“銅臭味”從何而來

佚名

我國古代對商人有一種行業(yè)偏見，稱他們“滿身都是銅臭味”。生活中，我們也會感覺金屬有氣味，比如鐵制品聞起來有“鐵銹味”。不過，聞到某種物質(zhì)的味道需要滿足兩個(gè)條件：一是物質(zhì)能揮發(fā)或蒸發(fā)，形成氣體分子或蒸汽；二是氣體分子或蒸汽能與鼻子里的受體感應(yīng)器結(jié)合。然而，金屬原子間通過金屬鍵相連，結(jié)合力極強(qiáng)，從而具有較高的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)。因此，在我們所處的環(huán)境中，除了自身化學(xué)性質(zhì)特殊的汞，金屬氣體分子和蒸汽都不會存在，所以我們不能聞到金屬本身的氣味。

可是，當(dāng)我們用手摸一下硬幣之后，再用鼻子聞手，確實(shí)有味道！其實(shí)，這是汗液與金屬接觸后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而形成的具有氣味的有機(jī)物。所以，我們聞到的氣味屬于金屬和汗液的反應(yīng)產(chǎn)物，而非金屬本身的氣味。

（田飛鳴薦自《科學(xué)大眾》）