塑料大棚辣椒促早上市高產(chǎn)高效栽培技術

王曉斌 孫倩倩

摘? ? 要：設施蔬菜是臨沂特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，因此臨沂市不斷擴大良種蔬菜生產(chǎn)面積。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國設施蔬菜產(chǎn)量占主材總量的30％，已成為蔬菜生產(chǎn)供應的主要力量。文章對塑料大棚辣椒促早上市高產(chǎn)高效栽培技術進行簡要分析，以供參考。

關鍵詞：大棚辣椒；高產(chǎn)；高效；栽培技術

文章編號：1005-2690（2023）10-0097-03? ? ? ?中國圖書分類號：S641.3；S626? ? ? ?文獻標志碼：B

作者簡介：王曉斌（1981—），男，漢族，山東臨沂人，本科，農(nóng)藝師，研究方向為農(nóng)學、土肥。

1 選種

1.1 苗床準備

苗床選擇兩季以上且未栽培過的地塊，地塊土壤以沙質化為宜。灌溉時要適量，以防種子被泡爛或苗根腐爛。將目標地面耙至細碎后開溝作苗床，苗床寬1 m、深0.2 m，確定苗床尺寸后撒50～100 g/m2磷酸二氫鈣，配合使用50～100 g/m2腐熟農(nóng)家肥。

1.2 品種選擇

本次研究以臨沂辣椒種植基地作為研究地點。臨沂市地處中緯度地區(qū)，是典型的溫帶大陸性季風氣候，年均降水量1 169 mm，土壤類型以棕壤、褐土、潮土、姜沙黑土、水稻土為主。

結合臨沂的自然條件情況，最終選定大棚辣椒品種為301泡椒，確定辣椒品種后，選擇飽滿、色澤紅潤的辣椒種子[1]。將選定的辣椒種子浸泡在55 ℃溫水中持續(xù)30 min，隨后將種子撈出放入冷水中并滴入1％硫酸銅浸泡7 h，將種子撈出并用濕紗布包裹，置于30 ℃恒溫的環(huán)境下催芽，當發(fā)芽率達到90％時即可開始播種。

2 育苗

2.1 育苗管理

臨沂市大棚辣椒播種時間通常在10月下旬至11月上旬，大棚辣椒播種采用棚中棚，播種密度為4 000～4 500 株/hm2。

2.2 苗床管理

播種時可使用50％多菌靈溶液預防猝倒病，將多菌靈溶液混入床土，按照120 g/hm2的播種密度播種后覆土0.5～1 cm，隨后使用木板刮平覆土。

苗床溫度控制遵循“二高二低”，即出苗過程中溫度高、出苗后溫度低，分苗后溫度高、栽植前溫度低。小拱棚內白天溫度為25～30 ℃，夜間溫度為18～20 ℃。拱土達到30％時可以撤掉地膜，種子出苗后幼苗長到2葉1心時需要在苗床撒厚度為0.3 cm的草木灰，以達到降濕保墑的效果。在幼苗葉面噴施70％甲基托布津1 000倍液預防病蟲害發(fā)生；當幼苗分蘗4片葉時開始分株移苗，移苗前需要為幼苗配制營養(yǎng)土，營養(yǎng)土由30％優(yōu)質腐熟雞糞、5％草木灰、20％腐熟馬糞、45％蔥蒜茬土混合組成。

將配制好的營養(yǎng)土裝入正方體玻璃容器內，將單株小苗移植在玻璃容器中并澆透水，隨后使用扣竹片起拱達到拱棚增溫的效果。將2～3個苗床小拱棚相連，隨后再扣1個大塑料拱棚。需要確保大塑料拱棚白天溫度控制在25～30 ℃，夜間溫度控制在15～17 ℃，地溫控制在15～20 ℃。當夜間溫度偏低時，可以使用棉被覆蓋拱棚達到緩苗的效果，緩苗后大棚的白天溫度控制在22～28 ℃，夜間溫度控制在13～14 ℃。

與此同時，需要嚴格控制拱棚內的濕度，能有效防治辣椒幼苗受到高溫、高濕影響發(fā)生徒長。若幼苗在生長過程中有徒長傾向，可以噴灑50％矮壯素2 000倍液控制幼苗徒長。

3 定植前準備

3.1 清潔大棚

清理大棚內的枯枝敗葉以及病殘體，通過深耕作業(yè)來減少大棚土壤中殘留根須、土塊，從而破壞上年病原體生存環(huán)境，為病蟲害防治工作與定植做好準備。

3.2 施基肥

1）準備基肥?；手饕竷?yōu)質的農(nóng)家肥，農(nóng)家肥的比例為雞糞∶牛糞＝6∶4，每公頃使用15-15-15復合肥1 350 kg、硝酸鈣750 kg、硫酸鉀750 kg、硫酸鎂75 kg、硫酸鋅25 kg、硼砂37.5 kg、德沃生物菌肥1 500 kg、豆餅3 000 kg。

