全椒縣稻蝦生產(chǎn)氣象災(zāi)害及其防范措施分析

洪程，張維，陳經(jīng)緯，張明慧，楊林四

（全椒縣氣象局，安徽全椒 239500）

為主動融入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，緊跟服務(wù)需求，充分發(fā)揮部門優(yōu)勢，安徽省滁州市氣象局以服務(wù)“一縣一品”特色農(nóng)產(chǎn)品為切入點，大力提高特色農(nóng)業(yè)氣象業(yè)務(wù)服務(wù)能力與水平，助力鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，于2021 年5 月制定了“一縣一品”特色農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)實施方案。該方案確定全椒縣“一縣一品”代表農(nóng)產(chǎn)品為稻蝦，但在此之前，全椒縣氣象部門對稻蝦生產(chǎn)了解不充分、不具體，未建立相關(guān)指標(biāo)和服務(wù)方案，氣象服務(wù)針對性不強。通過全椒縣稻蝦生產(chǎn)氣象服務(wù)關(guān)鍵技術(shù)研究，確定受影響的氣象災(zāi)害種類及“輕、中、重”等級指標(biāo)，計算稻蝦氣象災(zāi)害指數(shù)并開展風(fēng)險評估。圍繞稻蝦生產(chǎn)趨利避害，制定周年氣象服務(wù)方案，為開展針對性氣象服務(wù)提供科技支撐。

1 氣象資料來源及稻蝦生產(chǎn)概況

1.1 資料來源

常規(guī)氣象資料取自1957—2021 年全椒縣國家氣象站的氣象觀測數(shù)據(jù)，其中氣象要素累年平均值采用1991—2020 年的數(shù)據(jù)進行計算。受氣象儀器制約，極大風(fēng)速數(shù)據(jù)年限為2005—2021 年。稻蝦生產(chǎn)、管理等農(nóng)情資料取自全椒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門和赤鎮(zhèn)稻蝦種養(yǎng)基地。

1.2 稻蝦生產(chǎn)概況

小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦（Procambarusclarkii），屬于變溫動物，對水溫適應(yīng)性強，對水溫劇烈波動較為敏感，體溫隨環(huán)境溫度的變化而變化，因此水溫是其養(yǎng)殖過程中最重要的環(huán)境影響因子[1-2]。全椒縣小龍蝦養(yǎng)殖始于20 世紀(jì)90 年代，2006 年正式開展稻蝦綜合種養(yǎng)。經(jīng)過多年探索和實踐，目前全椒縣稻蝦綜合種養(yǎng)模式經(jīng)歷了自然增殖、圩區(qū)冬閑田“一蝦一稻”稻蝦連作、“兩蝦一稻”稻蝦共作3 個階段，小龍蝦養(yǎng)殖面積近2 萬hm2。近年來，在縣委、縣政府的強力推動下，全椒縣稻蝦產(chǎn)業(yè)化步伐進一步加快、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平進一步提升，推進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。稻蝦產(chǎn)業(yè)也由最初的利用閑置資源增加稻田效益的副產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)榧涌燹r(nóng)業(yè)種養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2 稻蝦生育期氣候特征

2.1 稻前蝦生長期

稻前蝦生長期（4—6 月），全椒縣總體處于春季，平均氣溫由4 月16.3 ℃漸升至6 月25.1 ℃，極端最高氣溫由4 月34.5 ℃漸升至6 月37.7 ℃，極端最低溫由4 月-0.1 ℃漸升至6 月12.9 ℃，日最高溫≥35 ℃的日數(shù)由4 月的0.0 d 漸升至6 月的1.4 d，日最低氣溫≤0 ℃的日數(shù)均為0.0 d，氣溫日較差由4 月10.1 ℃漸降至6 月7.9 ℃。降水量由4 月73.1 mm 漸升至6月183.1 mm，平均相對濕度由4 月68%漸升至6 月76%，最小相對濕度由4 月10%增至6 月13%。日照時間由4 月169.3 h 增至5 月179.3 h，再減至6 月149.5 h。大風(fēng)日數(shù)由4 月0.20 d 降為5 月0.1 d、再升至6 月0.17 d，極大風(fēng)速由4 月17.4 m·s-1升至5 月20.2 m·s-1，再降至6 月19.4 m·s-1。

