2021年天門(mén)市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)情況及建議

萬(wàn)聰　楊佩　廖軍利　蘭騰芳　高漢紅

摘要 本文基于天門(mén)市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)結(jié)果，分析比較了不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況、不同種類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況以及農(nóng)藥殘留原因，并對(duì)后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提出了相關(guān)建議，以期為提高天門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，保障人們飲食安全不受農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的影響提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞 種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)藥殘留；質(zhì)量安全；建議

中圖分類(lèi)號(hào) S481.8? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）07-0151-04

農(nóng)作物在種植過(guò)程中常常會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害，影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。為保障作物正常生長(zhǎng)和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，施用農(nóng)藥已成為農(nóng)產(chǎn)品種植過(guò)程中的關(guān)鍵措施。施用的農(nóng)藥其中大部分流失到環(huán)境中，部分殘留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥會(huì)被作物吸收到體內(nèi)。殘留的農(nóng)藥在一定時(shí)間內(nèi)通過(guò)光解、揮發(fā)、水解、生物降解等方式降解，其危害性遠(yuǎn)小于一些環(huán)境和空氣中的污染物；極少數(shù)農(nóng)藥殘留會(huì)影響人體健康和對(duì)環(huán)境造成傷害[1-5]。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們生活水平的不斷提高以及信息獲取方式的改變，公眾對(duì)飲食和健康更加關(guān)注，再次將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推到“風(fēng)口浪尖”處，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)乎每個(gè)公眾自身的生命健康[6-8]。為此，筆者對(duì)天門(mén)市市域內(nèi)2021年種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)分析，分析了種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況，為相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789—2004）[9]的要求，在天門(mén)市轄區(qū)內(nèi)選擇了112家專(zhuān)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)、29家種植大戶(hù)、30家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、2家大型批發(fā)市場(chǎng)為分析對(duì)象，共采集1 554批次種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行了監(jiān)測(cè)分析，其中包括省級(jí)2次例行監(jiān)測(cè)和2次監(jiān)督抽查。抽檢監(jiān)測(cè)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品主要包括蔬菜、水果和食用菌等，樣品采集情況見(jiàn)表1。

1.2 檢測(cè)方法與判斷依據(jù)

檢測(cè)方法：《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲(chóng)菊酯和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》（NY/T 761—2008）[10]；《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20769—2008）[11]。

判斷依據(jù)：依照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）[12]進(jìn)行判定，所有監(jiān)測(cè)項(xiàng)目全部合格，則該產(chǎn)品判定為“符合GB 2763—2021的要求”；若有任何一項(xiàng)指標(biāo)不合格，則該產(chǎn)品判定為“不合格”。

2 結(jié)果與分析

2.1 總體抽檢農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)情況

本次監(jiān)測(cè)種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品共抽檢1 554批次樣品（市級(jí)監(jiān)測(cè)抽檢1 406批次和省級(jí)抽檢148批次），共發(fā)現(xiàn)6批次不合格樣品，合格率為99.61%。總體來(lái)說(shuō)，天門(mén)市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品定量檢測(cè)合格率較高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)良好，確保了公眾“舌尖上的安全”。在所抽檢樣品中發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)戶(hù)存在限用農(nóng)藥超范圍使用問(wèn)題，例如出現(xiàn)了禁止在蔬菜上使用的毒死蜱，在茼蒿上檢出殘留超標(biāo)。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)這樣問(wèn)題是因?yàn)樵摰貕K上一茬作物上施用過(guò)毒死蜱，使用者未考慮農(nóng)藥的半衰期導(dǎo)致在下一茬作物中仍有殘留。說(shuō)明種植者對(duì)農(nóng)藥的使用安全意識(shí)還不夠，今后需要進(jìn)一步提高。

2.2 不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況

本次所有抽檢樣品均來(lái)自天門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品種植合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶(hù)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型批發(fā)市場(chǎng)。不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況見(jiàn)圖1。由圖1可看出，本次共抽檢樣品1 554批次，其中合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)608批次，種植大戶(hù)172批次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)525批次和批發(fā)市場(chǎng)249批次。不同抽樣地點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率排序分別為鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)>批發(fā)市場(chǎng)>種植大戶(hù)>合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)。分析這一情況出現(xiàn)的原因可能是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品主要是附近散戶(hù)自己種植的，種植面積不大，很少會(huì)使用農(nóng)藥；而合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)?；N植，通常利用大棚種植反季節(jié)蔬菜，大棚為反季節(jié)蔬菜提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，同時(shí)也為病原菌和害蟲(chóng)大量繁殖提供了場(chǎng)所，加重了作物病蟲(chóng)害，農(nóng)藥施用量增加，且大棚內(nèi)空氣流通性差，不利于農(nóng)藥揮發(fā)和降解，施用農(nóng)藥后易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題[13-14]。同時(shí)，為了增加收入也會(huì)進(jìn)行連作，連作會(huì)使土壤中同一種病蟲(chóng)害加重[15-16]，致使農(nóng)藥使用量增加，造成農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題，導(dǎo)致合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品合格率低于鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的。批發(fā)市場(chǎng)上的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源相對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)較復(fù)雜，數(shù)量大且品種豐富，所以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品合格率高于批發(fā)市場(chǎng)的。進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)經(jīng)過(guò)批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)部門(mén)的檢測(cè)和篩選，不合格的農(nóng)產(chǎn)品不讓進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，因此批發(fā)市場(chǎng)合格率高于合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和種植大戶(hù)。

