛煉學(xué)生的英語口語表達(dá)能力。

其三，在旅游英語課程教學(xué)中，教師可從網(wǎng)上選取帶有文化特色的旅游課程知識，取其精華，確保其符合“教”與“學(xué)”的基本需求。例如，在講解英語導(dǎo)游詞時，教師可結(jié)合“唐宮盛宴”“大唐不夜城”等傳統(tǒng)文化元素，進(jìn)一步拓寬學(xué)生的知識面，促進(jìn)學(xué)生對知識的消化吸收，加深學(xué)生對知識的記憶和鞏固[5]。

三、高職旅游英語課程教學(xué)所存在的問題

1.教學(xué)方法單一

高職旅游英語課程的顯著特征為應(yīng)用性強(qiáng)，為達(dá)到新課標(biāo)的基本教學(xué)要求，英語教師應(yīng)在教學(xué)中多使用現(xiàn)代化信息技術(shù)輔助教學(xué)，如微課、慕課、雨課堂等，助力學(xué)生在模擬教學(xué)、校外實訓(xùn)中提升訓(xùn)練效果。但是受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，部分教師一時之間不能完全摒棄傳統(tǒng)的教學(xué)模式，導(dǎo)致課堂教學(xué)缺少吸引力，互動性不高，不能滿足學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需求。

2.教材內(nèi)容相對陳舊

當(dāng)前，高職旅游英語教材版本比較多元化，但絕大部分內(nèi)容以旅游活動中各環(huán)節(jié)的典型任務(wù)為主題，包括對話練習(xí)、課文及閱讀材料等，偏重職業(yè)技能培養(yǎng)，形式比較單調(diào)，實用性、可操作性較低，過多地關(guān)注英語語言基礎(chǔ)知識，專門介紹中國歷史文化、旅游資源或景點的內(nèi)容很少。并且部分教材中的語言材料主題不夠鮮明、缺乏生動性，忽略了跨文化交流能力的培養(yǎng)，讓學(xué)生感覺學(xué)無所用，無法為以后專業(yè)學(xué)習(xí)和就業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。因此，部分傳統(tǒng)教材已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代學(xué)生的實際學(xué)習(xí)需求，不能充分調(diào)動學(xué)生的課堂積極性，降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.考核方式單一

當(dāng)前，高職院校旅游英語課程的考核與評價基本上還是以書面考試為主，以考試成績來評價學(xué)生綜合素養(yǎng)的方式比較常見[6]。這種片面的以考試分?jǐn)?shù)定義學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的評價手段不太合理，不能綜合反映出學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，會打消部分學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。這樣，會導(dǎo)致一些學(xué)生單純?yōu)榱藨?yīng)付考試而學(xué)習(xí)，忽視自身聽力、口語、交際能力等實踐技能的培養(yǎng)。

4.師資力量薄弱

在高職旅游英語課程教學(xué)中，教師自身的水平和素養(yǎng)也會直接影響課程教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。當(dāng)前，部分高職院校的“雙師型”教師匱乏，師資力量相對較薄弱，與本科院校英語教師相比，教師的整體水平還有待進(jìn)一步提升。

5.教學(xué)活動難以產(chǎn)生共鳴

高職旅游英語課程教學(xué)包括教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”，其課程教學(xué)效果主要取決于“教”和“學(xué)”二者之間的契合度。經(jīng)驗豐富的教師會時時關(guān)注學(xué)生的聽課情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)習(xí)能力，因為這關(guān)系著學(xué)生的學(xué)習(xí)成效。但是在實際的高職旅游英語課程教學(xué)中，一些教師開展的教學(xué)活動難以讓學(xué)生產(chǎn)生共鳴，使得教學(xué)活動失去了意義。

