原陽縣黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展探析

魯戰(zhàn)鋒

黑小麥富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素，并含有普通小麥所缺少的碘、硒等微量元素，具有很高的營養(yǎng)、保健及藥用價值，常食具有降血脂、抗氧化、抗腫瘤、延年益壽等功效，是極具發(fā)展?jié)摿Φ墓δ苄孕←?。原陽縣在黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展上積極探索，依托河南九龍食品有限公司，采取“公司+基地+農(nóng)戶+深加工+銷售”的產(chǎn)業(yè)化模式，不斷叫響綠色黑小麥產(chǎn)業(yè)品牌，走出了一條具有原陽縣特色的綠色黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功之路。

一、黑小麥的生產(chǎn)示范現(xiàn)狀

原陽縣小麥種植歷史悠久，地理位置獨特，土壤、水資源以及氣候條件非常適合黑小麥生長。區(qū)域總面積1022 km2，是中國小麥黃金走廊核心區(qū)；氣候四季分明，冬寒夏熱、秋涼春早，年平均氣溫14℃；全年無霜期220 d，日照時間約2400 h。原陽縣土地長期使用黃河水澆灌，土壤潤澤肥厚，富含多種礦物質(zhì)，土質(zhì)呈弱堿性，出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑色小麥籽粒富含豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、大量礦物質(zhì)元素和稀有微量元素，還富含普通小麥中普遍缺乏的花青素、黃酮、生物堿、植物甾醇、強心苷等活性物質(zhì)。

2017年，原陽縣在黃河灘區(qū)官廠鎮(zhèn)試種黑小麥品種正能2號，搭配種植黑金2號、黑馬1號等品種共計66.7 hm2；2018—2019年，黑小麥種植面積逐步擴大；2021—2022年，原陽縣引進推廣黑金2號、正能2號、黑寶馬1號、紫株6號、農(nóng)大3753、漯珍4號、黑小麥76、山農(nóng)紫麥1號、中普黑麥1號共9個黑小麥新品種，在路寨鄉(xiāng)、陽阿鄉(xiāng)、蔣莊鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植333.3 hm2，年收獲黑小麥2750t，并組織企業(yè)以每千克黑小麥3.9～4.2元的價格收購黑小麥3000t，帶動1000多戶家庭增收致富。

2023年，原陽縣依托河南九龍食品有限公司，在官廠鎮(zhèn)、大賓鎮(zhèn)、蔣莊鄉(xiāng)、路寨鄉(xiāng)、韓董莊鎮(zhèn)種植黑小麥，種植面積達到733.3 hm2。同時，原陽縣組建農(nóng)業(yè)技術高級研發(fā)團隊，開展黑小麥新品種對比試驗，遴選適宜原陽種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，并按照“三年三甫制”方式進行提純復壯，確保每年黑小麥種植全面實現(xiàn)穗系和原種種植，幫助種植黑小麥的農(nóng)民降低購種成本，實現(xiàn)增收節(jié)支。通過采取一系列措施，原陽縣黑小麥生產(chǎn)能力已獲得較大提升。據(jù)田間測產(chǎn)結(jié)果顯示，原陽縣黑小麥每667 m2產(chǎn)量600 kg以上，預計增加收獲綠色黑小麥6650 t，可帶動原陽縣3500戶農(nóng)民種植綠色黑小麥，實現(xiàn)種植戶每667 m2增收1000～1500元。

二、黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益分析

原陽縣大力發(fā)展綠色黑小麥產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、社會效益同步增長。

（一）經(jīng)濟效益

每667 m2黑小麥產(chǎn)量600 kg，按每千克黑小麥最低收購價3.3元計算，比1 kg普通小麥收購價2.7元高出0.6元。原陽縣種植黑小麥733.3 hm2，可直接增加收入396萬元。黑小麥深加工出粉率80%，按每千克黑小麥面粉售價8.5元計算，每種植667 m2黑小麥用于加工面粉可實現(xiàn)收入4080元；每千克小麥可產(chǎn)出0.17 kg麥麩，每千克麥麩售價按2.4元計算，每667 m2黑小麥的麥麩收入可達244.8元。由此可知，每667 m2黑小麥深加工收入可達4 324.8元。

（二）生態(tài)效益

原陽縣種植的黑小麥全部按照綠色食品原料標準生產(chǎn)，并通過國家綠色基地認定和產(chǎn)品認證。在生態(tài)保護方面，原陽縣主要采取了以下四個方面的措施：一是使用燈光誘殺滅蟲，通過物理防治病蟲害；二是集中回收使用后的肥料、農(nóng)藥包裝袋、包裝瓶和包裝箱，統(tǒng)一處理，防止造成環(huán)境二次污染；三是小麥底肥施用的農(nóng)家肥必須經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟，確保沒有污染，做到綠色無公害；四是嚴格執(zhí)行《綠色食品—農(nóng)藥使用準則》（NY/T

393—2020）和《綠色食品—產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T

391—2021）要求，嚴格按照要求的種類和用量使用化肥和農(nóng)藥，不使用禁用的化肥和農(nóng)藥。

（三）社會效益

原陽縣通過強化黑小麥的耕種、病蟲害防治、收獲、儲藏、初加工等環(huán)節(jié)，引領帶動3000多名農(nóng)民就地就業(yè)、增收致富。同時，黑小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也進一步提高了當?shù)剞r(nóng)民產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、品牌強農(nóng)的意識，推進農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

（責任編輯 ? 于海）