2.2 稻中蝦生長期

稻中蝦生長期（7—9 月），全椒縣處于夏季至初秋，平均氣溫由7 月28.3 ℃漸降至9 月23.4 ℃，極端最高氣溫先由7 月40.5 ℃升至8 月41.4 ℃、再降至9 月38.7 ℃，極端最低氣溫由7月17.0 ℃漸降至9月10.5 ℃，日最高氣溫≥35 ℃的日數(shù)由7 月9.2 d 漸降至9 月0.5 d，日最低氣溫≤0 ℃的日數(shù)均為0.0 d，氣溫日較差由7月7.3 ℃漸升至9月8.0 ℃。平均相對濕度由7月、8 月80%降至9 月77%，最小相對濕度由7 月25%漸降至9月14%。日照時間由7月177.3 h增至8 月181.1 h、再減少至9 月150.9 h。大風(fēng)日數(shù)由7 月0.17 d 升至8 月0.20 d、再減少至9 月0.03 d，極大風(fēng)速由7 月20.9 m·s-1升至8 月21.4 m·s-1、再降至9 月16.3 m·s-1。降水量由7 月204.2 mm 漸降至9 月74.3 mm，日降水量≥0.1 mm 的日數(shù)由7 月12.1 d 漸降至9 月8.1 d，日降水量≥10 mm的日數(shù)由7月4.6 d漸降至9月2.1 d，日降水量≥25 mm的日數(shù)由7月2.5 d漸降至9月1.0 d，日降水量≥50 mm的日數(shù)由7月1.3 d漸降至9月0.2 d，日降水量≥100 mm 的日數(shù)由7 月、8 月0.2 d 降至9月0.0 d。

2.3 休眠期

休眠期（11—12 月、次年1—3 月），全椒縣處于冬季和初春，平均氣溫由11 月11.4 ℃漸降至1 月2.9 ℃、再回升至3 月10.1 ℃，極端最高氣溫由11 月29.2 ℃漸降至1 月20.6 ℃、再回升至3 月29.6 ℃，極端最低氣溫由11 月-5.3 ℃漸降至2 月-15.5 ℃、再回升至3 月-8 ℃，日最低氣溫≤0 ℃的日數(shù)由11 月0.9 d 增至1 月17.1 d、再降至3 月1.3 d，氣溫日較差由11 月9.0 ℃降至1 月7.5 ℃、再升至3 月9.3 ℃。平均相對濕度由11 月73%降至12 月72%、再升至1 月74%、再漸降至3 月70%，最小相對濕度由11 月9%增至12 月10%、再降至1 月6%、再升至2 月10%、再降至3 月6%。日照時間由11 月141.0 h 減少至1 月119.0 h、再增至3 月144.2 h。

大風(fēng)日數(shù)由11 月0.1 d 降為12 月、1 月0.0 d、再增至3 月0.26 d，極大風(fēng)速由11 月18.0 m·s-1降至1 月13.6 m·s-1、再增至3 月19.5 m·s-1。降水量由11 月54.9 mm 降至12 月33.5 mm、再增至3 月75.1 mm，日降水量≥0.1 mm 的日數(shù)由11 月8.3 d 降至12 月7.1 d 再增至3 月10.4 d，日降水量≥10 mm 的日數(shù)由11 月2.1 d 降至12 月1.1 d 再增至3 月2.5 d，日降水量≥25 mm 的日數(shù)由11 月0.3 d 降至12 月0.1 d 再波動增至3 月0.7 d，日降水量≥50 mm 的日數(shù)均為0.0 d。積雪日數(shù)由11 月0.26 d 增至1 月3.14 d、再減為3 月0.4 d，最大積雪深度由11 月17 cm 降至12 月15 cm、再增至1 月39 cm、漸增至3 月8 cm。

