葉面噴施硒肥對水稻生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

祝開清，徐 源，陳祖王

（1.靈山縣那隆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西靈山 535414，2.靈山縣陸屋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西靈山 535416）

硒是人體必需的微量元素之一，也是植物生長發(fā)育的有益元素[1]。硒與人類健康關(guān)系密切，硒在清除自由基、提高免疫力、緩解重金屬毒害等方面具有重要作用，缺硒會導(dǎo)致人體免疫力下降，從而引發(fā)各種疾病，甚至危及生命，且補硒對預(yù)防腫瘤、心血管疾病、大骨節(jié)病等也有重要作用[2-3]。水稻是世界上最重要的糧食作物，稻米是人體營養(yǎng)和能量的主要來源之一[4]。故筆者利用廣西豐富的富硒土壤優(yōu)勢，在2022 年廣西欽州市靈山縣晚造期間開展特色農(nóng)產(chǎn)品水稻富硒提質(zhì)增產(chǎn)增效試驗，研究噴施不同用量硒肥+提質(zhì)增效劑對水稻產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響，為實現(xiàn)水稻富硒提質(zhì)增效，打造桂系富硒品牌，加快鄉(xiāng)村振興提供助力。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于廣西欽州市靈山縣那隆鎮(zhèn)塘表村屋面垌韋瑞光的責(zé)任田內(nèi)，面積1 500 m2。試驗區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫21.5 ℃，年日照時間1 800 h，年降水量1 800 mm，年無霜期348 d。土壤成土母質(zhì)為第四紀紅土發(fā)育的潴育性黃泥田，土壤肥力好，耕作層為0～20 cm，地下水位低、排灌水便利[5]。試驗前取混合樣進行化驗，化驗結(jié)果為有機質(zhì)含量39.80 g·kg-1，全氮含量2.09 g·kg-1，有效磷含量5.80 mg·kg-1，速效鉀含量125.00 mg·kg-1，硒含量0.42 mg·kg-1，pH 值5.2。

1.2 試驗材料

1）供試水稻品種為昌兩優(yōu)8 號。2）供試肥料：尿素，中海石油化學(xué)股份有限公司，N 含量46%；氯化鉀，中化化肥有限公司，K2O 含量60%；35%配方肥，茂名市中農(nóng)農(nóng)資有限公司，m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=17 ∶5 ∶13；提質(zhì)增效劑為能百旺植物生長調(diào)節(jié)劑，江蘇輝豐生物農(nóng)業(yè)股份有限公司，每瓶30 g；硒肥為農(nóng)?？聘晃鵂I養(yǎng)劑，中農(nóng)硒科富硒農(nóng)業(yè)技術(shù)研究院有限公司，每包25 g，含純硒肥1 g。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用小區(qū)設(shè)計，在同一大田內(nèi)設(shè)4 個處理，每個處理設(shè)3 個重復(fù)，共設(shè)小區(qū)12個，每個小區(qū)面積30 m2，小區(qū)隨機排列。栽培規(guī)格為23.1 cm×16.5 cm，每區(qū)30行，每行26 株。

處理1（對照）噴施清水3 次；處理2 為每667 m2噴施硒肥0.5 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g；處理3 為每667 m2噴施硒肥1 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g；處理4 每667 m2噴施硒肥1.5 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g。分別在分蘗初期、分蘗末至拔節(jié)初期、破口前期兌水45 L 噴施1 次。

1.4 試驗過程與田間管理

7 月14 日播種，7 月26 日機耕打田1次，7 月28—31 日分區(qū)筑田埂并蓋膜。8 月1 日每個小區(qū)撒施尿素0.22 kg+氯化鉀0.22 kg+配方肥0.90 kg 作基肥，8月2日人工拉線插秧，8月9日各小區(qū)施用配方肥1.35 kg作追肥。分別于8 月16 日、8 月29 日、9 月26 日按試驗設(shè)計噴施1 次硒肥+提質(zhì)增效劑。試驗各處理除噴施供試肥料用量不同外，其他農(nóng)事管理措施均相同。水稻全生育期共防治病蟲草害5次，其中草害1 次、病蟲害4次，主要防治福壽螺、稻縱卷葉螟、稻飛虱、跗線螨、紋枯病、稻瘟病等。水稻全生育期未發(fā)生任何重大病蟲害和自然災(zāi)害天氣。11 月4日，小區(qū)整區(qū)收割計算產(chǎn)量。

1.5 測定項目

收獲前取樣，每個小區(qū)按照梅花采樣法，隨機連續(xù)取3 株共15 株稻株進行室內(nèi)考種，測量記載有效穗數(shù)、株高、穗長、穗總粒數(shù)、穗實粒數(shù)、結(jié)實率及千粒重，計數(shù)理論產(chǎn)量，并將采樣稻米送至廣西西大檢測有限公司化驗分析稻米品質(zhì)及含硒量。1）有效穗數(shù)為每平方米有效穗數(shù)，以均值表示，其中總粒數(shù)5 粒及以下的為無效穗，不予計算。2）結(jié)實率為實粒數(shù)占總粒數(shù)的百分比。3）千粒重的測定方法為隨機取樣1 000 粒（空癟粒不計），測3 次重復(fù)取平均數(shù)，重復(fù)間誤差不得大于0.5 g。4）理論產(chǎn)量由有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實率及千粒重計算而得。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用Excel 2007 進行數(shù)據(jù)處理，用SPSS 軟件進行統(tǒng)計分析和新復(fù)極差最小顯著性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對水稻各生育期的影響