2）悶棚。定植前1個月開展整地工作，將充分混合后的農(nóng)家肥、復合肥、鈣肥均勻撒入田中并深耕，隨后進行藥物濕悶棚，并在棚內撒入腐熟農(nóng)家肥。操作流程：土地旋耕后使用塑料薄膜覆蓋土地，保留進水口以便澆水。將0.5％阿維菌素與水混合注入土壤，并使用石灰氮改善土壤結構。悶棚時間15 d左右，悶棚結束后清除地膜，并對土壤進行2次旋耕與澆水。

3.3 整地起壟

在辣椒定植溝內注入復合肥、硫酸鉀、微量元素、生物菌肥、餅肥混合肥料與土壤攪拌均勻后起壟，壟高25～30 cm，壟寬50～80 cm，株距50 cm，栽苗量30 000株/hm2。

4 定植管理

4.1 管理方法

辣椒出苗前需要確保大棚白天溫度恒溫30 ℃、夜晚溫度控制在15～20 ℃。當大棚夜間溫度小于15 ℃時，會導致凍苗現(xiàn)象發(fā)生。幼苗高度達到10 cm時，將大棚白天溫度控制在20～25 ℃，夜間溫度控制在12～15 ℃。

辣椒進入展葉期和破心期后，為了防止秧苗徒長，需要嚴格控制施水量，分蘗4片葉后要將大棚空氣濕度維持在70％～75％。

4.2 技術應用

1）綜合性高產(chǎn)調控技術。臨沂市大棚辣椒種植使用綜合性高產(chǎn)調控技術即“環(huán)境因子調控＋營養(yǎng)生長調控”，從而達到培育辣椒植株豐產(chǎn)的植株形狀。 “一冠兩控四促”是一種綜合性高產(chǎn)調控技術?！耙还凇?，即栽培槽上方的鐵絲，“一冠”對辣椒植株兩側主枝可以起到牽引作用，被牽引后的辣椒植株形成“Y”形株冠。使用“丁”字形定植空間，定植全過程使用雙桿雙杈法，以此確保連續(xù)結果?！皟煽亍保纯刂评苯芬詫崿F(xiàn)生殖生長以及 營養(yǎng)生長雙平衡。運用光呼吸抑制劑配合干擾素對辣椒植株進行調控，可以達到一定的增產(chǎn)效果?？梢允褂脕喠蛩釟溻c抑制劑，濃度遵循先低后高的原則，當辣椒植株坐果后每7 d噴灑1次，持續(xù)噴3次增產(chǎn)效果可達到15％～20％。

2）環(huán)境因子調控技術。環(huán)境因子調控技術即在辣椒施水、施肥管理中使用節(jié)水設備，使用滴滲灌設備對辣椒高產(chǎn)生長特性進行分析。本次研究中對大棚辣椒的需水量和灌水量進行分析，同時對辣椒營養(yǎng)生長期、結果前后兩期、結果旺盛期、整個生育期的耗水量進行分析。在整個生育期內，隨著灌水量的增加，辣椒土壤水分消耗量都在減少，各生育期對土壤水分消耗量不同，見表1。

由表1數(shù)據(jù)可知，在整個生育期內，各處理耗水強度由大到小依次為結果前期＞結果盛期＞結果后期＞營養(yǎng)生長期，耗水量由大到小依次為結果盛期＞結果后期＞營養(yǎng)生長期＞結果前期。由此說明，在整個生育期內，隨著灌水量的增加，辣椒的耗水量增加，耗水強度增加，各生育期耗水強度和耗水量也呈增加趨勢。

在結果前期，由于辣椒生物量增加，蒸騰蒸發(fā)量也隨之增加，而灌水量達到375 mm時，可基本滿足辣椒生長的需要。

5 田間管理

5.1 植株調整

臨沂市進入春季后氣溫開始逐步回升，相應地辣椒植株生長速度也進一步加快，此時需要及時修剪辣椒植株過密枝條或弱枝，使大棚內辣椒擁有更好的通風透光條件，提高光合效能[2]。

5.2 溫度管理

當辣椒植株進入緩苗期，需要適當調控大棚白天溫度，確保大棚擁有利于辣椒植株生長發(fā)育的適宜溫度，使辣椒植株定植后擁有壯秧的溫度環(huán)境。辣椒植株進入開花結果初期，需要重新調整大棚白天、夜晚的溫度，以此確保辣椒植株果實健康生長發(fā)育[3]。

臨沂市進入深冬季節(jié)后需要適當提升大棚溫度，當大棚溫度達到28 ℃時采取通頂風處理，將大棚溫度控制在20 ℃時停止通風。當大棚夜晚溫度大于10 ℃時采取保溫覆蓋措施，以防止大棚內溫度過低。臨沂市春夏季節(jié)辣椒植株進入結果盛期，此時需要對大棚晝夜溫度進行重新調整，調整后的大棚晝夜平均溫度需要大于15 ℃。