3 稻蝦主要氣象致災(zāi)因子分析及等級劃分

3.1 稻蝦主要氣象致災(zāi)因子

3.1.1 倒春寒及其影響

倒春寒是指春季氣溫回升后，遇到較強冷空氣入侵而出現(xiàn)的持續(xù)低溫天氣，當(dāng)氣溫低于0 ℃時，返青農(nóng)作物會受到凍害。全椒縣4 月易出現(xiàn)倒春寒天氣，此時正是頭年親蝦、幼蝦喂養(yǎng)和稻前蝦苗投放的關(guān)鍵期。若遭遇倒春寒天氣，氣溫、水溫陡降，小龍蝦會產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，特別是幼蝦體小，抵抗力差，突遇低溫天氣會受凍生病，甚至死亡。據(jù)全椒縣養(yǎng)殖戶反映，初春時節(jié)，當(dāng)氣溫低于5 ℃并持續(xù)3 d，部分幼蝦會因低溫天氣出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，且倒春寒天氣也會對水稻育苗產(chǎn)生不利影響。因此，將最低氣溫降至5 ℃以下并持續(xù)3 d 及以上的倒春寒天氣作為稻蝦養(yǎng)殖致災(zāi)氣象因子之一。王永紅等研究表明，投放小龍蝦幼苗時水溫不低于12 ℃，因水體10 cm 處水溫最高，即當(dāng)水體10 cm 處溫度達到12 ℃、氣溫達到10.7 ℃時可投放小龍蝦幼苗[3-5]。

3.1.2 夏季高溫及其影響

日最高氣溫≥35.0 ℃時稱為高溫天氣。當(dāng)日最高氣溫≥35.0 ℃并持續(xù)3 d時，蝦塘?xí)霈F(xiàn)高溫?zé)岷5]。小龍蝦最適生長溫度為20～32 ℃，當(dāng)氣溫高于32 ℃時小龍蝦的生長速率明顯下降[3]。當(dāng)氣溫高于35.0 ℃時，小龍蝦攝食量明顯下降，進而造成體質(zhì)及抗病害能力下降，而未吃完的餌料和死亡的水草會沉入塘底腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生有害毒素，導(dǎo)致水中各種病毒、細(xì)菌增加，小龍蝦易發(fā)爛尾病、爛殼病等病害。且在高溫天氣影響下，蝦塘易翻塘，暴發(fā)藍藻。高溫天氣持續(xù)7 d 就會出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，即使幸存下來的小龍蝦也是鐵殼蝦，品質(zhì)較差。此外，小龍蝦喜好互斗，為爭水草等隱蔽地，爭斗打殺情況陡增，造成額外傷亡。且高溫天氣可致水稻遭受高溫?zé)岷?，降低水稻結(jié)實率，影響產(chǎn)量。

3.1.3 秋季連陰雨天氣及其影響

秋季連陰雨是指10—11 月陰雨不斷，具體指這60 d 內(nèi)累計日照時間少于420 h。陰雨寡照天氣易造成低溫冷害，抑制秋季蝦苗生長，致使其生長期增加。

3.2 全椒縣稻蝦主要氣象災(zāi)害與等級劃分

經(jīng)走訪調(diào)研，總結(jié)全椒縣稻蝦生產(chǎn)主要氣象災(zāi)害及相關(guān)指標(biāo)，如表1 所示。

表1 全椒稻蝦主要氣象災(zāi)害等級劃分及其發(fā)生頻率

4 稻蝦氣象災(zāi)害風(fēng)險評估

4.1 單項氣象災(zāi)害指數(shù)

采用加權(quán)綜合評價法，即公式（1）計算全椒縣稻蝦氣象災(zāi)害指數(shù)[6]。

式中：Pi為第i種氣象災(zāi)害指數(shù)；W1i、W2i、W3i分別為第i種災(zāi)害輕度、中度、重度的分值，分別取3、3、4；P1i、P2i、P3i分別為第i種災(zāi)害輕度、中度、重度的頻率。

