簡述規(guī)模豬場消毒技術及要點

徐永升，陳 峰

（1.瀏陽市永安鎮(zhèn)人民政府，湖南 瀏陽 410323；2.湖南五指峰生化有限公司，湖南 瀏陽 410331）

中國養(yǎng)豬業(yè)經過幾十年的發(fā)展，已由過去千家萬戶養(yǎng)殖發(fā)展為規(guī)?；?、機械化、智能化養(yǎng)殖企業(yè)與個體養(yǎng)殖戶并存的形勢。生豬年出欄量多年來保持在6～7 億頭左右，許多企業(yè)的PSY 由15 頭左右提升到25～30 頭，與之同時，規(guī)模豬場的生物安全防疫體系得到了極大提升。消毒是豬場生物安全防疫體系中最重要的環(huán)節(jié)之一，隨著消毒劑與消毒技術的提高，當前一些規(guī)模豬場在應用消毒技術中依然存在諸多違背科學的現(xiàn)象，在整體防疫特別是在防控ASF 中顯露無遺。為此，筆者就規(guī)模豬場消毒技術及要點進行簡要概述。

1 豬場的科學消毒

在醫(yī)學上，消毒是指用物理、化學或生物學的方法殺滅或清除傳播媒介（包括無生命物體，如固體、液體和氣體等，對有生命機體的體表皮膚和淺表體腔的黏膜等）上的病原微生物（不包括細菌芽孢）及其他有害因子，并使其數(shù)量減少到對機體無害化的處理。一般來說，殺滅試驗中人工污染微生物的99.9%，或殺滅物體污染的自然菌的90%就算達到了消毒效果。

豬場生產具有以下特點：空間大、污染及影響因子多、飼養(yǎng)密度大、頭均空間小，人員、物資、豬群流動性高，傳染病的發(fā)生與流行的風險高?？茖W消毒是確保養(yǎng)豬生產安全運行的最大保障之一，必須涵蓋養(yǎng)豬生產全過程的各個方面。豬場科學消毒通常需要從以下幾個方面及細節(jié)來考慮：（1）使用新型、高效消毒劑；（2）消毒劑的輪替使用；（3）是否采用先進的消毒技術；（4）不同季節(jié)（溫度）條件下使用消毒劑的策略；（5）消毒劑含量檢測中，原始濃度、配制濃度、消耗后濃度、使用時間等；（6）表面消毒具體操作；（7）空氣消毒：超低容量消毒、熏蒸消毒；（8）飲水消毒中，消毒劑選擇、多水塔交替使用模式、定量加藥器等；（9）消毒效果監(jiān)測；（10）物理消毒中，火焰消毒、臭氧消毒、紫外線消毒等方法存在的問題。

2 使用新型消毒劑勢在必行

2.1 傳統(tǒng)消毒劑的應用

常見的傳統(tǒng)消毒劑有苯酚、甲醛、甲酚皂（來蘇爾）、漂白粉、碘酊、氧化鈣（生石灰）、氫氧化鈉（燒堿）、酒精、高錳酸鉀等。目前，苯酚、甲醛、甲酚皂（來蘇水）已經基本被淘汰；漂白粉、碘酊已被更高效的消毒產品（如絡合碘、碘伏）替代；酒精、高錳酸鉀在某些場合仍在應用；氫氧化鈉（燒堿）、生石灰在許多豬場仍被廣泛使用。

生石灰極易與空氣中二氧化碳反應生成碳酸鈣而失去消毒作用。氫氧化鈉是強堿性化學品，腐蝕性極強，不僅極易灼傷人畜、腐蝕養(yǎng)豬設備，使環(huán)境土壤、水體堿化，而且易與空氣中二氧化碳反應生成碳酸鈉而降低對病原體的殺滅力，性價比低。因此，不建議豬場大量使用。

