陸基高位圓池養(yǎng)殖大口黑鱸試驗(yàn)

曾家家，張秋明，榮仕嶼，介百飛，羅新蘭，陳乃瑞

（1.玉林市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西壯族自治區(qū) 玉林 537000；2.廣西農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西壯族自治區(qū) 崇左 532199；3.廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西壯族自治區(qū) 南寧 530022；4.興業(yè)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西壯族自治區(qū) 玉林537800；5.陸川縣水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣站，廣西壯族自治區(qū) 玉林 537700）

陸基高位圓池養(yǎng)殖系統(tǒng)，由陸基圓形養(yǎng)殖池、增氧系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)測和智能化控制系統(tǒng)、尾水處理系統(tǒng)和進(jìn)排水系統(tǒng)組成[1]。其改變了傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖形式,利用陸基高位圓形養(yǎng)殖池，集成高效固體排泄物自凈技術(shù)、資源化水處理技術(shù)、魚類高密度集約化養(yǎng)殖技術(shù)和智能化控制技術(shù)等，構(gòu)建不受地形地勢影響、不破壞土地性質(zhì)的新型水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，通過蔬菜、微生物分解、藻類和濾食性魚類的生態(tài)互利作用，實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水低碳高效零污染排放和資源化利用[2]。該養(yǎng)殖模式，具有方便管理、病害少、效益高等優(yōu)點(diǎn)[3]。大口黑鱸（Micropterus salmoides），又名加州鱸，屬鱸形目（Perciformes）、鱸亞目（Per coidei），太陽魚科（Centrarchidae），黑鱸屬（Micropterus），于20 世紀(jì)80 年代引入我國，因其具有生長速度快、養(yǎng)殖周期短、味道鮮美、無肌間刺等特點(diǎn)，在我國廣泛養(yǎng)殖[4]。國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系玉林綜合試驗(yàn)站，于2021 年開展了陸基高位圓池養(yǎng)殖大口黑鱸試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間與地點(diǎn)

2021 年2 月，試驗(yàn)地位于玉林市福綿區(qū)百果豐水果專業(yè)合作社基地。

1.2 養(yǎng)殖設(shè)施

養(yǎng)殖基地為非紅線耕地，建有圓池主體、進(jìn)水渠（管）、排水渠（管）、尾水處理池2 hm2（即尾水蓄水塘），以及供電（配電）、供氣、投飼等配套設(shè)施，以及工廠化遮陽大棚。此外，配有40 000 m2的柑橘種植基地。

水源充足（達(dá)到全場規(guī)劃養(yǎng)殖池日換水量50%～100%的要求），水體清透，水質(zhì)良好。選取3 個(gè)基地陸基高位圓池，每個(gè)圓池直徑10 m，平均水深1.45 m，池底為鍋底形，池壁是鍍鋅金屬板材質(zhì)，圓池內(nèi)放入帆布桶。

1.3 進(jìn)水處理

抽江河水到儲水塘，然后經(jīng)過孔徑為0.150 mm篩絹網(wǎng)布過濾，徹底濾除水中的寄生蟲、雜魚蟲卵等敵害生物。再用孔徑為0.425 mm 尼龍網(wǎng)兜袋裝粒徑2～4 mm 的活性炭，過濾處理吸附雜質(zhì)。

1.4 試驗(yàn)魚

大口黑鱸魚種購自廣東省某苗種場。

2 魚種投放

魚種下池前，用1%食鹽溶液藥浴魚體30 min，以殺滅寄生蟲和病菌。陸基高位圓池提前潑灑0.25 g/m3維生素C，防止魚苗產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。于2021 年2 月25 日，投放規(guī)格為8～10 g/尾的大口黑鱸魚種22 000 尾。第1 次進(jìn)苗投放在1 個(gè)陸基高位圓池，混養(yǎng)放入體長20 cm 的鳙10 尾，體長15 cm的鰱10 尾，體長12 cm 的鯉100 尾。當(dāng)魚苗規(guī)格為25 g/尾時(shí)，進(jìn)行第一次分池，將1 個(gè)陸基高位圓池22 000 尾魚苗分到2 個(gè)圓池養(yǎng)殖。當(dāng)2 個(gè)圓池內(nèi)的魚苗規(guī)格為75 g/尾時(shí)，進(jìn)行第2 次分池，按大、中、小3 個(gè)規(guī)格，分成3 個(gè)陸基圓池內(nèi)養(yǎng)殖。分養(yǎng)選擇天氣晴好的早晨，避免在天氣炎熱或寒冷時(shí)分養(yǎng)。

3 養(yǎng)殖管理

3.1 餌料投喂

正常情況下，大口黑鱸苗體長5 cm 左右時(shí)，可以根據(jù)其攝食狀態(tài)多次投喂，以減少相互殘殺。體長為10 cm 時(shí)，每天06：00、10：00、14：00、18：00 或07：00、12：00、18：00 分別投喂1 次；體長為15 cm時(shí)，每天08：00—09：00、17：00—18：00 分別投喂1 次；冬天水溫較低，消化時(shí)間延長，每天16：30—17：30 投喂1 次。日投喂量為魚苗總體質(zhì)量的5%～8%。每天投餌前，查看料臺，觀察大口黑鱸的活動(dòng)和糞便情況，視水溫變化及攝食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量。