4.2 綜合氣象災(zāi)害指數(shù)

根據(jù)公式（2）計算全椒縣稻蝦綜合氣象災(zāi)害指數(shù)[7]。

式中：P為稻蝦綜合氣象災(zāi)害指數(shù)，其中，P≤2.00為輕度風(fēng)險等級，2.00 ＜P≤3.00 為中度風(fēng)險等級，P＞3.00 為重度風(fēng)險等級。

全椒稻蝦氣象災(zāi)害指數(shù)及風(fēng)險評估結(jié)果見表2。由表2 可知，幼蝦生長期霜凍（倒春寒）為輕度風(fēng)險，稻中蝦生長期干旱、稻中蝦生長期高溫為中度風(fēng)險，秋季蝦苗生長期連陰雨為輕度風(fēng)險。

表2 全椒縣稻蝦氣象災(zāi)害指數(shù)及風(fēng)險評估結(jié)果

5 稻蝦氣象災(zāi)害的防范措施

5.1 倒春寒

1）保障養(yǎng)殖水質(zhì)。持續(xù)低溫天氣期間，4 月蝦苗于水池內(nèi)養(yǎng)殖，此時池中水位需保持在1.5 m 以上，以維持池水水溫。2）適時投餌。以喂食動物飼料為主，增強小龍蝦體質(zhì)，提高成活率。3）定期巡池。每天巡池2次，發(fā)現(xiàn)異常情況需及時采取對策。也可每667 m2全池潑灑生石灰20 kg，以消毒水體、補充鈣質(zhì)，預(yù)防疾病。

5.2 夏秋干旱

1）提升稻田溝水位。夏季氣溫高，光照強，水溫上升快，此時應(yīng)保持適當(dāng)水深，隨著水分蒸發(fā)及時補水。2）合理喂食。調(diào)整投喂時間，避開陽光直射的高溫時段，可在早上和下午喂食。同時增加2～6 次投喂，一般在早上溫度沒有上升前和下午溫度下降后，避開高溫時間段進行投喂。3）搭建遮攔稻田溝的遮陽物。在水稻生長初期，可在水稻上搭建遮陽網(wǎng)，以防太陽直射，減少稻田水分蒸發(fā)。

5.3 夏季高溫

提升池塘水位，換水降溫；進行池塘水草遮陽處理；安置增氧機；合理喂食；加強池塘水質(zhì)管理，提升水的質(zhì)量；搭建遮陽物。

5.4 秋季連陰雨

1）在持續(xù)陰雨天氣的傍晚，有增氧設(shè)施的小龍蝦塘，要開啟增氧設(shè)備。2）使用抗應(yīng)激藥物潑灑或拌料投喂小龍蝦。例如，維生素C、葡萄糖等能有效預(yù)防和緩解小龍蝦產(chǎn)生嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)。3）利用停雨的時間，每667 m2水面用5～8 kg 的生石灰化水后全塘潑灑，以調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水體的pH 值。4）在飼料中拌入EM 菌、乳酸菌或丁酸梭菌等其他預(yù)防腸炎疾病的藥物，以防止小龍蝦發(fā)生腸道疾病。

6 結(jié)語

全椒縣稻蝦生產(chǎn)中小龍蝦的全生育期可劃分為稻前蝦投放期、稻前蝦生長期、稻中蝦生長期、稻中蝦捕撈期、秋季蝦苗生長期、休眠期等。稻前蝦投放期、稻前蝦生長期處于春季至初夏，稻中蝦生長期處于夏季，秋季蝦苗生長期總體處于秋季，休眠期基本處于冬季，各發(fā)育期氣溫、降水、日照、風(fēng)等氣候要素特征隨季節(jié)而變化。

從服務(wù)月份、稻蝦生產(chǎn)情況、主要農(nóng)業(yè)氣象問題、氣象服務(wù)要點4 個方面制訂全椒縣稻蝦周年氣象服務(wù)方案，為提升稻蝦氣象服務(wù)的針對性和有效性提供技術(shù)指引。