2.2 傳統(tǒng)消毒劑存在的問題

主要有以下六大問題：（1）安全性問題：灼傷、中毒、過敏、接觸性皮炎等；（2）環(huán)境毒性問題：消毒劑及其副產物污染環(huán)境，危害人畜健康；（3）基因毒性問題：消毒劑活性成分干擾DNA 復制、致癌、致畸變；（4）微生物抗性問題：消毒劑的亞消毒劑量導致微生物抗性增強；（5）材料相容性問題：消毒劑對設備的腐蝕與損傷；（6）對微生物的殺滅力問題：傳統(tǒng)消毒劑抗菌（毒）譜窄，殺菌（毒）力低下。

2.3 常用新型獸用消毒劑的分類

常用新型獸用消毒劑，以氯制劑、碘制劑、過氧化物、氧化劑、酚制劑等最為使用廣泛。如二氯異氰脲酸鈉粉、三氯異氰脲酸煙熏劑，屬于氯制劑；過氧乙酸溶液、過氧化氫溶液、過硫酸氫鉀復合物粉（片），屬于過氧化物；二氧化氯泡騰片、復合亞氯酸鈉粉、過氧化物，屬于強氧化劑；碘酸混合溶液、絡合碘（聚維酮碘溶液），屬于碘制劑；復合酚、高沸點煤焦油酸溶液，屬于酚制劑。另外，一些最近幾年出現(xiàn)的新型消毒劑，如泡沫型消毒劑、低溫環(huán)境消毒劑、干粉型消毒劑，也逐漸被規(guī)模養(yǎng)豬場接受并得到推廣應用。

2.4 新型消毒劑的優(yōu)勢

新型消毒劑具有廣譜、高效、速效、環(huán)境友好、安全性高、運輸貯存使用方便、性價比高等特點，將逐步取代傳統(tǒng)消毒劑。我們通過簡單計算來對比燒堿、二氯異氰脲酸鈉粉（新型消毒劑）的性價比（表1）。

表1 豬場大型消毒池使用不同消毒藥物價格比較

2.5 影響消毒效果的因素

在消毒劑使用中，有很多因素能夠直接影響消毒的結果與效果的評價。（1）消毒因子強度：多數(shù)消毒劑的作用濃度越高，消毒效果越好；（2）消毒因子作用時間：一般來說，作用時間越長，消毒效果越好；（3）病原微生物的種類及其抗性：朊病毒〉芽孢〉無囊膜病毒〉真菌〉革蘭氏陰性菌〉革蘭氏陽性菌〉囊膜病毒；（4）病原微生物的污染程度：污染越嚴重，消毒越困難，必須先清洗，后消毒；（5）環(huán)境溫度：一般溫度越高，消毒效果越好，有效作用時間越短；（6）環(huán)境濕度：相對濕度越大，殺菌效果越強；（7）環(huán)境酸堿度：酸堿度可嚴重影響一些消毒劑的殺菌力；（8）環(huán)境中的拮抗物質：拮抗物質越多，消毒劑消毒作用下降；（9）消毒液的表面張力：降低消毒液表面張力，可增強消毒劑殺菌能力；（10）連續(xù)消毒：消毒處理次數(shù)增加，消毒液消毒效果下降；（11）穿透能力：消毒因子穿透力越強，消毒效果越好；（12）消毒環(huán)境的結構：結構越復雜，消毒過程越困難，效果越難保證。

3 規(guī)模豬場的表面消毒

3.1 豬舍表面消毒

人員、車輛、物資、食品的表面極易攜帶外部的病原體進入豬場內部。豬場舍內外環(huán)境表面，特別是物體表面存貯各種各樣的病毒、細菌等病原體。不僅在舍內外道路及通道、車輛、設施設備及用具、地面、墻壁及隔欄、飲水器及供水管線、料槽及料線等表面附著有微滴、灰塵顆粒、分泌物、排泄物，而且在豬只體表都存在巨量的病原微生物。因此，對豬舍表面進行有效清潔與消毒，以降低病原體的負載水平，能顯著減少豬場的疫病發(fā)生率。尤其是在控制與撲滅傳染性疾病的流行過程中，加強對舍內外物體表面的清潔與消毒，對控制疫病的感染和流行具有極為重要的作用。規(guī)模豬場豬舍的表面消毒較為復雜，可分為空欄消毒和帶豬消毒。