5.3 水肥管理

5.3.1 水分管理

使用滴灌系統(tǒng)控制大棚辣椒土壤濕度，將大棚辣椒的土壤濕度控制在80％。配合使用塑料水管定期澆灌辣椒植株，以此進一步穩(wěn)定滴灌效果。

5.3.2 施肥管理

辣椒植株進入開花期7 d后開始追加磷酸銨、硫酸鉀、硫酸二銨。辣椒進入采收期后，當首次采收結束后，追加適量的三元復合肥，確保辣椒植株繼續(xù)生長。門椒坐果并開始膨大時可以追施尿素；采收后仍需追肥處理，每采收1～2次追肥1次。為防止早衰，每5～7 d混噴尿素和磷酸二氫鉀液[4]。

辣椒植株定植后在壟上設置南北走向的鐵絲共計兩道，鐵絲一端固定在兩主枝分枝點位，鐵絲另一端相互綁固。每株辣椒都使用吊線的方式進行牽引，這種牽引方式可以確保辣椒進入采收期其主枝仍可保持理想的生長態(tài)勢。

6 病蟲害防治

6.1 病害防治

1）白粉病。該病是辣椒常見病害，為了從源頭控制白粉病的發(fā)生，需要選擇抗病能力強的種子。在辣椒植株栽種過程中需要提升土壤的透氣性，從而確保大棚的濕度平衡，降低白粉病的發(fā)生概率。

2）臍腐病。主要發(fā)病原因是辣椒植株鈣，而缺鈣的原因是辣椒植株在灌溉過程中沒有對供水量進行合理控制，造成土壤鹽量過高，進而導致辣椒植株缺鈣。由此可見，治理臍腐病應合理控制灌水量，實現(xiàn)對土壤鹽分的有效控制，與此同時還需對辣椒植株補鈣，噴灑0.1％～0.3％氯化鈣能起到很好的防治效果。

3）猝倒病。主要發(fā)病原因是溫度、濕度不合理，主要病癥表現(xiàn)為辣椒植株根部有綠黃色水漬。當辣椒植株感染猝倒病后會很快在植株蔓延，最終會造成辣椒植株爛根。通過保障苗床避風干燥可以有效控制辣椒植株的溫度和濕度。若在辣椒植株生長過程中發(fā)現(xiàn)猝倒病，可以選擇56％嘧菌酯百菌清800倍液對患病植株進行防治[5]。

4）立枯病。辣椒植株發(fā)生立枯病后，辣椒的幼苗根部會收縮枯萎，且發(fā)病初期無色，發(fā)病后期呈褐黃色。治療立枯病需要結合辣椒植株所處的發(fā)病階段，若辣椒處于立枯病發(fā)病初期，使用38％惡霜嘧酮800倍液能起到很好的防治效果。若辣椒植株處于立枯病發(fā)病后期，使用75％百菌清600倍液，每隔7 d用藥1次，用藥時需要結合辣椒植株的實際發(fā)病情況進行適當調整。

5）炭疽病。由真菌刺盤孢菌引起的一種疾病，辣椒植株感染炭疽病后，表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)褐色斑點且周圍逐漸變黃，若不及時治療會破壞辣椒果實，導致辣椒大量減產(chǎn)。辣椒植株炭疽病的防治階段主要集中在田間管理，使用75％百菌清500倍液可以防治辣椒植株炭疽病。辣椒采收結束后需要及時清理被炭疽病感染的果實與植株，同時配合深耕能有效殺死土壤中的真菌刺盤孢菌，確保次年辣椒植株的健康生長。

6.2 蟲害防治

1）辣椒茶黃螨。幼蟲時期的辣椒茶黃螨難以用肉眼察覺，當辣椒茶黃螨進入成熟期后會全面暴發(fā)，造成辣椒植株葉片發(fā)黃、落葉。為降低辣椒茶黃螨對辣椒植株造成的影響，可使用1.8％蟲螨克乳油3 000倍液噴灑在辣椒植株葉面，每間隔10 d噴灑2～3次，能有效防治辣椒茶黃螨。

2）蚜蟲。防治蚜蟲可以通過定期除草，也可以使用藥物防治，用10％吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液能有效防治蚜蟲。

3）棉鈴蟲。防治棉鈴蟲需要遵循整體性原則，在冬季對土壤進行深耕，深耕可以有效破壞冬蛹。當棉鈴蟲進入成蟲期后，利用棉鈴蟲的趨光性特點使用黑光燈進行誘殺，也可以使用藥物進行防治，選擇5％氟鈴脲乳油500～1 000倍液、1.8％阿維菌素乳油2 000倍液、20％殺鈴脲懸浮劑2 000倍液，能有效防治棉鈴蟲。

參考文獻：

[1]吳崇義，何強強，毛輝.塑料大棚辣椒肥料利用率試驗[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2022（22）：16-18.

[2]顧桂蘭，張雪平，陳建芳，等.大棚辣椒秋延后雙減綠色高效栽培技術[J].北方園藝，2022（18）：153-155.

[3]羅賢成.大棚辣椒種植技術及病蟲害防治[J].特種經(jīng)濟動植物，2022，25（8）：105-107.

[4]唐小麗，張建峰.塑料大棚辣椒良種引進品比試驗初報[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2023（1）：25-27.

[5]侯崢嶸，孫貝貝，李金萍，等.混合釋放天敵對大棚辣椒薊馬的防控效果[J].中國植保導刊，2022，42（9）：57-61.