分苗后第1 天，不投喂飼料，第2 d 開始投喂飼料[5]。投飼量適當(dāng)，避免長期使用單一飼料，時(shí)常在飼料中添加維生素和益生菌等，以提高大口黑鱸的免疫力。

大口黑鱸的最佳生長水溫為28.1～28.6 ℃[6]。水溫在28 ℃左右，適當(dāng)加大投喂量，以提高大口黑鱸的生長速度，縮短養(yǎng)殖周期，增加養(yǎng)殖收益[7]。

通過定期打樣，了解大口黑鱸的生長速度、體型、健康狀況等，及時(shí)調(diào)整投喂量。大口黑鱸飼料蛋白含量較高，要保存在陰涼、通風(fēng)、干燥處，不投喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。

3.2 換水及排污

用奧克丹II 參數(shù)水質(zhì)分析儀，每天監(jiān)測池塘的溶解氧、水溫、pH 值、氨氮、亞硝酸鹽氮等水質(zhì)指標(biāo)。大口黑鱸在養(yǎng)殖過程中，保持ρ（溶解氧）＞6 mg/L[特別是進(jìn)食前后30 min 及進(jìn)食期間，ρ（溶解氧）＞8 mg/L]，ρ（氨氮）＜0.2 mg/L，ρ（亞硝酸鹽氮）≤0.05 mg/L，pH 值7.5～8.5，水溫保持28 ℃左右，池水透明度保持在30～40 cm。

3.2.1 換水

根據(jù)養(yǎng)殖池水混濁度、水面有無漂浮物（油膜等）、水色、氣味（異味、臭味），以及水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測結(jié)果等，確定換水頻次、時(shí)長和換水量。除微流水養(yǎng)殖外，每次換水量約為原池水量的1/5～1/2?！八此迸c“池中水”溫差＞3 ℃，適當(dāng)控制每次的換水量，避免換水后溫差大（要求換水后與換水前養(yǎng)殖池水溫差＜2 ℃），產(chǎn)生“負(fù)應(yīng)激”反應(yīng)。

3.2.2 排污

根據(jù)水體混濁度、水面有無漂浮物（油膜等）、水色、氣味（異味、臭味）、水位控制（出水、排水）口流出水中肉眼可見顆粒物多少，以及水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測結(jié)果等，確定排污頻次、時(shí)機(jī)和時(shí)長。一般情況下，每次投飼1.5 h 后排污1 次，每次排污時(shí)長1～5 min，具體排污時(shí)長，可根據(jù)排出的水中是否有糞便、有無殘餌污物、有無異味（異臭）等決定。

3.3 巡塘

堅(jiān)持每天巡池，發(fā)現(xiàn)魚有浮頭或聚集在池中央的現(xiàn)象及水質(zhì)變差，及時(shí)開啟增氧機(jī)，沖注新水，清除池中殘餌污物。保證推水系統(tǒng)和納米管增氧保持正常運(yùn)行。

3.4 防治魚病

大口黑鱸養(yǎng)殖病害以預(yù)防為主，治療為輔，加強(qiáng)苗種消毒、水質(zhì)調(diào)節(jié)和飼養(yǎng)管理。每隔15 d，全池投喂苦參、板藍(lán)根、三黃散等中草藥。大口黑鱸生長期的驅(qū)蟲、健胃、保肝利膽、細(xì)菌病、病毒病，可全部使用中藥防治。因?yàn)殛懟鶊A池內(nèi)有漩流系統(tǒng)，能在短時(shí)間內(nèi)使全池的中藥均勻分布，提高中藥的滲透速度，加快治療時(shí)間，達(dá)到病害防治的目的。

4 效益

4.1 生態(tài)效益

試驗(yàn)中22 000 尾大口黑鱸的魚飼料用量12 t，3 個(gè)陸基圓池排放養(yǎng)殖尾水3 925 t。通過分離收集殘?jiān)霍~糞便經(jīng)微生物發(fā)酵成全腐熟有機(jī)肥，一起收集后，經(jīng)曝氧、硝化生成液態(tài)氮肥，用于40 000 m2的柑橘種植基地果樹種養(yǎng)。既解決了養(yǎng)殖尾水處理的問題，也節(jié)約了種植果樹有機(jī)肥的投入，達(dá)到了魚果共生、種養(yǎng)同贏目的。

4.2 經(jīng)濟(jì)效益

本試驗(yàn)3 個(gè)陸基高位圓池大口黑鱸養(yǎng)殖成本、收入、產(chǎn)量效益見表1、2、3。

表1 大口黑鱸陸基高位圓池養(yǎng)殖成本 萬元

表2 2021 年大口黑鱸陸基高位圓池養(yǎng)殖銷售收入

表3 大口黑鱸陸基高位圓池養(yǎng)殖產(chǎn)量效益

5 結(jié)語

陸基高位圓池易管理，大口黑鱸病害發(fā)生少，攝食生長情況良好，飼料系數(shù)相對低，特別是用藥方面，有效降低了生產(chǎn)成本，極大地提高了養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。養(yǎng)殖尾水實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量資源化利用，魚果共生，節(jié)約有機(jī)肥成本，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。