蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量的影響

高述文

摘 ?要：本試驗(yàn)旨在研究在日糧中添加蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量的影響。試驗(yàn)選用200羽40周齡散養(yǎng)蛋雞，隨機(jī)分為4組，對照組蛋雞飼喂未添加蛋氨酸羥基類似物螯合鋅的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組蛋雞分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％蛋氨酸羥基類似物螯合鋅后形成的試驗(yàn)日糧。結(jié)果表明，與對照組產(chǎn)蛋母雞相比，各試驗(yàn)組產(chǎn)蛋母雞的平均日采食量、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量及產(chǎn)蛋率顯著升高（P＜0.05），料蛋比顯著降低（P＜0.05）；蛋殼重量、蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度顯著提高（P＜0.05）。本試驗(yàn)表明：在日糧中添加蛋氨酸羥基類似物螯合鋅可以顯著提高產(chǎn)蛋母雞的產(chǎn)蛋性能，改善蛋殼質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：蛋氨酸羥基類似物螯合鋅；產(chǎn)蛋母雞；產(chǎn)蛋性能；蛋殼質(zhì)量

中圖分類號：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）03-0026-03

鋅是動物體內(nèi)200多種酶的激活劑或組成成分，是機(jī)體一種重要的微量元素，以酶活性形式參與動物體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝，被稱為“生命元素”[1]。隨著集約化飼養(yǎng)方式的不斷發(fā)展，我國蛋雞的飼養(yǎng)規(guī)模也日益擴(kuò)大。在蛋雞生產(chǎn)中，鋅元素對維持蛋雞的生長發(fā)育和健康，提高產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)至關(guān)重要[2-3]。本試驗(yàn)在蛋雞飼料水平上探究蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋殼質(zhì)量的影響，以期為產(chǎn)蛋母雞的實(shí)際健康飼養(yǎng)提供理論參考。

1 ?材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與儀器

TK-1A蛋殼強(qiáng)度測定儀來自上海聚宏儀器設(shè)備有限公司，蛋形指數(shù)測定儀由以色列NFN385公司生產(chǎn)，NFN-380蛋殼厚度測定儀產(chǎn)自日本FHK公司；試驗(yàn)用蛋氨酸羥基類似物螯合鋅[羥基蛋氨酸鋅（Hydroxym Ethionine Chelates Zinc，MHA-Zn）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為80％，鋅含量為12.1％，螯合率為90％]由諾偉司國際貿(mào)易（上海）有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動物及設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用甘肅省民勤限某雞場健康、體況均勻的200羽40周齡散養(yǎng)蛋雞，隨機(jī)分為4組，即對照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組，每組設(shè)5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10羽雞。對照組蛋雞飼喂未添加蛋氨酸羥基類似物螯合鋅的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組蛋雞分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加0.10％、0.15％和0.20％ MHA-Zn后形成的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)期間各組蛋雞均自由采食和飲水，按常規(guī)的免疫程序接種疫苗，定期對雞舍進(jìn)行清潔和消毒管理。試驗(yàn)預(yù)試期為7 d，正式試驗(yàn)期為42 d。

1.3 檢測指標(biāo)及方法

1.3.1 產(chǎn)蛋性能指標(biāo)

試驗(yàn)期間每天觀察蛋雞群的健康狀況，記錄各組蛋雞的采食量、產(chǎn)蛋量及蛋重，計(jì)算各組蛋雞的產(chǎn)蛋率、平均日采食量、日產(chǎn)蛋量、平均蛋重和料蛋比等指標(biāo)。

1.3.2 蛋殼質(zhì)量指標(biāo)

試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從各組每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)挑選5枚雞蛋，測量蛋重、蛋殼重量、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度和蛋形指數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS Vol.26.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析各兩組數(shù)據(jù)的組間差異，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P＜0.05代表存在統(tǒng)計(jì)學(xué)意義上的顯著差異。

2 ?試驗(yàn)結(jié)果

2.1 蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋性能的影響

試驗(yàn)期間各組產(chǎn)蛋母雞的產(chǎn)蛋性能見表1。由表1可知，與對照組產(chǎn)蛋母雞相比，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組和Ⅲ組產(chǎn)蛋母雞的平均日采食量、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量以及產(chǎn)蛋率顯著升高（P＜0.05），料蛋比顯著降低（P＜0.05），其中試驗(yàn)Ⅲ組蛋雞的料蛋比最低。

2.2 蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對產(chǎn)蛋母雞蛋殼質(zhì)量的影響

試驗(yàn)期間各組產(chǎn)蛋母雞所產(chǎn)雞蛋的蛋殼質(zhì)量指標(biāo)見表2。由表2可知，與對照組產(chǎn)蛋母雞所產(chǎn)雞蛋相比，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組產(chǎn)蛋母雞所產(chǎn)雞蛋的蛋殼重量、蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度顯著提高（P＜0.05）。各組產(chǎn)蛋母雞所產(chǎn)雞蛋在蛋形指數(shù)上差異不顯著（P＞0.05），但隨著日糧中蛋氨酸羥基類似物螯合鋅添加量的增加呈升高的趨勢。

3 ?討論與分析

3.1 蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對產(chǎn)蛋母雞產(chǎn)蛋性能的影響

鋅作為金屬酶的重要組成，對維持動物機(jī)體中金屬蛋白的結(jié)構(gòu)起關(guān)鍵作用。Liu等[4]研究表明，在肉雞日糧中添加不同水平的鋅，能夠提高肉雞的生產(chǎn)性能，且在一定范圍內(nèi)其生產(chǎn)性能和飼料中鋅水平成正相關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，通過在產(chǎn)蛋母雞日糧中添加不同劑量的蛋氨酸羥基類似物螯合鋅，產(chǎn)蛋母雞的平均日采食量、平均蛋重、日產(chǎn)蛋量及產(chǎn)蛋率顯著提高（P＜0.05），料蛋比顯著降低（P＜0.05），表明蛋氨酸羥基類似物螯合鋅可以有效提高產(chǎn)蛋母雞的產(chǎn)蛋性能。

3.2 蛋氨酸羥基類似物螯合鋅對產(chǎn)蛋母雞蛋殼質(zhì)量的影響

鋅在蛋殼形成過程中可提供重要的碳酸鹽離子，一旦雞群缺乏鋅，會嚴(yán)重影響蛋殼質(zhì)量。趙斌亮[5]研究表明，產(chǎn)蛋母雞缺鋅會造成所產(chǎn)雞蛋的蛋殼厚度顯著降低，減輕蛋殼重量，這與本研究結(jié)果相一致。有研究表明，鋅能夠調(diào)控動物機(jī)體合成蛋白質(zhì)的過程，在蛋殼形成過程中影響蛋殼膜的結(jié)構(gòu)[6-7]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在日糧中添加不同劑量的蛋氨酸羥基類似物螯合鋅后，產(chǎn)蛋母雞所產(chǎn)雞蛋的蛋殼重量、蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度顯著提高（P＜0.05），表明蛋氨酸羥基類似物螯合鋅可以有效提高產(chǎn)蛋母雞的蛋殼質(zhì)量。

4 ?結(jié)語

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在日糧中添加蛋氨酸羥基類似物螯合鋅，可以有效提高產(chǎn)蛋母雞的產(chǎn)蛋性能和蛋殼質(zhì)量，在本試驗(yàn)條件下，其添加劑量為0.20％時(shí)效果最佳。

參考文獻(xiàn)

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