四、高職旅游英語課程教學(xué)的改革措施

1.教學(xué)方法多樣化

（1）線上線下混合教學(xué)模式的運(yùn)用。隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展，新媒體得到廣泛應(yīng)用，高職院校教師紛紛開始使用新媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)。新媒體教學(xué)手段的運(yùn)用，使得教師不再是課堂的主體，而是起著引導(dǎo)作用；使得學(xué)生成為課堂學(xué)習(xí)的主體，真正實現(xiàn)了“課堂翻轉(zhuǎn)”。例如，依照涉外導(dǎo)游工作的需求，圍繞導(dǎo)游帶團(tuán)活動中“吃、住、行、游、購、娛”六大元素，教師將教學(xué)內(nèi)容劃分為不同的教學(xué)模塊。在課堂教學(xué)過程中，教師可讓學(xué)生從中選擇一個模塊進(jìn)行學(xué)習(xí)，展開激烈的討論。教師也可在課前收集學(xué)生的網(wǎng)上學(xué)習(xí)記錄，根據(jù)典型性的跨文化旅游英語交際場景和網(wǎng)上發(fā)布的問題，制作簡單的教學(xué)視頻，并在課堂上展示給大家。然后，教師結(jié)合本教學(xué)模塊中關(guān)于涉外導(dǎo)游的工作場景，創(chuàng)設(shè)相對應(yīng)的教學(xué)情境，以小組為單位，組織各個小組在限定時間內(nèi)完成教師給出的任務(wù)，模擬使用英語跨文化交際的場景。在此期間，按照學(xué)習(xí)小組內(nèi)、小組之間互評的方式，由教師進(jìn)行個性化指導(dǎo)，使學(xué)生在討論中及時發(fā)現(xiàn)自身存在的問題，取長補(bǔ)短。采用線上線下混合的教學(xué)模式，能夠極大地調(diào)動學(xué)生的課堂參與熱情，提高課程教學(xué)效果。

（2）學(xué)習(xí)平臺的應(yīng)用。時代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，教師在高職旅游英語課程教學(xué)中可利用微博、微信公眾號、QQ群等，實現(xiàn)與學(xué)生的實時交流、對話。例如，教師可建立課程學(xué)習(xí)社區(qū)，讓學(xué)生針對某一旅游話題，用英語進(jìn)行討論。教師還可利用微信朋友圈、QQ空間的點贊、轉(zhuǎn)發(fā)、評論等功能，實現(xiàn)教學(xué)資源的傳播，將英語學(xué)習(xí)內(nèi)容更好地滲透到學(xué)生的日常生活中。此外，教師可通過網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺開展豐富的第二課堂活動。例如，教師讓學(xué)生用英語進(jìn)行線上紅色故事演講，能在提高學(xué)生英語口語水平和旅游專業(yè)技能的同時，使學(xué)生堅定文化自信，更好地傳播中國文化。

（3）情境式教學(xué)模式的應(yīng)用。情境式教學(xué)指的是教師在教學(xué)過程中有針對性地、合理地引入或創(chuàng)設(shè)具有趣味性、啟發(fā)性的場景，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更好地理解和獲得相關(guān)知識、技能。教師運(yùn)用情境式教學(xué)模式，能營造輕松的學(xué)習(xí)氛圍，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容有更深入的了解，從而更好地掌握相關(guān)知識。

在旅游英語課程教學(xué)過程中，教師要借助大屏幕投影、視頻資料等布置相關(guān)場景，為學(xué)生提供真實、自然的導(dǎo)游服務(wù)流程、語言示范，便于學(xué)生獲得更全面的信息，依照專業(yè)術(shù)語表達(dá)、服務(wù)規(guī)章等相關(guān)知識，通過角色扮演等，實現(xiàn)自身能力提升的目標(biāo)。例如，在酒店接待過程中，教師以實景圖片、視頻等，突出酒店的前臺服務(wù)，講解前臺服務(wù)員的流程、規(guī)范禮貌用語等，幫助學(xué)生掌握具體的英語語言表達(dá)方法。這樣，學(xué)生在熟練掌握常用詞語搭配的基礎(chǔ)上分組進(jìn)行練習(xí)，能使抽象的學(xué)習(xí)內(nèi)容變得更真實、具體。