3.1.1 空欄消毒

在豬舍每批豬只清空后，需進行空欄消毒。其步驟一般為：清掃、沖洗、泡沫清洗、再沖洗、干燥、噴霧消毒、干燥、熏蒸消毒。其中，泡沫清洗使用豬場專用泡沫清洗劑取代以前的燒堿清洗，可減少對設備尤其是金屬漏糞地板的腐蝕；熏蒸消毒使用氯制劑煙熏取代甲醛+高錳酸鉀組合的熏蒸，可降低對人員的危害。要對豬舍內表面消毒的重點部位進行全面、徹底地消毒，除了要對欄內地面、漏縫板表面、墻壁、隔墻、通道地面、風機、水簾等的表面消毒之外，還應注意對舍內頂棚、設備腹側面、飼喂設備下的地面、碗式飲水器的外部、漏縫地板腹側面及地坑等容易疏漏的地方進行消毒。至于對消毒效果監(jiān)測，目前尚無豬舍空欄消毒的標準，僅以目測消毒目的物表面無明顯污漬即可。市售品中有一些微生物的快檢方法可應用于此。

3.1.2 帶豬消毒

在日常消毒中，還必須進行帶豬消毒。傳統(tǒng)的帶豬消毒方式是先沖洗，再噴灑消毒劑，導致舍內高濕度和產生大量污水，增加環(huán)控成本。新型帶豬消毒方法是結合空氣消毒采用超低容量霧化技術消毒，可大大降低傳統(tǒng)模式帶來的諸多問題。消毒劑可使用二氯異氰脲酸鈉粉、二氧化氯泡騰片、過氧乙酸溶液、過硫酸氫鉀復合物粉、碘酸混合溶液等。消毒頻次一般每周2 次，有疫情時可一日2 次；濕度較高時或溫度較低時可減少消毒次數(shù)。消毒的重點部位為豬體表面、欄舍內地面及隔墻（柵）和通道等。

3.2 人員表面消毒

人員表面消毒程序：（1）場外隔離點：隔離3～7日；（2）沐浴、更衣、檢測合格；（3）進場隔離區(qū)再隔離1～2 天；（4）沐浴、更衣、進入生產區(qū)。不建議使用高濃度消毒劑浸泡衣物或沐浴，以減少對人員的傷害。

3.3 車輛表面消毒

豬場多已建成車輛清洗消毒站，對車輛表面采取沖洗、泡沫清洗、沖洗、瀝干、烘烤的消毒模式。有實踐證明，目前采用的“洗烘消”流程在對車輛烘烤時，車輛各部位的溫度均勻度不理想，而且過高溫度對車輛安全不利，建議強化對車輛的化學消毒法。

3.4 物體表面消毒

主要對需進場的物品的表面實施消毒。物品種類繁多，主要包括袋裝飼料、藥品、工具、生活用品、維修材料、基建材料等。由于紫外線照射的消毒效果不佳，一般可采用噴灑、浸泡、擦拭、熏蒸等方式消毒。

3.5 食材表面消毒

需進場的瓜果、菜蔬等類的表面消毒最宜使用含氯消毒劑、過氧化物類消毒劑、雙鏈季銨鹽類消毒劑、有機酸類消毒劑進行浸泡清洗法；肉、魚類可采用燙煮的高溫消毒法制成半成品。

4 空氣凈化與消毒

4.1 可能經由空氣侵入豬舍內的病原體

空氣是傳染病發(fā)生與流行的重要傳播媒介，可能經由空氣侵入豬舍內的病原體有：（1）所有呼吸道傳染性疾??；（2）FMDV、CSFV、PRV、PRRSV、TGE、PED 等引起的烈性傳染性疾??；（3）除上述疾病外，ASFV 在舍內也可經由空氣傳播。豬舍內除了有害氣體，還有很多懸浮顆粒物，如灰塵、皮屑、飼料、干燥糞便等形成的微細顆粒。有研究表明，一天中豬舍內的細菌沉降速率在103～109CFU/m2，其中可歸為病原菌的細菌和真菌共有28 種。

