嶺南荔枝和龍眼：享譽(yù)古今食藥兩用

陸金國(guó) 王一帆

嶺南因其獨(dú)特的地理氣候條件，林木茂盛，四季常青，百花爭(zhēng)艷，各種美味水果終年不絕，是一片“以山川之秀異，物產(chǎn)之瑰奇，風(fēng)俗之推遷，氣候之參錯(cuò)，與中州絕異，未至其地者不聞，至其地者不盡見(jiàn)”的人間樂(lè)土、“盧橘楊梅次第新”的水果世界、“不辭長(zhǎng)作嶺南人”的魅力家園。

嶺南原產(chǎn)的果樹(shù)種類(lèi)繁多，如荔枝、龍眼、香蕉、柑橘、橄欖等。嶺南佳果是嶺南的一張閃亮名片。

荔枝和龍眼享譽(yù)古今

嶺南佳果中，荔枝和龍眼并列為名貴特產(chǎn)水果，無(wú)論是歷史價(jià)值、文學(xué)價(jià)值，還是食用價(jià)值、藥用價(jià)值，都堪稱(chēng)典范。荔枝和龍眼在我國(guó)有兩千多年的栽培歷史。荔枝，古稱(chēng)離支、荔支，是我國(guó)古代擁有專(zhuān)著最多的一種果樹(shù)，也是我國(guó)原產(chǎn)水果中在世界上最有影響的果樹(shù)，以廣州附近出產(chǎn)者形色香味最優(yōu)。龍眼，又名桂圓，以廣州、高州出產(chǎn)的龍眼為佳，被稱(chēng)為“南方人參”。

漢代，荔枝和龍眼就被作為貢品，千里迢迢呈送到京城。唐代杜牧描寫(xiě)荔枝的詩(shī)可謂名揚(yáng)天下：“長(zhǎng)安回望繡成堆，山頂千門(mén)次第開(kāi)。一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！边@首詩(shī)再一次把荔枝的身價(jià)推向巔峰。荔枝在炎夏方熟，不耐貯運(yùn)，廣州到京城遙遠(yuǎn)，以駿馬接力跑七日七夜方到。當(dāng)年呈給楊貴妃的荔枝，貯于鮮竹筒，運(yùn)到長(zhǎng)安后有20%～50%仍保持新鮮顏色。

宋朝，用船運(yùn)送掛果的盆栽荔枝上貢，《三山志》記載：“宣和間以小株結(jié)實(shí)者置瓦器中，航海至闕下移植?！碧K東坡喜愛(ài)荔枝，一首“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”道出了他的心聲。蘇軾對(duì)龍眼也情有獨(dú)鐘，在詩(shī)歌《廉州龍眼，質(zhì)味殊絕，可敵荔支》中寫(xiě)道：“龍眼與荔支，異出同父祖?！?/p>

荔枝和龍眼入食入藥

大多數(shù)人知道荔枝甘甜可口，卻不知道荔枝核也是一味中藥。荔枝核的藥用記入本草典籍，與唐代詩(shī)人白居易有關(guān)。郎中用荔枝核治好了白居易的疝氣病，白居易搬到京城，將荔枝核的藥用告訴了御醫(yī)，恰巧御醫(yī)正在編修《唐本草》，荔枝核得以被收錄進(jìn)來(lái)。

在明代《本草綱目》和清代《本草備要》中，均有關(guān)于荔枝核的記載。荔枝核入肝、腎經(jīng)，行散滯氣、辟寒邪，治頹疝氣痛、胃脘痛、婦人血?dú)馔?。在嶺南，荔枝核被醫(yī)家廣泛使用。明代《景岳全書(shū)》中所記載的荔香散，由荔枝核與木香研末服，用來(lái)治療肝氣郁結(jié)、肝胃不和引起的胃脘久痛。若將荔枝核與香附研末服，則可以治療肝郁氣滯血瘀導(dǎo)致的痛經(jīng)及產(chǎn)后腹痛。國(guó)醫(yī)大師鄧鐵濤常用荔枝核、橘核藥對(duì)，治療寒凝氣滯導(dǎo)致的小腸疝氣、睪丸腫痛、前列腺增生等癥，獲得較好療效。

龍眼最令人歡喜的是，它是一味上好的藥食同源的食材。龍眼用藥的記載早于荔枝，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載龍眼“味甘，平。主五臟邪氣，安志厭食。久服強(qiáng)魂、聰明、輕身、不老、通神明”。清代沈金鰲《要藥分劑》對(duì)荔枝和龍眼有這樣的評(píng)價(jià)：“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也?！饼堁廴馕陡?、性溫，歸心、脾經(jīng)，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的功效。玉靈膏是以龍眼肉為原料的名方名膏，出自清代王孟英的《隨息居飲食譜》，以龍眼肉加西洋參，按10∶1的比例進(jìn)行配制，是血虛氣虛、面色差、易疲勞、心悸、失眠多夢(mèng)之人的良藥。龍眼葉和樹(shù)皮也可以入藥，味苦、微澀，性平，具有疏風(fēng)散熱、消滯祛濕的功效，可用于預(yù)防流感，也可治療急性腸炎和水火燙傷等。龍眼核是止血定痛的良藥，對(duì)創(chuàng)傷出血的治療效果尤其好。

香飄四季的嶺南佳果，入食又入藥，與人們生活息息相關(guān)。千百年來(lái)，這片沃土?xí)鴮?xiě)著嶺南的歷史變遷，歷久彌新。

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1.龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

2.龍眼肉，蒸熟每日食之，可治心悸怔忡、失眠等癥。

3.龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食用，治貧血體弱、心悸失眠、精神不振。

4.龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。

5.龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實(shí)12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。

6.龍眼肉30克，若素體多火者再加入西洋參片，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱(chēng)代參膏）。凡年老體衰者，每次用開(kāi)水送服一匙，大補(bǔ)氣血。

7.龍眼肉15～30克，大棗15克，水適量，同蒸熟食用。治女性貧血，血小板減少。

8.龍眼肉、大棗、生姜各適量，水煎服，治產(chǎn)后水腫。

9.龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。

10.龍眼肉10克，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。

11.龍眼肉、當(dāng)歸適量，用米酒浸泡半個(gè)月后，每日少量飲之，有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。

12.龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。

13.龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁2湯匙和蜂蜜250克，調(diào)勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼肉、大棗各6～8粒，每日3次。有補(bǔ)脾胃，益心血作用。適用于脾虛、血虧、食欲不振、心悸怔忡、面色萎黃、水腫等癥。

14.龍眼肉200克，浸泡于60度白酒（500毫升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用。有補(bǔ)心脾，助精神作用。適用于失眠、健忘、驚悸、虛勞衰弱等癥。