（4）虛擬現(xiàn)實技術(shù)的應(yīng)用。高職旅游英語是一門實踐性較強(qiáng)的語言類課程，不僅要求學(xué)生有較強(qiáng)的英語語言表達(dá)能力，還要求學(xué)生對所講解的景點比較熟悉，進(jìn)而感知景點。虛擬現(xiàn)實技術(shù)可通過視覺、觸覺等形式創(chuàng)造多模態(tài)的教學(xué)資源，因此，教師可將虛擬現(xiàn)實技術(shù)融入旅游英語教學(xué)中。在虛擬現(xiàn)實技術(shù)環(huán)境中，學(xué)生語言表達(dá)的邏輯性更強(qiáng)，互動頻率更高，語言表達(dá)的流暢性也會得到很大的提升。例如，在教學(xué)“拙政園”的過程中，教師在進(jìn)行常規(guī)景點介紹的同時可利用3D、4D成像技術(shù)和實物結(jié)合的增強(qiáng)現(xiàn)實技術(shù)，讓學(xué)生通過沉浸式體驗，聯(lián)想自己介紹該景點時語言的組織、表達(dá)的邏輯性以及游客可能會問的問題。教師要幫助學(xué)生儲備豐富的歷史文化知識，梳理思路，完善導(dǎo)游詞，這樣，學(xué)生才能有足夠的語言信息輸入，為流暢地講解導(dǎo)游詞打下基礎(chǔ)，有效提高英語口頭表達(dá)能力和英語綜合運(yùn)用能力。

2.鼓勵自編教材

旅游類教材應(yīng)符合社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實際，體現(xiàn)社會經(jīng)濟(jì)、科技的發(fā)展進(jìn)步，滿足社會對復(fù)合型、創(chuàng)新型和應(yīng)用型旅游人才的需求?！叭獭备母锉尘跋?，新型活頁式教材為高職院校教材改革提供了新思路，對高職院校教材轉(zhuǎn)型具有重要的參考意義。旅游英語活頁式教材就是把英語導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的典型工作任務(wù)作為教材內(nèi)容，實施“學(xué)習(xí)任務(wù)”教學(xué)。高職院校在進(jìn)行活頁教材開發(fā)時，可將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，如傳統(tǒng)節(jié)日，茶文化、禮俗文化、飲食文化，旅游名勝古跡，歷史故事等融入到教材中，提升教材的育人能力，培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信。這樣，學(xué)生在未來的工作崗位上向外國游客介紹中國時，能積極弘揚(yáng)中國文化。高職院校還要組建一支優(yōu)秀的教材研發(fā)團(tuán)隊，團(tuán)隊成員應(yīng)包括旅游專業(yè)教師、英語教師、旅游企業(yè)專家等，不僅要凸顯地方特色，展示當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c、文化、風(fēng)俗等，還要融入旅游行業(yè)最新動態(tài)，并對教材實時更新，以保證教材內(nèi)容與時俱進(jìn)。

3.改革課程考核方式

全面、科學(xué)、客觀的課程考核體系對教師的教和學(xué)生的學(xué)能夠起到診斷、評價、反饋和調(diào)控的重要作用。根據(jù)高職旅游英語課程的教學(xué)目標(biāo)和要求，高職院校要改革傳統(tǒng)的學(xué)生評價手段和方法，關(guān)注評價的多元性，全面綜合評價學(xué)生能力，以教學(xué)過程中的過程性考核和階段性考核作為考核方式。過程性考核包括課堂考勤、學(xué)習(xí)態(tài)度及合作意識、作業(yè)、課堂活動的參與度、單元任務(wù)的完成情況等，階段性考核包括隨堂測驗和單元測驗等。高職院校要進(jìn)一步細(xì)化過程性考核評價標(biāo)準(zhǔn)，除考查學(xué)生的英語語言知識和導(dǎo)游服務(wù)技能外，還應(yīng)將職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)道德、愛國主義精神、民族使命感等元素作為考核內(nèi)容，側(cè)重考核學(xué)生的世界觀、人生觀、價值觀、明辨是非能力及社會責(zé)任感等。