4.2 病原微生物空氣傳播的路徑及豬舍空氣中其他有害成分

病原微生物經由空氣傳播的路徑大致有兩種。一種是自場外進入場內（舍內）的傳播。由人或物帶入舍內與由進風口系統(tǒng)進入豬舍內，沉降于場內地面。另外一種是在豬舍內的傳播。如：（1）感染豬只呼吸排入空氣中的病原體；（2）感染豬只咳嗽排入空氣中的病原體；（3）感染豬只體表皮屑攜帶病原體脫落后飄散于空氣中；（4）地面揚塵中的病原體（外部進入、舍內病豬排泄物/分泌物）。豬舍內空氣中的其他有害成分：（1）內毒素：空氣中死亡細菌釋放的毒素；（2）有害氣體：氨氣、硫化氫、二氧化碳、甲硫醇、4-甲基苯酚和3-甲基吲哚。

4.3 豬舍空氣凈化系統(tǒng)

空氣凈化的方法可采取以下措施：（1）為防止外部病原微生物進入豬舍內，可采取豬舍專用的空氣過濾系統(tǒng)。（2）在進風口（濕簾）外加裝一套空氣過濾器。

高效空氣微粒過濾器對于0.3 μm 顆粒的過濾效率在99.99%以上。一些直徑極小的病原體（SIV 為80～120 nm、PRRSV 為50～65 nm、PCV217～22 nm、支原體為0.3～0.9 μm）多附著于空氣中的微小顆粒上。目前，國內外采用空氣過濾系統(tǒng)有效預防PRRSV 的感染都有許多成功的案例。空氣凈化系統(tǒng)的配置需依據豬舍通風系統(tǒng)的實際情況來設置，由于前期投入較高，后期的維護、保養(yǎng)費用極大，目前多用于價值較高的豬群使用。隨著養(yǎng)豬業(yè)的進一步發(fā)展，空氣凈化系統(tǒng)可能會在一定程度上被應用，空氣的化學消毒技術將會長期被廣泛應用。

4.4 豬舍空氣化學消毒方法

此方法最適宜使用的消毒劑為二氯異氰脲酸鈉粉、過氧乙酸溶液、二氧化氯泡騰片、過硫酸氫鉀復合物粉等。（1）空欄消毒時，可使用煙熏劑。使用熏蒸法消毒時應密閉豬舍，并保持豬舍濕度在80%以上，使消毒煙霧充滿全豬舍，消毒時間維持30 min 以上。（2）帶豬條件下，舍內空氣消毒使用過氧乙酸溶液、二氧化氯泡騰片、過硫酸氫鉀復合物粉等更為適宜，采用超低容量噴霧技術進行噴霧消毒。在噴霧時應密閉豬舍，開啟豬舍地溝風扇（或最低擋風速），用超低容量噴霧系統(tǒng)在進風口（如濕簾處）向舍內不斷自上而下、左右來回噴出霧氣，使之均勻彌漫豬舍，噴霧時間持續(xù)30 min 以上。消毒頻次一般每日1～2 次，在有疫情時可不限次數(shù)，兩次噴霧間隔1～2 小時。

5 規(guī)模豬場的飲水消毒

飲用水安全是保障豬場生產正常運行的重要環(huán)節(jié)。豬場飲用水有地下水、井水、湖泊、水庫、河流、溪流等來源，但不同程度上存在各類污染，特別是病原微生物、有機物及礦物質等。豬場的引水及供水的管網系統(tǒng)龐大，內部容易被微生物污染，導致管道內表面極易生成貯藏微生物的生物膜。

水體消毒多采用化學消毒劑消毒，在豬場飲用水消毒最常采用的消毒劑為二氯異氰脲酸鈉、二氧化氯泡騰片、過硫酸氫鉀復合物粉等。采用的投藥技術有雙水塔（池）輪替加藥技術、自動比例加藥器加藥技術。