2.3 不同種類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況

本次抽檢樣品主要是蔬菜、水果和食用菌三大類(lèi)。不同種類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況見(jiàn)圖2。由圖2可看出，本次共抽檢樣品1 554批次，其中蔬菜樣品1 284批次，水果214批次和食用菌56批次。不同種類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率排序分別為蔬菜>水果>食用菌。分析出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因可能是：①由于經(jīng)費(fèi)問(wèn)題，本次市級(jí)監(jiān)測(cè)所檢測(cè)農(nóng)藥項(xiàng)目是有限且固定的項(xiàng)目，未進(jìn)行分類(lèi)分檢，導(dǎo)致檢測(cè)項(xiàng)目覆蓋不全；②天門(mén)市以蔬菜種植為主，食用菌和水果種植面積較少，致使抽樣對(duì)象結(jié)構(gòu)不合理，水果和食用菌抽樣監(jiān)測(cè)范圍少。

3 對(duì)策建議

3.1 合理優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目

根據(jù)本次抽檢反映的問(wèn)題，針對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)門(mén)店進(jìn)行調(diào)研，了解本地經(jīng)常使用農(nóng)藥清單。針對(duì)“三顆菜”、易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的品種和反季節(jié)蔬菜開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)行重點(diǎn)抽檢。對(duì)照常用農(nóng)藥清單進(jìn)行分類(lèi)，做到不同品種農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)不同農(nóng)藥殘留項(xiàng)目，優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目，使農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目合理覆蓋本地農(nóng)藥使用范圍，做到分類(lèi)分檢、精準(zhǔn)到位。

3.2 強(qiáng)化農(nóng)藥使用指導(dǎo)，提高安全使用農(nóng)藥意識(shí)

在我國(guó)種植業(yè)生產(chǎn)中，造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因有很多，其中最主要的原因是農(nóng)藥使用不合理[17-18]?？茖W(xué)合理使用農(nóng)藥是減少農(nóng)藥殘留最有效的方法，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者科學(xué)合理使用農(nóng)藥的指導(dǎo)，讓其知曉不同農(nóng)藥的用途、使用方法、安全間隔期和不合理使用的危害，推薦使用安全、綠色、高效的農(nóng)藥，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者安全使用農(nóng)藥的意識(shí)，從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，推廣新種植模式

定期組織農(nóng)技專(zhuān)家對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進(jìn)行相關(guān)技術(shù)知識(shí)更新，提升其專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力。分派相關(guān)專(zhuān)家到基地解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者遇到的問(wèn)題，避免其“病急亂投醫(yī)”，引導(dǎo)正確種植農(nóng)作物，減少農(nóng)藥用量。同時(shí)，引進(jìn)推廣適合本地的新型種植模式，如不同作物復(fù)合混種、綠色有機(jī)種植模式、嫁接模式等來(lái)減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，降低農(nóng)藥使用，提高農(nóng)產(chǎn)品安全性。

3.4 多部門(mén)聯(lián)合做實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

各相關(guān)部門(mén)建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，落實(shí)屬地責(zé)任，形成市、鎮(zhèn)、村三級(jí)監(jiān)管，強(qiáng)化源頭監(jiān)管。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管所要加強(qiáng)日常巡查和指導(dǎo)，督促生產(chǎn)者按要求開(kāi)具農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證。農(nóng)藥管理部門(mén)從源頭上對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行管控，防止禁用農(nóng)藥、假冒偽劣農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)，危害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，查驗(yàn)進(jìn)入本市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品的達(dá)標(biāo)合格證或者其他合格證明材料。對(duì)日常巡查、檢查和監(jiān)測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題立即開(kāi)展溯源調(diào)查，行政調(diào)查追責(zé)到人，并將構(gòu)成犯罪的案件第一時(shí)間移交公安機(jī)關(guān)，嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，確切保障大眾“舌尖上的安全”。

3.5 加大宣傳，做好相關(guān)法律法規(guī)普及工作

利用本地電視頻道、報(bào)紙、科技志愿服務(wù)下鄉(xiāng)等方式來(lái)宣傳《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)文件，講解各類(lèi)農(nóng)藥的使用方法和不合理使用農(nóng)藥所帶來(lái)的危害和影響?？破辙r(nóng)藥殘留相關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者、農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者等對(duì)農(nóng)藥殘留防范意識(shí)，進(jìn)一步推廣綠色、有機(jī)等種植方式，促進(jìn)種植業(yè)健康發(fā)展，讓公眾吃得放心和安心，維護(hù)大眾“舌尖上的安全”。

4 結(jié)語(yǔ)

食用農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是大眾最為關(guān)注的熱點(diǎn)，關(guān)系到自身安全和社會(huì)和諧穩(wěn)定，因此，讓大眾吃得放心、吃得健康是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尚不能做到完全不使用農(nóng)藥，因而要理性看待農(nóng)藥殘留問(wèn)題，科學(xué)合理使用農(nóng)藥。本文通過(guò)了解天門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況，以期提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，推動(dòng)天門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全再上新臺(tái)階。

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（責(zé)編：張宏民）