4.提升師資水平

高職院校旅游英語課程的任課教師不僅要有扎實的英語基本功，而且要有一定的旅游行業(yè)知識，這在一定程度上對教師提出了更高的要求和挑戰(zhàn)。目前，承擔(dān)高職旅游英語課程教學(xué)任務(wù)的教師大多數(shù)是英語專業(yè)教師，具備系統(tǒng)的理論知識，但是缺乏旅游行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，在英語語言技能和旅游的融合方面還需要進(jìn)一步提升。高職院校要完善“雙師型”教師引進(jìn)機(jī)制，聘請專業(yè)資質(zhì)較高、涉外旅游從業(yè)人員作為兼職教師，并通過企業(yè)實踐鍛煉、培訓(xùn)等途徑提升教師的專業(yè)素養(yǎng)和思想政治素養(yǎng)，增強(qiáng)教師對中國文化內(nèi)涵的認(rèn)識，為旅游英語課程的教學(xué)質(zhì)量提供必要的保證。

5.實踐教學(xué)活動的開展

高職院校開展有效的實踐教學(xué)活動，能夠整合校內(nèi)外資源，為學(xué)生的成長成才提供強(qiáng)有力的支持。這就要求高職院校建立校內(nèi)教師與企業(yè)專家的溝通機(jī)制，共同探討旅游英語課程實踐教學(xué)的優(yōu)化和改進(jìn)措施。定點校外實訓(xùn)基地是開展實踐教學(xué)的重要組成部分，不僅能給學(xué)生提供理論實踐的場所，還能讓學(xué)生“做中學(xué)，學(xué)中做”，使學(xué)生體驗真實工作場景。此外，高職院校還可整合校內(nèi)外資源，拓展實踐教學(xué)活動。校內(nèi)可組織旅游協(xié)會等學(xué)生社團(tuán)，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生自主了解更多市場發(fā)展趨勢和旅游行業(yè)的動態(tài)。校外可聯(lián)系社會官方機(jī)構(gòu)、旅行社等，讓學(xué)生參加導(dǎo)游詞講解、導(dǎo)游詞創(chuàng)作等活動，提升學(xué)生的社會服務(wù)意識。

五、結(jié)語

總之，旅游英語教學(xué)的根本目的不僅是傳授語言知識、語言技能，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用英語實現(xiàn)跨文化交際的能力。高職院校應(yīng)從師資、教材、教學(xué)方法手段等方面的改革入手，培養(yǎng)徳技并修的高素質(zhì)技能型人才。在旅游英語課程教學(xué)過程中，教師應(yīng)將中國文化的內(nèi)涵融入其中，引導(dǎo)學(xué)生深刻領(lǐng)會文化自信的豐富內(nèi)涵，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)、職業(yè)競爭力和跨文化交際能力，使其更好地傳承和弘揚(yáng)中國文化。

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Research on the Problems and Reform Measures of Tourism English Curriculum Teaching in Higher Vocational Education

Fan Jinping

（Jiangsu Vocational College of Business， Nantong 226011， China）

Abstract： As an important branch of practical professional English， tourism English plays an important role in cultivating students cross-cultural communication abilities. The article explores the current teaching situation of vocational tourism English courses， taking the integration of Chinese culture into vocational tourism English courses as the starting point. Based on this， it analyzes students understanding and application of Chinese culture， deeply elaborates on the problems in vocational tourism English course teaching， and proposes specific countermeasures. The aim is to enhance teachers and students awareness of Chinese culture， thereby improving students English application level professional skills and moral cultivation.

Key words： higher vocationalcolleges；tourism English；Chineseculture；teachingreform； vocationalskills