定期輪替使用不同作用機理的化學消毒劑，可防止耐藥菌（毒）株產生。在停用已經具有抗藥性的消毒劑后，微生物會恢復對其敏感性。

6 規(guī)模豬場應開展有效含量檢測

化學消毒劑有效含量，指的是化學消毒劑中可產生化學反應以殺滅微生物的有機或無機成分的含量?；瘜W消毒劑的有效含量測定是保障科學消毒、有效消毒的重要環(huán)節(jié)，以避產生耐受性的病原微生物。我們需檢測市售品中化學消毒劑有效含量，保證購買合格消毒劑；檢測新配置的消毒液中化學消毒劑的有效濃度，保證消毒過程的有效性；檢測連續(xù)消毒中化學消毒劑的濃度，保證在消毒池（桶、盆）連續(xù)使用過程中的有效性，確定已配制的消毒液的使用時間或更換頻率。

目前，豬場中各類消毒劑制劑已有標準，但使用中的有效濃度標準尚未見有統(tǒng)一規(guī)定。豬場使用的現(xiàn)場檢測手段有總氯、有效氯、余氯檢測試紙，二氧化氯、戊二醛、過氧乙酸、pH 值檢測試紙等。

8 規(guī)模豬場需要對消毒效果進行評價

8.1 豬場需要評價消毒效果的生產環(huán)節(jié)

豬場實施消毒已經形成共識，對各類消毒劑消毒效果的實驗室檢測方法已有標準及檢測程序，但豬場現(xiàn)場對消毒劑臨床消毒效果監(jiān)測既缺乏方法，也沒有標準。豬場需要評價消毒效果的環(huán)節(jié)有：（1）空欄消毒后；（2）終末消毒后；（3）飼養(yǎng)過程中舍內物體表面、空氣、飲用水消毒后；（4）各類消毒設施（消毒池、桶、盆等）消毒后；（5）各類物質消毒后；（6）進場人員沐浴消毒后；（7）車輛（轉豬車、喂料車等）清洗消毒后；（8）消毒劑污染檢測。

8.2 消毒效果現(xiàn)場檢測技術手段

消毒效果現(xiàn)場檢測采用的技術有：（1）ATP 熒光檢測技術，檢測水、物體表面、豬舍消毒前后菌量變化；（2）營養(yǎng)瓊脂平板培養(yǎng)基法，定量檢測空氣、水、物體表面的菌落數(shù)；（3）細菌測定試紙，包括菌落總數(shù)測試片、大腸菌群測試片、沙門氏菌測試片、金葡菌測試片等，定性檢測特定菌的數(shù)量變化。檢測方法有平板法計算殺菌率，即在消毒前檢測、消毒后檢測，根據數(shù)量變化計算殺滅率；連續(xù)消毒時的過程監(jiān)測等。各個豬場要依據自身需求，通過實踐來制定自身相應的檢測項目、檢測方法、評價標準。

9 思考與建議

在生產實際，對規(guī)模豬場消毒技術提出以下思考與建議：（1）過度消毒問題：豬只消毒液沐浴或淋浴不能頻次過多。（2）表面消毒存在的問題：夏季高溫下的場內舍外道路。（3）超規(guī)定濃度使用消毒劑：消毒劑規(guī)定的使用濃度是該消毒劑最低抑殺濃度的20～100 倍。（4）車輛高溫烘烤：車輛表面溫度難以均勻，車輛不耐熱的配件因而有較大損傷。（5）火焰消毒：用于地面、欄舍設備消毒時溫度不均衡，灼燒持續(xù)時間難以保障，可用于醫(yī)療廢棄物、監(jiān)測采樣樣品處理。（6）紫外線消毒：在豬舍內使用存在穿透力、距離、持續(xù)使用時間、灰塵影響、對人易造成傷害等問題。（7）清洗、消毒是共識，但在ASF 等疫病發(fā)生時，應先消毒后清洗。（8）熱力消毒：豬場獸醫(yī)用煮沸法消毒器械，疫病檢測實驗室、精液處理實驗室玻璃制品等多采用烘烤消毒法，不建議進場所有物資都采用高溫烘烤法。

隨著豬場生物安全防疫體系的不斷完善與提高，消毒已成為貫穿始終的一項重要措施。與國外相較、與實際需求相較，規(guī)模豬場的消毒尚存在諸多問題。隨著新型消毒劑和新消毒技術研究的不斷深入，規(guī)模豬場的消毒將越來越規(guī)范，越來越科學、高效。