各處理間從水稻移栽到回青期、分蘗初期、分蘗盛期、拔節(jié)期的時間節(jié)點均一致，幼穗分化初期和抽穗期處理1 比處理2、處理3、處理4 推遲1 d，成熟期處理1 比處理2、處理3、處理4 提前2 d。

2.2 不同處理對水稻植株農(nóng)藝性狀的影響

由表1 可知，處理3 每667 m2有效穗數(shù)最多，分別比處理1、處理2、處理4 多1.0 萬穗、0.2 萬穗、0.1 萬穗。處理2 與處理4 的株高最高，均為123 cm，處理1 的株高最低，分別比處理2、處理3、處理4 低6.0 cm、3.0 cm、6.0 cm。處理2 穗長的最長，分別比處理1、處理3、處理4 長1.7 cm、0.5 cm、0.5 cm。處理4 的每穗總粒數(shù)最多，分別比處理1、處理2、處理3 多5 粒、2 粒、3 粒。處理4 的每穗實粒數(shù)最多，分別比處理1、處理2、處理3 多11 粒、5 粒、1 粒。處理3 的結(jié)實率最高，分別比處理1、處理2 和處理4高4.8、2.8 和0.9 個百分點。處理3 的千粒重最高，分別比處理1、處理2、處理4 高0.7 g、0.1 g、0.1 g。處理3 的667 m2理論產(chǎn)量最高，分別比處理1、處理2、處理4 增產(chǎn)92.6 kg、26.5 kg、2.1 kg。試驗結(jié)果表明，水稻噴施富硒營養(yǎng)劑+提質(zhì)增效劑，能有效促進水稻株高、穗長生長，提高667 m2有效穗數(shù)、穗總粒數(shù)、穗實粒數(shù)、結(jié)實率、千粒重、667 m2理論產(chǎn)量。

表1 水稻植株農(nóng)藝性狀考種結(jié)果

2.3 不同處理對水稻產(chǎn)量的影響

由表2 可知，處理2 較處理1 增產(chǎn)46.6 kg/667 m2，增幅9.6%，處理3 較處理1 增產(chǎn)88.9 kg/667 m2，增幅為18.3%，處理4 較處理1 增產(chǎn)60.0 kg/667 m2，增幅為12.4%，其中處理3 增產(chǎn)效果最明顯，且處理3與處理1、處理2、處理4 差異極顯著。試驗結(jié)果表明，噴施硒肥1 g/667 m2+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g/667 m2增產(chǎn)效果最佳。

表2 水稻實際產(chǎn)量的影響分析

2.4 不同處理對稻米品質(zhì)的影響

1）對稻米硒含量的影響。由表3 可知，與處理1相比，處理2、處理3 和處理4 的硒含量分別增加了0.166 mg·kg-1、0.195 mg·kg-1、0.213 mg·kg-1，其中處理4 的硒含量最高。噴施硒肥+提質(zhì)增效劑的稻米硒含量在0.259～0.306 mg·kg-1，均達到了廣西規(guī)定的大米硒含量0.15～0.50 mg·kg-1的富硒標(biāo)準(zhǔn)。

表3 不同處理稻谷樣品檢測結(jié)果表

2）對稻米重金屬鎘含量的影響。由表3 可知，與處理1 相比，處理2、處理3、處理4 的重金屬鎘含量分別減少了0.036 mg·kg-1、0.122 mg·kg-1、0.114 mg·kg-1，其中處理3 重金屬鎘含量最低，表明水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對稻米重金屬鎘含量具有一定的降解作用，能達到解除重金屬毒害的目的。

3）對稻米直鏈淀粉含量的影響。由表3 可知，與處理1 相比，處理2、處理3、處理4 的直鏈淀粉含量分別降低了0.33、0.74、2.97 個百分點，其中處理4的直鏈淀粉含量最低。有研究表明，直鏈淀粉含量會影響到稻米的蒸煮品質(zhì)和食用品質(zhì)，影響稻米的水分吸收、體積擴張及飯粒的散裂性，直鏈淀粉含量高，稻米較細長，韌性口感較低，彈性低。說明水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對抑制稻米直鏈淀粉合成和提高稻米品質(zhì)具有一定的積極作用。

4）對稻米粗蛋白含量的影響。由表3 可知，與處理1 相比，處理2、處理3、處理4 的稻米粗蛋白含量分別減少了0.18、0.96、0.72 個百分點，其中處理3的粗蛋白含量最低。試驗結(jié)果表明水稻噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對降低稻米粗蛋白含量具有一定的積極作用。

3 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，在栽培管理條件相同的情況下，水稻葉面噴施硒肥+提質(zhì)增效劑對稻谷產(chǎn)量和稻米品質(zhì)具有積極作用。水稻每667 m2噴施硒肥0.5～1.5 g+提質(zhì)增效劑90 g 能有效提高稻谷產(chǎn)量和大米硒含量，其中每667 m2噴施硒肥1.0 g+提質(zhì)增效劑90 g 促增產(chǎn)增收效果較顯著；3 個處理稻米硒含量在0.259～0.306 mg·kg-1，均達到富硒大米標(biāo)準(zhǔn)，每667 m2噴施硒肥1.5 g+提質(zhì)增產(chǎn)劑90 g 處理對抑制稻米直鏈淀粉合成和降低稻米粗蛋白含量，降解重金屬毒害，改善品質(zhì)具有重要作用。